Курячі м'ясо фрикадельки не потребують тривалої підготовки. Соковиті з смачною соусом вони потрапляють лише у повільну плиту. Але в той же час необхідно враховувати кілька нюансів не лише під час гасіння, але й підготовки інгредієнтів. Тільки в цьому випадку страва завжди буде успішною.

Курячі фрикадельки в повільній плиті - традиційний рецепт

Щоб зробити фрикадельки соковиними, використовуйте курку з різних частин туші. Шинка хороша. Частина файлу найкраще використовується для фрикадельки, які пропарюються. М’ясо фарше з курячого філе швидко стає сухим, тому його не можна готувати довго. Для ароматного зерна використовуйте помідори та цибулю.

Відповідно до рецепту, підготуйте стільки інгредієнтів:

• куряче фарш м'ясо - 0,5 кг;
• велика цибуля цибулі - 1 шт.;
• рисові крупи - 200 г;
• пшеничне борошно - для панорамування;
• курячі яйця - 2 шт.;
• стиглі помідори - 0,5 кг;
• будь -яке рослинне масло - 3 ст. Л.;
• часник - 2 часточки;
• свіжа зелень - 20 г.;
• спеції для курки, сіль - на смак.

Як приготувати курячі фрикадельки в повільній плиті:

1. Для рецепту ви можете взяти готове м'ясо з курячим фаршем, але найкраще використовувати ноги і вручну подрібнити його жиром. Готове фарш м'ясо добре лаяться руками. Візьміть частину фаршу м'яса в руку і силою опустіть його назад у контейнер. Додайте спеції, добре перемішайте, відкладіть на 15-20 хвилин.
2. За цей час підготуйте решту продуктів. Промийте рис холодною водою до тих пір, поки колір рідини не стане прозорим, потім кип'ятіть його до половини монети. Сирі крупи не рекомендуються додавати до фаршу, оскільки курку готують швидко, а рис не встигне котушитися. Прохолодна каша, змішайте з фаршем м'ясом.
3. Цибуля дуже тонко розріжте кубом. Помідори будуть використані для соусу, тому вони повинні вийняти шкіру з них. Кипляча кипляча вода допоможе вам легко. Зробіть невеликий розріз у верхній частині кожного фрукту, потім опустіть його в гарячу рідину протягом 3-5 секунд. Вийміть помідори щілинною ложкою, дайте охолонути і вийміть шкіру руками. Розріжте помідори навпіл, наріжте стебло, наріжте м’якоть на невеликі частини.
4. Додайте цибулю в фарш, привозячи яйця. Намолять масу і обережно замісіть руками, щоб інгредієнти рівномірно розподілялися вздовж фарш. Запрошіть руки, сліпі кульки з курячого фаршу м'яса. Розмір кожного повинен бути більш ніж тенісним м'ячем.
5. Увімкніть мультикулер на варіанті "смаження" або "випічка", налийте рослинне масло в миску. Смажте кожне ярмо з відкритою кришкою мультикук до потрібної скоринки з усіх боків. Не використовуйте масло для смаження, оскільки воно швидко спалить.
6. Завантажте помідори в смажені фрикадельки. Натомість ви можете додати томатний сік, помідори закриті у власному соку або томатній пасті. В останньому випадку порода 3 ст. л. Концентрована паста слідує кожні 250 мл. вода. Вилийте рідину в миску лише в гарячому стані.
7. Переключіть меню мультикук на функцію гасіння. Закрийте кришку, встановіть час на 30 хвилин. Варіть посуд на 20 хвилин, потім додайте нарізану зелень і часник. Продовжуйте гасити фрикадельки до звуку мультикауера.
8. Оскільки фрикадельки вже містять рисову кашу, вони можуть стати незалежною стравою. Ви можете подати його разом із овочевим салатом або маринованими огірками. Не забудьте рясно поливати фрикадельки соусом, в якому вони готувались.

Курячі фрикадельки в мультикаулі з філе в томатному соусі

Фрикадельки з файлу частини туші є найбільш ніжними. Для того, щоб не висушити м'ясо, чітко дотримуйтесь зазначеного рецепту та використовуйте повільну плиту для тушкування. Окрім м'ясної страви, приготуйте ароматний соус з базиліком і кріпленням.

Для рецепту візьміть інгредієнти:

• курячий філе - 500 г.;
• панкінг -крекери - 5 ст. Л.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• соняшник або оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. Л.;
• томатний сік - 500 мл;
• Інтернет -цибуля - 2 шт.;
• часник гвоздики - 3 шт.;
• свіжий базилік і кріп - на смак;
• суміш перцю мелений, сіль за смаком.

Крок -By -кроки Опис підготовки фрикадельок у повільній плиті:

1. Добре вимийте курячий філе в холодній воді, обов'язково вирізайте плівку та вени. Оскільки ви будете робити фарш з м'ясом з м’яса, то ці частини слід видалити. В іншому випадку вони зіпсують смак страви та її консистенції. Висушіть курку з залишків вологи, нарізати на великі частини.
2. Вийміть лушпиння з цибулі, розріжте 1 цибулю на 3-4 частини і рухайтеся на м'ясну шліфувальну машину разом із курячим філе. Спробуйте чергувати м'ясо з частинами цибулі, щоб отримати однорідну консистенцію.
3. Налийте сухарі невеликою кількістю окропу, залиште набрякати на 5-7 хвилин. Потім перенесіть на фарш з цибулею. Потягніть там яйце, додайте спеції та сіль. Добре перемішайте начинку, закрийте контейнер або затягніть чіпляючою плівкою. Покладіть в холодильник на 30 хвилин, щоб маса була зосереджена на ароматах та спеціях.
4. Томатний сік для тяжкості не повинен бути сирим. Якщо ви просто скрутили помідори, то кип'ятіть сік на 15-20 хвилин на плиті. Додайте до нього спеції, дрібно нарізаний часник і сіль. Якщо ви використовуєте базилік і кріп в сушеному вигляді, тоді додайте траву до томатного соку на цьому етапі.
5. Розріжте другу цибулю на 4 частини, потім смужками. Нагрійте рослинне масло в чаші з мультикулерами в режимі "смаження". Натомість ви можете увімкнути варіант випічки. Смажте цибулю в олії до прозорого кольору, потім налийте помідор спеціями в багатоханську. У цьому режимі приведіть рідину до стану кипіння.
6. Використовуючи мокрі руки, утворюйте великі кульки з курки, обережно перенесіть їх у миску. Закрийте кришку мультикауера, переключіть її на функцію гасіння. Фрикадельки слід готувати не більше 30 хвилин, оскільки ви використовували курячу філе для фаршу м'яса.
7. Щоб отримати густіший соус для фрикадельки, відкрийте пару отвору під час підготовки. Тож рідина буде випаруватися швидше. Якщо ви хочете додати свіжу зелень, не висушити, тоді завантажте її в миску з мультикулерами за 5-7 хвилин до кінця гасіння замість додавання до фарш. М'ясне блюдо не містить крупи в композиції, тому готуйте для неї картоплю або рисову кашу.

Курячі фрикадельки в мультикулерах на пару

Більшість сучасних мультикоарів мають пару. За допомогою цього методу приготування курячі фрикадельки стають ніжними і зберігають соковитість м’яса. Одночасно з фрикадельками можна приготувати соус у миску з мультикулерами. Але в цьому випадку кількість рідини повинна бути збільшена так, щоб її достатньо як для соусу, так і для утворення пари.

Рецепт інгредієнтів для 6 порцій:

• курка -cuts - 800 г.;
• швидка вівсяна каша - 5 ст. Л.;
• курячі яйця великі - 2 шт.;
• солодкий перець і морква - 1 ПК. кожен овоч;
• середня цибуля суха - 2 шт.;
• томатна паста - 70 г.;
• варена вода - 4 мультиканські;
• зелена цибуля - на смак;
• будь -яке борошно - 2 ст. Л.;
• рослинне масло - для смаження;
• земля коріандру, паприка та сіль - на смак.

