Традиционно шарлотка готовится с яблоками, но можно добавлять в такую выпечку самые разные фрукты и ягоды. В сезон созревания вишни, самой популярной начинкой становится именно это ягодка. Вишни в составе шарлотки имеют превосходный кисло-сладкий вкус, а сама выпечка получается по-летнему ароматной и насыщенной. Кроме того, полакомиться вишневой шарлоткой можно и в межсезонье, и даже зимой. Для этого достаточно заморозить ягоды. Как приготовить шарлотку с вишней в мультиварке, читайте в нашей статье.

Шарлотка с вишней в мультиварке: базовый рецепт

Шарлотку принято готовить на основе песочного или бисквитного теста. Для вишневой шарлотки лучше подходят бисквитные коржи. Они отлично сочетаются с сочными ягодами, поглощая лишнюю влагу и становясь пропитанными и вкусными. Базовый рецепт шарлотки с вишнями предполагает наличие основных ингредиентов для выпечки. Список этот не обширен и, наверняка, все продукты найдутся на кухне любой хозяйки.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления вишневой шарлотки в мультиварке по базовому рецепту:

• мука – 150 гр;
• яйца куриные – 4 шт;
• вишня – 1 мультистакан;
• сахар – 180 гр;
• ванилин – небольшая щепотка;
• разрыхлитель теста – 1 ч. л;
• сливочное масло – 20 гр.

Этапы приготовления шарлотки с вишней по базовому рецепту в мультиварке:

1. Вишню тщательно вымыть.
2. Достать из вишни косточки. Ягоды разложить на кусочке бумажного полотенца, чтобы они подсохли.
3. Яйца вбить в глубокую миску, отделить белки от желтков.
4. Желтки взбить венчиком.
5. Белки соединить с сахаром и взбить массу миксером до плотных пиков.
6. Аккуратно ввести в белково-сахарную массу желтки.
7. Просеять муку. Добавить в муку разрыхлитель.
8. Аккуратно помешивая венчиком, ввести муку в основную массу.
9. Добавить в смесь ванилин.
10. Мультиварочную чашу смазать сливочным маслом.
11. Выложить тесто в мультиварку.
12. Поверх теста распределить подготовленную ранее вишню.
13. Мультиварку установить на программу выпечки.
14. Готовить вишневую шарлотку 1 час, но после сигнала крышку сразу не открывать – подождать 10-15 минут.
15. Вынуть ароматный пирог из прибора емкостью для приготовления на пару.

Для красоты можно посыпать шарлотку сахарной пудрой и подавать вместе со взбитыми сливкам к чаю.

Шарлотка с замороженной вишней в мультиварке

Приготовить вкуснейшую вишневую шарлотку можно в любой сезон. Для этого летом достаточно сделать заготовку – заморозить вишню. Шарлотка с замороженной вишней получается ни чуть не хуже выпечки со свежими ягодами. Готовую шарлотку по нашему следующему рецепту мы рекомендуем подавать с мороженным или воздушными взбитыми сливками.

Что понадобится для приготовления шарлотки с замороженными вишнями в мультиварке:

• мука – 1 мультистакан;
• сахар – 1 мультистакан;
• яйца куриные – 3 шт;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• замороженная вишня – 300 гр;
• ванилин – на кончике ножа;
• соль – на кончике ножа;
• подсолнечное масло – 2 ст. л;
• сахарная пудра.

Как пошагово готовить шарлотку с замороженными вишнями в мультиварке:

1. В глубокой миске смешать яйца и сахар.
2. Миксером взбить яйца и сахар до плотной пены.
3. Добавить в смесь соль и ванилин.
4. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем.
5. Муку аккуратно ввести в яично-сахарную массу. Перемешать тесто венчиком.
6. Дно мультиварочной емкость смазать растительным маслом.
7. Выложить тесто в мультиварку.
8. Сверху на тесто поместить вишню.
9. Мультиварку установить на программу «Выпечка».
10. Готовить шарлотку 1 час – 1 час 20 минут в зависимости от мощности мультиварки.
11. После окончания готовки, пирог не вынимать 10-15 минут.
12. Готовую шарлотку вынуть емкостью для приготовления на пару и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с вишней на кефире в мультиварке

Многие хозяйки предпочитают готовить выпечку на кефире. Шарлотка с вишней на кефирном тесте получается просто превосходной, однако для удачливого результата нужно «набить руку».

