Multicooker - це універсальний пристрій, з яким навіть найнеймовірніші ідеї можна втілити в реальності. Ви коли -небудь готували справжню олію в повільній плиті? Тепер у вас є шанс приготувати корисну олію в повільній плиті. Це буде не звичайне масло, а жир.

Розтоплене нафта набула популярності в давнину, тоді селянським жінкам довелося проводити майже півдня на печі, щоб правильно розтопити олію. Тепер, щоб отримати смачний і здоровий продукт, достатньо мати повільну плиту - вона впорається з будь -яким завданням.

Розтоплене масло в повільній плиті

Розтоплене масло - це рідке масло, отримане прокатним маслом. Внаслідок повільного нагрівання з олії, надмірна рідина випаровується, а також інші домішки, а готовий продукт буде повністю позбавлений білка. Геллене масло складається лише з жиру. Ви можете говорити про дивовижні цілющі властивості цього продукту годинами. Наприклад, індіанці вважають топлене масло з рідким золотом і не представляють приготування їжі без цього продукту. У російській кухні жир широко застосовувався кілька століть тому, але поступово вони почали про це забувати. Тому є кілька рецептів для виготовлення топленого жиру. Давайте готуємо жир у повільній плиті відповідно до старого рецепту.

Які продукти потрібні:

• кремова олія хорошої якості, з вмістом жиру не менше 82% (краще взяти додому) - 1 кг.

Якщо ви плануєте зробити розтоплене масло з продукту магазину, то вам не рекомендується використовувати позначене масло, оскільки вона містить багато сторонніх домішок, які внаслідок нагрівання зіпсують продукт.

Як приготувати олію в повільній плиті:

1. Візьміть кілограм масла (несолодного) з високим відсотком вмісту жиру. Якщо вам вдалося придбати справжню домашню олію, це буде чудово.
2. Розріжте олію на шматки і покладіть його в сковороду. Ми встановили повільну плиту на 860 Вт, програма "Multifovar" - 120 С протягом 5 хвилин.
3. Ми чекаємо, поки масло повністю розтане і почне кип’ятити. Тільки цей момент неможливо пропустити. На момент кипінування зменшіть температуру до 110 градусів і продовжуйте готувати в одному режимі протягом 2,5-3 годин.
4. Під час приготування олії в повільній плиті ми постійно переконуємось, що вона не кипить, оскільки інтенсивне заохочення олії може завдати шкоди - рідина потемніє і спричинить неприємний запах. Якщо ви бачите, що масло починає кип’ятити у повільній плиті, знизуть температуру до 100 с.
5. Розтоплене масло в повільній плиті готується з відкритою кришкою. Зверху утворюватиметься тонка плівка, її потрібно періодично видаляти.
6. Коли звучить повідомлення, що сповіщає, гарячу олію можна ретельно зливати в керамічні або скляні посуд без осаду.

З 1 кг масла вийде близько 750 гр. Гі. Готову продукцію потрібно охолонути, щільно закрити кришкою і зберігати в темному прохолодному місці. До речі, якщо немає холодильника, топлене масло при кімнатній температурі не погіршиться так швидко, як вершкове. Якщо після охолодження олії стало гранульованим, це вказує на те, що ви все зробили правильно, і справжній корисний продукт перед вами.

Які переваги топленого жиру:

• розтоплене масло не буде стримати канцерогени, утворені при нагріванні. У олії можна гасити і смажити їжу без шкоди здоров’ю людини;
• ви можете зберігати олію дуже довго і без холодильника. Основна умова полягає в тому, що волога не потрапляє всередину олії;
• у топленому жирі ви можете неодноразово смажити і гасити будь -які продукти. Після приготування масло фільтрують через марлю, щоб видалити залишки продуктів і виливають у чисту суху ємність. Як зрозуміти, що олія "подала" свій термін: якщо рідина потемніла, з’явився неприємний запах, і при готуванні він згорять - настав час приготувати свіжу порцію розтопленої олії в повільній плиті;
• розтоплена олія підходить для людей, які страждають від непереносимості до білка та молочного цукру;
• розплавлене масло покращить травлення та зміцнить імунітет.

