Zmrzlina je oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých. Dnes nelze tento dezert nazvat vzácný: V žádném obchodě najdete obrovský výběr zmrzliny pro každou chuť a peněženku. Bohužel je obtížné najít mezi takovou rozmanitostí zcela přirozený produkt. A tak chci nakrmit svou rodinu nejen chutné, ale také zdravé zmrzliny bez škodlivých přísad a příchutí. Žádný problém. Studené chutné lze vařit samostatně pomocí pouze přírodních produktů. Jedinou podmínkou je přítomnost multicookeru. Dnes popisujeme recepty na výrobu zmrzliny v pomalém vařiči.

Plnění zmrzliny v pomalém vařiči

Pimbir je klasická bílá zmrzlina, která je nám známá od dětství. Je velmi snadné to vařit sami. Seznam složek je navíc omezen pouze na 5 bodů. Multicar je prvním asistentem při přípravě těsnění. Samotný asistent inteligentní kuchyně reguluje teplotu vaření a udržuje prospěšné vlastnosti mléka a krému.

Seznam složek:

• vaječné žloutky - 3 ks;
• tukový krém (33% tuku) - 300 ml;
• mléko - ½ multistakan;
• cukr - 150 g;
• vanilkový cukr - 30 g.

Fáze utěsnění vaření v pomalém sporáku:

1. Nalijte mléko do pomalého sporáku.
2. Zařízení je nainstalováno na programu „Multiper“ nebo „Vytápění“ a zahřívat mléko na teplotu 40 stupňů. V případě režimu multiPovar je požadovaná teplota nastavena nezávisle pomocí funkčního displeje. Pokud jste si vybrali režim vytápění, pak kapalina dosáhne požadované teploty asi 5 minut po zapnutí multicookeru.
3. Nalijte vyhřívané mléko do samostatné nádoby.
4. Pošlete žloutky, cukr a vanilkový cukr do mléka.
5. Porazte hmotu mixérem, dokud nebude hladká.
6. Pošlete hmotu do misky na multicookeru.
7. Nastavte režim multipoire a zvýší hmotnost na teplotu 80 stupňů.
8. Neustále míchá obsah multicookeru s rozšlechem a počkejte na její zahušťování. Bude to trvat asi 7 minut.
9. Ochlaďte a namáhejte zesílenou hmotu.
10. Nalijte teplý krém do samostatné nádoby a porazte ji směšovačem, dokud se nevytvoří svěží vrcholy.
11. Jemně spojte směs mléka a krému.
12. Umístěte hmotu do formulářů vybraných předem a pošlete ji do chladničky na 8 hodin.
13. Zmrzněte zmrzlinu každou hodinu a přerušte s mixérem při nízké rychlosti.

Po několika hodinách lze konzumovat hotovou zmrzlinu. Doporučujeme mu podávat listy máty a vaši oblíbenou polevou.

Vanilla zmrzlina v pomalém sporáku

Voňavá vanilka dává chuť zmrzliny mimořádnou poznámku. K přípravě takové zmrzliny je samozřejmě nejlepší použít čerstvou vanilku v lusku. Pokud však neexistuje způsob, jak si to koupit, můžete vyměnit jeho třetí lžičku zabaleného koření.

Seznam složek:

• mléko (3,2% tuku) - 500 ml;
• krém (33% tuku) - 300 ml;
• Čerstvá vanilka - 1 pod;
• vaječné žloutky - 5 ks;
• cukr - 60 g;
• cukrový prášek - 100 g.

Jak vařit:

1. Kombinujte mléko s cukrem a práškovým cukrem.
2. Nalijte tekutinu do kontejneru pro vícenásobné hodnoty a přiveďte k varu v multipurringovém programu.
3. Nařízněte vanilkovou modul na polovinu a odstraňte semena.
4. V samostatné nádobě smíchejte žloutky a vanilková semena.
5. Porazte žloutky vanilkou s mixérem, dokud se nevytvoří homogenní bílá hmota.
6. Smíchejte horké mléko a hmotu žloutků.
7. Vložte směs do multicookerové mísy.
8. Zařízení je nastaveno v režimu vytápění.
9. Hmotnost promíchejte šlehačkou, dokud nezhoustne a promění se v hustý krém.
10. Vypněte pomalý sporák.
11. Nechte silnou hmotu v pomalém vařiči, dokud se neochladí. Směs míchejte pravidelně šlehačkou.
12. Přeneste chlazený krém do samostatného kontejneru a pošlete jej do chladničky na několik hodin.
13. Porazte krém mixérem, dokud se nedostane svěží pěna.
14. Vyjměte krém z chladničky a spojte se s krémem.
15. Vložte hmotu do kontejneru a pošlete ji do mrazničky na 8 hodin.
16. Zmrzněte zmrzlinu každou hodinu a přerušte s mixérem při nízké rychlosti.

Po kalení bude zmrzlina připravena k použití.

Čokoládová zmrzlina v pomalém sporáku

Čokoládová zmrzlina je jedním z prvních dětí v seznamu oblíbených dobrot. Bohužel možnosti skladování takového dezertů nejčastěji obsahují škodlivé přísady a zahušťovače. Přírodní čokoládová zmrzlina může být provedena bez velkých potíží v pomalém vařiči doma. Budou zapotřebí pouze mléčné výrobky, kakao a sladidla.