Для создания кулинарного шедевра – шарлотки с вишней в мультиварке, вам потребуются:

• мука – 1,5 мультистакана;
• сахар – 1 мультистакан + 3 ст. л;
• кефир – 2,5 мультистакана;
• яйца куриные – 4 шт;
• сода – на кончике ножа;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• вишня – 400 гр;
• сливочное масло – 20 гр;
• крахмал.

Как готовить пирог:

1. Вишню тщательно помыть под проточной водой.
2. Из ягод удалить косточку.
3. Разложить вишню на бумажном полотенце, чтобы она подсохла.
4. В глубокой посудине смешать яйца и 1 мультистакан сахара.
5. Взбить яично-сахарную массу миксером до плотной пены (примерно, 10 минут).
6. Влить в массу кефир.
7. Муку просеять. Соединить муку и соду.
8. Сухие ингредиенты аккуратно ввести в яично-сахарно-кефирную смесь.
9. Вымешать тесто венчиком до однородности.
10. Ранее подготовленную вишню посыпать крахмалом, перемешать.
11. Добавить к вишне 3 ст. л. сахара.
12. Сливочным маслом смазать мультиварочную чашу.
13. Поместить тесто в емкость прибора.
14. Сверху на тесто равномерно выложить вишню.
15. Кухонный агрегат выставить на программу выпечки на 1 час.
16. По приготовлению, оставить шарлотку в мультиварке на 15 минут, затем вынуть ароматную выпечку емкостью для приготовления на пару.

Готовую вишневую шарлотку посыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной.

Шарлотка с вишней и творогом в мультиварке

Еще один интересный вариант шарлотки предполагает использование в качестве начинки вишню и творог. Такой пирог особенно понравится детям за нежную текстуру и легкий, но насыщенный вкус. Вишни можно использовать как свежие, так и замороженные.

Список необходимых ингредиентов для шарлотки с вишней и творогом:

• вишня – 300 гр;
• творог – 200 гр;
• манка – 1 мультистакан;
• сахар – 1 мультистакан;
• сода – 1 ч. л;
• куриное яйцо – 1 шт;
• панировочные сухари – 50 гр;
• сливочное масло – 100 гр + 20 гр.

Приготовление шарлотки с вишней и творогом в мультиварке:

1. Вишню тщательно вымыть под проточной водой.
2. Достать из ягод косточку.
3. Засыпать вишню четвертью мультистакана сахара.
4. К вишни добавить творог, слегка помятый вилкой.
5. К вишни и творогу вбить куриное яйцо.
6. Добавить в массу соду и манку.
7. Растопить сливочное масло.
8. Сливочное масло (100 гр) добавить в тесто.
9. Аккуратно перемешать массу.
10. Смазать мультиварочную емкость сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
11. Мультиварку установить на программу выпечки.
12. Готовить шарлотку 40 минут – 1 час в зависимости от мощности мультиварки.
13. По окончанию готовки, шарлотку с вишней и творогом не вынимать 15 минут. Затем достать блюдо пароварочным контейнером.

Шарлотка с вишней и маком на йогурте в мультиварке

Тесто на йогурте как правило, имеет очень пышную и мягкую структуру. К тому же такая выпечка отличается особым вкусом и непревзойденным ароматом. Мак в составе шарлотки с вишней поможет завершить вкус выпечки и сделать ее более ароматной.

Список продуктов, которые нужны для приготовления шарлотки:

• мука – 1,5 мультистакана;
• йогурт по вкусу – ¾ мультистакана;
• сахар – 1 мультистакан;
• яйца куриные – 2 шт;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• мак – 100 гр;
• сливочное масло – 20 гр;
• вишни – 300 гр.

Пошаговая инструкция по приготовлению шарлотки с вишней и маком на йогурте в мультиварке.

