Voňavá hnědá pěna a ohromující chuť dětství - to je přesně to, co to navrhujeme v pomalém vařiči. Rychle, velmi chutné a samozřejmě, velmi jednoduché. A také - velmi užitečné, jak pro děti, tak pro dospělé.

Ryazhenka v pomalém vařiči

Pamatujete si, jak nám matky v dětství říkaly, že musíte jíst mléčné výrobky: tvaroh, pití kefiru a domácí fermentované pečené mléko? Tento proces přípravy domácích mléčných výrobků dostal dostatečnou pozornost. Babičky a matky se pokusily nakrmit své děti užitečnou snídaní, než poslaly do školy do tříd, daly lahodný popel a děti. Recepty hostesky byly předány z generace na generaci. Nyní máme také příležitost připravit lahodné kvašení v pomalém vařiči samo o sobě podle receptů našich babiček.

Co potřebuješ:

• mléko s vysokým obsahem tuku - 1,5 l;
• jogurt "Activia" bez přísad - půl sklenice.

Pokračujeme k procesu výroby fermentovaných fermentací v pomalém vařiči:

1. Abychom se fermentované pečené mléko mohlo ukázat jako vesnice ze sporáku, musíte být nejprve připraveni z běžného mléka (nebo z domova) ghee a poté přivést k konečnému výsledku.
2. Estelled mléko se připravuje takto: Je nutné nalít celou část mléka uvedeného v receptu do čisté misky s více značkami (samozřejmě bez vůní předchozího jídla), zapnout program „uhasit“. A nyní pozornost, víko zařízení nelze zabít, jinak po 7-10 minutách mléko dosáhne fáze hřiště a nic z vás nepřijde. Proto nezavíráme kryt zařízení, dokud se mléko vaří.
3. Když se mléko vaří, musíte být poblíž a pravidelně ho promíchejte speciální lžičkou.
4. Když se mléko vaří, není čeho se obávat, můžete bezpečně zavřít víko a jít o své podnikání. Mimochodem, mléko bude připraveno na velmi dlouhou dobu, až 5 hodin. Takže můžete nastavit cíl ráno a nastavit mléko.
5. Dalším krokem je, když je ghee připraven. Nebudete ani uvěřit vašim očím, když otevřete víko multicookeru - mléko získá charakteristický krémový odstín a jemnou vůni mléka.
6. Na této úžasné poznámce musíte nalít horké mléko do jiné čisté nádoby, abyste namáhali z válcovaných filmů. Nechte mléko stále v jiném hrnci a budete muset důkladně umýt hrnčířskou nádobu.
7. A přesto se nepřekvapuje, že je méně mléka, je to docela přirozené, protože bylo vařeno. Z 1,5 litru mléka získáte 1 litr hotového produktu.
8. Nyní je vaším úkolem počkat, až se mléko úplně ochladí. K tomuto procesu může dojít přirozeně, když jste v žádném spěchu, prostě nechte mléko na stole, nechte ho vychladnout. Nebo tento proces zrychlte: vložte nádobu s mlékem do misky studené vody. Je důležité, aby teplota mléka neklesla pod +40 ^oS. Toto je optimální teplota, aby se přesunula do další fáze přípravy fermentace v pomalém vařiči.
9. Co děláme dál: vrhali jsme polovinu mléka do šálku, rozložili půl části jogurtové nádoby, smíchejte oba mléčné výrobky s lžičkou. Přibližně 1 litr mléka bude potřebovat 4 nebo 5 lžíce. jogurt bez přísad.
10. Nezapomeňte, že musíte důkladně smíchat jogurt s mlékem, aby nebyly žádné hrudky a zcela se rozpustily v mléce.
11. Nalijte tento kvásek do pánve s dupaným mlékem a dobře se dobře promíchejte. Zůstává pouze nalití mléka do kapacity multicookeru a nyní si vyberte jogurt. Čas je třeba nastavit na 3 hodiny.
12. Po uvedeném čase se podívejte do misky na vícenásobnou hodnotu, zkuste hustotu fermentovaného fermentace lžičkou. Vzhledem k tomu, že produkt je teplý, se fermentované pečené mléko nezdá být tak silné, jak bychom chtěli. Vyzkoušejte fermentaci a chuť, bude to sladké, protože se nezvýšila.
13. Pokud chcete, aby fermentovaný byl kyselý a důkladně, musíte prodloužit čas přípravy fermentovaného pečeného mléka v pomalém vařiči další 1 hodinu.
14. Je nutné distribuovat fermentované pečené mléko do sklenic nebo nalití do brýlí a vložit do ledničky na půl hodiny.

