เป็นเวลานานมาก Lamb ได้รับการยกย่องจากคุณสมบัติและรสนิยม จนถึงปัจจุบันผู้คนจำนวนมากในโลกใช้เนื้อสัตว์นี้ในอาหารประจำชาติของพวกเขานอกจากนี้แกะยังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเตรียมอาหารทอดและตุ๋นซุปและน้ำซุป เนื้อแกะมีหลายประเภท: เนื้อแกะหนุ่ม (ตอนอายุ 8 สัปดาห์) มีความนุ่มและนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเนื้อแกะหนุ่ม (จาก 3 เดือนถึงหนึ่งปี) - เนื้ออร่อยบอบบางและนุ่ม ต่ำกว่ารสชาติของเนื้อแกะนมเล็กน้อย เสน่ห์ของเนื้อแกะคือมันรวมกับซอสและเครื่องเคียงต่าง ๆ อย่างน่าทึ่งและในภาคตะวันออกมันเป็นธรรมเนียมในการเพิ่มแอปริคอตวันที่และไวน์หวานให้กับมัน

เนื้อแกะในหม้อหุงช้า: วิธีเลือกเนื้อแกะที่ถูกต้อง

ความสำเร็จของจานปรุงสุกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่ถูกต้องของเนื้อสัตว์ เพื่อที่จะทำให้จานอร่อยและอิ่มตัวมันคุ้มค่าที่จะเลือกแกะหนุ่มอายุไม่เกิน 3 ปี เนื้อสดควรเป็นสีแดงอ่อน (ยิ่งมีเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากขึ้น Barani เป็นไขมันสีขาวและควรจะค่อนข้างยืดหยุ่นถ้าไขมันเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สัตว์นั้นเก่าและปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการเตรียม

เนื้อแกะในหม้อหุงช้า: ทำอาหาร

การเตรียมเนื้อแกะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้เวลานานและซับซ้อน แต่ด้วยการมอบความไว้วางใจให้กับหม้อหุงช้าคุณจะได้รับอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แกะ 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

ขั้นตอน -by -step lamb สูตรในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสัตว์: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างและทำความสะอาดไขมันส่วนเกิน (ตามปริมาณไขมันที่คุณทิ้งไว้ปริมาณไขมันของจานทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับ)
2. จากนั้นเราทำความสะอาดหัวหอมและตัดด้วยแหวนครึ่ง
3. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามมัลติซิมเคอร์และวางหัวหอมที่เตรียมไว้
4. เลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที
5. ในขณะที่หัวหอมทอดทำความสะอาดและหั่นเป็นมันฝรั่งชิ้นใหญ่และแครอท
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไว้ด้านบนของธนูและหลับไปกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
7. จากนั้นจัดวางผัก
8. ด้วยการติดตั้งหม้อหุงช้าสำหรับโหมด“ ดับ” เราตั้งเวลา 3.5 ชั่วโมง

หลังจากสัญญาณเสียงคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับความสุขทั้งหมดของจานนี้นอกจากนี้ยังตกแต่งส่วนหนึ่งของความโลภที่ตัดสดใหม่

เนื้อแกะที่มีมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แกะ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• พริกไทยและเกลือ

การเตรียมเนื้อแกะในหม้อหุงช้า:

1. พรีกราบมะเขือยาวลงไปในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นล้างออกและแห้ง
2. โรยเนื้อล้างและบริสุทธิ์ด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตั้งค่าโหมด "Multiper" ด้วยอุณหภูมิ 160 วินาทีละลายน้ำมัน 25 กรัมและทอดชิ้นเนื้อแกะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ใส่ชิ้นทอดลงบนจานแยกต่างหาก
4. ม้วนมะเขือยาวสับในแป้งและทอดทั้งสองด้านของ 5 นาที จากนั้นก็ใส่ชามแยกต่างหาก
5. เมื่อละลายน้ำมันจำนวนที่เหลือทอดหัวหอมและตัดมะเขือเทศ (5 นาที) เราแพร่กระจายบนจาน
6. ใส่เนื้อสัตว์เป็นครั้งแรกในชามมัลติคิวเกอร์ในชามมัลติคิวเกอร์จากนั้นมะเขือยาวแล้วหัวหอมและมะเขือเทศ
7. ด้วยการโรยด้วยชีสจากด้านบนเราตั้งอุณหภูมิ 110 C และออกไปเตรียมตัวเป็นเวลา 45 นาที

ซี่โครงแกะกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนในหม้อหุงช้า

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับ 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะซี่โครง - 500 กรัม;
• ลูกพรุน - 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม (ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่เป็นกรด);
• หัวหอม - 150 กรัม;
• น้ำ - 1 ถ้วย;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อแกะในหม้อหุงช้า:

1. ตัดซี่โครงที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. ตัดหัวหอมในวงแหวนครึ่งและตัดลูกพรุนที่ล้างออกเป็นแถบ
3. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างออกจากแกนกลางและตัดเป็นชิ้น ๆ
4. ในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "อบ" และเทผักนิดหน่อย เราอุ่นเครื่องเป็นเวลา 8 นาที
5. จากนั้นวางแกะ, หัวหอม, กระเทียม, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในชามรสชาติในชามมัลติซิมเกอร์
6. ทอดเป็นเวลา 40 นาที (20 นาทีในแต่ละด้าน)
7. จากนั้นเราก็เทน้ำ 1 ถ้วยและถ่ายโอนไปยังโหมด“ ดับ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

Voi-la ซี่โครงแกะในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

สตูว์เนื้อแกะกับผลไม้แห้งและมิ้นต์ในหม้อหุงช้า

จานตะวันออกที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง

• แกะ - 300 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1/2 พีซี;
• kuraga - 20 กรัม;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• ลูกพรุน - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• มะนาว (2 วงกลม);
• น้ำมันพืช (สำหรับการทอด);
• มิ้นต์ (แห้งหรือ 1 สาขาของสด) - 1/2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• อบเชย (หยิก);
• พริกไทยดำ (พื้นดินเพื่อลิ้มรส);
• ไวน์สีแดงครึ่งเดอร์ - 100 มล.

เตรียมสตูว์แกะในหม้อหุงช้า:

1. ตัดเนื้อล้างด้วยก้อน 3 โดย 3 ซม.
2. จากนั้น: ตัดสะระแหน่สดหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต มะนาว 2 ชิ้นได้รับการทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้น ๆ มันเพียงพอที่จะตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งครึ่ง
3. ใส่ลูกแกะลงในชามมัลติคิวเกอร์เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเตรียมความพร้อมในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ผสมมิ้นต์สับละเอียดกับครีมและวางในตู้เย็น
5. เทเนื้อสัตว์ด้วยไวน์และไม่เปลี่ยนระบอบการปกครองดับจนของเหลวระเหย
6. จากนั้นเราเอาเนื้อออกแล้วใส่หัวหอมลงในชามและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "เนื้อสัตว์"
7. เพิ่มขิง, กระเทียม, มะนาว, อบเชย, เกลือและพริกไทย เราทำอาหารสองสามนาที
8. ผสมกันอย่างทั่วถึงเพิ่มลูกพรุนแอปริคอตแห้งแกะและมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราเอง
9. และในโหมด "การอบ" เราทำอาหารอีก 30 นาที

จานเสิร์ฟพร้อมซอสผสมมิ้นต์ตกแต่ง

เนื้อแกะในนมในหม้อหุงช้า

ขอบคุณนมแกะที่ได้รับความอ่อนโยนและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แกะ - 800 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 3 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• เกลือ;
• พริกไทยหอม;
• adzhika - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารแกะในหม้อหุงช้า:

1. เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: หัวหอมกระเทียมและแครอท - สะอาดตัดเนื้อให้ละเอียดด้วยชิ้นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่
2. เราแบ่งหัวหอมออกเป็น 4 หรือ 6 ส่วนตัดแครอทด้วยก้อน
3. ในโหมด "ทอด" เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามมัลติคิวเกอร์และทอดชิ้นเนื้อแกะจนกระทั่งลูกฟัก 5 นาทีในแต่ละด้าน
4. เพิ่มแครอทหัวหอมกระเทียมและทอดอีก 5 นาที
5. เพิ่มโรสแมรี่เกลือพริกไทยและเทนม
6. เราแปลงมัลติคิคเกอร์เป็นโหมด“ ดับ” และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
7. หลังจาก 10 นาทีเพิ่ม adjika
8. ตามสัญญาณเสียงเราถอดเนื้อสัตว์ด้วยผักบนจานและเพิ่มแป้งลงในซอสที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
9. เรารดน้ำเนื้อด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟบนโต๊ะ

Lamb Pilaf ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียม Pilaf จาก Lamb ในหม้อหุงช้าลองใช้:

• เนื้อแรม 500 กรัม (ขอแนะนำให้ใช้การตัดจากด้านข้างของซากหรือส่วนกลูติคอล);
• 1 ข้าว Multistakan;
• 1.5 น้ำ Multistakan;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันสัตว์ (คุณสามารถใช้ nibblers หมู);
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• 1 มะเขือเทศ (มะเขือเทศควรสุกอย่างสมบูรณ์ฉ่ำ);
• 1 หัวหอม;
• ใบอ่าว 2 ชิ้น;
• 1 รากของแครอท;
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 เต็นท์กระเทียม;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามความชอบของพวกเขา

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมเนื้อสัตว์จะต้องล้างออกในน้ำอุ่นทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำส่วนเกิน
2. ล้างข้าวให้สะอาดอย่างน้อย 10 ครั้ง จากนั้นวางข้าวไว้บนผ้าเช็ดตัวและแห้ง
3. ฉันล้างแครอทและตัดด้วยก้อนทำความสะอาดกระเทียมมะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นก้อน (ถ้าต้องการเปลือกสามารถถอดเปลือกออกได้)
4. ติดตั้งโหมด "ทอด" หรือ "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในชามและกระจายไขมัน จากนั้นเราก็ทอดหัวหอมด้วยแครอทแล้วเนื้อกับมะเขือเทศ
5. เรารวมผักทอดเนื้อข้าวใบกระวานเกลือเครื่องปรุงรสกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำ
6. เลือกโหมด "pilaf" หรือ "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

ซุป Baranina ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แกะ 800-1000 กรัม;
• หัวหอม - หัวใหญ่ 1 หัว;
• แครอท - ใหญ่ 1;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดเล็ก;
• การเผาไหม้พริกไทย - 0.5 พ็อด;
• estraon และ Basil - 2 Twigs;
• มันฝรั่ง - ใหญ่ 2;
• กระเทียม - 1 หัวหรือ 1 ช้อนชา แห้ง;
• pEPPER PEAS-6-7 PCS;
• พริกไทยหอม - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศวาง- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย - ลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - ชายขนาดใหญ่ 1 คนหรือ 2 คน

วิธีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ทำความสะอาดของฉัน
2. ใส่โหมด“ Steam -steam” และวางเนื้อแกะที่ด้านล่างของชามปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ในขณะที่เนื้อแกะอิดโรยให้ตัดแครอทและหัวหอมเป็นแถบลูกบาศก์
4. หลังจากสัญญาณเสียงตั้งไว้อีก 50 นาทีเปิดฝาและเติมหัวหอมหลังจาก 5-7 นาทีผสมแครอทและหลังจาก 5-7 นาทีพริกหยวกก็สับกับก้อนและพริกไทยเผาสับละเอียด
5. จากนั้นเราก็เพิ่มมะเขือเทศสับด้วยก้อนกิ่งไม้และใบโหระพาเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มมันฝรั่งสับด้วยก้อนใหญ่ถั่วลันเตาและกลิ่นกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวาง
7. เราเพิ่มน้ำลงในเครื่องหมายด้านบนของชาม
8. ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากสัญญาณเสียงเทซุปอะโรมาติกลงบนจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียวสดใหม่ ทานให้อร่อย!

Baranina ในหม้อหุงช้า วิดีโอ