Multioker pôsobí nielen v úlohe kvetináčov a panvíc, ale často vykonáva funkcie rúry a výrobcov chleba. Niektoré modely majú dokonca špeciálny program s názvom „chlieb“, ale jednoduchšie chlieb sú vybavené štandardnou funkciou „pečenia“, ktorá sa dá použiť aj na takéto účely. Zhromaždili sme pre vás recepty na lahodný domáci ražný chlieb, ktorý je možné pečiť v pomalom sporáku.

Užitočné tipy na prípravu ražného chleba v pomalom sporáku

1. Tajomstvo úspešného chleba, čierneho a bieleho, spočíva v prísnom dodržiavaní pomerov komponentov, ktoré sú uvedené v recepte. Ak cesto urobíte príliš tekutým, potom sa ukáže, že chlieb je lepkavý a ťažký a cesto plné opatrenia bude ťažké a rýchlo suché.
2. Cesto musí byť hnuté, až kým nezíska elasticitu a nebude sa líšiť od rúk. Starostlivo zmiešané cesto s dostatočným mäkkom poskytne požadovanú pórovitosť dokončeného chleba.
3. Nie je možné počas korečenia nadmerne exponovať bochník, inak sa na jeho povrchu objavia hlboké praskliny počas pečenia.
4. Ak chcete, aby bochník rovnomerne stúpal, pred pečením na niekoľkých miestach, na niekoľkých miestach vložte suché duté cestoviny.
5. Rye Furnace Bread vyplýva z dobrej, suchej a mäkkej múky. Nie je ťažké skontrolovať jeho kvalitu: stlačte ju päsťou a zistite, či sa hrudka dobre rozpadá. Ak je to dobré, potom je múka vhodný na pečenie.
6. Musí byť preosejná múka, najmä pri varení chleba. Vstúpi do neho viac kyslíka a hotový chlieb je viac vzduchu.
7. V cestoch pre ražný chlieb sa často pridáva biela pšeničná múka. Je potrebné prísne dodržiavať aj jeho proporcie týkajúce sa iných komponentov.

Ražný chlieb na mlieku v pomalom sporáku

Z tých najjednoduchších, môžeme povedať, že klasické recepty, chlieb v mlieku je veľmi populárny. Nebudeme pre neho variť a vezmeme suché kvasinky - najjednoduchšia, ale efektívna možnosť. Tu sú aké prísady, ktoré potrebujeme pre takýto recept:

• ražná múka - 450 g;
• biela múka - 3 lyžice;
• voda - 100 ml;
• mlieko - 320 ml;
• suché kvasinky - 11 g;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• slnečnicový olej.

Pečieme ražný chlieb na mlieku v pomalom sporáku podľa pokynov:

1. Zmerajte múku podľa pokynov, premiešajte a potopte sa do jednej misky.
2. Nalejte suché kvasinky, predbežne ich rozpustite vo vode. Pridajte tiež cukor a soľ. Zmiešajte všetky suché komponenty.
3. Teraz môžete do cesta pridať tekutinu. Upozorňujeme, že by to malo byť trochu teplé, približne ako telesná teplota. Preto zahrievajte vodu a mlieko na sporáku a nalejte do múky. Nehádajte tekutinu, inak kvasinky nebude fungovať a chlieb sa nevstane.
4. Miešajte cesto s rukami a keďže sa pravidelne prilepí na vaše ruky, občas ich namazajte rastlinným olejom. Najprv je vhodné premiešať sa v miske a potom na posypanom stole. Pokúste sa dosiahnuť, aby cesto dosiahlo potrebnú elasticitu.
5. Vložte ju späť do misky a zakryte ju. Vložte ho do teplu a nechajte sa tam hodiť asi hodinu.
6. Nadobte tvar multicookeru tukom, vyostrte cesto a presuňte sa tam. Vložte zariadenie na zahrievanie a nechajte chlieb vzdialenosť 30 minút. Mimochodom, v niektorých modeloch funkcia vykurovania poskytuje príliš vysokú teplotu. Preto môžete použiť ďalšie režimy s teplotou asi 40-45 ° C alebo zohriať misku pri ohrení asi 5 minút, potom vypnite a pošlite tam cesto.
7. Aktivujte možnosť „pečenie“ alebo „chlieb“ a pri teplote 150 ° C, pečieme ražný chlieb v pomalom sporáku 1 hodinu. Asi po 40 minútach od začiatku procesu otočte bochník hore nohami tak, aby sa kôra tvorila zo všetkých strán.