Оселення пари фрикадельок на пару:

1. Спочатку подбайте про підготовку м'яса з фаршем. Ретельно вимийте ноги, надягайте кухонні рушники. Залиште курку на столі, щоб вона висихала від зайвої вологи. Потім обережно відокремлюйте м'ясо від кісток, нарізайте м'ясоружкою або в комбінаті.
2. Очистіть одну цибулю, розріжте на 4 частини, подрібніть і додайте в фарш. Вилийте спеції, сіль, привозять яйця. Налийте вівсяну кашу киплячою водою, залиште набряк на 7-10 хвилин. Потім додайте їх до маси і добре перемішайте руками. Затягніть контейнер плівкою, залиште м'ясо фарш у холодильнику на 1 годину. Цей час необхідний для живлення м’яса спеціями та смак цибулі.
3. Поки м’ясо фарше вливається, приготуйте всі інгредієнти для підливки. Очистіть моркву та другу цибулю, розріжте смужками. Наріжте промитого болгарського перцю, видаліть насіння мембранами і наріжте хвіст. Розріжте м’якоть смужками.
4. Увімкніть повільну плиту, у меню натисніть функцію "смаження". Налийте олію в миску, дайте їй добре розігрітися і обсмажити овочі. Але завантаження їх у миску повинно бути послідовно. Тож спочатку обсмажте цибулю протягом 5 хвилин, потім морква, після наступних 7 хвилин, налийте солодкий перець. Обсмажте овочі ще 3 хвилини, постійно їх змішуйте.
5. Розведіть томатну пасту з гарячою водою. Необхідно додати киплячу воду в миску, щоб холодна вода не зіпсувала її поверхню. Вилийте борошно в соус, ретельно розчиняйте його. Не повинно бути грудочок. Вилийте суміш у багатоханську, змішайте з шпателем.
6. Пропустіть лоток для пропарювання зверху, змастіть його рослинним маслом. Зробіть великі кульки з фаршу м'яса, перенесіть їх у контейнер. Крім того, плетіння фрикадельки в борошні або сухарі для панірування не потрібно. Панель під час приготування створить липку поверхню на фрикадельках і зробить їх зовнішній вигляд непривабливим.
7. Зберігайте отвір для пари відкритим, оскільки необхідно забезпечити відтік пари. Кришку слід закрити, встановити час на 40 хвилин і запустити програму. Після сигналу обережно відкрийте повільну плиту, щоб не спалювати гарячою парою. Вийміть лоток, вийміть з нього фрикадельки, вилийте соус в іншу ємність. Подавайте м'ясні кульки, вилиті соусом і з подрібненою зеленою цибулею.

Курячі фрикадельки в повільній плиті з вершковим соусом

Помідори дають джерело соусу. Якщо ви хочете зробити його більш ніжним з вершковими нотами, тоді використовуйте вершки, сметану або молоко. Замість рису додайте гречані крупи, це дасть фрикадельки оригінального смаку та зміцнить текстуру.

Підготуйте інгредієнти для рецепту:

• курин фарш м'ясо або ноги - 600 г.;
• морква, цибуля - 1 шт.;
• гречка - 200 г.;
• сметана будь -якого відсотка вмісту жиру - 200 мл;
• тепла вода - 2 мультистакан;
• білий хліб - 2 шматочки;
• молоко для замочування хліба - 50 мл;
• куряче яйце - 1 шт.;
• масло - 20 г.;
• будь -яке борошно - 3 ст. Л.;
• сіль, суміш приправ для курки.

