Цей популярний сирний десерт завоював серця жителів багатьох країн. Вперше чізкейк (раніше пиріг називався «плацента») з'явився в Греції у VIII століття до нашої ери. Спортсменів після виснажливих олімпійських змагань лікували поживним пирогом. Трохи пізніше, коли чізкейк став популярним у Стародавньому Римі, Джуліус Цезар так любив його, що він наказав завжди подавати сирний пиріг на всіх хитрощах. Згодом сирний десерт поступово переміщався до Англії, де він отримав так -зведений «дозвіл на проживання». У цій країні були всі інгредієнти для приготування смачного пирога.

Чіскі в повільній плиті. Класичний рецепт

Ви можете скуштувати справжній англійський чізкейк, не виходячи з дому, якщо у вас є повільна плита. Класичний рецепт використовує м'який жирний сир «Філадельфія» або «маскарпоне», ми можемо замінити його на наш популярний і відносно недорогий продукт - сир.

Що нам потрібно:

• сир - 300 г;
• яйця - 3 шт.;
• печиво (візьміть цукор) - 300 г;
• цукор або цукор - 150 г;
• масло - 100 г;
• сметана - 300 г;
• дзест одного помаранчевого або лимона;
• ванілін - на кінчику ножа або 1 мішка ванільного цукру.

Підготовка чізкейка в повільній плиті:

1. Підготуйте «подушку» для повітряного торта. Візьміть печиво і подрібніть його. Це можна зробити за допомогою комбайна або рубаючого молотка. Для цього покладіть печиво в щільний поліетиленовий пакет, зав'яжіть і постукайте печінкою молотком.
2. Увімкніть повільну плиту в режимі "смаження" протягом 5 хвилин. Покладіть масло в миску і чекайте, коли воно розтане.
3. Підключіть масло з крихтою і добре перемішайте.
4. У повільній плиті ви можете приготувати чізкейк без використання пергаментного паперу. Якщо ви не впевнені, що зможете успішно витягнути пиріг, тоді накрийте дно і стіни чаші змащеним папером для випічки. Спочатку дно підкладається - покладіть коло, вирізане з пергаментного паперу, а потім накрийте стіни.
5. Покладіть печиво з густим ще шаром і добре натисніть. Постарайтеся "компактувати" дитину так само щільно, як вам це вдається. Необхідно зробити щільне дно з печива, щоб сир не «тікав» ніде під час приготування їжі.
6. В окремому ємності змішайте сир з цукром, а потім приклейте яйця послідовно. Змішайте і знову додайте сметану і ванілін.
7. Останній інгредієнт, який перейде до сирної суміші, - це цедра лимона або апельсина. Для цього вимийте лимон або апельсин під потоком холодної води добре, а потім налийте окропу. Тепер ви можете "вибрати" максимальні ефірні олії з шкірки і дати нашому сирному десерту аромат. Натерти шкірку на прекрасну тарку. Додайте цедру до сирної суміші і перемішайте.
8. А тепер увага: ми розкриваємо вам секрет прекрасного чізкейка. Так що під час випічки наш пиріг не розтріскує, замісіть сир дуже обережно. Якщо ви робите «тісто» на кухні, то увімкніть невеликі повороти. Найкраще використовувати ручний віночок.
9. Вилийте готову сирну масу рідкого сиру на печиво.
10. Активуйте режим "випічки". Час приготування - 50 хвилин.
11. Після того, як повільна плита відштовхує про кінець підготовки, не поспішайте дивитися всередину контейнера. Залиште чізкейк у повільній плиті ще 1 годину, а потім обережно вийміть сирний торт сиру прямо у формі.
12. Готовий пиріг слід залишити на столі, раніше покритому чіплячою плівкою. Коли чізкейк повністю охолонув, він переміщується в холодильник і залишається на ніч.
13. Як дістати сирний десерт з форми: вийміть пиріг з холодильника, ножа (або силіконового шпателя), намалюйте цвіль з боків і обережно поверніть сиркейк на тарілку. Ви можете повернути пиріг назад іншою тарілкою.

Прикрасьте готову страву шоколадом, свіжими фруктами або вершками і подавайте.

Чізкейк у повільній плиті з бананами

Цей десерт матиме тонкий аромат і неймовірно ніжну, повітряну структуру. Навіть дітям сподобається такі сирні частування. Ми пропонуємо підготувати банановий чізкейк у повільній плиті.

Ми підготуємо такі продукти:

• сир - 400 гр;
• овентне печиво (ви можете взяти "річницю") - 1 упаковку або 200 грам;
• масло - 70 г;
• банан - 4 шт.;
• цукор - 150 г;
• яйця - 3 шт.;
• сметана - 200 г;
• лимонний сік - 1 ст.

Як приготувати банановий чізкейк у повільній плиті:

1. Подрібніть печиво в крихту.
2. Розтопіть масло в режимі "смаження".
3. Змішайте чіпси з печива з розтопленим маслом.
4. Будуть чашку мультикауера навколо пергаменту. Ви можете просто змащувати форму м'яким маслом.
5. Покладіть файли cookie на дно і добре компактну. Ви можете використовувати звичайну чашку для належного компактного печива. Натисніть дитину з нижньою частиною чашки.
6. Ми готуємо начинку: ми очищаємо банани з шкірки і подрібнюємо в блендері (можна замісити виделкою). Додайте в банани лимонний сік і знову перемішайте.
7. В окремій ємності змішайте сир із сметаною та яйцями. Додайте цукор і добре замісіть.
8. Ми знову з'єднуємо як суміші, так і замішують, щоб сирна суміш стала однорідною.
9. Ми наливаємо начинку на «килим» печива. Ми закриваємо кришку з мультикулерами та активуємо режим "випічки" протягом 1 години. Час приготування в кожній повільній плиті може бути різним. Для Multicooker Polaris оптимальний режим приготування їжі-1 годину 10 хвилин, а в мультикулері Panasonic Company-60-65 хвилин.
10. Після приготування їжі не виймайте з миски сирний десерт. Залиште його на 60 хвилин, після чого банановий чізкейк у повільній плиті може бути вилучений з форми і подавати до столу.

Банановий чізкейк здивує вашу сім'ю та гостей ще більше, якщо ви покажете трохи уяви та прикрасить десерт розтопленого шоколаду, шматочків бананів, збитих вершків та листя м'яти.

Чізкейк у мультикулерах "Нью -Йорк"

Спробуйте підготувати справжній культовий чізкейк у повільній плиті. Ви будете приємно здивовані його ніжною послідовністю та незвичайним смаком.

Інгредієнти для 10 порцій:

• вершковий сир "Філадельфія" - 700 г;
• крем - 100 г (вміст жиру 33%);
• сметана вмісту з високим вмістом жиру - 3 ч. Л.
• цукор - 100 г;
• яйця - 3 шт.

На основі:

• печиво - 100 г;
• масло - 150 г;
• земля кориці - 1 ч. Л.;
• мускатний горіх - 1 ч. Л.

Всі продукти (крім яєць) потрібно заздалегідь видалити з холодильника, щоб вони лежали при кімнатній температурі не менше 2 годин.

Як приготувати сир у повільній плиті:

1. Увімкніть режим "випікання" на 3 хвилини і розтопіть масло.
2. Подрібніть печиво в крихту і змішайте його з маслом. Додайте до суміші корицю і мускатного горіха.
3. Змастіть стіни і дно форми лиття з маслом. Покладіть шар печива і добре натисніть, що ви отримуєте щільну основу.
4. Приготуйте сирну масу. Найкраще змішати всі інгредієнти з підводним змішувачем, вмикаючи невеликі революції. Таким чином, ви можете отримати ідеальну узгодженість частини "сиру". Всі інгредієнти, крім яєць, змішайте. Окремо побиті збитими охолодженими білками та жовтками, які потім потрібно акуратно ввести в сирну масу.
5. Покладіть готову заповнення на основі і увімкніть режим «випічки» на 1 годину.
6. Після приготування сирника залишається в чаші з мультикулерами ще 1 годину, а потім відправляється на холод.
7. Так що чізкейк не трісне, коли витягується з форми, йдіть по сторонах форми вузької частини ножа.

Подавайте сирний десерт з ягідними сиропами, шоколадом і навіть алкоголем. Часто верхня частина чізкейка прикрашена метою маскування тріщин. Найвища «пілотування» навички створення десерту - це подавати сирейк ідеальної форми без тріщин, злегка прикрашаючи верхню частину свіжими фруктами або розтопленим шоколадом.

Чізкейк у дієті з мультикуляром

Не кожен може використовувати високо -калорійний десерт. Це стосується не лише людей, які займаються спортом і дотримуються дієти. Жирне, висококалорічне блюдо може протипоказати хворих людей. Не лікуйте маленьких дітей поживним пирогом. Ми пропонуємо використовувати цей рецепт та готувати дієтичний сирник у повільній плиті.

Підготуйте такі продукти:

• сир - 400 гр. (вміст жиру не вище 1,8%);
• натуральний йогурт - 300 гр;
• яйце - 1 або 2 шт.;
• цукор - 3 ст.;
• крохмаль - 1,5 ст.;
• дзест лимона і сік половини лимона.

На основі:

• печиво - 150 г;
• яблучний сік - 50 гр.

Як приготувати сир у повільній плиті:

1. Подрібніть печиво в крихті, додайте яблучний сік і добре перемішайте. Ви повинні отримати багато подібного до пластиліну.
2. Збийте сир, цукор, йогурт і лимонний сік. В окремому контейнері збити жовток, білок і введіть їх у масу. Додати крохмаль і добре збити віночком.
3. Покладіть сирну масу на файли cookie і встановіть режим «випічки». Час приготування - 1 година.
4. Після звукового сигналу не поспішайте відкривати кришку, нехай чізкейк "досягне" ще 60 хвилин. Потім відправте десерт сирної маси на холод.

Подавайте дієтичну блюдо зі свіжими або замороженими фруктами. Допоможи собі!

Чіскі в повільній плиті. Відео