แม่บ้านหลายคนไม่ได้เตรียมเนื้อแกะโดยไม่เชื่อมั่นว่าเนื้อสัตว์นี้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่เฉพาะเจาะจงและต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ใช่เพื่อเตรียมเนื้อแกะแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงคุณต้องรู้กลอุบายบางอย่าง อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัว! Baranina ใน Reducmond Multicooker นั้นฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอและสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะช่วยกระจายเมนูบ้าน

วิธีเลือกเนื้อสัตว์

Baranin ในรัสเซียถือว่าอร่อยกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปเช่นหมูหรือเนื้อวัว ในความเป็นจริงแกะสามารถพบได้ไกลจากร้านค้าหรือตลาดเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่มันไม่เพียงพอที่จะซื้อเนื้อแกะคุณต้องสามารถเลือกที่ถูกต้อง! ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแม่บ้านหลายคนกลัวที่จะปรุงเนื้อแกะเพราะพวกเขาคิดว่าเธอมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นเราจะเปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ กับคุณ - หากผู้ขายรับรองกับคุณว่าลูกแกะควรได้กลิ่นแปลก ๆ เขาพยายามขายเนื้อสัตว์ของสัตว์เก่าที่อาจตายไปแล้ว เนื้อแกะที่มีสุขภาพดีมีความโดดเด่นแม้ว่าจะมีความเฉพาะเจาะจง แต่มีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย แต่ก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักแกะถ้าคุณสามารถเลือกและปรุงเนื้อสัตว์ ตามหลักการแล้วอายุของ RAM ควรมาจาก 3 วันถึง 3 ปี ขอให้คุณไม่ทำให้คุณประหลาดใจกับช่องว่างชั่วคราวที่สำคัญเช่นนี้ ลูกแกะนมสามวันได้รับความนิยมอย่างมากในคอเคซัสและได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารเทศกาลที่หรูหรา เนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่จำเป็นต้องได้รับการสัมผัสอุณหภูมินานและละลายในปากอย่างแท้จริง เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อเนื้อแกะนมในร้านค้าความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะถูกสั่งซื้อเท่านั้น

จากเนื้อแกะที่ขายในร้านค้าและตลาดเนื้อสัตว์คุณสามารถค้นหาเนื้อสัตว์ได้หลายชนิด แต่ละคนมีความโดดเด่นด้วยรสนิยมและต้องใช้เทคโนโลยีการทำอาหารที่เหมาะสม ดังนั้นหากคุณเจอเนื้อของ Ram ตอนที่รู้ว่ามันจะมีลักษณะ "ram" ของรสชาติและความแข็งแกร่งบางอย่าง เนื้อแกะดังกล่าวควรได้รับการประมวลผลเบื้องต้นและปรุงนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้จานอร่อยและละเอียดอ่อน แต่เนื้อแกะที่มีขนดกมีสีชมพูที่น่ารื่นรมย์ไขมันเบาและความยืดหยุ่น กลิ่นหอมหวานบางและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนทำให้ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกจาน

หากคุณพยายามขายเนื้อสัตว์ให้คุณในสีแดงเข้มหรือด้วยชั้นไขมันที่หลวมสีเหลืองให้ระวังผลิตภัณฑ์จะทำเฉพาะกับเนื้อสับเท่านั้น มันจะไม่ทำงานอร่อยในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าแม้จะมีการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน

การเตรียมการเตรียมเนื้อสัตว์

หากคุณโชคดีที่ได้ปรุงเนื้อแกะนมคุณจะไม่มีการพูดถึงการเตรียมการเตรียมการใด ๆ - เนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำจะถูกถามบนจาน สำหรับเนื้อแกะอื่น ๆ ต้องใช้การจัดการเบื้องต้น

