Khashlama เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารคอเคเชี่ยน หากสั้น ๆ แล้ว Hashlama จะเป็นเนื้อต้มกับผัก เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารนี้เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานที่สอง มันชุ่มฉ่ำ, อิ่มตัว, มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม วันนี้เราจะอธิบายสูตรง่ายๆสองสามอย่างสำหรับการทำ Hashlama ในหม้อหุงช้า

Khashlama ในหม้อหุงช้า สูตร 1

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ Hashlama คือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจึงสดใสและน่ารับประทาน อาร์เมเนียและจอร์เจียเตรียมอาหารที่แตกต่างกันบางส่วนเพิ่มน้ำไวน์หรือเบียร์ลงไป สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียม hashlama ในน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาจากผัก นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้เลือกผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและเป็นผู้ใหญ่ซึ่งน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาในปริมาณมาก

ดังนั้นสำหรับการเตรียม Hashlama ตามสูตรแรกตุนชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อเนื้อหรือเนื้อแกะ - 600 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• มะเขือยาว - 1 พีซี;
• ผักชีสด - มัดเล็ก ๆ ;
• เครื่องปรุงรส“ Hops-Sunels” -½ TSP;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง hashlama ในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษตัดเป็นก้อนใหญ่
2. ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับหัวหอมด้วยก้อนแครอทกับแหวน
3. ล้างมะเขือม่วงหั่นเป็นวงกลม
4. วางมะเขือยาวลงในภาชนะแยกน้ำและเติมเกลือเพื่อทิ้งความขมขื่น
5. ล้างพริกไทยปราศจากเมล็ดและก้านดอกและหั่นเป็นแถบหนา
6. ล้างมะเขือเทศตัดมะเขือเทศสองก้อนด้วยก้อนใหญ่ทิ้งไว้ทั้งหมด
7. เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะหลายเครื่อง
8. วางหัวหอมที่ด้านล่างของชามแล้วแครอท
9. ถัดไปวางผักในลำดับต่อไปนี้ในชั้น: ครึ่งหนึ่งของมะเขือยาวครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเนื้อสัตว์มะเขือเทศที่เหลือมะเขือยาวที่เหลืออยู่พริกหวาน แต่ละชั้นเป็นเกลือและพริกไทยแยกกัน เนื้อสัตว์ยกเว้นเกลือและพริกไทยปรุงรส
10. ปิดหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด“ ดับ” บนแดชบอร์ด เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
11. มะเขือเทศทั้งหมดที่เราทิ้งไว้ก่อนจะถูกตัดเป็นชิ้น
12. ล้างผักชีสับอย่างประณีตด้วยมีด
13. 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่มะเขือเทศชิ้นบนผักแล้วโรยจานด้วยผักชีสับละเอียด

เสิร์ฟ hashlama เสร็จทันทีหลังจากทำอาหารก่อนตกแต่งด้วยสมุนไพร

Khashlama ในหม้อหุงช้า สูตร 2

แน่นอนในขณะที่สูตรสำหรับ Hashlama มาถึงเราจานก็เปลี่ยนไปและปรับตัวหลายครั้ง ดังนั้นหนึ่งในตัวเลือกในการสร้าง Hashlama คือการเพิ่มเห็ด จานดังกล่าวมีความพึงพอใจและอุดมไปด้วยมากขึ้นและกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากมันจะเปลี่ยนหัวของนักชิมใด ๆ จดบันทึกสูตร

รายการส่วนประกอบ:

• เทปเยื่อกระดาษ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• champignons - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ปรุงรสไปยังบาร์บีคิว - ½ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ

ขั้นตอนของการเตรียม hashlama ในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อลูกวัวเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นใหญ่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว
3. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงช้า
4. ปอกเปลือกหัวหอมตัดเป็นครึ่งวง
5. วางหัวหอมที่ด้านล่างของความจุหลายตัว
6. ทำความสะอาดแครอทตัดแหวนใส่ในหลาย ๆ มัลติซิมเคอร์ด้วยชั้นที่สอง
7. ใส่เนื้อบนหมอนผัก
8. ล้างพริกไทยปราศจากเมล็ดและก้านดอกตัดเป็นแถบหนา
9. ใส่พริกไทยในหม้อหุงช้าลงบนเนื้อสัตว์
10. ล้างมะเขือม่วงหั่นเป็นครึ่งแหวนส่งไปที่หม้อหุงช้าในชั้นที่ห้า
11. ปอกเปลือกล้างและตัดเห็ดด้วยจาน
12. ใส่ champignons ผ่านมะเขือยาว
13. ล้างมะเขือเทศตัดเป็นชิ้นใส่มะเขือเทศในหม้อหุงช้าด้วยชั้นสุดท้าย
14. ปิดอุปกรณ์ด้วยฝาปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟจานร้อนในการเตรียมการเตรียมล่วงหน้าด้วยผักใบเขียวสับ