Інструкції з приготування їжі в повільній плиті:

1. Приготуйте фарш з м'ясом з м'яса або візьміть готовий інгредієнт. Якщо ваше фаршельне м'ясо замерзло, то його слід заздалегідь розморожувати. Зробіть це на полиці холодильника або залиште м'ясо при кімнатній температурі, щоб прискорити процес.
2. Налийте гречану крупу в чашу з мультикулерами, висушіть її протягом 5 хвилин у режимі "смаження". Потім налийте 1 мультиканську окропу і готуйте на гречку на варіант "Каша". Після сигналу мультикулятора викладіть кашу, вимийте миску, висушіть паперовими рушниками та встановіть її назад.
3. Хліб використовується в фарш, щоб підтримувати вологу всередині фрикадельки. Раніше його замочують у молоці протягом 15-20 хвилин, потім подрібнюють м'ясо фарш або подрібнюють виделкою.
4. Змішайте курку з гречкою, хлібом, яйцем та спеціями. Подрібніть очищену моркву та цибулю будь -яким чином. Обсмажте овочі до золотистої скоринки в соняшничій олії. Використовуйте для цього параметр Multicooker.
5. Розділіть підготовлене фарш м’яса на частини, утворюйте з них кульки за розміром тенісного кулі. Розтопіть масло на плиті, дайте охолонути і змасити їх.
6. Щоб зменшити насичення страви, додайте сметану з низьким відсотком вмісту жиру в соус або розбавити його водою. Просто використовуйте для цього теплу рідину, інакше сметана буде згортатися в окропу. З’єднайте його зі склянкою води, додайте борошно. Розчиніть сметану в рідині, щоб не було грудочок.
7. Налийте соус у миску на смажені овочі. Покладіть у нього фрикадельки. На повільній плиті встановіть режим "гасіння", час - 40 хвилин. Варіть посуд із закритою кришкою. Подавати в рясно кислий соус на фрикадельки.

Курячі фрикадельки в мультикулерах з томат-кружеальним соусом

Щоб пом’якшити кислий смак томатного соусу, його слід додати до сметани. У цьому рецепті використовуйте ферментований молочний продукт з великим відсотком вмісту жиру, оскільки рідина буде додана до соусу. Фрикадельки готують без додавання крупи, картопляне пюре або рисова каша підходять для них.

Візьміть так багато інгредієнтів:

• гора Курін Курін - 450 г.;
• цибульна голова - 1 шт.;
• середнє куряче яйце - 1 шт.;
• спеції для м'яса, меленого перцю чорний, сіль - щіпка;
• крекери для панірування - 3 ст. Л.;
• оливкова олія - \u200b\u200bстільки, скільки потрібно;
• тепла вода - 2 мультистакан;
• паста Томатная - 2 ст. Л.;
• сметана - 170 мл;
• пшеничне борошно - 2 ст. л.

Крок -By -кроки процесу приготування фрикадельки в повільній плиті:

1. Подрібніть цибулю м'ясною шліфувальною машиною, перенесіть на фарш. Витягніть яйце до суміші, додайте спеції, сухарі для пані та сіль. Добре перемішайте м'ясо фарш руками і збийте на 5-7 хвилин. Дайте йому стояти в прохолодному місці протягом 30 хвилин, потім зробіть фрикадельки. Щоб м'ясо не прилипало до ваших рук, зволоження їх водою перед утворенням куль.
2. Запустіть готові м'ясо фрикадельки борошном, а потім обсмажте в повільній плиті в рослинному маслі, поки не з’явиться скоринка. Використовуйте для цього функцію "випічки" або "смаження". Поки фрикадельки готуються, змішайте інгредієнти для соусу. Налийте воду в глибоку ємність, додайте в неї сметану з томатною пастою. Натийте соус за смаком.
3. Вилийте підкрадання в багатогранний, переставіть режим для "гасіння". Готуйте куряче ярмо 40 хвилин. Щоб отримати густий соус, відкрийте пару отвору під час гасіння. Після сигналу залиште страву, що підлягає порушенню спецій на 10-15 хвилин із закритою кришкою. Подавайте фрикадельки з овочами та свіжою травами.

Курячі фрикадельки, парні або використовують гасіння, можуть стати смачним доповненням до домашньої вечері. Разом з ними готуйте соус з помідора, вершки або сметани. Смачного!

Курячі фрикадельки в мультикулерах з томат-кружеальним соусом, відео