Seznam složek:

• mléko (3,2% tuku) - 350 ml;
• krém (33% tuku) - 200 ml;
• kakaový prášek - 25 g;
• suché mléko - 20 g;
• máslo - 50 g;
• egg Yolk - 3 ks;
• cukr - 100 g.

Vaření čokoládové zmrzliny v pomalém sporáku ve fázích:

1. Nalijte mléko a krém do pomalého sporáku.
2. Kapalinu míchám šlehačkou, jemně zavádějte mléko a kakao do mléka se smetanou.
3. Přidejte máslo k obsahu zařízení.
4. Jednotka je nainstalována v programu „Napařování“.
5. Zamícháte obsah pomalého vařiče, přiveďte směs k varu a okamžitě vypněte zařízení a nadále narušujte kapalinu několik dalších minut.
6. Umístěte žloutky do samostatné nádoby.
7. Nalijte cukr do žloutků.
8. Porazte žloutky mixérem, dokud se nevytvoří hustá homogenní pěna.
9. Kombinujte obou hmot i umístění do misky s multicookerem.
10. Nastavte multicooker v režimu „Multiper“ a zahřejte budoucí zmrzlinu na teplotu 85 stupňů.
11. Po skončení režimu vaření vychlaďte směs a neustále míchejte šlehačkou.
12. Vložte chlazenou hmotu do chladničky na 2 hodiny.
13. Po 2 hodinách získejte chlazenou hmotu z chladničky a porazte mixérem při nízké rychlosti.
14. Vložte zmrzlinu do nádoby a vložte do mrazničky na 8 hodin.
15. Zmrzněte zmrzlinu každou hodinu a přerušte s mixérem při nízké rychlosti.

Když zmrzlina ochladí a dostane ten správný vzhled, můžete ji získat a jíst. Pro více nasycenou chuť doporučujeme posypat zmrzlinu s čokoládovými drobky a nalijte zálivu.

Cherry zmrzlina v pomalém vařiči

Zmrzlina s bobulemi je skvělá varianta dezertů. Nabízíme vám recept na třešňovou zmrzlinu. Je to jeden z nejpopulárnějších. Pokud chcete nahradit třešně jinými bobulemi, můžete experimentovat a receptujte jako základ níže.

Nákupní seznam:

• mléko (3,2% tuku) - 180 ml;
• krém (33% tuku) - 180 ml;
• cukr - 3 lžíce. L;
• vaječné žloutky - 3 ks;
• vanilin - na špičce nože;
• cherry - 80 Gr.

Jak vařit třešňovou zmrzlinu v pomalém vařiči:

1. Nalijte mléko a smetanu do vícecelejší nádoby.
2. Zařízení je nastaveno do režimu „mléčné kaše“.
3. Přiveďte mléčné výrobky do varu a okamžitě vypněte zařízení.
4. Umyjte třešně a vyjměte kosti z bobulí.
5. Umístěte bobule do mísy mixéru a zabijte je až do homogenního stavu.
6. Umístěte žloutky do samostatné nádoby.
7. S pomocí mixéru mírně porazte žloutky.
8. Zadejte cukr a vanilin do žloutků.
9. Vytvořte žloutky cukrem a vanilkou do husté homogenní pěny pomocí mixéru.
10. Přidejte pěnu od žloutků, cukru a vanilinu do misky na multicookeru do mléka se smetanou.
11. Nastavte zařízení do režimu „Multi -PORCH“.
12. Přiveďte směs na teplotu 70 stupňů.
13. Přidejte do směsi nasekané třešně.
14. Přiveďte hmotnost k varu v režimu „mléčné kaše“.
15. Ochlaďte budoucí zmrzlinu, neustále míchejte šlehačkou.
16. Umístěte chlazenou hmotu do kontejneru a pošlete ji do mrazničky na 8 hodin.
17. Zmrzněte zmrzlinu každou hodinu a přerušte s mixérem při nízké rychlosti.

Podávejte hotovou třešňovou zmrzlinu s čerstvými třešňovými bobulemi.

Jogurtová zmrzlina v pomalém vařiči

Další možnost pro domácí zmrzlinu je založena na jogurtu. Taková zmrzlina je neuvěřitelně jemná a krémová. Příprava je velmi jednoduchá, zejména s asistentem kuchyně - pomalý vařič.

Seznam složek:

• mléko - 1 l;
• yogurt League - 1 taška;
• banán - 1 ks.

Jak vařit jogurtovou zmrzlinu v pomalém sporáku:

1. 500 ml mléka, sáček kváskového a banánu, který se umístí do mísy mixéru.
2. Král ingredience až do homogenního stavu.
3. Přidejte zbývající mléko na hmotu a znovu zabijte vše v mixéru.
4. Pro přípravu jogurtu nalijte kapalinu do vícenásobnějších nádob.
5. Umístěte sklenice s budoucím jogurtem do pomalého vařiče.
6. Zařízení je nainstalováno v jogurtovém režimu.
7. Připravte léčbu na 8 hodin.
8. Skvělý jogurt přirozeně.
9. Zavřete více nežádoucí nádoby s jogurtem a pošlete je do mrazničky po dobu 5-7 hodin.

Po ochlazení a tuhnutí bude jogurt připraven k použití.

Zmrzlina v pomalém sporáku. Video