Курячі шлунки - один із складних суб'єктів у підготовці, але найбільш поживні. При правильному використанні в повільній плиті та спостереженні за всіма етапами для підготовки інгредієнта ви отримаєте смачну та ароматну страву. Нижче наведені кроки -кротеві рецепти приготування курячих шлунків з картоплею. Інструкції настільки прості, що ви можете легко повторити їх на кухні.

Курячі шлунки з картоплею в повільній плиті - приготування продукту

• Смак готової страви безпосередньо залежить від інгредієнта високої якості. Тому зверніть особливу увагу при виборі курячих шлунків. Дайте перевагу охолодженому суб'єкту, а не замороженому. Навіть якщо інгредієнт зазнав швидкого замерзання, ви не можете правильно визначити його якість.
• Свіжі шлунки не повинні мати жовтого відтінку і темних плям. Відсутність синців свідчить про якісний продукт. Після зовнішнього огляду інгредієнта нюхайте його і спробуйте. Свіже м'ясо має злегка солодкий аромат, а не липка поверхня, добре тримає форму при натисканні.
• За відсутності охолодженого продукту ви можете використовувати заморожені курки. Але в той же час їх правильно розморожуйте. Заздалегідь вийміть шлунки з морозильної камери та перенесіть їх у холодильник. Через 7-10 годин залиште їх при кімнатній температурі до повного розморожування. Не використовуйте для цього воду, особливо теплу чи гарячу.
• Для приготування смачного блюдо з ніжним м'ясом потрібно правильно підготувати його перед використанням у повільній плиті. Перш за все, вийміть верхню плівку з шлунків курки. Виробник залишає їх на продукт, щоб зберегти продукт. Фільм легко розділений руками.

• Потім обережно огляньте шматки. З них необхідно вирізати не тільки вени та судини, але й приділяти особливу увагу залишкам жовчі. Саме вона може дати страву гіркоту. Акуратно відріжте його з м'яса.
• Після такої обробки дуже обережно мийте кожен шматок м'яса. У шлунку можуть бути залишки їжі або піску. Тому промийте курячі шлунки під проточною водою кілька разів. Протріть внутрішню поверхню продукту руками. Якщо ви підпираєте суб'єкт, то висушіть їх паперовими рушниками від зайвої вологи.
• Щоб нарешті видалити залишки жовчі та піску з курячих навісів, після промивання, налийте їх чистою водою, а потім доведіть до кипіння. Під час окропу вийміть піну. Після цього злийте воду і знову промийте шлунки.
• Важливо правильно визначити час приготування шлунків. Тож для м’яса для птиці вам знадобиться більше часу для гасіння або приготування їжі (приблизно годину), ніж для продукту птахівницьких ферм. М'ясокуйте м'ясо буде достатньо на 35-45 хвилин. Також враховуйте час приготування, якщо ви попередньо підтягуєте товар.
• Вибирайте картоплю залежно від рецепту приготування курячих шлунок. Тверді сорти підходять для тушкування та смаження, і використовують картоплю з м'якою м’яковою для приготування їжі. Вибираючи метод підготовки курячих навісів, правильно визначте час готовності овоча, залежно від його різноманітності.
• Для м'якості курячих шлунок використовуйте рецепти з додаванням вершків та сметани. Вони також можуть стати смачною соусом до страви. Щоб зробити м'ясо соковитим, додайте до нього цибулю, моркву або помідори. Сік цих овочів буде живити курячі шлунки і зберігатиме вологу всередині них.
• Використовуючи спеції, майте на увазі, що сіль слід додавати за 10-15 хвилин до кінця приготування. Не використовуйте його в маринах! Сіль здатна розтягувати вологу, що зробить м'ясо сухим. Також завантажте часник у повільну плиту в кінці приготування, оскільки він може стати гірким із тривалим гасінням або приготуванням їжі.

Курячі шлунки з картоплею в повільній плиті - простий рецепт

Багато домогосподарок люблять готувати повноцінні страви в повільній плиті, тим самим не проводячи часу на гарніри для м’яса. Куряча субтал добре поєднується з картоплею. Ви можете дати аромат і підкреслити смак м'яса, використовуючи цибулю з морквою.

Візьміть такі інгредієнти:

• курячі навіси - 1 кг;
• картопля - 3 шт.;
• сира морква з цибулею - 1 шт.;
• варена вода - 300 мл;
• рослинне масло - 2 ст. Л.;
• мелений чорний перець і сіль - на смак.

