Biely chlieb je častým hosťom na našom stole, tak prečo sa nenaučiť, ako ho piecť sami? Mnoho moderných pomalých kuchárov dokáže ľahko vyrovnať s podobnou funkciou a aby ste si každý deň vychutnali čerstvé chrumkavé pečivo, nie je potrebné kúpiť si ani výrobcu chleba. Môžete piecť chlieb podľa klasického receptu, alebo k nemu môžete pridať korenie, sušené bylinky a ďalšie ingrediencie, vďaka ktorým bude chuť jedla zaujímavejšia. V tomto článku sa s vami podelíme o jednoduché a nezvyčajné recepty na biely chlieb v pomalom sporáku.

Rustikálny biely chlieb v pomalom sporáku

Village Bread, pečený podľa tohto receptu, vychádza s nádhernou a voňavou, pokrytou zlatou chrumkavou kôry. Na prípravu takéhoto pečenia budú potrebné klasické ingrediencie, ale okrem nich sa do cesta pridáva med. Proces pečenia dedinského bieleho chleba v pomalom sporáku je jednoduchý, ale najskôr musíte takéto výrobky pripraviť:

• biela múka - 350 g;
• teplá voda - 230 ml;
• maslo - 20 g;
• suché kvasinky - 1,5 lyžičky;
• med - 0,5 lyžice;
• soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• yOLK - 1 PC.;
• mlieko - 1 lyžica.

Technológiu pečenia rustikálneho bieleho chleba v pomalom sporáku možno opísať krok za krokom:

1. Zastrihnite maslo na malé kúsky a vložte ich do hlbokej misky pre šaržu cesta.
2. Nalejte soľ a preosejte bielu múku do rovnakej nádoby. Ingrediencie vtierame do strúhanky rukami.
3. Teraz varíme cesto. Voda zahrievame na teplotu asi 40 ° C a zriedime v nej kvasinky. Keď sa rozpustia, pridajte med a zmiešajte hmotu. Necháme na teplom mieste 15 minút.
4. V zmesi múky robíme v strede prehlbovanie a nalejme do nej pripravenú tekutinu. Najprv zmiešajte ingrediencie s vidličkou a keď sa cesto dostane dostatočne hustý, naďalej ich hadieme rukami namazanými rastlinným olejom.
5. Posypte stôl múkou, vytiahnite cesto z misky a pokračujte v hadení po stole, až kým nezíska homogenitu a elasticitu. V procese varenia múky môže potrebovať trochu viac. Hotové cesto by malo byť dobre vytiahnuté z rúk, ale zároveň nebude príliš tesné.
6. Cesto znova posuneme do misky, prikryjeme uterákom a nechajte v horúčave 1-1,5 hodiny.
7. Po tejto dobe by sa malo priblížiť cesto a veľkosť sa zväčšila asi o 2-2,5 krát. Keď sa to stane, vezmeme to na stôl a zavrčíme.
8. Odrežte zo všeobecného kusu 1/3 a každú časť hodte do lopty. Obe gule zakrývame uterákom a nechávame na stole, aby sme sa zmestili ďalších 30-40 minút.
9. Nadobajte tvar viacokora rastlinným olejom a ponorte do neho väčšiu loptu. Mierne ju rozdrvte a na vrch dajte menšiu guľu.
10. Trochu „buchtu“ stlačíme trochu do spodnej časti cesta, zavrieme pomalý sporák a nechajte bochník vzdialiť ďalších 15 minút. Potom na chlebe urobíme plytké rezy.
11. Porazte žĺtok vidličkou a zmiešajte s 1 lyžičkou. mlieko. Lubrikujeme chlieb touto zmesou a zapnite program „pečenie“. Ak má pomalý sporák špeciálnu funkciu „chlieb“, potom je lepšie ho použiť.
12. Pečieme biely chlieb v pomalom sporáku 40 minút pri pracovnej teplote 200 ° C.

Pripravený chlieb je možné jesť iba ochladený, takže po pečení ho prenesieme na tanier a ochladzujeme ho, prikryjeme ho uterákom.

Biely chlieb s oreganom a bazalkou v pomalom sporáku

Taliansky recept na biely chlieb v pomalom sporáku zahŕňa použitie korenia charakteristické pre kuchyňu tejto krajiny. Ako viete, klasické talianske prísady v miske sú oregano a bazalka, ktoré sa v našom prípade použijú v sušenej podobe. Ak chcete použiť náš recept na taliansky biely chlieb v pomalom sporáku, najskôr pripravte všetky potrebné ingrediencie:

• biela múka - 3,5 šálky;
• teplá varená voda - 300 ml;
• suché pekárne kvasinky - 1 lyžica;
• cukor - 1 lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• sušená bazalka - 0,5 lyžičky;
• oregano - 1 lyžička;
• sesame - 1 lyžica.