ในการเตรียมเนื้อแกะสำหรับการปรุงอาหารใน Redmond Multicooker ให้ทำตามการกระทำต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อในน้ำอุ่นเพื่อล้างคราบจุลินทรีย์ออกจากชั้นไขมัน อุณหภูมิน้ำควรมีอย่างน้อย 30 S.
2. กำจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมดเพื่อให้จานไม่ได้ผลเช่นกัน "หนัก" นอกจากนี้หากคุณกำลังจะดับแกะใน Multicooker Redmond ด้วยผักการกำจัดไขมันสูงสุดจะดีกว่า
3. หากคุณต้องการให้จานของคุณดูน่าประทับใจมากขึ้นให้ทิ้งเนื้อไว้บนกระดูก
4. เพื่อให้เนื้อแกะใน Redmond มัลติมิกเกอร์มีความอ่อนโยนและละลายในลิ้นให้เอาเอ็นและเส้นเลือดทั้งหมดออก ในเวลาเดียวกันชิ้นส่วนจะรักษารูปร่างของพวกเขาและจานจะกลายเป็นฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
5. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อแข็งแนะนำให้ขับไล่ด้วยค้อนครัวและหมัก ในฐานะ Marinads คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเทศชาวคอเคเซียนแบบดั้งเดิมหรือโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวเทด้วยมะเขือเทศกระเจี๊ยวหรือน้ำมันมะกอก (ขึ้นอยู่กับสูตร) หากคุณเตรียมเนื้อแกะที่ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกควรอยู่ในหมักอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หากมีน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวในหมักเพียงแค่รอ 5-6 ชั่วโมง

เนื้อแกะฉ่ำใน Redmond Multicooker

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหารแกะใน Redmond หลายผู้ดูแล แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็จะรับมือกับเขา เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะสำหรับจานเช่นนี้ แต่ก็อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเสิร์ฟเนื้อแกะร้อนกับถั่วหรือมันฝรั่งต้ม

ในการเตรียมเนื้อแกะฉ่ำใน Redmond Multicooker เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อแกะที่ไม่มีกระดูก - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 3 พีซี;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• กรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 ชุด;
• เกลือพริกไทย - ลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ 5-7 คน หากคุณเสิร์ฟเนื้อแกะด้วยเครื่องเคียงสลัดและของว่างจำนวนมากจำนวนเสิร์ฟสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 10

วิธีการเตรียมเนื้อแกะฉ่ำใน Multicond Multicond:

1. ล้างเนื้อในน้ำไหลและตัดด้วยจาน อย่าตัดไขมันทั้งหมดทันทีเนื่องจากเป็นที่ให้จานของความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล นอกจากนี้ยังจะประหยัดน้ำมันพืชสำหรับการทอดดังนั้นเนื้อจะเตรียม "ในน้ำผลไม้ของตัวเอง"
2. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" และละลายในชามน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อน หากเนื้อแกะติดอ้วนเกินไปคุณสามารถละลายไขมันตัด เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นใส่เนื้อสัตว์ไว้แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ในขณะที่เนื้อทอดทำความสะอาดผัก ตัดหัวหอมด้วยแหวนขนาดใหญ่ครึ่งแครอทที่มีบาร์หรือวงกลมและสับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านสื่อ เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มผักลงในหม้อหุงช้า
4. หลังจากดับลงสองสามนาทีปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศและเทน้ำ 150 มล.
5. ตั้งค่าโหมด“ ดับ” เป็นเวลา 60 นาทีและเตรียมลูกแกะใน Multicooker Reducmond เป็นสัญญาณเสียง ในเวลานี้คุณสามารถทำกับข้าวได้ เพื่อความสะดวกและประหยัดพลังงานเตรียมมันฝรั่งหรือข้าวไอน้ำตั้งค่าภาชนะที่สอดคล้องกันเหนือเนื้อสัตว์

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งเนื้อแกะฉ่ำใน Redmond หลายมัลติซิมมอนด์ด้วยสมุนไพรสด

เนื้อแกะใน Redmond Multicooker ที่มีมะเขือยาว

คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวยังคงใช้สารที่มีประโยชน์แม้หลังจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน? พวกเขาตอบสนองความหิวโหยอย่างรวดเร็วและเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์ทำให้เขามีกลิ่นหอมและความชุ่มชื้นที่ละเอียดอ่อน มะเขือยาวที่มีเนื้อแกะใน Multicooker Redmond จะชอบคนที่ชอบกินอย่างโอชะสิ่งที่เรียกว่า "จากท้อง" เพราะอาหารอร่อย ๆ ที่ฉันอยากกินไปทิ้ง!