Khashlama ในหม้อหุงช้า สูตร 3

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นในบ้านเกิด Hashlama ไม่ได้เตรียมการด้วยการเพิ่มเบียร์หรือไวน์ ในกรณีของสารเติมแต่งรุ่นที่สองจานจะกลายเป็นความละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่ธรรมดาไม่เหมือนรสชาติ เป็นที่น่าสังเกตว่าได้รับอนุญาตให้ใช้ไวน์แดงใด ๆ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือก Semi -sweet อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุง hashlama ด้วยการเพิ่มไวน์

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซี่โครงเนื้อ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไวน์สีแดงครึ่งหนึ่ง - 100 มล.;
• ผักไม่เพียงพอ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เครื่องปรุงรส“ Hops-Sunels” -½ TSP;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมแฮชลามาด้วยการเพิ่มไวน์ตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างซี่โครงเนื้อล้างด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ล้างมะเขือเทศตัดสถานที่ยึดของก้านดอกและตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมหนา
3. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายตา
4. ใส่ส่วนหนึ่งของมะเขือเทศที่ด้านล่างของชาม
5. เกลือ, พริกไทย, ตะแกรงซี่โครงด้วยเครื่องปรุงรส“ ฮ็อพ” และวางอยู่บนมะเขือเทศ
6. ปอกเปลือกหัวหอมตัดเป็นครึ่งวง
7. วางหัวหอมในหม้อหุงช้าวางลงบนเนื้อสัตว์
8. ปอกเปลือกกระเทียมตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
9. ส่งกระเทียมไปที่หม้อหุงช้า
10. ล้างพริกไทยปราศจากก้านดอกและเมล็ดตัดเป็นแถบหนา
11. ใส่พริกหวานในมัลติคิคเกอร์มากกว่าส่วนผสมอื่น ๆ
12. ปอกเปลือกมันฝรั่งตัดแหวนเกลือพริกไทย
13. ส่งมันฝรั่งไปที่หม้อหุงช้าเป็นชั้นที่ห้า
14. ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์
15. เทเนื้อหาของหม้อหุงช้าด้วยไวน์
16. อุปกรณ์ถูกติดตั้งในโหมดตุ๋นเตรียมจานเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

จานเสร็จถ้าต้องการตกแต่งด้วยผักชีสับละเอียด

Khashlama ในหม้อหุงช้า สูตร 4

โดยสรุปฉันต้องการแบ่งปันสูตรดั้งเดิมสำหรับ Hashlama - On Beer Hashlama ที่เตรียมไว้ด้วยการเติมเบียร์นั้นฉ่ำและมีกลิ่นหอม เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการปรุงอาหารแอลกอฮอล์ทั้งหมดระเหยออกไปเหลือเพียงรสชาติที่น่าทึ่งและไม่มีใครเทียบได้ ยิ่งไปกว่านั้นเนื้อสัตว์ยังได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของมอลต์กลายเป็นความละเอียดอ่อนนุ่มและละลายอย่างแท้จริงในปาก

ผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียม Hashlama ด้วยการเพิ่มเบียร์:

• คลิปเนื้อหรือเนื้อแกะ - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• แครอท - 1 พีซี;
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เบียร์สีเข้ม - 500 มล.;
• น้ำ - ½ Multistakan;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• พริกพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือ adyghe, พริกไทยบดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือตัดเป็นก้อนใหญ่
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งตัดเป็นวงกลม
3. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทตัดหัวหอมด้วยก้อนตะแกรงแครอทบนขูดละเอียด
4. ล้างพริกปราศจากเมล็ดเส้นเลือดและก้านดอกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. ล้างพริกหวานกำจัดเมล็ดและก้านดอกออกจากมันแล้วหั่นเป็นแถบหนา
6. ทำความสะอาดกระเทียมผ่านสื่อ
7. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าใส่อุปกรณ์เข้าสู่โหมดทอด
8. ส่งหัวหอมและกระเทียมไปยังน้ำมันอุ่นทอดประมาณ 5-7 นาที
9. เกลือเนื้อของเกลือ adyghe ซึ่งมีเครื่องเทศคอเคเชี่ยนอยู่แล้ว
10. ใส่เนื้อบนหัวหอมทอดและกระเทียม
11. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อสัตว์ในเนื้อสัตว์ในลำดับต่อไปนี้: แครอทพริกหยวกพริกมันฝรั่ง เราเกลือทุกชั้นและพริกไทย
12. เทเนื้อหาของหม้อหุงช้าด้วยเบียร์และน้ำ
13. อุปกรณ์ถูกติดตั้งในโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
14. ล้างสีเขียวสับอย่างประณีตด้วยมีด
15. 10 นาทีก่อนจบการปรุงอาหารโรยจานด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟฮอว์ลเสร็จในรูปแบบร้อนพร้อมขนมปังสดที่ทำจากขนมปังขาว

Khashlama ในหม้อหุงช้า วิดีโอ