Кефір - це не лише один із корисних продуктів, але й відмінний інгредієнт для різних запіканок. Такий продукт робить страву делікатною, менш високою калорією та з оригінальним смаком. Кассерол на базі KEFIR може бути солодким, солоним або навіть з м'ясом. Спробуйте приготувати запіканку на кефір, використовуючи повільну плиту. У ньому страва не буде сухим.

Кефір -запіканка в мультикулерах - особливості рецепту

• Найчастіше запіканка асоціюється з сиром та солодким смаком. Більшість рецептів передбачають використання сиру, але, крім нього, в блюдо можна додати його келіну, яйця, мед, цукор, борошно, сушені фрукти та кефір.
• Якщо манната та кефір одночасно присутні в рецепті, то крупи, безумовно, слід наполягати в Кефірі близько півгодини. Тож він набрякає, він стане м'якшим і не буде хрумуватися в готовому страві.
• Кефір та інші інгредієнти для солодкої запіканки слід приймати при кімнатній температурі. Це необхідно для рівномірної випічки страви.
• Використовуючи сир сиру, кефір і манну крупу одночасно, вам не потрібно додавати розпушувач. Буде достатньо використовувати соду. Він додається до кефіру і поступово гасить, оскільки маса кисла.
• Для овочевих або м'ясних запіканки також використовується манната. Замість цього додається борошно. Він просіюється і змішується з розпушувачем. Щоб застебнути продукцію в запіканці між собою в рецепті, яйця обов'язково присутні.
• Кассерол повинна легко відійти від мультимачі і в той же час зберігати свою форму. Для цього стіни та дно контейнера змащуються маслом. Для солодких запікань використовуйте масло, для овочів та м'яса - рослинне масло без запаху.

Запіканка з котеджами з сиром у повільній плиті

Солодка запіканка може стати хорошим варіантом для сніданку. Класичний рецепт десерту готується на основі кефіру з сиром. Для легкості та повітряної тіста замість борошна додається манна манна зона. Для того, щоб запіканка виявилася пишною і делікатною, необхідно чітко дотримуватися зазначеної технології для підготовки запіканки.

На десерт візьміть такі продукти:

• кефір будь -якого відсотка вмісту жиру - 0,5 л.;
• mannet Creapa - 150 G.;
• сир будь -якого вмісту жиру - 0,5 кг.;
• курячі яйця, середні - 5 шт.;
• ванілін - на смак;
• масло - для змащення миски;
• білий цукор (звичайний) - 100 г.;
• будь -яке варення - для подачі.

Як підготувати запіканку з кефіром у повільній плиті:

1. Виміряйте маннута, налийте теплий кефір. Залиште крупу, щоб набрякати на півгодини. Сир котеджів можна приймати будь -який вміст жиру, але не рідкий. Інгредієнт повинен бути витертий через сито. Не використовуйте блендер для приготування сиру, маса стане занадто рідкою. Якщо після подрібнення сиру сиру стає рідиною, додайте 1-2 ст. л. Сплячи.
2. Розділіть яйця на білки та жовтки. Залиште останній інгредієнт, щоб нагріватися при кімнатній температурі, покладіть білки на охолодження. З’єднайте сир з набряклою віноліною, введіть жовтки, налийте ванілін. Добре змішайте масу ложкою.
3. Налийте холодні білки в сухий контейнер і почніть бити з блендера. Коли маса починає побілити, невеликими порціями потрапляють цукор. Якщо ви використовуєте коричневий цукор, то його масу слід зменшити до 70-80 г, оскільки вона більш солодка.
4. Збиті білки поступово вводяться в тісто. Змішайте масу лише ложкою або шпателем. Якщо побити тісто в змішувачі, маса швидко осідає, а запіканка не буде повітряною.
5. Змастіть мультикачу з маслом, посипте його манами і обережно пролітає над тісто для запіканки. Кришка мультикауків під час роботи повинна бути закрита весь час, а також отвір для пари.
6. Режим десерту вибирає "Випічка". Для такого обсягу тіста 40 хвилин до повної підготовки буде достатньо. Після сигналу мультикулера відкрийте кришку і дайте запіканці охолонути. Подавайте десерт з будь -яким варенням.

Кефір -запіканка з кабачками в повільній плиті

Хоча в більшості випадків запіканки з кефіром готуються солодкими, вони не менш смачні від овочів. Найчастіше основний інгредієнт солоних запіканок - кабачки. Виберіть молоді фрукти, щоб запіканка виявилася більш ніжною.