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการเตรียมเนื้อแกะใน Multicooker Redmond:

• เนื้อแกะที่ไม่มีกระดูก - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• เนย - 50 กรัม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - ลิ้มรส

มะเขือยาวที่มีเนื้อแกะสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองที่เต็มไปด้วยความหลงใหลหรือรวมเข้ากับมันฝรั่งกับมันฝรั่งซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่ว พยายามเสิร์ฟด้วยถั่วชิกพีต้มและสลัดผักสด โดยวิธีการที่ชิกพีบางครั้งเรียกว่าถั่วลันเตาดังนั้นมันจะต้องมีประโยชน์! หากคุณปรุงอาหารข้างเคียงของชิกพีอย่าลืมแช่อย่างน้อยสองสามชั่วโมง

วิธีการเตรียมเนื้อแกะกับมะเขือยาวใน Redmonde Multicooker:

1. โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำและเครื่องเทศถูด้วยการเคลื่อนไหวนวดเบา
2. ล้างมะเขือม่วงเปลือกและวางในน้ำเย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำจืดและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. ตั้งค่าหม้อหุงช้าในโหมด "multiper" ที่อุณหภูมิ 160 วินาทีและร้อนลงในชามครึ่ง (25 กรัม) ของเนย
4. ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันอุ่นเป็น 5 นาทีในแต่ละด้าน โอนชิ้นส่วนแดงก่ำไปเป็นจานแยกต่างหาก
5. ตัดมะเขือยาวในวงแหวนหนาม้วนทั้งสองด้านในแป้งและทอดในน้ำมันและไขมันซึ่งยังคงอยู่หลังจากแกะทอด จากนั้นโอนมะเขือยาวไปที่จาน
6. ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
7. ให้ความร้อนกับเนยที่เหลือและวางในชั้นในชามของ Redmond Barenin มัลติมอนด์, มะเขือยาว, หัวหอมและมะเขือเทศ โรยด้านบนด้วยชีสขูดบนขูดหยาบ ติดตั้งเวลาเป็นเวลา 45 นาทีในการจับเวลาและปรุงอาหารในโหมด "Multi -porch" ที่อุณหภูมิ 110 C

Baranina ใน Multicooker Redmond ที่มีมะเขือยาวสามารถกลายเป็นอาหารมงกุฎของคุณสำหรับวันหยุดใด ๆ

Baranina ใน Multicooker Redmond กับลูกพรุน

สำหรับการเตรียมเนื้อแกะในมัลติคิคเกอร์เรดมอนด์ตามสูตรนี้สามารถใช้โดยเนื้อหรือเนื้อสัตว์บนกระดูก จานดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมากดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและบ้าน!

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเนื้อแกะใน Multicooker Redmond:

• เนื้อแกะบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
• ลูกพรุนที่ไม่มีกระดูก - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• paste มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำ - 350 มล.;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• kisyshza, Parsley - 1 ชุด

ส่วนผสมจำนวนนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำสำหรับ 4 คน

หากต้องการเตรียมลูกแกะด้วยลูกพรุนใน Multicooker Redmondic ให้ทำตามขั้นตอน -ขั้นตอน -ขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อในน้ำอุ่นและกำจัดไขมันส่วนเกิน แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น
2. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในชามและทอดเนื้อสัตว์ลงไปจนเปลือกโลก
3. ทำความสะอาดหัวหอมและบดขยี้อย่างประณีต ทอดในไขมันจากเนื้อแกะ 7 นาทีโดยไม่เปลี่ยนระบอบการปกครอง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ถ่ายโอนเนื้อกลับเข้าไปในชามเพิ่มมะเขือเทศวางเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำผสมและอิดโรยเป็นเวลา 5 นาที
5. เทแป้งลงในชามผสมให้ละเอียดเทปริมาณน้ำที่ต้องการเพิ่มลูกพรุนบวมเครื่องเทศและผักใบเขียว
6. ติดตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟจานบนถาดขนาดใหญ่พร้อมกับข้าวและสมุนไพรสด Baranina ใน Multicooker Redmond บนกระดูกนั้นเข้ากันได้ดีกับซอสที่เป็นกรดและเฉียบพลันดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการให้บริการ Adzhika หรือ Tkemali บนโต๊ะ