Lorsqu'il n'y a pas de force d'abandonner un morceau de pain, il existe une excellente alternative - pour cuire un pain réel, sain et délicieux entier dans une mijoteuse. Vous n'avez certainement pas essayé un tel pain. Par conséquent, nous proposons de lire attentivement ces recettes, de choisir vous-même le pain optimal et de cuisiner.

Pain à grains entiers dans une mijoteuse

Le pain de farine entier est plus utile que celui qui est vendu dans le magasin. On ne sait pas combien de levures, arômes, stabilisateurs et autres composants nocif pour la santé. Une autre chose est de faire cuire du pain par eux-mêmes à partir d'ingrédients utiles. C'est une nourriture utile que beaucoup ne soupçonnent même pas.

Dépêchez-vous pour préparer ce qui suit:

• farine à grains entiers - 0,5 kg;
• levure sèche - 1,5 c.
• eau ordinaire - 300 ml;
• sel et sucre - 1 c. et 1,5 c.
• huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Nous cuisinons du pain à grains entiers dans une mijoteuse:

1. Prenez un bol spacieux, mettez 1 cuillère à soupe. Farine, ajouter la levure sèche et autres composants secs. C'est du sel et du sucre. Tout doit être mélangé. Soit dit en passant, la capacité de pétrissage doit être sèche.
2. Le bol doit être réservé pour chauffer l'eau. Il devrait être chaud, mais pas chaud.
3. Versez l'eau chauffée dans le mélange sec, mélanger. Jusqu'à présent, tout est seulement vous devez couvrir le bol avec une serviette, mettre dans un endroit chaud pour que le trou du bas s'approche. Le temps pour cela est alloué au moins 30 minutes.
4. La farine restante doit être tournée par un tamis et dès que les cadrans augmentent, les bulles se forment à la surface, il est nécessaire d'ajouter de la farine, de mélanger, d'ajouter un peu, etc. jusqu'à la farine.
5. La pâte doit être pétrie, n'oubliez pas de verser de l'huile végétale. Après cela, la pâte peut être pétrir directement avec vos mains, ce processus n'est pas rapide. Nous devrons travailler dur pour que tout fonctionne. La pâte doit être homogène, douce et en plastique. Naturellement - ne vous en tenez pas à vos mains.
6. Maintenant, vous devez encore remettre la pâte dans un bol, couvrir d'une serviette et partir au même endroit. Pour rendre la pâte plus rapidement, la température dans la pièce ne doit pas baisser inférieure à 23 degrés.
7. La pâte repose pendant environ 30 à 40 minutes. Vous remarquerez comment cela augmentera progressivement en volume. Dès qu'il se développe 2 fois plus, il est temps de commencer à travailler.
8. Croisez doucement la pâte à la table, précédemment garni de farine, pour bien pétrir la pâte.
9. Et maintenant, il est temps d'allumer le multi-maisons, de graisser le fond et les murs du bol pour la cuisson d'huile végétale, la pâte doit être placée au milieu, doucement à plat et baisser le couvercle. Le pain est préparé d'abord en mode "chauffage" littéralement 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte se saoulera, puis vous pourrez passer l'appareil en mode "pâtisseries". Le temps de cuisson du pain à grains entiers dans une mijoteuse est de 40 minutes.
10. Attention! Lorsque vous entendez le signal, tournez très soigneusement le pain de l'autre côté, étendez le programme «cuisson» pendant 25 minutes. Pendant cette période, le pain cuit non seulement, mais obtient également une belle croûte brune. Juste ce dont nous avons besoin!
11. Après le signal, ne vous précipitez pas pour retirer le pain, éteignez l'appareil et laissez le pain seul pendant 10 minutes sous un couvercle fermé. Avez-vous traité? Ensuite, nous allons au point suivant.
12. Afin de retirer facilement le pain de la mijoteuse, un panier d'appariement sera utile. Il doit être inséré dans le bol de l'appareil, retirer tout ensemble et déjà sur la table, préparer une planche ou une assiette appropriée de diamètre, retirer le pain.
13. Laissez le pain fini sur la table, couvrez d'une serviette. Laissez-le refroidir complètement, puis il peut être coupé en morceaux pour essayer.

Le pain est la tête de tout - par conséquent, il sera heureux sur n'importe quelle table. Et comment présenter ce chef-d'œuvre culinaire - tout le monde décidera par lui-même. Et nous donnons un petit indice: un tel pain va bien avec le beurre, le fromage et toutes les pâtes. Bon appétit!

Pain à grains entiers dans un multi-maisons sur un levain

Savez-vous pourquoi un tel pain est apprécié? Il est préparé à partir de la farine «vivante», qui a été obtenue à la suite d'un broyage minutieux des grains. Si nous comparons la farine ordinaire et le grain entier, le premier a été obtenu par des grains de broyage, qui ont déjà retiré la coquille. Mais il contient de nombreuses substances utiles. Par conséquent, le pain doit être préparé à partir de la farine de grains entiers. Et pour que le pain ait un goût agréable, il est nécessaire d'ajouter un peu de farine de seigle, car l'ingrédient principal est légèrement amer.

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin:

• levain fini - 200 g;
• huile de graines de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• la moitié des protéines de l'œuf;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• eau - un verre;
• la farine entière de grain - 300 g et le seigle - 50 g (+100 pour le levain).