Pokud chcete, můžete okamžitě začít ochutnat. Děti mají velmi rád takové fermentované pečené mléko, připravené v pomalém vařiči s čerstvými bobulemi a jakýmkoli pečivem. Životností takového domácího mléka je 5 dní v chladničce. Na chladném místě se fermentované pečené mléko stává hustší a silnější.

Ryazhenka v pomalém sporáku na zakysané smetaně

Ukazuje se, že existuje několik receptů na vaření fermentovaného v pomalém vařiči. Chuť hotového produktu bude záviset na samotném kvásku. V tomto případě navrhujeme používat zakysanou smetanu jako kváskový modul. Můžete ukládat a ještě lépe - doma, svou vlastní přípravu.

Jaké produkty potřebujeme:

• mléko - 2 l;
• zakysaná smetana 20% tuku nebo více - 4 lžíce.

Jak vyrobit fermentovaný v pomalém sporáku:

1. Jak dobré je, když je doma pomalý vařič. Koneckonců, můžete ji vzít s sebou do země nebo na dovolenou, když všichni šli s rodinou. Pomalý sporák pomůže dobře, když jsou v domě malé děti, protože čas na přípravu zdravých jídel chybí katastroficky. Právě toto zařízení pomůže vařit mnoho různých a zdravých jídel, včetně fermentovaného v pomalém vařiči.
2. Chcete -li vytvořit fermentované pečené mléko, musíte do misky na vícenásobné hodnocení nalít mléko. Jak chcete, podle vaší touhy můžete okamžitě zahájit proces přípravy fermentovaného pečeného mléka v multicookeru z obyčejného mléka nebo nejprve způsobit, že je dupaná, aby získala samotnou barvu, která je v tomto mlékárenském produktu vlastní.
3. Stále nabízíme trávit více času, ale nakonec výsledek, co jsme plánovali-chutné fermentované pečené mléko. Proto připravíme toto: Nalijte mléko do mísy zařízení, zapněte program „hasicí“. Čekáme, až se mléko vaří, přesto se nepohybujeme daleko od multicookeru, tento proces ovládáme.
4. Když začne vařit, míchejte mléko. Pozorujeme trochu víc, jen pár minut, pokud se uklidnete, můžete zavřít kryt zařízení a nyní nastavit čas na přípravu fermentace v pomalém vařiči po dobu 5-6 hodin.
5. Pokud není dostatek času, můžete na noc dát mléko a ráno, abyste pokračovali v přípravě fermentovaného v pomalém vařiči.
6. Jakmile je první fáze dokončena a dostanete ghee světle hnědého odstínu, nyní jej nalijte do jiné nádoby přes síto nebo gázu složenou v několika vrstvách, abyste se zbavili pěny. Pokud se tento okamžik zvlášť nebojí, nechte vše tak, jak je.
7. Přesto musíte nalít mléko do jiné nádoby, abyste umyli misku multicookeru. A mléko je třeba mít čas na ochlazení a dosažení pokojové teploty (maximum +40 ^oZ).
8. Vstupte do startovací kultivace 250 ml roztaveného mléka do čisté nádoby, přidejte 3-4 lžíce. Zakysaná smetana a dobře promíchejte, aby se hmota ukázala jako homogenní.
9. Nalijte kvásek do mléka, znovu se opět promíchejte a nyní to vše lze nalijte zpět do misky s více značkami.
10. A nyní nabízíme líný způsob, jak připravit fermentovaný v pomalém vařiči: Musíte zařízení zahrnout do režimu „vytápění“, nechat 25 minut. Pak neotevřete víko po dobu 6 hodin. Na tom bude připraveno všechny chutné a zdravé kvašení fermentace v pomalém vařiči. Je vhodné vyrobit tento mléčný produkt v noci.

Před podáváním popela v pomalém sporáku na stole musí být smícháno se špachtlí a nalije se do šálků. Nebude to teplo tak silné jako v chlazené formě. Pomozte si, je to zdravé a velmi chutné!

Ryazhenka v pomalém vařiči ve sklenicích

A tento recept se liší tím, že můžete okamžitě vařit fermentovaný v pomalém vařiči ve sklenicích. Ukázalo se také chutné a zdravé. Pojďme k procesu výroby fermentovaných fermentací v pomalém vařiči podle tohoto receptu.

Připravte následující produkty:

• gHEE - 0,5 l;
• tvrzení „Aktivace“ - 1 sklo.