Нафта в мультикул -гей

Протягом багатьох століть поспіль в Індії топлений топлене топлене топлене масло або GI вважається "жовтим золотом" і вказує на багатство. Якщо власник будинку мав хороший резерв Gho, то його вважали не лише багатим, але й розумним, оскільки топлення, крім своєї цілющої сили, живить мозок. Індіанці готують їжу бажано в розтопленому олії. Секретів його підготовки немає, головна вимога -страви з товстими стінами та дном, високоякісною олією та трохи терпіння. Маючи в будинку повільну плиту, ми також зможемо торкнутися ведичної традиції та приготувати справжню розтоплену олію топленого жиру.

Інгредієнт у цьому рецепті - лише один:

• масло фермерського господарства (без солі) - 2 кг.

Як приготувати олію в повільній плиті:

1. Високоякісний цінний продукт можна готувати лише з реальної домашньої олії вмісту високого жиру шляхом повільного випаровування.
2. Покладіть шматок олії в чашу з мультикулерами і активуйте режим «випічки» протягом 10 хвилин. За цей час масло повинно повністю розплавитися і почати кип'яти. Ні в якому разі не варто кип'ятити олію!
3. Маленький секрет смачного топленого жиру в повільній плиті - ви можете покласти стільки олії в ємність, але при нагріванні вона не повинна досягати краю страв. Вільний простір над поверхнею масла залишається не менше 8 см.
4. Процес приготування масла в повільній плиті повинен відбуватися лише під відкритим кришкою.
5. Коли масло збирається закипіти, переключіть повільну плиту на режим "гасіння" на 1,5 години. Періодично видаляйте плівку з поверхні.
6. Під час приготування з олії будуть вивільнені бляшки та білок, що частково впаде на дно і частково утворюється на поверхні у вигляді тонкої плівки. Вам не потрібно змішувати вміст.
7. Через 1,5 години зверніть увагу на колір олії, якщо плівка більше не утворюється, а колір олії став прозорим-амбер, тоді повільну плиту можна вимкнути.
8. Акуратно вилийте вміст у чисту і суху ємність (скляну банку або глиняний горщик) через марлю, складену в декількох шарів. Таким чином, ви будете напружувати топлене топлене масло і не викидаєте осад і піну, додаєте пироги, булочки або хліб до тіста для випічки. Індіанці рекомендують заправляти салати "осад" як заміну сметани. Ви можете зберігати піну не більше 3 днів у прохолодному місці.

У повільній плиті ми отримали 1,5 кг розтопленої олії - це цінний продукт, який сприяє видаленню токсинів та покращує колір обличчя. Спробуйте приготувати улюблену страву з топленим жиром, і ви відмовитесь від звичного рослинного масла.

Масло в мультикулері з кабелем

Ви коли -небудь пробували топлене топлене з спеціями? Такий цікавий метод ароматизуючої їжі давно застосовується в східній кухні. Якщо додати в топлене масло трохи кмину, він набуде незвичайний смак і "поділиться" його з іншими продуктами.

Складові:

• масло - 82% жир, домашнього або зберігання без домішок - 1,5 кг;
• джира (насіння індійського кемвау) - 3 ПК;
• каррі - 6 листів.

Крок -By -кроки підготовка масла в повільній плиті зі спеціями:

1. Візьміть невеликий зріз марлі і складіть його в кілька шарів. Покладіть спеції всередину і зав'яжіть їх.
2. Увімкніть повільну плиту в режимі "гасіння" протягом 15 хвилин. Покладіть масло.
3. Як тільки масло почне танути, покладіть спеції всередину каструлі.
4. Продовжуйте готувати топлене масло в режимі «гасіння» протягом 1,5 годин.
5. Після підготовки сумку можна видалити, а масло напружується через марлю.
6. Вилийте готовий продукт у ємність і щільно закрийте кришку.
7. Ви можете зберігати топлене масло в повільній плиті в шафі на полиці або в холодильнику. На морозі це твердне.