Comment faire cuire du pain à grains entiers dans une mijoteuse:

1. Pour cuire du pain, vous aurez besoin de levure ou d'un levain spécial. Ce dernier est beaucoup plus utile, nous ferons donc le levain par nous-mêmes. Vous aurez besoin de farine de seigle de 100 g et de la même quantité d'eau. Verser la farine dans l'eau, mélanger, mettre un bol dans un endroit chaud, assurez-vous de couvrir avec une serviette. Temps d'exvertissant 1-2 jours, selon la température dans la pièce.
2. Après quelques jours, il est nécessaire de drainer la moitié du liquide et d'ajouter 50 g à l'eau restante et la même quantité de farine. Partez à nouveau pendant 2 jours. Et donc pendant 2 semaines, de sorte que le levain mûrit.
3. Comment comprendre qu'il est temps de s'arrêter et que le levain est prêt? Vous verrez comment la masse augmentera et les bulles apparaîtront à la surface. C'est le premier ou le démarreur de démarreur. Il doit être transféré dans un pot, le couvrir, y faire des trous et mettre un pot dans un endroit froid.
4. Il est important de ne pas oublier le levain, mais de le nourrir à temps. Si vous avez rassemblé la cuisson de pain une fois tous les 7 jours, il doit être «nourri». C'est-à-dire - ajoutez un peu de farine et d'eau de grain entier.
5. Afin de cuire du pain, vous devrez prendre environ 200 g de levain fini, le reste doit être mis au réfrigérateur.
6. Au levain, ajoutez de la farine, du beurre, du cuivre dans un verre d'eau. Pétagez la pâte, partez pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte augmentera un peu et sera prête pour la re-mixage. Afin de rendre la pâte douce et non liée aux mains, au moins 15 minutes sont allouées à ce processus.
7. Attention: le pain se révèle un peu aigre, donc si cette option ne vous convient pas, lorsque vous devez ajouter une pincée de soude à la pâte.
8. Formez un pain soigné à partir de la pâte, lubrifiez le fond, ainsi que les murs du bol de l'appareil avec de l'huile, disposent la pâte. Partez pendant un moment. Selon la température dans la pièce, le pain peut convenir de différentes manières. Vous devez noter la taille de la pièce avant et après pour comprendre la différence. Il est nécessaire d'attendre le moment où la pâte augmente de 2 fois.
9. Après cela, le haut du pain futur doit être lubrifié avec des protéines, avec des flocons pour la beauté.
10. Cuire du pain à grains entiers dans une mijoteuse de cette manière: allumez le programme de «chauffage» pendant 10 minutes, puis sans ouvrir le couvercle, passez l'appareil en mode «cuisson» pendant 30 minutes, et après le signal, nous tournons le pain (Très attentivement!) Et continuez à cuire dans le même mode encore 20 minutes. Pour être sûr que le pain s'est préparé, utilisez un bâton en bois - s'il n'y a plus de morceaux de pâte dessus, alors le pain est prêt.
11. Seulement à la fois, il vaut mieux ne pas l'obtenir, éteindre la mijoteuse. N'ouvrez pas le couvercle, laissez 10 minutes, puis vous pouvez ouvrir l'appareil pour déplacer le pain de grain entier préparé dans une mijoteuse vers une assiette.
12. Laissez le pain pour reposer 10 minutes, couvrir d'une serviette, puis vous pouvez couper le pain en tranches.

Pain à grains entiers dans un multi-maisons avec des graines de lin

Et une autre recette originale pour faire du pain sain. En raison du fait que les noix, les graines de lin et le chia sont ajoutées à la pâte, les pâtisseries sont très savoureuses et également utiles!

Nous faisons cuire le pain de ces ingrédients:

• farine à grains entiers - 1 tasse (250 ml);
• farine blanche - 3/4 verres;
• farine d'avoine - une demi-tasse;
• lait d'amande (ou ordinaire) - 1 tasse;
• jus de citron fraîchement pressé - 2 c. (peut être remplacé par du vinaigre);
• graines de tournesol, lin et chia - 1 cuillère à soupe;
• le sel est une pincée.

Comment faire cuire du pain à grains entiers dans une mijoteuse:

1. Dans un bol, mélanger tous les composants secs.
2. Un bol séparé a du lait et du jus de citron. Dès que le jus de citron est connecté au lait, il se recroquevra - il devrait l'être.
3. Le lait doit être versé sur des composants secs, mélanger. Si vous voyez que la pâte est liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine.
4. Faites bien la pâte.
5. Nous préparons un plat de cuisson: graisser de l'huile végétale, vous pouvez également prendre le fond avec des craquelins broyés.
6. Nous étalons la pâte dans une mijoteuse, formons une crêpe soignée, pas très dérangeant la pâte.
7. D'en haut, vous pouvez toujours déclencher notre futur pain avec des graines de tournesol pour la beauté. Ce sera très beau!
8. Cuire du pain à grains entiers dans une mijoteuse en mode "cuisson" pendant 30 minutes d'un côté et pendant 15-20 minutes de l'autre côté.

Le pain n'augmentera pas beaucoup et c'est la norme, mais ce sera très savoureux. Essayez de faire cuire du pain en grain entier dans une mijoteuse selon cette recette.

Pain à grains entiers dans une mijoteuse. Vidéo