Le gâteau en velours rouge justifie pleinement son nom solennel - il n'y a pas d'égal dans la sophistication et l'originalité du délicieux dessert. Une confiserie inhabituelle est incroyable l'imagination avec une combinaison de gâteaux rouges massifs et de crème blanche à neige d'air. La chose la plus intéressante est que n'importe quel multi-maisons maîtrisera les pâtisseries incroyables, donc si vous voulez surprendre des amis et des parents avec votre talent culinaire - osez!

Le gâteau rouge est destiné à des événements solennels: un anniversaire de mariage avec une famille ou une journée d'amants dans une entreprise chaleureuse. La merveilleuse confiserie a toutes les chances de devenir un attribut traditionnel d'une fête romantique.

La paternité de la recette originale est attribuée aux confiseurs américains, bien qu'il ne soit pas connu à qui et lorsqu'une idée aussi extravagante est venue - pour cuire le gâteau rouge. Avec confiance, on ne peut que dire que le velours rouge sait maintenant et aime partout dans le monde. Les friandises adorent les pâtisseries pour une apparence solennelle, des gâteaux poreux et une crème de crème inhabituellement délicate.

Aux États-Unis, de nombreuses familles à l'ancienne un délicieux dessert pour une fête de mariage, un gâteau rouge y est même connu comme un gâteau de marié. Eh bien, nous, Sweet Tooth, pour cuire quelque chose de savoureux, n'avons pas besoin d'une occasion, donc pour les affaires!

Velvet rouge dans une mijoteuse: Préparez un colorant alimentaire de nos propres mains

Pour donner aux gâteaux une couleur rouge riche, ils utilisaient du carmin. Cette substance colorante a été extraite lors du traitement d'un puceron koshéique des îles Canaries. Au fil du temps, le colorant synthétique E120 a été développé sur sa base, et ils ont refusé d'utiliser du carmin pur. De nos jours, il est difficile d'imaginer l'industrie alimentaire sans colorants, mais à la maison, il est préférable de chercher une alternative à eux. De plus, cela est important si vous traitez l'enfant - les colorants de l'E, provoquent souvent des allergies avec votre gâteau.

Pour que notre velours rouge soit vraiment rouge, nous le préparerons avec l'utilisation du jus de betterave-simple-simple, fiable et, surtout, inoffensif! Pour ce faire, prenez une grande betterave rouge et broyez avec une râpe grossière. Remplissez de copeaux de betterave dans un bol émaillé et versez cette masse avec de l'eau froide afin qu'elle couvre les betteraves de 1 à 2 cm.

Maintenant, mettez un bol sur le feu, attendez que l'eau bouille puis bouillir pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, gouttez là en même temps 2 à 3 gouttelettes de vinaigre de table. Lorsque vous retirez le bol du feu, refroidissez d'abord son contenu, puis filtrer la masse de la betterave et la presser. Tous - Le colorant rouge naturel est prêt à l'emploi.

Velvet rouge avec un colorant naturel dans une mijoteuse

Produits à partir desquels nous allons pétrir la pâte:

• colorant de betterave rouge - 1 cuillère à soupe;
• ugly Cocoa - 2 cuillères à soupe. L.;
• extrait de vanille - 1,5 c.
• toute huile végétale - ¼ cuillère à soupe;
• sucre-sand-1,5 cuillère à soupe;
• grands œufs de poulet - 2 pcs.;
• sel - 1 cuillère à café. pas de colline;
• farine de blé - 2,5 cuillères à soupe;
• kéfir ou yogourt naturel - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre blanc distillé - 1 cuillère à café;
• soda ou boulangerie de cuisson - 1 c.

Fromage à la crème pour le glaçage que nous mélangeons à partir de ces ingrédients:

• fromage cottage à la crème douce - 1 tasse;
• beurre non salé - ½ cuillère à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• vanilin - 1 cuillère à café.

Si vous voulez vous essayer dans la préparation des produits de confiserie élaborés, le velours rouge dans une mijoteuse est un excellent début.