Jak vyrobit fermentovaný v pomalém sporáku:

1. Proces přípravy ghí je popsán v předchozích receptech, můžete vyrobit mléko předem a ve velkém množství nebo si koupit tento mléčný produkt již v hotové podobě v obchodě nebo na trhu mléka, kde se prodávají produkty přinesené z nejbližších vesnic .
2. Je stejně snadné vařit popel v pomalém vařiči jako jogurt, zde je celé tajemství v kvásku - pokud jste si vybrali úspěšný, pak hotový mléčný produkt potěší vynikajícím vkusem a přináší pouze výhody.
3. Jediné, co musíte udělat, je vstoupit do zbytku do mírně teplého mléka, jeho teplota by měla být místnost, ale ne vyšší než +40 ^oS. Abychom úspěšně smíchali jogurt s mlékem, je lepší vrhnout malé mléko do nádoby, přidat jogurt, dobře porazit hmotu a potom vložit tento kvasník do mléka a znovu promíchat.
4. Nalijte mléko kváskem do sklenic, pouze na spodní straně multicookeru, který musíte vložit ručník složený do několika vrstev.
5. Zavřete kryt zařízení, zapněte jogurt po dobu 6 nebo 7 hodin.
6. Ráno musíte dostat sklenice s fermentovaným zvířetem, dát bobule, kousky ovoce, sušené ovoce a ořechy nahoře, které chcete, a poslat tuto nádheru, aby „dozrávala“ na chladné místo. V létě - v chladničce, v zimě - na prosklené lodžii po dobu nejméně 1 hodiny. Jakmile se fermentovaná veslování ochladí, zhoustne.

Můžete podávat takový lahodný a zdravý mléčný produkt s čímkoli, děti rádi jedí fermentované pečené mléko s sušenkami a houskami, stejně jako čerstvé bobule, dospělým může být nabídnuto této možnosti: dát jogurtu salátu čerstvé zeleniny. A také rada: Nedělejte pro budoucnost, v silách v pomalém vařiči, je to chutné, zatímco čerstvé. Je tedy lepší připravit novou část lahodného mléčného produktu 2-3krát týdně.

Ryazhenka v pomalém vařiči vyrobeném z kozího mléka

Králé mléko je úžasné, ale někdy chci něco zvláštního. Je to jen tak, že můžete vařit fermentovaný v pomalém vařiči z kozího mléka, je hustší a silnější a také velmi užitečný.

Složení pro vaření:

• kozí ghee - 2 l;
• kefir - 150 ml.

Jemnosti vaření fermentované v pomalém sporáku:

1. Příprava jakéhokoli popela začíná skutečností, že musíte zahřát ghí. Trochu, takže je stěží teplé. Gelled Mléko lze zakoupit na trhu nebo to udělat sami v pomalém vařiči.
2. Musíme kombinovat teplé mléko do kvásku. V tomto případě se jedná o tlustý kefír v obchodě, můžete také použít obchod Ryzhenka a zakysané smetany místo Kefir. Hlavní věc je, že uvedené mléčné výrobky jsou vysoké tuky.
3. Nalijte 125 ml mléka do samostatného skla nebo misky a nalijte zadané množství kvasence. Všechny ingredience dobře promíchejte a nyní můžete představit tuto část kvásku do teplého mléka. Opět důkladně promíchejte.
4. Nyní musíte nalít veškeré mléko do misky s multicookerem. Měl by být čistý a vůně a poté zapnout program „hasicí“.
5. Během prvních 10 minut musíte stát a pravidelně promíchat mléko v misce s multicookerem, takže dosáhne fáze varu a nikde „neběží“. Některé ženy v domácnosti sdílely své zkušenosti s přípravou fermentace v pomalém vařiči: okamžitě uzavřely kryt zařízení a zapnuly \u200b\u200bprogram na 6 hodin. Bohužel, když se vařilo, mléko zvedlo a ucpalo otvor ventilu, pěna zůstala na stěnách a vnitřní víko pomalého vařiče. Výsledkem je, že pěna postupně vysušila a začala hořet. Výsledkem této přípravy fermentovaných fermentací v pomalém vařiči je bez chuti pečeného mléka s chutí hrného mléka a zkaženým multikookerem. Chcete -li to umýt, budete muset pracovat.
6. Děláme vše podle pravidel: Když se mléko vaří, musíme se stále postavit a sledovat, jakmile se „uklidňuje“, můžete zavřít víko. Nyní existují 2 možnosti pro přípravu fermentace v pomalém vařiči: první je režim „jogurt“, pokud takový program neexistuje, pak „uhasit“ po dobu 6-7 hodin, druhým režimem „vytápění“ pro 25 -30 minut, poté vypněte zařízení a nechte jej v noci. Neotevřete víko. Podívejte se sami, jakou možnost se vám líbí nejlépe.

Ryazhenka v pomalém vařiči je chutný, i když bez tak ruddy krusty jako v ruském sporáku. Pokud však tento produkt porovnáte v užitečných vlastnostech, pak výhody takového kvašení jsou obrovské - má mnoho užitečných vitamínů a stopových prvků, stejně jako bílkoviny a vápník.

Ryazhenka v pomalém vařiči. Video