Крок -By -step Cool Recipe:

1. Спочатку обробляйте курячі шлунки, оскільки їм знадобиться більше часу для приготування інгредієнтів. Обережно їх очистіть, добре промийте під проточною водою. Обріжте м'ясо на 2-3 частини залежно від розміру шматочків і надягайте паперові рушники.
2. Покладіть шлунки в окремий ємність, додайте чорний мелене перець, перемішайте. Накрийте плівкою чіпляння, покладіть в холодильник, щоб малювати 30-40 хвилин. За цей час підготуйте решту інгредієнтів.
3. Очистіть картоплю, нарізати у великий куб. У цьому рецепті важливо використовувати великі шматки картоплі, оскільки курячі шлунки потребують більше часу для приготування їжі. Вилийте картоплю холодною водою, дайте їй постояти 10-15 хвилин, потім злити воду. Вона видалить зайвий крохмаль з поверхні овоча.
4. Очистіть моркву цибулею. Наріжте цибулю навпіл, нарізати моркву на тарілці. Налийте рослинне масло в миску з мультикулерами. Виберіть режим "смаження". Якщо така функція не надається в меню вашої техніки, ви можете використовувати параметр «випічка».
5. Акуратно перенесіть цибулю морквою в гарячу олію. Смажте овочі протягом 5 хвилин. Потім завантажте курячі навіси в чашу з мультикулерами. Продовжуйте обсмажити інгредієнти ще 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
6. У той же час не наливайте сік, який виділяється з м’яса. Він стане доповненням до підливи. Не чекайте, поки рідина випаровується, інакше м'ясо стане жорстким навіть після тривалого погашення.
7. На повільній плиті виберіть функцію "гасіння", встановіть час на 1 годину 30 хвилин. Через те, що курячі шлунки не були попередньо виховані, їм потрібно більше часу для приготування. Додайте в миску теплу воду, змішайте інгредієнти. Закрийте кришку мультикулер, залиште отвір пари таким же чином закритим.
8. Через 50 хвилин відкрийте повільну плиту, завантажте подрібнену картоплю, сіль і продовжуйте тушкувати продукти до сигналу про кінець приготування. Блюдо можна негайно подавати на стіл. Наріжте свіжі овочі на картоплю з курячим шлунками.

Курячі шлунки з картоплею та сметаною в повільній плиті

Ви можете надати блюді вершковим смаком, використовуючи соус сметани. Він повинен бути доданий під час тушкування м'яса та картоплі. Якщо замінити сметану вмістом з високим вмістом жиру, то страва стане більш поживною. Часник і свіжі трави посилять смак курячого субпродукту.

Приготуйте такі інгредієнти за рецептом:

• куряча субтал - 700 г.;
• середня картопля - 3 шт.;
• цибуля з морквою - 1 шт.;
• сметана - 100 г.;
• тепла вода - 200 мл;
• свіжий кріп або петрушка - 1 пакет;
• масло - 50 г.;
• сирий часник - 2 зуб;
• приправа: каррі, паприка та сіль - на смак.

Технологія приготування їжі:

1. У цьому рецепті курячі шлунки повинні бути попередньо розбиті. Для цього їх слід дуже обережно очистити і промити. Вилийте м’ясо очищеною водою, сіль і покладіть його для приготування. Ви можете зробити це в повільній плиті в режимі "супу" або в окремої каструлі на плиті. Як тільки вода почне кип’яти, вийміть піну. Варіть шлунок 40-50 хвилин. Після цього злийте воду, охолоджуйте м'ясо і нарізати смужками.
2. Наріжте очищену картоплю кубом. Залиште його у воді на 10-15 хвилин. Вийміть лушпиння з цибулі, спочатку розріжте кільця, потім квартали. Очистіть моркву. Подрібніть його будь -яким чином, але в страві овоч буде виглядати красиво у вигляді соломки.
3. Смажте сиру моркву та цибулю протягом 5 хвилин у миску з мультикулерами в режимі "смаження" або "випікання". Оскільки час смаження невеликий, ви можете використовувати масло. За цей час він не горить і надасть страву делікатний смак.
4. Картопля і курячі шлунки завантажуються в миску. Розведіть сметану в теплій воді, додайте спеції та сіль. Налийте соус до картоплі з м'ясом і добре перемішайте шпателем. Повідомте про меню мультикулер у режимі "погашення", закрийте кришку. Блюдо буде достатньо, щоб приготувати 35-45 хвилин.
5. Промийте свіжу зелень холодною водою, нарізати. Очистіть часник і пройти через часник. 10-15 хвилин, поки блюдо не буде готуватися, завантажте інгредієнти в миску з мультикулерами. Змішайте шпатель знову, закрийте кришку і продовжуйте готувати до сигналу. В кінці циклу приготування переставіть повільну плиту в режим «опалення». Залиште страву насиченим ароматами ще 10-15 хвилин, потім подавайте до столу.