1. Tout d'abord, nous traiterons la base du gâteau et pétrirons la pâte à gâteau. Versez de la poudre de cacao dans un bol profond et ajoutez un verre de colorant de betterave et de l'extrait de vanille. Mélanger les ingrédients dans une masse parfumé homogène.
2. Dans un bol séparé, connectez l'huile au sucre et battez-les pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une masse légère et luxuriante apparaisse.
3. Ajouter un œuf d'abord au mélange sucré, bien mélanger, puis le deuxième œuf et mélanger à nouveau les produits.
4. Maintenant, connectez-vous et mélangez le contenu des deux bols - mettez le mélange de coloriage dans la pâte future. Ajoutez du sel.
5. Rendez-vous à fariner pour qu'il soit saturé d'oxygène et, en alternant avec du kéfir, ajoutez les ingrédients en petites portions à la pâte. Vous devriez obtenir environ 4 poignées de farine et 3 parties de kéfir. Commencez le supplément avec de la farine et terminez-la.
6. Mélanger le vinaigre et la soude alimentaire (en mousse doit apparaître) et, sans mélanger les ingrédients, les mettre rapidement dans une pâte liquide. Mélangez seulement maintenant. Divisez la pâte en 2 parties identiques.
7. Lubrifiez le Multichan, saupoudrez le fond et les murs de farine et mettez une partie de la pâte. Cuire un gâteau pour un gâteau rouge pendant 50 minutes en mode "cuisson". Lorsque le temps de cuisson expire, n'augmentez pas le couvercle tout de suite, mais laissez le gâteau dans le multiplié pendant 20 minutes, exécutant le programme de «chauffage».
8. Après s'être assuré que le gâteau a été cuit uniformément (le match était sec lors du piercing), transférez-le de la mijoteuse à la grille et attendez complètement la cuisson. Cela prendra environ 1,5 à 2 heures.
9. De la même manière, faites cuire la deuxième partie de la pâte.
10. Lorsque les deux gâteaux pour un gâteau rouge sont prêts, utilisez un couteau spécial avec un zazubins et coupez chacun d'eux horizontalement en deux moitiés égales.
11. Il est temps de faire du glaçage. Connectez-vous dans un bol profond et battez le fromage cottage avec du beurre. Après 1 minute, vous obtiendrez une masse homogène dense.
12. Ajouter le sucre au mélange de caillé et passer encore 4 minutes pour battre la masse et lui donner une splendeur. Enfin, ajoutez la vanilline et bien mélanger.
13. Le gâteau rouge est presque prêt - il reste seulement pour le récupérer! Mettez le premier gâteau sur le plat et lubrifiez généreusement avec le glaçage. Pliez tous les gâteaux les uns sur les autres, en appliquant uniformément l'imprégnation du glaçage sur eux. Le haut et le côté du dessert couvrent également de glaçure. Le velours rouge préparé dans une mijoteuse peut être stocké au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours.

Velvet rouge avec une liqueur de cerise dans un multi-maisons

Cette recette utilise un colorant alimentaire acheté.

Ingrédients pour le test:

• gros œufs - 2 pcs.;
• sucre-sable-250 g;
• huile végétale - 250 ml;
• kéfir - 250 ml;
• farine - 400 ml;
• colorant alimentaire liquide (sous forme de poudre ou de gel) - 2 cuillères à café;
• cacao en poudre - 1 cuillère à soupe. L.;
• soda alimentaire - ¾ h. L.;
• sel - ¼ cuillère à café;
• sucre à la vanille - 1 c.

Ingrédients vitrés:

• fromage à la crème - 400 g;
• beurre doux - 150 g;
• poudre de sucre - 400 g;
• sucre à la vanille - 1 c.

Pour l'imprégnation, vous aurez besoin de 100 ml d'une liqueur de cerise.

Pour créer un velours rouge dans une mijoteuse, lisez des instructions détaillées:

1. Nous préparerons d'abord un biscuit. Pour ce faire, remplissez le bol profond de kéfir, d'huile, d'œufs, de sable et de sucre de vanille. Battez les produits avec un mélangeur pour obtenir beaucoup de cohérence homogène. Ajoutez ensuite la quantité requise de teinture alimentaire et battez à nouveau.
2. Rendez-vous à fariner, versez-le dans un bol avec du soda, du sel et de la poudre de cacao et pétrissez une pâte épaisse.
3. Lubrifiez la surface intérieure des Mulchanes avec une petite quantité d'huile et placez la pâte là-bas. Cuire le gâteau en allumant le programme de cuisson pendant 1 heure 30 minutes. Lorsque le gâteau pour le velours rouge dans la mijoteuse sera prêt, retirez-le et refroidissez.
4. En attendant, nous préparerons la crème. Mélanger le beurre et le fromage doux avec un mélangeur. Lorsque vous obtenez un mélange homogène, complétez-le avec du sucre en poudre et du sucre de vanille. Continuez à fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle acquiert une texture lisse.
5. Si vous suivez exactement la recette, le gâteau est très élevé, il est donc facilement divisé en 4 gâteaux identiques plus minces. Inflétez chaque gâteau uniformément avec une liqueur de cerise, puis appliquez la crème dessus. Le haut et le côté du gâteau maculant également de crème.
6. Décorez le velours rouge à votre discrétion. Petit astuce: ne jetez pas les miettes que vous obtenez lors de la coupe des gâteaux. Ils peuvent saupoudrer le gâteau sur les côtés et couvrir le dessus d'un chapeau de chocolat râpé.

Velvet rouge dans une mijoteuse: prenez une note

1. Pour connecter quatre gâteaux de dessert, il y a beaucoup de crèmes. N'oubliez pas cela lorsque vous pétrissez le glaçage. Si nécessaire, augmentez la partie de la crème de 1,5 fois.
2. Le biscuit peut être cuit et coupé en gâteaux pour l'avenir. Lorsque la cuisson s'est refroidie, enveloppez-la étroitement dans le film alimentaire et laissez-la pour le stockage: 2 jours à température ambiante, 2 mois dans le congélateur.
3. La durée du biscuit pour le velours rouge dans une mijoteuse varie en fonction du modèle et de la puissance du dispositif «intelligent». Plus le diamètre du bol est grand, plus la couche de pâte, le gâteau plus mince et, par conséquent, moins de temps de cuisson.
4. La pâte et la crème pour le dessert doivent être pétries avec des soins particuliers. Plus sa structure sera dense et plus solide, plus la délicatesse terminée sera terminée.
5. Tenez la tentation d'appeler votre dent sucrée à la table immédiatement après l'assemblage du gâteau. Le velours rouge aura besoin d'environ 3 à 4 heures pour l'imprégnation et l'hydratation. Ce n'est qu'alors que le goût de cette merveilleuse cuisson peut être apprécié.

Velvet rouge dans une mijoteuse. Vidéo