Ak neexistuje žiadna sila opustiť kúsok chleba, existuje vynikajúca alternatíva - piecť skutočný, zdravý a chutný celý chlieb v pomalom sporáku. Takýto chlieb ste určite neskúšali. Preto ponúkame starostlivo prečítanie týchto receptov, vyberte si optimálny chlieb sami.

Celozrnný chlieb v pomalom sporáku

Chlieb z celého múky je užitočnejší ako ten, ktorý sa predáva v obchode. Nie je známe, koľko kvasiniek, arómy, stabilizátorov a iných komponentov škodí zdraviu. Ďalšou vecou je piecť chlieb sami z užitočných prísad. Toto je užitočné jedlo, ktoré mnohí ani nemajú podozrenie.

Ponáhľajte sa pripraviť nasledujúce:

• celá obilná múka - 0,5 kg;
• suché kvasinky - 1,5 lyžičky;
• obyčajná voda - 300 ml;
• soľ a cukor - 1 lyžička a 1,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 3 lyžice.

Celozrnný chlieb varíme spolu v pomalom sporáku:

1. Vezmite priestrannú misku, vložte 1 polievku. Múka, pridajte suché kvasinky a ďalšie suché komponenty. Toto je soľ a cukor. Všetko musí byť zmiešané. Mimochodom, kapacita miesenia by mala byť suchá.
2. Miska musí byť odložená na zahriatie vody. Malo by byť teplé, ale nie horúce.
3. Nalejte zahrievanú vodu do suchej zmesi, premiešajte. Zatiaľ je všetko, čo potrebujete iba na zakrytie misky uterákom, vložte na teplé miesto, aby sa blížilo downshole. Čas na to je pridelený najmenej 30 minút.
4. Zostávajúca múka sa musí preosievať cez sito a hneď ako sa číselníky vzrastú, bubliny sa na povrchu vytvoria, je potrebné pridať múku, premiešať, trochu pridať a tak ďalej, až kým múka neskončí.
5. Cesto musí byť hnuté, nezabudnite naliať rastlinný olej. Potom môže byť cesto hnedé priamo rukami, tento proces nie je rýchly. Budeme musieť tvrdo pracovať, aby všetko fungovalo. Cesto by malo byť homogénne, mäkké a plastické. Prirodzene - nezdržujte sa ruky.
6. Teraz opäť musíte dať cesto späť do misky, prikryte uterákom a nechať na rovnakom mieste. Aby sa cesto zrýchlilo, teplota v miestnosti by nemala klesať nižšia ako 23 stupňov.
7. Cesto bude odpočívať asi 30-40 minút. Všimnite si, ako sa postupne zvyšuje objem. Akonáhle bude rásť dvakrát viac, je čas začať pracovať.
8. Opatrne prekrížte cesto k stolu, predtým zdobené múkou, aby sa cesto dobre hnevali.
9. A teraz je čas zapnúť multicooker, namazať dno a steny misky na pečenie rastlinným olejom, cesto by sa malo umiestniť do stredu, jemne sa rovno nahor a znížiť veko. Chlieb sa pripravuje ako prvý v režime „vykurovania“ doslova 15 minút. Počas tejto doby sa cesto opije a potom môžete zariadenie prepnúť do režimu „pečiva“. Čas pečenia celozrnného chleba v pomalom sporáku je 40 minút.
10. Pozor! Keď budete počuť signál, veľmi opatrne otočte chlieb na druhú stranu, rozšírite program „pečenie“ na 25 minút. Počas tohto obdobia bude chlieb nielen upiecť, ale tiež dostane krásnu hnedú kôru. To, čo potrebujeme!
11. Po signále sa neponáhľajte odstrániť chlieb, vypnúť zariadenie a chlieb nechajte na samom 10 minút pod uzavretým vekom. Zaoberali ste sa? Potom ideme na ďalší bod.
12. Aby sa ľahko odstránil chlieb z pomalého hrnca, bude sa hodiť párovací kôš. Musí sa vložiť do misky zariadenia, odstrániť všetko dohromady a už na stole, pripraviť dosku alebo dosku vhodnú v priemere, vyberte chlieb.
13. Nechajte hotový chlieb na stole, prikryte uterákom. Nechajte ho úplne vychladnúť a potom sa môže pokúsiť vyrezať na kúsky.

Chlieb je hlavou všetkého - preto bude šťastný na každom stole. A ako prezentovať toto kulinárske majstrovské dielo - všetci sa rozhodnú pre seba. A dáme malý náznak: takýto chlieb sa dobre hodí maslom, syrom a všetkými pastami. Dobrú chuť!

Celozrnný chlieb v multikokote

Viete, prečo je taký chlieb oceňovaný? Je pripravená z „živej“ múky, ktorá bola získaná v dôsledku starostlivého brúsenia zŕn. Ak porovnáme obyčajnú múku a celé zrno, potom sa prvý získal brúsnymi zrnami, ktoré predtým škrupinu odstránili. Obsahuje však mnoho užitočných látok. Preto sa musí chlieb pripraviť z celozrnnej múky. A aby sa chlieb mal príjemnú chuť, je potrebné pridať trochu ražnej múky, pretože hlavná zložka je mierne horká.

Na prípravu cesta budete potrebovať:

• dokončená kvasnica - 200 g;
• olej slnečnice - 1 polievková lyžica;
• polovica bielkovín vajíčka;
• med - 1 lyžica;
• voda - pohár;
• celá múka - 300 g a raž - 50 g (+100 pre kyslé).