Курячі шлунки з картоплею та сушеними грибами в повільній плиті

Гриби вигідно підкреслюють смак курки. У страві ви можете використовувати їх у висушеній формі або замінити чемпіньонами. Курячі шлунки самі не є жирним продуктом. Ви можете збільшити задоволення страви за допомогою вершків. Це посилить аромат грибів та курки - свіжий кріп.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• курячі навіси - 0,5 кг;
• сира картопля - 3 шт.;
• крем з вмістом жиру 20% - 100 мл;
• висушені гриби - 50 г.
• варена вода - 150 мл;
• середньо -розміщена цибуля - 2 шт.;
• свіжий кріп - 10 г.;
• оливкова олія - \u200b\u200b15 мл;
• куркума, паприка, сухий марджорам і сіль - на смак.

Як приготувати шлунок у повільній плиті:

1. Очистіть курячі суб'єкти і ретельно промийте під проточною водою. Доцільно робити це вручну, мити кожен шматок. Тож пісок та інше сміття зможуть швидко мити.
2. Покладіть інгредієнт у миску з мультикулерами, налийте холодну воду. Увімкніть режим "супу", закрийте кришку і натисніть "запустити". Готуйте курячі навіси 1 годину 20 хвилин. Потім злийте воду, охолоджуйте шлунки і розріжте на 2-3 частини залежно від розміру. Покладіть в окрему ємність, посипте спеціями, залиште наситити ароматами на 20 хвилин. На цьому етапі не вживайте сіль, інакше м'ясо швидко стане сухим. Ретельно вимийте висушені гриби в декількох водах, налийте кип'ячену воду і залиште, щоб набрякати на 30 хвилин. Після цього вийміть гриби, поріжте смужками. Не наливайте воду з грибів, використовуйте її як соус до страви.
3. Очистіть картоплю, вирізати будь -яким чином (розмір шматочків не має значення). Шановний сирий овоч у воді протягом 10-15 хвилин. За цей час промивають надлишок крохмалю. Наріжте цибулю в половині кільця.
4. Вимийте чашу з мультикулерами з залишків шлункового бульйону, добре протріть її кухонним рушником і встановіть у повільну плиту. Виберіть параметр "смаження". Налийте оливкову олію на дно ємності, зігріть її і обсмажте цибулю до прозорого кольору.
5. Покладіть підготовлені гриби в чашу з мультикулерами, обсмажте ще 5 хвилин. Якщо ви хочете отримати запашну скоринку на курячі шлунки, то обсмажте їх разом з грибами та цибулею протягом 5-7 хвилин. В іншому випадку додайте їх у повільну плиту з картоплею.
6. Вилийте вершки у воду, де набрякли гриби. Покладіть на вогонь і зігрійте. Не дозволяйте кипіти суміш, інакше крем згортається. Покладіть картоплю без води в миску з мультикулерами, налийте соус, сіль. Добре змішайте масу з шпателем, щоб решта спецій з м’яса рівномірно розподілялася на решту інгредієнтів.
7. Закрийте кришку і отвір мультикулер. Встановіть параметр "Гасіння" на 30 хвилин і натисніть "Почати". Картопля буде достатньо для приготування їжі, а шлунки попередньо розбили. Якщо ви хочете отримати густішу підливу з готової страви, тоді відкрийте отвори для пари під час приготування картоплі з шлунками.
8. Після сигналу залиште страву оголеною з соками в режимі "автоподихія" приблизно на 10-15 хвилин. За цей час підготуйте зелень. Вимийте його, висушіть і подрібніть. Посипте готову страву кріпленням і подавайте.

Курячі шлунки з картоплею і помідорами в повільній плиті

Помідори не тільки залишатимуться соковитості курячого суб'єкта, але й нададуть кислиці соусу. Додайте висушений марджорам з базиліком, і ваш дім, безумовно, полюбить страву з курячих шлунків. Ви можете використовувати звичайну томатну пасту замість цього. Лише в цьому випадку картопля з суб'єктом не буде такою ароматною і втратить смак свіжих помідорів.

Необхідні інгредієнти відповідно до рецепту:

• курячий субтал (шлунок) - 500 г.;
• середні помідори - 2 шт.;
• велика цибуля велика - 1 шт.;
• картопляні бульби - 4 шт.;
• сира морква - 1 шт.;
• курячий бульйон - 200 мл;
• часник, лавровий лист у цілому, сіль за смаком;
• сушеного базиліка та майрана, каррі - за щіпкою;
• рослинне масло - для смаження.

Крок -by -step Інструкції для приготування їжі:

1. Очистіть курячі навіси, промийте, розрізати навпіл і перенесіть у миску з мультикук. Вилийте очищену воду, сіль і кип'ятіть близько години в режимі "супу". Кришка і отвір для пари повинні бути закриті.
2. Процідіть бульйон після приготування шлунків і виміряйте 200 мл. Це зробить смачну підливу. Остудіть курячі субтали, мийте і висушіть миску з мультикулерами. Очистіть моркву цибулею. Розріжте Лучіна навпіл, потім знову кожну частину навпіл, а потім подрібніть в смужках. Розріжте моркву навпіл.
3. Очистіть картоплю зі шкіри, нарізати на великі частини. У цьому рецепті важливо враховувати розмір шматочків овочів, оскільки шлунки не готували довго, і помідори необхідно добре готуватися і розірватися для отримання соусу. Вилийте картоплю холодною водою протягом 15 хвилин, потім злийте, знову промийте шматки. Тож ви видалите смак крохмалю з страви.
4. Необхідно зняти шкіру з помідорів, інакше вона відстає за м’якоті помідорів під час тушонки та зіпсує смак готової страви. У верхній частині плодів зробіть 2 порізи на шкірі у вигляді літери "x". В окремому ємності кип'ятіть воду і опустіть в ньому помідори протягом декількох секунд. Потім вийміть їх з прорізною ложкою. Після охолодження шкіру буде легко видалити.
5. У цьому рецепті використовуйте м’якоть помідорів у вигляді кубів. Якщо ви хочете зняти насіння, тоді протріть помідори через сито. Тільки в цьому випадку ви отримуєте густу масу, яка потребуватиме менше часу для приготування їжі. Ті. Потрібно скоротити загальний час гасіння, але збільшити його до 1 години 30 хвилин, щоб приготувати шлунок і нарізати картоплю на невеликих шматочках.
6. Вилийте будь -яку рослинну олію в миску з мультикулерами. Увімкніть опцію "смаження" на 14 хвилин. Через 2 хвилини масло прогріється, завантажуйте цибулю, обсмажте її протягом 5 хвилин. Потім додайте помідори і готуйте всі разом до кінця встановленого часу (ще 7 хвилин). Потім переключіть режим для «гасіння», встановіть час на 60 хвилин.
7. Додайте сиру картоплю, варену шлунок і моркву в сирому вигляді до помідорів і цибулі. Це не потрібно попередньо, що готується, готується не менш смачно. Розчиняйте спеції в бульйоні, додайте сушеного майорану з базиліком. Злегка нагрійте рідину і налийте в миску з мультикулерами. Бульйон повинен бути теплим, щоб не зіпсувати поверхню миски, оскільки після смаження гаряче.
8. Змішайте інгредієнти, спробуйте соус на сіль, якщо це необхідно, більше солі. Не додайте сіль на очей. Майте на увазі, що ви додали його під час приготування шлунків. Закрийте кришку і отвір для пари, натисніть "Почати".
9. Очистіть часник з лушпиння, наріжте його дуже тонко ножем. За 10 хвилин до кінця часу приготування завантажте бухковий лист і часник у повільну плиту. Добре змішайте масу з шпателем, що дозволить рівномірно розподіляти часник на інгредієнти.
10. Подайте готову страву заварювати 15-20 хвилин на варіанті автоподнонга, а потім обов’язково вийміть бухковий лист. Якщо цього не буде зроблено, то страва стане гіркою. Подавайте тушковану картоплю з курячим шлунками з овочевим салатом та свіжою зеленню.

Курячі шлунки з картоплею та пікантним соусом у повільній плиті

Основою смачної страви є соус. Ви можете надати йому пікантний смак із соєвим соусом та спеціями, а вершки зможуть зміцнити курячий аромат. Для того, щоб субтал залишався соковитим, використовуйте різні овочі в страві, наприклад, цибуля та болгарський перець.

Рецепт потребує таких інгредієнтів:

• курячі навіси - 500 г.;
• будь -яка картопля - 3 шт.;
• болгарський перець червоний - 1 шт.;
• середні промені - 2 шт.;
• сира морква - 1 шт.;
• соєвий соус класичний - 3 ст. Л.;
• крем з високим вмістом жиру - 150 мл;
• свіжий кріп або петрушка - 1 пакет;
• курячий бульйон - 100 мл;
• часник - 3 гвоздики;
• смаження - скільки потрібно;
• суміш приправ для курки, сіль за смаком.

Крок -By -step Опис рецепту:

1. Після очищення та промивання курячих шлунок кип'ятять у солоній воді протягом 50-60 хвилин. Щоб скоротити час приготування, розріжте м'ясо на кілька частин. Процідіть бульйон. Вам знадобиться 100 мл. Для приготування соусу. Ви можете додатково вирізати навіжки смужками або кубиками після охолодження.
2. Цибулю з морквою потрібно очистити та вирізати будь -яким чином. Вимийте болгарський перець у проточній воді, висушіть паперовими рушниками. Розріжте навпіл, вийміть насіння і стебло. Подрібніть м’якоть овоча кубом.
3. Поріжте картоплю після очищення у великих частинах, промийте кілька разів холодною водою. Така підготовка овоча необхідна для видалення присмаку крохмалю в страві. Нагрійте рослинне масло в чаші з мультикулерами в режимі "смаження" або "випікання". Покладіть цибулю спочатку, обсмажте її, щоб отримати прозорий відтінок, а потім додайте моркву. Смажте овочі ще 5 хвилин. Після цього перенесіть перець у миску і готуйте всі разом протягом 2-3 хвилин. Спробуйте часто перемішувати суміш овочів, щоб вона не прилипала до дна ємності.
4. В окремій мисці змішайте бульйон, соєвий соус і вершки. Замість вершків ви можете використовувати сметану або майонез. Більше того, чим вище відсоток вмісту жиру в продукті, тим більше задовольняє страву. Додайте спеції в соус, спробуйте сіль. Будьте дуже обережні з нею. Сам соєвий соус солоний і пам’ятайте, що у вас є сілля.
5. Вимкніть повільну плиту. Покладіть картоплю з подрібненим суб'єктом на смажені овочі. Нагрійте соус злегка на повільному вогні і влийте в миску. Добре змішайте масу для розподілу спецій. У меню виберіть режим "Гасіння", встановіть час на 1 годину, закрийте кришку і натисніть "Почати".
6. За 10 хвилин до сигналу додайте подрібнену зелень з часником. Обов’язково залиште готову страву під закритою кришкою ще 10-15 хвилин. За цей час інгредієнти встигнуть їсти з ароматами та смаком соусу. Подавати до столу зі свіжим огірок.

Курячі шлунки з картоплею в повільній плиті - секрети досвідчених домогосподарок

• Деякі домогосподарки, щоб надати м'якість субсушній попередньо відшкодуванню їх протягом 20-30 хвилин. Потім злийте воду і додайте в миску з мультикулерами до решти інгредієнтів. Ця процедура також скоротить час приготування.
• Щоб курячі навис швидко м’якими, розріжте їх на кілька частин. Але спробуйте зробити шматки однакового розміру. Тож м'ясо готується рівномірно.
• Щоб надати аромат і смак курячого м’яса, покладіть його в спеції. Але в той же час поверхня шлунка повинна бути добре висушена від зайвої вологи, інакше спеції не зможуть прилипати до поверхні м’яса. Замість приправ ви можете використовувати молоко або молочні продукти.
• Картопля містить багато крохмалю. Ви можете видалити її частину невеликою хитрістю. Після того, як ви нарізаєте овоч на шматки, налийте його холодною водою і залиште на 10-15 хвилин. Потім злийте воду і знову промийте.
• Щоб отримати хрустку на картоплі під час приготування курячих шлунків, після промивання овочів викладіть її на паперові рушники. Вони поглинають зайву рідину, а поверхня картоплі стане сухою.
• Свіжа зелень додається до страви лише в кінці її приготування, оскільки вона делікатна і може швидко втратити форму. Не короткий час для неї достатньо, щоб дати їй аромат інгредієнтам.
• Замість звичайної столової солі використовуйте велике шліфувальне море. Він містить більше мінеральних елементів, ніж звичайна сіль. Крім того, великі кристали поступово розчиняються в страві і рівномірно насичують його смаком.

Ви не повинні уникати такого здорового суб'єкта, як курячі шлунки для приготування їжі. При правильній обробці та спостереженні за цими рецептами у вас завжди буде ароматна і смачна страва на обід чи вечерю. Смачного!

Простий рецепт курячих шлунок з картоплею в повільній плиті, відео