Pokud jste byli multicookerem po dlouhou dobu, ale nikdy jste se v něm nepokusili vařit sýr, navrhujeme naléhavě opravit toto nedorozumění! Sýr v multicookeru vařeném ze zdravých přírodních ingrediencí osloví všechny členy rodiny a bude mnohem užitečnější než jakýkoli zakoupený analog. Inteligentní stroj je schopen mnohem více než vařit polévku a smažit kotlety. Ujistěte se, že se sýrem připravujete do pomalého sporáku na jednom z navrhovaných receptů!

Jemný sýr v pomalém sporáku

Tento recept pomůže sýrem Cook v pomalém vařiči, který vypadá jako tradiční pobaltské sýry. Může být použit pro vaření pizzy, fondue, julieninů a lahodných sendvičů. Toto je základní recept, který zvládl, který můžete experimentovat s různými přísadami, abyste změnili chuť.

Jaké složky budou vyžadovány k přípravě jemného sýra v pomalém sporáku:

• mléčná kráva 2,5% - 300 ml;
• tvarohový sýr od 9% - 300 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• máslo - 60 g;
• sůl - 4 g.

Z tohoto množství přísad bude získáno asi 300-350 g sýra.

Kromě samotného multicookeru budete pro vaření potřebovat segment gázy (1x2m), složený v několika vrstvách pro filtrování sýrové hmoty. Připravte také formu, ve které budou pečeny sýr, síto a pergamen pro pečení.

Způsob přípravy sýra v pomalém sporáku podle základního receptu:

1. Nalijte mléko do misky na vícenásobné hodnoty, nainstalujte program kaše po dobu 15 minut, spusťte víko a vařte na signál.
2. Pokud narazíte na velký suchý tvaroh, otřete jej přes síto tak, aby byl co nejvíce homogenní. Přidejte tvaroh do mléka a důkladně promíchejte špachtlí.
3. Nastavte režim „zahřívání“ na 10-15 minut a nechte ingredience rozveselit. V závislosti na kyselosti tvarohu to může trvat různé časy. Po 10 minutách zkontrolujte stav hmoty a v případě potřeby počkejte znovu.
4. Namáhejte hmotnost spuštěnou nalití na gázu, složené ve 3-4 vrstvách. Kapalina zbývající z mléka a tvarohového sýra se může hodit pro přípravu lahodných palačinek nebo palačinek, takže doporučujeme nahradit talíř. Chcete -li jet rychleji, jemně zvedněte okraje gázy. Pokud máte čas, sváhejte okraje lanem nebo vláknem a visíte přes talíř jako sáček. Sérum se vypouští za 2-3 hodiny.
5. V této době odstraňte vejce a máslo z ledničky tak, aby se zahřívaly na pokojovou teplotu. Když je olej tlačen a celé sérum vypouští, smíchejte vejce s olejem, dokud nebude hladké a nalijte hmotu do misky s multicookerem. Přeneste tam tvaroh, sůl a důkladně promíchejte.
6. Nainstalujte program „MultiPovar“ za 80 s a časovač po dobu 10 minut. Neustále míchá sýr v pomalém sporáku plastovým šlehačkou a počkejte na konec režimu. Výsledkem je, že by měla být získána homogenní viskózní hmota.
7. Složte formu, ve kterém bude sýr ztuhnut a namazán máslem.
8. Vložte sýrovou hmotu do formy, namažte olejem a přikryjte pergamenem.
9. Nastavte malé zatížení na vrchol - nalijte trochu soli nebo obilovin do plastového sáčku, připevněte jej a položte na sýrovou hmotu. To je nutné, aby se rovnoměrně ztuhlo a sýr je sudý a krásný.
10. Když se vše ochladí, odstraňte tvar v lednici po dobu 12 hodin. Další den lze ke stolu podávat sýr v pomalém sporáku!

Pokuste se přidat trochu nasekaného kopru do hmoty, pak sýr v pomalém vařiči ukáže s krásnými zelenými šploucháními a jarní příchutí.

Kořenitý sýr v pomalém sporáku

Když jste zvládli základní recept na výrobu sýra v pomalém vařiči, můžete experimentovat s výplněmi. Přidáním různých bylin a koření můžete vytvořit skutečná sýrová mistrovská díla, která nenajdete v žádném obchodě! Otočte se a domů s neobvyklým kořeněným sýrem v multicookeru vlastního vaření.

Počet koření uvedených v tomto receptu můžete regulovat podle svého uvážení a vytvořit jedinečnou chuťovou paletu vašeho sýra.

Složky nezbytné pro přípravu sýra v pomalém sporáku s kořením:

• mléko - 2 l;
• sůl - 2 lžíce. L.;
• kyselá smetana - 400 ml;
• vejce - 6 ks;
• dill - 1 svazek;
• basil - 2 lžíce. L.;
• citronová šťáva - 1 lžíce. L.;
• sweet Paprika (okvětní lístky) - 2 lžíce. L.;
• směs mletých paprik má chuť.

Asi 370-400 g sýra se poučí ze zadaného počtu složek.

Vaření kořeněného sýra v pomalém sporáku postupujte podle pokynů:

1. Vejce porazte v hluboké misce, přidejte sůl a promíchejte, dokud nebude hladký.
2. Basil a Dill jsou jemně rozpadající se nožem.
3. Přidejte zbytek ingrediencí střídavě, s výjimkou mléka, vše důkladně promíchejte.
4. Nalijte mléko do misky na vícenásobné hodnoty a nainstalujte program „Warm -Up“ po dobu 15 minut.
5. Jakmile je mléko připraveno k varu, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
6. Když zpětné odpočítávání začíná na pomalém sporáku, nalijte směs směs na směs vejce do mléka a důkladně promíchejte. Vařte, neustále míchejte plastovou špachtlí až do konce programu.
7. Odstraňte hmotu na gázce, složeny v několika vrstvách a počkejte na drenáž séra.
8. Vložte hmotu do talíře nebo plísně namazané máslem a ochlaďte ji při teplotě místnosti.
9. Zakryjte sýr v pomalém sporáku přichytným filmem a vezměte jej do ledničky po dobu 10-12 hodin.

Roztavený sýr v pomalém sporáku

Fanoušci roztaveného sýra osloví tento recept. Dnes v obchodech najdete několik desítek odrůd tohoto produktu, ale mělo by být uznáno, že ve většině případů jejich vkus dává „syntetiku“ a kompozice ponechává hodně žádoucí. Nabízíme zapomenout na chemické přísady a připravit zdravý přírodní roztavený sýr v multicookeru svými vlastními rukama.

Jaké složky budou vyžadovány k výrobě roztaveného sýra v pomalém sporáku:

• home Cottage Cheese - 500 g;
• máslo - 80 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• mléko - 50 ml;
• sůl - 0,5 lžičky;
• soda - 0,5 lžička.

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat skleněný hrnec pro mikrovlnnou troubu.

Způsob přípravy roztaveného sýra v pomalém sporáku:

1. Všechny složky by měly být při pokojové teplotě. Chcete -li to provést, vytáhněte olej a nechte jej na stole hodinu a půl, aby rostla.
2. Kombinujte všechny ingredience v misce a promíchejte s mixérem do homogenní hmoty.
3. Nalijte směs do skleněné hrnce a nainstalujte ji do pomalého sporáku do kouřící nádoby. Nalijte trochu vody do mísy.
4. Nainstalujte program „War I Steam“ po dobu 10 minut a připravte sýr do pomalého vařiče a neustále ho zasune plastovou špachtlí.
5. Jakmile hmota začne zahušťovat, vypněte pomalý sporák a ochlaďte sýr, nezastavte se míchání tak, aby se rovnoměrně ochladila.

Nyní můžete nalít sýr do sklenice pro skladování nebo malou misku a podávat.

Roztavený sýr v pomalém vařiči je skvělý k snídani a rychlým užitečným „občerstvením“.

Vegetariánský sýr adyghe v pomalém sporáku

Většina výrobců sýrů pro rychlé dojení mléčné hmoty přidává racionální enzym - látku extrahovanou ze žaludků novorozených telat, jehňat nebo dětí. To je důvod, proč mnoho vegetariánů dává přednost vaření sýra doma a nechce se účastnit takové produkce. Pokud sdílíte takový pohled na svět nebo chcete jen vyzkoušet lahodný přírodní sýr v pomalém vařiči, doporučujeme použít náš recept.

Složky nezbytné pro přípravu vegetariánského sýra v pomalém sporáku:

• mléko 3,5% - 3 l;
• citron - 1 ks;
• dill - 1 svazek;
• vlašské ořechy - 50 g;
• směs koření - 2 lžičky.

Chcete -li vytvořit směs koření, smíchejte ve stejných částech soli, kurkuma, bílý mletý pepř, byliny Prvan, černý pepř a koriandr.

Způsob přípravy vegetariánského sýra v pomalém sporáku:

1. Nalijte mléko do mísy multicookeru a přiveďte k varu v režimu „hasicí“ nebo „vícenásobného“.
2. Stiskněte citronovou šťávu a přidejte do mléka. V tomto případě je Lemon náhradou za enzymy Sychuzhny a přispívá k sýru v pomalém vařiči.
3. Přepněte režim na „vytápění“ a počkejte, až mléko naléhá.
4. Namáhejte hmotu gázou a počkejte na úplnou drenáž séra.
5. Umístěte sýrový sraženinu pod tisk, aniž byste ji vytáhli z gázy (položte na vrchol láhev na láhev vody nebo kámen na mořící zelí).
6. Po hodině uvolněte sýr a sýr valte v panice z nasekaného kopru nebo drcených vlašských ořechů.
7. Opět pevně zabalte sýr do gázy a odstraňte pod tisk na další hodinu.

Vegetariánský sýr v pomalém vařiči je připraven! Mimochodem, náklady na takovou přirozenou léčbu jsou mnohem nižší než obchod. Zdravá výživa může být ekonomická a chutná a sýr v pomalém sporáku je důkazem!

Smetanový sýr v pomalém sporáku s křepelkovým vejci. Video

Další recept na domácí sýr v pomalém vařiči, jehož přípravu se používají křepelčí vejce, což znamená, že se ukáže ještě užitečnější! Podívejte se na video receptor a zjistěte potřebné ingredience a postup: