Le pain blanc est un invité fréquent sur notre table, alors pourquoi ne pas apprendre à le faire cuire vous-même? De nombreux cuisiniers lents modernes peuvent facilement faire face à une fonction similaire et afin de profiter des pâtisseries fraîches croustillantes chaque jour, il n'est même pas nécessaire d'acheter un fabricant de pain. Vous pouvez cuire du pain selon une recette classique, ou vous pouvez ajouter des épices, des herbes séchées et d'autres ingrédients qui rendront le goût du plat plus intéressant. Dans cet article, nous partagerons avec vous des recettes simples et inhabituelles pour le pain blanc dans une mijoteuse.

Pain blanc rustique dans une mijoteuse

Le pain du village, cuit selon cette recette, sort avec une magnifique et parfumée, recouverte d'une croûte croustillante en or. Pour préparer de tels pâtisseries, des ingrédients classiques seront nécessaires, mais en plus d'eux, du miel est ajouté à la pâte. Le processus de cuisson du pain blanc du village dans une mijoteuse est simple, mais vous devez d'abord préparer de tels produits:

• farine blanche - 350 g;
• eau chaude - 230 ml;
• beurre - 20 g;
• levure sèche - 1,5 c.
• miel - 0,5 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• yolk - 1 pc.;
• lait - 1 cuillère à soupe.

La technologie de cuisson du pain blanc rustique dans une mijoteuse peut être décrite étape par étape:

1. Coupez le beurre en petits morceaux et placez-les dans un bol profond pour le lot de pâte.
2. Versez du sel et tamisez la farine blanche dans le même récipient. Nous frottons les ingrédients dans la miette avec nos mains.
3. Maintenant, nous cuisinons la pâte. Nous chauffons l'eau à une température d'environ 40 ° C et diluons la levure. Lorsqu'ils se dissolvent, ajoutez du miel et mélangez la masse. Nous partons dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
4. Dans le mélange de farine, nous faisons un approfondissement au centre et y versons le liquide préparé. Tout d'abord, mélanger les ingrédients avec une fourchette, et lorsque la pâte devient suffisamment épaisse, nous continuons à la pétrir avec nos mains lubrifiées avec de l'huile végétale.
5. Saupoudrez la table de farine, retirez la pâte du bol et continuez à la pétrir sur la table jusqu'à ce qu'elle acquiert l'homogénéité et l'élasticité. En train de cuisiner de la farine peut en avoir besoin un peu plus. La pâte finie doit être bien tirée des mains, mais en même temps pour ne pas être trop serrée.
6. Nous déplacons à nouveau la pâte dans un bol, couvrons avec une serviette et laissons dans la chaleur pendant 1-1,5 heures.
7. Après ce temps, la pâte doit être approchée, augmentant en taille d'environ 2 à 2,5 fois. Lorsque cela se produit, nous l'emmène à la table et la froissons.
8. Couper la pièce générale 1/3 et rouler chaque partie dans la balle. Nous couvrons les deux balles avec une serviette et laissons sur la table pour s'adapter pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.
9. Lubrifiez la forme du multi-maisons avec de l'huile végétale et immergez une boule plus grande. Écrasez-le légèrement et mettez une balle plus petite sur le dessus.
10. Nous appuyons un peu le plus petit «chignon» dans la partie inférieure de la pâte, fermons la mijoteuse et laissons le pain à distance de 15 minutes supplémentaires. Ensuite, nous faisons ensuite des coupes peu profondes sur le pain.
11. Battez le jaune avec une fourchette et mélangez avec 1 cuillère à soupe. Le Lait. Nous lubrifions le pain avec ce mélange et allumons le programme "cuisson". Si la mijoteuse a une fonction spéciale «pain», il est préférable de l'utiliser.
12. Nous faisons cuire du pain blanc dans une mijoteuse pendant 40 minutes à une température de travail de 200 ° C.

Le pain prêt ne peut être mangé que refroidi, donc après la cuisson, nous le transférons dans une assiette et refroidissez-vous, le couvrant d'une serviette.

Pain blanc avec origan et basilic dans une mijoteuse

La recette italienne du pain blanc dans une mijoteuse implique l'utilisation d'épices caractéristiques de la cuisine de ce pays. Comme vous le savez, les additifs italiens classiques dans le plat sont l'origan et le basilic, qui dans notre cas seront utilisés sous forme séchée. Pour utiliser notre recette pour le pain blanc italien dans une mijoteuse, préparez d'abord tous les ingrédients nécessaires:

• farine blanche - 3,5 tasses;
• eau bouillie chaude - 300 ml;
• levure de boulangerie sèche - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• basilic séché - 0,5 c.
• origan - 1 c.
• sesame - 1 cuillère à soupe.