Ražný chlieb s medom a čokoládou v pomalom sporáku

Tento recept na ražný chlieb v pomalom sporáku je neobvyklejší, ale postup varenia je tiež úplne jednoduchý. Pri pečení sa použilo nasledujúce:

• pšeničná biela múka - 300 g;
• ražná múka - 200 g;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• med - 50 g;
• suché kvasinky - 2 lyžičky;
• mlieko - 150 ml;
• voda - 180 ml;
• gorky Chocolate (najmenej 70% kakaa) - 20 g;
• caraway semená - 1 lyžica;
• slnečnicový olej - 3 lyžice.

Takto varíme tento ražný chlieb v pomalom sporáku:

1. Nalejeme mlieko s vodou do misky alebo do malého hrnca a položíme ho na sporák. Rozpadneme sa tam čokoládu a dajte med. Zasahujeme do toho všetkého na miernom ohni, čo vám umožňuje topiť sa, ale nevarte sa. Keď sa med a čokoláda rozpustia, tekutina v panvici sa odstráni a ochladí na 35-40 ° C.
2. Preosejíme bielu múku so ražou a pridávame k nim cukor, rasce semená, soľ, droždie. Zmiešajte, nalejte teplý tekutý a rastlinný olej a začnite variť cesto. Najprv sme ho naštvali do misky, potom na stôl. Tento proces bude trvať asi 5 až 10 minút, pre ktoré cesto získa elasticitu. Ruky pravidelne namaľujú olej.
3. Vytvárame guľu z cesta a v miske na teplom mieste, necháme ju prichádzať asi 50 minút, zatiaľ čo vždy pokrývame uterák.
4. Potom presunieme cesto do Multicookerovej misky a držíme ďalších pol hodiny v teple. Potom vyberieme program „pečenie“ alebo „chlieb“ a pečieme chlieb Rye v pomalom sporáku 1 hodinu pri teplote 180 ° C.

Chirurgia raž raže chlieb na minerálnej vode v pomalom sporáku

Groght Bread sa považuje za oveľa užitočnejší ako obvyklé kvasinky. Dokázalo sa, že je lepšie absorbovaný a neovplyvňuje mikrofloru čriev a žalúdka. Pripisuje sa výživovým výrobkom a odporúča sa vstúpiť do detskej stravy. Pečieme ražný nezmysel chleba v pomalom sporáku z:

• biela pšeničná múka - 1 šálka;
• ražná múka - 1 šálka;
• sýtená voda - 250 ml;
• soľ - ½ lyžičky

Teraz varíme ražný chlieb v pomalom sporáku podľa nasledujúcich pokynov:

1. Sannous a soľ a soľ.
2. Opatrne vstúpte do vody sódy. Nemusí sa vyhrievať, ale je lepšie ju udržať v chladničke pred varením, ale na stole, takže voda je pri izbovej teplote. Toto cesto nemôže byť hnuté, pretože bude zle stúpať.
3. Opatrne zmiešajte vodu s múkou a posypte multicookerovou miskou múkou. Potom do neho preneste cesto.
4. Nájdite program „chlieb“ alebo „pečenie“ a pečte Rye, ktorý je stále chlieb v viacnásobnomokare pri 180 ° C 1 hodinu. Potom ju otočte hore nohami a pečte kôru ďalších 20 minút.

Ražný chlieb so semenami na kvasu v pomalom sporáku

Rye Bread je už sám o sebe užitočný, ale vždy k nemu môžete pridať niektoré zaujímavé komponenty. V tomto recepte budú výhody chleba doplnené ľanovými semenami, sezamovými semenami a slnečnicovými semenami. Nebudeme variť pečivo na suchých kvasinkách, ale na kyslý. Na pečenie ražného chleba v pomalom sporáku potrebujete:

• ražná múka - 200 g;
• biela múka - 200 g;
• rye Sourdough - 500 g;
• ľanové semená - 30 g;
• sezamové semená - 30 g;
• semená slnečnice - 50 g;
• voda - 170 ml;
• soľ - 1 lyžica;
• slnečnicový olej - 1 lyžica.