Олія в повільній плиті з чорним перцем

Ми часто додаємо перець або подрібнений перець або подрібнюють до різних страв. Маючи повільну плиту, ви можете поєднати два компоненти і приготувати топлене масло з чорним перцем. Залежно від типу перцю, ви можете отримати ароматичну олію з невеликою ступенем різкості.

Продукти для виготовлення ароматичної олії:

• свіже масло - 1,5 кг;
• чорний, білий або темно-зелений перець з горохом-2 ст.

Підготовка олії в повільній плиті з перцем:

1. Візьміть чисту ділянку бавовняної тканини без візерунка і загорніть в нього перець.
2. Активуйте режим "смаження" протягом 5 хвилин. Покладіть олію в сковороду. Щоб його швидко розплавили, його можна розрізати на шматки.
3. Як тільки масло почне кипіти, покладіть мішок з перцем у сковороду і переключіть мультикулер у режим «гасіння» протягом 1,5-2 годин. Його смак буде залежати від тривалості кулінарного топленого жиру в повільній плиті.
4. Коли масло випарюється, переконайтеся, що воно не кипить. При необхідності ви можете знизити температуру до 100 градусів.
5. Періодично видаляйте плівку, утворену на поверхні.
6. Як тільки рідина набуває прозорий бурштиновий відтінок - масло готова. Його потрібно виливати в сухий чистий ємність і залишити до повного охолодження.
7. Смак олії буде незвичним, з невеликим відтінком спецій.

Олія в мультикулері "аромат"

Ця олія має вишуканий аромат, який надає овочевим стравам особливий смак. Спробуйте підготувати олію гвоздиками та іншими спеціями, а потім приправити салат з кладки квасолі шпинатом або спаржею. Вашій родині точно сподобається такий салат.

Продукти:

• масло - 1,5 кг;
• висушені гвоздики - 25 шт;
• насіння кунжуту - 2 ст.;
• м'язовий горіх - 1/4 одного горіха.

Підготовка олії в повільній плиті:

1. Підготуйте розріз марлі і складіть його в три шари.
2. Розріжте мускатний горіх тонкими смужками, покладіть спеції в мішок з марлею і зав'яжіть його в вузол.
3. Увімкніть повільну плиту в режимі "Випічка" на 5 хвилин і покладіть масло на нижню частину каструлі. Не рекомендується використовувати заморожений продукт, масло повинно бути свіжим.
4. Після того, як масло почне розігрітися, покладіть сумку зі спеціями і переключіть мультикулер у режим "погасування" протягом 1,5 годин.
5. Під час приготування ароматичної олії не закривайте кришку з мультикукером та видаліть отриману плівку шпателем.
6. Процідіть готову олію через марлю і вилийте в чисту ємність.

Олія в мультикулері з імбиром

Звичайно додавати імбир до багатьох страв, і якщо ви смажите пироги чи інші вироби з тіста в імбирній олії, то смак та аромат випічки будуть особливими. Ми пропонуємо використовувати рецепт і готувати ароматичне масло в повільній плиті.

Продукти:

• свіже масло - 1,5 кг;
• корінь імбиру - 5 см.

Як приготувати олію в повільній плиті:

1. Очистіть імбир і наріжте на рівні частини.
2. Покладіть масло в чашу з мультикалерами, активуйте режим "гасіння" протягом 10 хвилин.
3. Коли масло добре прогрівається, додайте імбир і продовжуйте готувати в режимі «гасіння» протягом 1,5 годин.
4. Готову масло потрібно відфільтрувати і вилити в скляну ємність.

Ви можете збагатити смак олії іншими улюбленими спеціями. Смачного!