Список необхідних інгредієнтів для запіканки:

• молодий кабачки, невеликі - 3 шт.;
• кефір з низьким вмістом - 100 мл;
• зелена цибуля, кріп - 1 пучок або на смак;
• mannet Creapa - 3 ст. Л.;
• куряче яйце - 2 шт.;
• твердий сир будь -якого - 150 г.;
• пшеничне борошно - 4 ст. Л.;
• сіль, суміш приправи "італійських трав" - на смак;
• часник гвоздики - 2 шт.;
• будь -яке рослинне масло - 2 ст. Л.;
• розпаковка або сода - ½ ч. Л.;
• сметана будь -якого вмісту жиру - для подачі.

Технологія підготовки в запіканці з повільною плитою з кабачками та кефіром:

1. Блискучі крупи спочатку слід просочити кефір протягом 30 хвилин. Використовуйте продукт кисла -Мілк у теплому вигляді. Тож зерна швидше, ніж волога і не відчуватимуться в запіканці.
2. Молоді кабачки не потрібно чистити. Також використовуйте їх із насінням. Натягніть фрукти, нехай вони стоять (10-15 хвилин), потім добре вичавляйте від зайвої рідини. Покладіть овоч у глибоку ємність для партії тіста.
3. Зукіні в тісті також можна використовувати у вигляді кола. У цьому випадку вам потрібно вирізати фрукти шматочками і обсмажувати протягом декількох секунд на сухій сковороді. Це допоможе овочем зберегти форму при подальшій випічці.
4. Промийте зелену цибулю кропом, обов'язково висушіть серветками і подрібніть. Натріть сир суцільних сортів з термою. Змішайте кабачки із зеленню та сиром.
5. Добре збийте яйця за допомогою віночка, додайте спеції та дрібно нарізані шматочки часнику, сіль. Змішайте, налийте його в кабачки. До отриманої маси змінюють маннута і добре замісіть тісто.
6. Додайте в борошно розпушувач, просіяти. Додайте невеликі порції до кабачків і ретельно перемішайте. Якщо тісто виявилося рідиною, то налийте трохи більше борошна.
7. Змастіть мультикачу рослинною олією, обережно вливайте в нього готове тісто і встановіть у повільну плиту. У меню техніки виберіть режим "Випічка" або використовуйте програму "Випічка".
8. Підготуйте запіканку протягом 65 хвилин. Кришка мультикауків повинен бути закрито весь час. Після сигналу кінця підготовки відкрийте повільну плиту, дайте страву повністю охолонути. Тільки в охолодженому вигляді вийміть запіканку з миски. Буде легко дістати його до пропареного контейнера.
9. Подавайте запіканку з кабачками на частинах кефіру. Поверх кожного шматка покладіть 1 ст. л. сметана. На смак запіканка добре поєднується з овочевим салатом, м’ясним або рибним стравами.

Кефір -запіканка з сушеними фруктами в повільній плиті

Сухі фрукти можуть диверсифікувати смак запіканки на кефір. Крім того, вони багаті корисними елементами для тіла. Вони повинні бути готові до додавання до тіста. Готовий десерт зверху поливається солодкою помадою, яку потрібно готувати окремо.

Список інгредієнтів для запіканки для 8 порцій:

• не -фат кефір - 70 мл;
• мемоліна - 100 г.;
• будь -який сир - 500 г.;
• цукор - 100 г.;
• родзинки, сушені абрикоси на смак;
• курячі яйця - 2 шт.;
• масло - 40 г.

Для помади:

• цукор - 0,5 кг;
• вода - 150 мл;
• ванілін - 1 г.;
• лимонний сік - 1 ч. Л.

Як спекти десерт у повільній плиті з сушеними фруктами:

1. Сортуйте сушені фрукти, налийте окропу і залиште у воді на 15-20 хвилин. Потім покладіть на паперові рушники для висихання. Якщо шматки великого розміру, тоді розріжте їх на кілька частин.
2. Збити при кімнатній температурі до цукру. Використовуйте для цього міксер. Додайте в яєчну суміш розтоплене масло, ванілін, кефір і манну кругу, збийте.
3. Коли тісто стає однорідним, введіть сир. Повідомлення нехай буде теплим протягом півгодини. Цей час необхідний для набряку зерна приманки. У цьому випадку об'єм тесту повинен збільшуватися. Потім додайте сушені фрукти, перемішайте з шпателем, щоб шматки рівномірно розподілялися масою.
4. Змастіть багатогранний, посипте панірувальними сухарів. Налийте готове тісто, закрийте кришку мультикулер. Встановіть у меню режим "випічки". Кассерол готується протягом 60 хвилин. Після сигналу про кінець випічки дайте запіканці охолонути в мисці, не одразу виведіть його.
5. Підготуйте помаду. Налийте воду в окремий ємність, налийте цукор, перемішайте і надягайте на плиту. Доведіть масу до кипіння, щоб цукор повністю розчинявся.
6. Через 4 хвилини від початку кипіння влийте лимонний сік, добре перемішайте. Закип’ятіть сироп ще 2-3 хвилини, потім покладіть на лід для швидкого охолодження. Збийте холодну масу до отримання білого відтінку (приблизно 10 хвилин). У цьому випадку сироп повинен потовщений. Перед тим, як використовувати помаду, трохи зігрійте її. Це сприятиме застосуванню суміші на десерт.

Кефір із зеленою цибулею в повільній плиті

Кассерол Кефір - це досить поширена страва для дієтичного меню. Поряд з овочевими запіканнями, посуд з використанням зелені не менш смачні. Така запіканка добре підходить для вечері або легкого сніданку, а також доповнення до м'ясної страви.

Список інгредієнтів на 6 порцій:

• будь -який кефір - 500 мл;
• пшеничне борошно, найвищий сорт - 1 мультистакан;
• куряче яйце, середнє - 2 шт.;
• цибуля зелений, кріп - 1 пучок або на смак;
• рослинне масло - 2 ст. Л.;
• харчова сода - 0,5 ч. Л.;
• сіль за смаком.

Як зробити запіканку на кефір з цибулею в повільній плиті:

1. Підготуйте зелень. Промийте його і добре висушіть від зайвої вологи. Потім тонко вирізати. Усі інші інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі.
2. Налийте кефір у глибоку ємність, додайте соду. Не потрібно гасити його, оскільки Kefir має кисле середовище. Покладіть рідину ложкою, щоб сода була рівномірно розподілена по ній. Меса почне шипіння і збільшуватиметься обсягу.
3. Коли реакція закінчилася, додайте яйця, сіль і збийте змішувачем. Борошно повинно бути просіюванням і поступово вставляти в масу кефірів. Після того, як тісто буде рівномірно, налийте зелень і перемішайте.
4. Змастіть стіни і дно мультиханського, налийте в нього тісто, вирівняйте верх з шпателем. Підготуйте запіканку на 60 хвилин на функцію "Випічка". Під час приготування запіканка підніметься, але тоді вона впаде. Це нормально. Подавайте охолоджену блюдо зі сметаною.

Кефір -запіканка в мультикулерах - секрети та хитрощі

• Щоб отримати смачну скоринку в солодкій запіканці, змастіть її верхню сметану, побиту цукром. Під час підготовки овочевих запіканки твердий сир, який повинен бути дрібно вдячний, допоможе вам скоринки.
• Ви можете диверсифікувати смак і надати страву оригінальний вигляд при додаванні різних центрів або сушених фруктів, спецій, какао та кокосового горіха. Солодкі запіканки часто прикрашають вершки, посипають або просто збиті вершки.
• Для того, щоб запіканка стала повітряною, додайте цукор в яйця лише після того, як на них з’явиться піна. Це допоможе яйцям краще бити і стати більш стабільними. Якщо рецепт вимагає відокремлення білка від жовтка, тоді збийте білки в охолодженій формі та додаванням щіпки солі.
• Під час приготування будь -якої запіканки не відкривайте кришку мультикулер до кінця її приготування. Тож ви уникнете різниці температур, і запіканка залишатиметься чудовою.
• Рідкий сир не підходить для виготовлення солодких запіканки. Якщо іншого продукту немає, то додайте більше манної крупи. Котеджна сирна маса для запіканки повинна мати консистенцію товстої сметани.
• Використовуючи кабачки кабачків, натерте його на дрібну терчу, дайте стояти, а потім добре стиснути. Надлишок вологи з овочів зробить тісто рідкою і не дасть запіканці повністю випікати.

Кассерол на базі KEFIR пишна і дуже смачна, незалежно від цієї солодкої страви чи овочі. За умови всіх особливостей рецепту, ви можете приготувати будь -яку запіканку з кефіром у повільній плиті. Смачного!

Запіканка з манкуа без борошна в повільній плиті, відео