Takto pečieme tento ražný chlieb v pomalom sporáku:

1. Nalejte sezam a šupku slnečnicových semien do panvice bez oleja a smažte minútu 3. Potom ich nalejme do misky, pridáme ľanové zrná a to všetko namočíme 1 hodinu vo vriacej vode.
2. Preosierime múku a spájame obe odrody. Fakinujte začínajúcu pri izbovej teplote, mierne vyhrievaná voda, pridajte soľ. Slávame vodu zo semien a tiež ich vkladáme do cesta. Zmiešajte komponenty. Cesto bude lepkavé, takže pri hnetení ramena je lepšie navlhčiť chladnou vodou.
3. Po tom, čo ste asi 5 minút hodili cesto z raže, vyrezajte z nej loptu, navlhčite ju vodou, zakryte ju uterákom a vložte ho na teplé miesto na 30-40 minút.
4. Cesto sa zvýšila veľkosť vlhkými rukami. Namonajte misku, v ktorej budeme pečieme, vložte tam cesto a znova ho pošlite do zahriatia na hodinu a zakryte uterákom. Viacnásobnej misky môžete zahriať 5 minút v programe vykurovania a cesto ponecháte pod vekom.
5. Zapnite režim „chleba“ alebo „pečenie“ a varíte ražný chlieb v pomalom sporáku pri teplote 200 ° C 50 minút. Potom otočíme bochník a pečieme ďalších 20 minút. Horúci chlieb môže byť namazaný maslom pre krásnu lesklú kôru.

Ražný chlieb s koriandrom a sladom v pomalom sporáku

Solod spolu s koriandrom dáva pečivo a krásnu farbu a nádhernú vôňu. Takýto ražný chlieb v pomalom sporáku, ktorý tiež pečieme na hotovom kvásli, ale všetko, čo potrebujeme:

• ražná múka - 350 g;
• pšeničná múka - 350 g;
• voda - 300 g;
• rye Sourdough - 400 g;
• cukor - 1,5 lyžica;
• rye Malt - 3 lyžice;
• ground Coriander - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 70 g;
• soľ - 1 lyžička

Ako piecť ražný chlieb so sladom a koriandrom v pomalom sporáku:

1. Najprv pripravte riad a spojte cukor, soľ, olej, koriander a slad. Zahrievame vodu a nalejeme do pripravených prísad.
2. Zmiešajte tieto výrobky a pridajte k nim preosiatú múku. Keď pripravíme homogénnu hmotnosť, pridajte k nej ražné listy, ktoré by mali byť pri izbovej teplote. Vytvorte cesto 7-10 minút.
3. Namontujeme tvar pomalého hrnca, kde pečieme ražný chlieb. Holíme loptu, vložíme ju do misky, tiež mastnotu rastlinným olejom na vrchu.
4. Vložte zariadenie na zahrievanie alebo zapnite program s teplotou až do 40 ° C - nechajte časť cesta po dobu 6 hodín. Niekedy to trvá viac času na dôkaz, či kvásk nebol príliš zrelý. V každom prípade musíte počkať, kým sa objem testu zdvojnásobí.
5. Ak je cesto vhodné, môžete pečiť chlieb. Za týmto účelom vyberieme program na pečenie s teplotou 130 ° C. Najprv pečieme chlieb Rye v pomalom sporáku 50-60 minút, potom otočíme hore nohami a pečieme rovnaké množstvo.

Ražný chlieb so sušeným ovocím a orechmi v pomalom sporáku

Chlieb so slivkami, sušenými marhuľami, semenami a orechmi je najlepšou náhradou za koláče a koláče s vysokým obsahom kalorických košíkov. Plátky takéhoto chleba s čajom možno považovať za dezert - sladký a chutný a tiež zdravý. Na to, vynikajúci recept na ražný chlieb v pomalom sporáku potrebuje nasledujúce:

• ražná múka - 350 g;
• biela múka - 350 g;
• cukor - 2 lyžice;
• voda - 300 ml;
• suché kvasinky - 2 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 2 lyžice;
• slad - 2 lyžičky;
• slivky - 70 g;
• kuraga - 70 g;
• horici - 50 g;
• rozdrvené vlašské orechy - 1/3 šálky;
• cedarové orechy - 2 lyžičky;
• slnečnicové semená - 1/3 šálky.

Pečie sladký ražný chlieb v pomalom sporáku, ako je tento:

1. Teplá voda s teplotou asi 40 ° C, rastlinný olej, soľ a cukor.
2. Potom preosejíme múku a skombinujeme s tekutinou. Pridajte kvasinky, slad, orech a borovicové orechy, hrozienka a slnečnicové semená. Narezali sme sušené ovocie na kúsky a tiež sme vložili cesto.
3. Húmeme cesto a hodinu ho vložíme do tepla. Môžete sa ubezpečiť, že cesto je vhodné vo forme multicookeru, iba musí byť najprv namazaný tukom.
4. Po korekcii sa môže chlieb pečiť. Na tento účel sa používa program „pečenie“ alebo „chlieb“, teplota by mala byť 180-200 ° C. Sladký chlieb s ryžou v pomalom sporáku potrebuje 50-60 minút. Potom by sa malo otočiť a pečieť kôru ďalších 15 minút.

Rye chlieb v pomalom sporáku. Video