Taliansky biely chlieb sa pečie v pomalom sporáku podľa nasledujúcej technológie:

1. Najprv premiešajte suché komponenty: preosejte múku, soľ, cukor, kvasinky. Zahrievame vodu do teplého stavu a nalejme do nej zmes múky a neustále miešame cesto. Kým je hmota tekutá, môže sa zmiešať s šľahačkou, keď sa cesto zhustne, musí byť hnuté rukami.
2. Cesto vložte do hlbokej misy, prikryte uterákom a vložte teplo na 1 hodinu. Ak má multicooker režim jogurtu, pri ktorom sa teplota udržiava pri 40-45 ° C, môžete vydržať cesto v miske zariadenia.
3. Keď sa cesto zdvihne, znásobujeme ho a posypeme suchou bazalkou a oreganom. Hnevame, až kým sa v teste rovnomerne rozloženie korenia rozkladá.
4. Cesto sme vložili späť do pomalého sporáka, posypali sme jeho dno a steny múkou a v režime „jogurt“ odchádzame ďalšiu 1 hodinu.
5. Zmiešajte v malej nádobe 2 lyžice. Teplá varená voda a ¼ lyžičky Soľ. Ak je chlieb vhodný, urobíme na ňom niekoľko plytkých rezov a potom mazajte bochník solenou vodou. Posypte sezamovými semenami na vrchu.
6. Na panel sme vložili program „pečenie“. Varíme biely chlieb v pomalom sporáku po dobu 30 minút pri teplote 180-200 ° C.
7. Po varení vyberieme z misky horúci bochník, prenesieme na tanier a prikryte suchým uterákom. V tejto podobe by sa chlieb mal úplne vychladnúť.

Biely chlieb na jogurte v pomalom sporáku

Základom testu v tomto recepte nie je voda, ale nesladený prírodný jogurt, ktorý sa zmieša s malým množstvom mlieka. Vďaka použitiu fermentovaného mliečneho produktu vychádza hotový chlieb svieži, mäkký, vzdušný a porézny. Ak chcete pečiť biely chlieb na jogurte v pomalom hrnci, pripravte nasledujúce:

• jogurt bez chuti - 200 ml;
• mlieko - 100 ml;
• suché kvasinky - 2 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 3 lyžice;
• senior múka - 3,5 šálky;
• cukor - 2 lyžice;
• yOLK - 1 ks.

Aby sme upečili biely chlieb na jogurte v pomalom sporáku, vykonáme nasledujúce akcie:

1. Zmiešajte jogurt s mliekom. Tieto dve prísady by mali byť pri izbovej teplote alebo mierne teplé, ale nie chladné.
2. Do výslednej hmoty pridajte soľ a rastlinný olej.
3. Preosejte múku cez sito a zmiešajte s cukrom a sušené pekárne.
4. Do tekutiny zavádzame suché komponenty do kvapaliny, ktoré neustále miesia cesto, kým nebude hladké.
5. Vytvárame guľu z cesta a pošleme ju na teplo 1-1,5 hodín. Cesto môžete vložiť do pomalého sporáka a zapnúť program jogurtu, ak je zariadenie vybavené takouto funkciou. Môžete vložiť misku s cestom do hlbšej misky teplej vody alebo poslať do predtým vyhrievanej rúry.
6. Keď je cesto 2-2,5-krát, roztiahnite ho na stôl a krčite sa.
7. Posypte multicokoerovou miskou múkou. Z cesta znova vytvorte guľu a preneste ju do pomalého sporáka. Misku sme vložili do horúčava alebo znova zapnete jogurtový program.
8. Keď cesto znamená ďalších 40-50 minút, urobte na ňom škrty a bochník namačte žltou farbou.
9. V režime „pečenie“ alebo „chleba“ varte biely chlieb v pomalom sporáku po dobu 30 minút.
10. Hotový bochník ochladzujeme pod uterákom a chlieb sa dá jesť až potom.

Biely chlieb s zázvorom v pomalom sporáku

Ginger nie je najbežnejším korením v kuchyni našej krajiny, ale ak chcete dať pečeniu zaujímavú a nezvyčajnú arómu, má zmysel skúsiť pridať do cesta takúto súčasť. Biely chlieb v pomalom sporáku podľa tohto receptu sa pripravuje na základe mlieka a do cesta sa pridá malé množstvo medu. Zoznam prísad pre toto jedlo je opísaný nižšie:

• mlieko - 200 ml;
• biela múka - 350 g;
• suché kvasinky - 1 lyžička;
• sušený mletý zázvor - 1/3 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• slnečnicový olej - 5 lyžice;
• med - 2 lyžice.

V niekoľkých etapách pripravíme biely chlieb so zázvorom v pomalom sporáku:

1. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, granulované kvasinky a soľ. Múku preosejíme, aby sme ju nasýtili kyslíkom a zlomili hrudky.
2. Zahrievame mlieko na teplotu 40 ° C a nalejeme ho do misky s cukrom a kvasinkami. Zmiešajte, nalejte 2 lyžice. Múka, prikryte vekom a nechajte v horúčave pol hodiny.
3. Vyhrievame med na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, premiešame ho so zemským zázvorom.
4. Ak je akadémia vhodný, nalejte do nej medovú zmes, ako aj rastlinný olej.
5. Nalejte múku do častí a miestne cesto nalejte, až kým sa nezačne šíriť z rúk.
6. Prikryte nádobu cestom uterákom a pošlite ju na zahrievanie 40-50 minút.
7. Keď je cesto vhodné, rozdrvíme ho a znova ho umiestnime na pol hodiny.
8. Posypte multicokoerovou miskou múkou. Cesto sme preniesli druhýkrát na stôl, znova ho rozdrvíme, vytvoríme z neho loptu a ponorte ho do pomalého sporáka. Robíme rezy a mazujeme žĺtkom.
9. Cesto necháme vo forme 20 minút a potom zapnite program „Pečenie“.
10. Pečieme biely chlieb v pomalom sporáku 40 minút.
11. Chladíme hotové pečenie, po ktorom sa dá podávať do hlavných jedál.

Biely chlieb v pomalom sporáku. Video