1. Перетрите яйца с сахаром с помощью миксера.
2. Добавить в яично-сахарную массу йогурт.
3. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем.
4. Помешивая массу венчиком, аккуратно ввести муку.
5. Мак потолочь в ступке.
6. Добавить в основную массу мак.
7. Вишню тщательно промыть и вынуть косточку.
8. Ягоды выложить на бумажное полотенце, чтобы они подсохли.
9. Мультиварку внутри смазать сливочным маслом.
10. Выложить в чашу агрегата тесто.
11. Сверху на тесто положить вишню.
12. Мультиварку выставить на программу выпечки.
13. Готовить пирог 1 час.
14. После окончания программы приготовления, подождать 15 минут, затем вынуть шарлотку пароварочным контейнером.

Шарлотка с вишнями и яблоками в мультиварке

Можно объединить две популярные начинки для шарлотки. Такая выпечка имеет просто изумительный вкус, который взрывается во рту миллионом оттенков. Для такой шарлотки нужно выбирать спелые, но не переспевшие вишни и сладкие, но твердые яблоки.

Какие ингредиенты нужны для шарлотки с вишнями и яблоками в мультиварке:

• яйца куриные – 4 шт;
• сахар – 1 мультистакан;
• мука – 1 мультистакан;
• сметана – 2 ст. л;
• яблоки – 2 шт;
• вишня – 100 гр;
• сливочное масло – 150 гр + 20 гр;
• соль – на кончике ножа;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Процессы приготовления пирога:

1. Яйца и сахар поместить в глубокую миску.
2. Взбить яйца с сахаром миксером в течение 4 минут.
3. Просеять муку.
4. Смешать муку с разрыхлителем.
5. Аккуратно ввести сыпучие ингредиенты в основную массу.
6. Растопить 150 гр масла на водяной бане.
7. Добавить растопленное масло в тесто.
8. Добавить в тесто сметану. Перемешать массу до однородности венчиком.
9. Помыть и очистить от косточек вишню.
10. Ягоды разложить на бумажном полотенце, чтобы они просохли.
11. Яблоки помыть, удалить сердцевину и плодоножку.
12. Порезать яблочки дольками.
13. Мультиварочную чашу обмазать сливочном маслом.
14. Выложить в емкость девайса тесто.
15. Сверху равномерно разложить яблоки и вишню.
16. Готовить пирог 1 час на программе «Выпечка».
17. По приготовлению, вынуть пирог через 15 минут пароварочным контейнером.

Шарлотка с вишней, бананом и грушей в мультиварке

Чем больше фруктов, тем вкуснее шарлотка. Однако, нужно правильно сочетать фрукты и ягоды в таком пироге. Беспроигрышный вариант – вишня, банан и груша. Сам рецепт достаточно необычный, но поверьте, он стоит внимания.

Список ингредиентов для приготовления шарлотки:

• куриные яйца – 4 шт;
• сахар – 1 мультистакан;
• банан – 1 шт;
• вишня – 100 гр;
• груша – 1 шт;
• лимон – ½ шт;
• сливочное масло – 20 гр;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л;
• мука – мультистакан.

Готовим блюдо поэтапно:

1. В глубокой миске смешать яйца и сахар. Ингредиенты взбить миксером.
2. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем для теста.
3. Аккуратно ввести сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь.
4. Очистить банан, нарезать его кружочками.
5. Помыть грушу. Вырезать из фрукта сердцевину и удалить плодоножку.
6. Помыть вишню, вынуть из нее косточку.
7. Мультиварочную форму смазать сливочным маслом.
8. Выложить тесто в емкость прибора.
9. Сверху равномерно разложить фрукты и ягоды.
10. Сбрызнуть фрукты соком половины лимона.
11. Готовить шарлотку в режиме «Выпечка» 1 час.
12. Готовое блюдо вынимать из мультиварки через 15 минут после приготовления пароварочным контейнером.

Готовую шарлотку долго хранить нельзя, срок ее годности – максимум 1 сутки.

Шарлотка с вишней в мультиварке. Видео