Le pain blanc italien est cuit dans une mijoteuse selon la technologie suivante:

1. Tout d'abord, mélanger les composants secs: farine tamisée, sel, sucre, levure. Nous chauffons l'eau à un état chaud et y versons le mélange de farine, en mélangeant constamment la pâte. Bien que la masse soit liquide, elle peut être mélangée avec un fouet lorsque la pâte s'épaissit, elle doit être pétrir avec vos mains.
2. Mettez la pâte dans un bol profond, couvrir d'une serviette et mettez en chaleur pendant 1 heure. Si le multi-maisons a un mode de yogourt, à laquelle la température est maintenue à 40-45 ° C, vous pouvez résister à la pâte dans le bol de l'appareil.
3. Lorsque la pâte monte, nous la multiplions et saupoudons de basilic et d'origan sec. Nous pétrissons jusqu'à ce que les épices soient réparties uniformément dans le test.
4. Nous remis la pâte dans la mijoteuse, saupoudrant son fond et ses murs avec de la farine, et dans le mode "yaourt", nous laissons encore 1 heure.
5. Mélanger dans un petit navire 2 cuillères à soupe. eau bouillie chaude et ¼ c. Le sel. Lorsque le pain convient, nous faisons plusieurs incisions peu profondes, puis lubrifiez le pain avec de l'eau salée. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.
6. Nous mettons le programme "Baking" sur le panneau. Nous faisons cuire le pain blanc dans une mijoteuse pendant 30 minutes à une température de 180-200 ° C.
7. Après la cuisson, nous sortons un pain chaud du bol, transférons dans une assiette et couvrons avec une serviette sèche. Sous cette forme, le pain devrait complètement refroidir.

Pain blanc sur le yogourt dans une mijoteuse

La base du test de cette recette n'est pas de l'eau, mais un yaourt naturel non sucré, qui est mélangé avec une petite quantité de lait. Grâce à l'utilisation de produits laitiers fermentés, le pain fini sort luxuriant, doux, aéré et poreux. Pour cuire du pain blanc sur le yaourt dans une mijoteuse, préparez ce qui suit:

• yaourt sans additifs gustatifs - 200 ml;
• lait - 100 ml;
• levure sèche - 2 c. à thé;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• farine senior - 3,5 tasses;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• yolk - 1 pc.

Pour cuire du pain blanc sur le yaourt dans une mijoteuse, nous effectuerons les actions suivantes:

1. Mélanger le yaourt avec du lait. Ces deux ingrédients doivent être à température ambiante ou légèrement chauds, mais pas froids.
2. Ajouter le sel et l'huile végétale à la masse résultante.
3. Tamisez la farine à travers un tamis et mélanger avec du sucre et de la levure de boulangerie sèche.
4. Nous introduisons des composants secs dans le liquide en parties, pétrissant constamment la pâte jusqu'à consistance lisse.
5. Nous formons une balle de la pâte et l'envoyons à la chaleur pendant 1-1,5 heures. Vous pouvez mettre la pâte dans une mijoteuse et allumer le programme de yogourt si l'équipement est équipé d'une telle fonction. Vous pouvez mettre un bol avec de la pâte dans un bol plus profond d'eau tiède ou envoyer dans un four précédemment chauffé.
6. Lorsque la pâte est de 2 à 2,5 fois, étalez-la sur la table et se froissant.
7. Saupoudrez le bol multicore avec de la farine. De la pâte, former à nouveau une balle et transférez-la dans une mijoteuse. Nous mettons le bol dans la chaleur ou, encore une fois, allumons le programme de yaourt.
8. Lorsque la pâte représente encore 40 à 50 minutes, faites des coupures dessus et graissez le pain avec du jaune.
9. Dans le mode "cuisson" ou "pain", faites cuire le pain blanc dans une mijoteuse pendant 30 minutes.
10. Nous refroidissons le pain fini sous une serviette, et seulement après cela, le pain peut être consommé.

Pain blanc avec du gingembre dans une mijoteuse

Le gingembre n'est pas l'épice la plus courante dans la cuisine de notre pays, mais si vous voulez donner à la cuisson un arôme intéressant et inhabituel, il est logique d'essayer d'ajouter un tel composant à la pâte. Le pain blanc dans une mijoteuse selon cette recette est préparé sur la base du lait, et une petite quantité de miel est ajoutée à la pâte. La liste des ingrédients de ce plat est décrite ci-dessous:

• lait - 200 ml;
• farine blanche - 350 g;
• levure sèche - 1 c. À thé;
• gingembre moulu séché - 1/3 c.
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• huile de tournesol - 5 cuillères à soupe;
• miel - 2 cuillères à soupe.

Nous préparerons du pain blanc avec du gingembre dans une mijoteuse en plusieurs étapes:

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la levure granulaire et le sel. Nous tamisons la farine pour la saturer d'oxygène et casser les morceaux.
2. Nous chauffons le lait à une température de 40 ° C et le versons dans un bol avec du sucre et de la levure. Mélanger, verser 2 cuillères à soupe. Fariner, couvrir avec un couvercle et laisser en chaleur pendant une demi-heure.
3. Nous chauffons le miel sur le poêle ou au micro-ondes, le mélangez avec le gingembre moulu.
4. Lorsque l'académie convient, versez le mélange de miel, ainsi que de l'huile végétale.
5. Versez la farine en parties et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se propager des mains.
6. Couvrez le récipient avec la pâte avec une serviette et envoyez-la au chauffage pendant 40 à 50 minutes.
7. Lorsque la pâte convient, nous l'écrasons et la remettons à nouveau pendant une demi-heure.
8. Saupoudrez le bol multicore avec de la farine. Nous avons transféré la pâte pour la deuxième fois à la table, nous l'écrasons à nouveau bien, en formulons une balle et l'immergeons dans une mijoteuse. Nous faisons des incisions et lubrifions avec le jaune.
9. Nous laissons la pâte sous le formulaire pendant 20 minutes, puis allumons le programme "cuisson".
10. Nous faisons cuire du pain blanc dans une mijoteuse pendant 40 minutes.
11. Nous refroidissons la cuisson finie, après quoi elle peut être servie aux plats principaux.

Pain blanc dans une mijoteuse. Vidéo