Ako variť celý obilie chlieb v pomalom sporáku:

1. Na pečenie chleba budete potrebovať kvasinky alebo špeciálny kvas. Ten je oveľa užitočnejší, takže sami urobíme kvas. Budete potrebovať ražnú múku 100 g a rovnaké množstvo vody. Nalejte múku do vody, premiešajte, vložte misku na teplé miesto, nezabudnite zakryť uterákom. Existujúca čas-1-2 dni, v závislosti od teploty v miestnosti.
2. Po niekoľkých dňoch je potrebné vypustiť polovicu tekutiny a pridať 50 g do zvyšnej vody a rovnaké množstvo múky. Znova odíďte na 2 dni. A tak na 2 týždne, aby sa kyslé dozrievali.
3. Ako pochopiť, že je čas zastaviť sa a kyslé je pripravené? Uvidíte, ako sa hmotnosť zvýši a na povrchu sa objavia bubliny. Toto je prvý alebo štartér štartéra. Musí sa preniesť na nádobu, zakryť ju, urobiť v nej otvory a dať nádobu na chladné miesto.
4. Je dôležité nezabudnúť na kyslé, ale kŕmiť ho včas. Ak ste zhromaždili pečenie chleba raz za 7 dní, potom sa musí „nakŕmiť“. To je - pridajte trochu celej múky a vody.
5. Aby ste mohli piecť chlieb, budete musieť vziať asi 200 g hotového kváskového, zvyšok musí byť vložený do chladničky.
6. Do kyslej, pridajte múku, maslo, meď v pohári vody. Hnate cesto, nechajte pol hodiny. Počas tejto doby sa cesto trochu zdvihne a bude pripravené na zmiešanie. Aby sa cesto stalo mäkkým a nie je spojené s rukami, do tohto procesu sa pridelí najmenej 15 minút.
7. Pozor: Chlieb sa ukáže trochu kyslá, takže ak vám táto možnosť nevyhovuje, pri hnevu musíte do cesta pridať štipku sódy.
8. Vytvorte úhľadný bochník z cesta, namazajte dno, ako aj steny misky zariadenia olejom, uložte cesto. Odísť na chvíľu. V závislosti od teploty v miestnosti môže byť chlieb vhodný rôznymi spôsobmi. Aby ste pochopili rozdiel, musíte si všimnúť veľkosť obrobku pred a po. Je potrebné čakať na okamih, keď sa cesto zvýši o dvakrát.
9. Potom musí byť horná časť budúceho chleba namazaná bielkovinami, s vločkami pre krásu.
10. Pečieme celé zrno chleba týmto spôsobom: zapnite program „vykurovanie“ na 10 minút, potom bez otvorenia veka, prepnite zariadenie do režimu „pečenia“ po dobu 30 minút a po signáli otočíme chlieb (Veľmi opatrne!) A pokračujte v pečení v rovnakom režime ďalších 20 minút. Aby ste si boli istí, že chlieb sa pripravil, použite drevenú tyčinku - ak na ňom nezostanú žiadne hrudky cesta, potom je chlieb pripravený.
11. Iba naraz je lepšie to nedostať, vypnite pomalý sporák. Neotvárajte veko, nechajte 10 minút, potom môžete zariadenie otvoriť, aby ste posunuli celý chlieb pripravený v pomalom sporáku na tanier.
12. Nechajte chlieb odpočívať 10 minút, prikryte uterákom a potom môžete chlieb nakrájať na plátky.

Celý zrno

A ďalší originálny recept na výrobu zdravého chleba. Vzhľadom na to, že do cesta sú pridané orechy, ľanové semená a chia, pečivo sú veľmi chutné a tiež užitočné!

Z týchto ingrediencií varíme chlieb:

• celá obilná múka - 1 šálka (250 ml);
• biela múka - 3/4 okuliare;
• ovsené vločky - pol šálky;
• mandľové mlieko (alebo obyčajné) - 1 šálka;
• Čerstvo vytlačená citrónová šťava - 2 lyžičky. (môže byť nahradený octom);
• slnečnicové semená, ľan a chia - 1 lyžica;
• soľ je štipka.

Ako variť celý obilie chlieb v pomalom sporáku:

1. V miske premiešajte všetky suché komponenty.
2. Samostatná misa má mlieko a citrónovú šťavu. Akonáhle je citrónová šťava spojená s mliekom, stúpa sa - malo by to byť.
3. Mlieko sa musí naliať do suchých komponentov, premiešajte. Ak vidíte, že cesto je tekuté, môžete pridať trochu múky.
4. Urobte cesto dobre.
5. Pripravujeme jedlo na pečenie: mastnotu s rastlinným olejom, môžete si tiež vziať dno drvenými sušienkami.
6. Cesto roztiahneme v pomalom sporáku, vytvoríme elegantnú palacinku, nie príliš rušivé cesto.
7. Zhora môžete stále spustiť náš budúci chlieb so slnečnicovými semenami pre krásu. Bude to veľmi krásne!
8. Pečieme celý zrno chleba v pomalom sporáku v režime „pečenie“ po dobu 30 minút na jednej strane a 15-20 minút na druhej strane.

Chlieb nebude príliš stúpať a je to normou, ale bude veľmi chutný. Pokúste sa variť celý chlieb v pomalom sporáku podľa tohto receptu.

Celozrnný chlieb v pomalom sporáku. Video