Кожна домогосподарка має власний рецепт поспішно, який можна підготувати з будь -якої причини: для того, щоб швидко годувати втомленого чоловіка, велику компанію гостей або просто коли лінивий турбуватись на кухні кілька годин. Мультикулер з цього приводу також відіграє важливу роль, тому, якщо ви виберете правильний рецепт, то ви взагалі не можете витрачати час і не турбуватися про ситну вечерю - техніка зробить все самостійно. У цій статті ви дізнаєтесь майже про такі «швидкі» та прості страви з самих звичайних інгредієнтів, які будуть знайдені на будь -якій кухні: капусти та свинини. Ми пропонуємо вам готувати капусту зі свининою в повільній плиті в одному із запропонованих рецептів сьогодні.

Тушкована капуста зі свининою в повільній плиті

Капуста - це дивовижний продукт, який можна подавати на столі в будь -якій формі. Він містить багато корисних вітамінів та мікроелементів, деякі з яких зберігаються навіть після термічної обробки. Для тих, хто хоче втратити пару зайвих кілограмів, капуста стане справжнім порятунком, оскільки калорії в ньому не смішні, але в той же час невелика порція свіжої або тушкованої капусти може бути «заморожена протягом тривалого часу ”. Тушковану капусту зі свининою в повільній плиті можна назвати ідеальним сімейним стравою - це ситно, не надто "важке" і дуже потепління. І найвидатнішим є те, що за допомогою технології практично не потрібно готувати її!

Щоб отримати страву для 3-4 людей, приготуйте такі інгредієнти:

• свинина - 500 г;
• біла капуста - 1,5 кг;
• цибуля - 1 ПК;
• часник - 1 гвоздика;
• сіль, чорний перець - на смак;
• олія соняшнику - 2 ст. л.

Доцільно вибирати свинину без кісток і з невеликою кількістю жиру. Якщо м'ясо натрапило на жирне, ви можете відмовитись від соняшникового масла. Розріжте жир і розтопіть його в мисці.

Як приготувати свинячу капусту в повільній плиті:

1. Промийте м'ясо в холодну воду і висушіть паперовими рушниками.
2. Розріжте свинину невеликими кубиками з боку 2-2,5 див.
3. Вийміть зовнішні простирадла з голови капусти, розділіть навпіл і подрібніть тонкими смужками. Кінцевий результат залежить від товщини сорочки. Отже, якщо смужки широкі, капуста буде діяти як повноцінний окремий компонент і може відволікати увагу від свинини. Якщо ви розрізаєте його дуже тонко, він повністю насичений бульйоном і м'ясним ароматом, який буквально тане на язиці, але він може втратити свою текстуру.
4. Очистіть цибулю і тонко нарізати її ножем.
5. Натисніть гвоздику часнику ножем, поклавши його рівним і натиснувши долонею.
6. Встановіть програму "випікання", нагрійте соняшникове масло в миску або розтопіть жир, відрізаний від свинини.
7. Злегка обсмажте в олійній цибулі до прозорого. Поставте туди часник, але його потрібно зняти з миски, перш ніж закласти решту інгредієнтів. Часник у цьому випадку дасть пікантність та аромат.
8. Налийте в миску свинину, подрібнену в миску і негайно перемішайте з дерев’яною ложкою, щоб шматки не приклеїлися і починали рівномірно обсмажувати.
9. Підготуйте свинину на "випічку", поки вона не почнеться покрита золотою скоринкою. Для цього не знижуйте кришку мультикулер і періодично перемішуйте м'ясо.
10. Коли майже вся волога випаровується, і свинина починає негайно смажити, сіл і перебити її, а потім вилити в миску трохи холодної води, щоб вона покрила м'ясо на третину. Змішайте, опустіть кришку і готуйте в одному режимі, поки вода не закипить (вона займає не більше 5 хвилин.).
11. Тепер ви можете додати другий основний інгредієнт - капусту. Покладіть його в миску над ароматним м’ясом, опустіть кришку і дайте капусту на кілька хвилин, щоб зробити її більш м'якою.
12. Змішайте інгредієнти, переставіть режим підготовки для "гасіння", розраховуйте на таймер протягом 30 хвилин. І почніть налаштування на таблиці.

В принципі, така капуста зі свининою в повільній плиті є абсолютно незалежною і досить ситною стравою, але за бажанням або для різноманітності ви можете приготувати більш варену картоплю або якусь кашу. Якщо вам потрібно зосередитись на ситості, надішліть капусту з ячменем.

Томатна капуста зі свининою в повільній плиті

Будь -яка страва автоматично стає смачнішою, більш задоволеною та красивішою, якщо додати томатну пасту і трохи пити на повільному вогні. Тож з капустою це золоте неписане правило кожного разу працює бездоганно. Лише пара ложок «томатного капота» дасть страву насичений густий аромат і зробить м'ясо ще більш соковитим.

Щоб підготувати сердечний обід для 3-4 осіб, знадобиться наступна кількість інгредієнтів:

• свинина (шпатель) - 500 г;
• біла капуста - 1,5 кг;
• цибуля - 2 ПК;
• морква - 2 ПК;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• bay Leaf - 2 шт;
• свіжі трави (петрушка, цибуля) - 1 пакет;
• сіль, перець - за смаком.

Лезо - одна з найм'якших і соковитих частин, тому краще використовувати його для приготування їжі з капустою. Інші частини туші можуть здатися занадто жорсткими порівняно з ніжними тушкованими овочами, що значно зіпсує враження страви.

Корисна порада: сама свинина дуже соковита і має насичений смак, тому ви повинні бути обережними зі спеціями, щоб не перебивати її. У більшості випадків достатньо лише невеликої щіпки чорного меленого перцю, але якщо ви хочете зробити страву більш ароматною, використовуйте спеціальні суміші природних приправ без барвників та хімічних компонентів. Свинина також дуже хороша з паприкою в порошку або пелюстках.

Крок -by -step Підготовка томатної капусти зі свининою в повільній плиті:

1. Промийте м'ясо в проточну воду і висушіть паперовими рушниками.
2. Тонко подрібніть капусту, знявши попередньо зовнішні простирадла та пні.
3. Очистіть цибулю та моркву, вдячні моркву на грубі тарати і нарізати цибулю ножем якомога меншим.
4. У мисці мультикауера нагрійте трохи соняшникового масла на програмі "смаження". Масла потрібні лише для змащування поверхні. Покладіть у попередньо розігріту миску подрібнену свинину на невеликі шматочки і обсмажте її до золотистої скоринки.
5. Змініть програму на «гасіння», покладіть усі інші інгредієнти в миску і опустіть кришку.
6. Через півгодини соляйте страву і приправте спеціями, томатною пастою, перемішайте і, якщо потрібно, додайте трохи сирої води. Свинина, як і капуста, може бути занадто сухою.
7. Готуйте капусту зі свининою в повільній плиті ще півгодини на «гасіннях» з опущеною кришкою, і рясно посипте свіжою подрібненою травами, перш ніж подавати на стіл.

Делікатна капуста зі свининою в повільній плиті

Здавалося б, лише два прості інгредієнти, і скільки різних страв з них можна готувати! Цей рецепт розповідає про дуже делікатне та смачне частування, яке сподобається навіть примхливим дітям, які відмовляються їсти овочі.

Щоб приготувати апетитну капусту зі свининою в повільній плиті, візьміть такі продукти:

• біла капуста-1,5-2 кг;
• свинина без кісток - 600 г;
• цибуля - 2 ПК;
• морква - 3 ПК;
• сіль, спеції - на смак;
• свіжа зелень - 1 пакет;
• базилік -1 гілка;
• чорний перець з горохом;
• лавровий лист;
• соняшникова олія.

З інструментів вам знадобиться дуже гострий ніж або м’ясна шліфувальна машина.

Як приготувати делікатну капусту зі свининою в повільній плиті:

1. Потрібно зробити фарш з м'ясом з м'яса. Для цього або дуже тонко нарізати його гострим ножем, або пропустіть його через м'ясну шліфувальну машину.
2. Невелика капуста і цибуля, натирайте моркву на грубій тарілці.
3. У мисці мультикауера нагрійте трохи соняшникового масла на програмі "смаження" (лише для змащення дна).
4. Покладіть фарш м’яса в повільну плиту і трохи обсмажте, швидко змішуючи його з дерев’яним шпателем.
5. Додайте спеції, гілочку базиліка, трохи води, щоб зробити ароматний бульйон, перемішати і вилити подрібнені овочі зверху.
6. Змініть програму на "гасіння", встановіть 40 хвилин на таймер. І опустіть кришку. Через 10 хвилин, коли капуста стає більш м'якою, змішайте інгредієнти і залиште під кришкою до звукового сигналу.
7. Консистенція страви дуже ніжна і досить однорідна через м'ясо, подрібнене в фарш і тонкі нарізані овочі. І саме цей факт робить таку капусту зі свининою в мультикулері з універсальним частуванням, яке можна розмістити як незалежну страву, подану з гарніром з картоплі, круп або макаронних виробів і навіть просто поставити на стіл як закуску, зачерпнути його хлібом або сухариками. Чим менші інгредієнти будуть нарізані, тим більш однорідною стравою буде.

Корисна порада: Якщо ви підготували занадто багато капусти зі свининою в повільній плиті, а після обіду є невелика порція, використовуйте її як начинку для пирога з листковим тістом або проста випічка. Наприклад, у статті " Наливання торта в повільну плиту»Існує кілька підходящих рецептів, які допоможуть вам використовувати залишки страви та порадувати свій дім смачними частуваннями.

Bigus: Капуста зі свининою в повільній плиті

Ми пропонуємо вам готувати Bigus відповідно до старого рецепту, адаптованого для мультикулера. Спочатку ця страва готувалася в кам'яних печах, в яких, як відомо, підтримували унікальний температурний режим - страва довго затамувалася поступово згасаючим теплом. До речі, у деяких сучасних моделях автомобілів для багатоко -багатокотних є така функція російської печі, але навіть якщо вона не буде надана у вашій моделі, страва виявиться дивовижною.

Bigus (Bigos, Bigas) - традиційна страва слов'янської та балтійської кухні. Деякі готують його зі свіжої капусти, деяких із Сауера. Не тільки свинина та гра можна використовувати з м'яса, але й різних ковбас. Всі види овочів, кореневих культур, трав, грибів і навіть сушених фруктів можуть йти як смакові добавки. Напевно, ті самі способи підготувати Bigus, як Borscht, але ми вирішили розповісти про найбільш незвичні - виготовлені з квашеної капусти з чорносливами.

Цікавий факт: багато закоханих "старенької кухні" вважають, що найсмачніший Біг, який охолоджений на морозі.

Для приготування 4 задовольняючих порцій свинячої капусти в повільній плиті знадобиться такі інгредієнти:

• свинячі ребра - 500 г;
• біла капуста свіжа - 500 г;
• квашену капусту - 400 г;
• цибуля - 1 ПК;
• морква - 1 ПК;
• чорнослив - 150 г;
• сіль, спеції - на смак.

Краще обирати чорносливи негайно без кісток. Протягом 40-60 хв. До початку приготування їжі рекомендується замочити чорнослив у холодній воді. Що стосується свинячих ребер, то краще приймати їх свіжими, а не копченими.

Як приготувати квашену капусту зі свининою в повільній плиті:

1. Розріжте свинячі ребра, щоб у кожному шматці була кістка.
2. Смажте їх без олії та додаткового жиру в програмі "смаження". Ребра вже містить достатню кількість жиру, тож якщо ви також наливаєте олію в миску, страва буде занадто важкою. Обсмажте м'ясо, постійно повертаючись, до золотисто -коричневого кольору. Дуже важливо правильно провести первинне смаження, оскільки воно приводить невелику кількість жиру з ребер, і необхідно приготувати інші інгредієнти. Крім того, обсмажування золотистого кольору дає Bigus спеціальний аромат. І нарешті, якщо м'ясо буде просто варене і без апетитного золота, Бегус перетвориться просто на густий капустяний суп, тому проведіть 10-15 хвилин на смажену. І не опустіть кришку мультикук.
3. Коли м'ясо підрум’яниться, додайте цибулю, подрібнену до неї смужками, перемішайте і продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин.
4. Коли цибуля стає золотистою, додайте моркву, невелику щіпку солі, пару лаврів та меленого коріандру для смаку, натерту на грубої тарілки до миски.
5. Не опустіть кришку і обсмажте ще 5 хвилин. Поки морква не стане досить м'якою.
6. Покладіть на інгредієнти поверх інгредієнтів, змініть програму на «гасіння», опустіть кришку і готуйте 15 хвилин.
7. У цей час тонко тонко білою капустою тонкою.
8. Після зазначеного часу покладіть в миску свіжу капусту в миску, знову опустіть кришку і встановіть її на таймер на 60 хвилин.
9. Періодично перемішайте Bigus протягом усього часу підготовки.
10. Через 15 хв. До сигналу додайте до капусти зі свининою в повільній плиті, просоченій чорнослиці. Ні в якому разі не розрізайте його на шматки - киньте його повністю.

Справжні фахівці на старому кухні вважають, що справжній Bigus повинен бути кислим, але ви не повинні досягти цього за допомогою лимонного соку, лимонної кислоти і ще більшого оцту - просто додайте розсолу, що залишається з квашеної капусти.

Bigus добре, тому що його можна подавати на столі в будь -якій формі, навіть холодно. Але зазвичай аромат страви починає спокусити задовго до звукового сигналу мультикауера, тому часто його їдять гаряче зі свіжою травами та хлібом.

Тушкована капуста зі свининою в повільній плиті: відео -рецептор

Традиційний відео -рецептор підсумовує статтю, в якій детально показано, як приготувати смачну капусту зі свининою у повільній плиті: