ในการเตรียม Uzbek Pilaf ตัวจริงคุณไม่สามารถใช้เวลามากมายในการมองหาร้านอาหารที่ดี แต่ด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด - ทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองในหม้อหุงช้า เกี่ยวกับโอกาสที่มีผู้ชมจำนวนมากมีกี่คน - แม่บ้านหลายคนรู้และมีความสุขมากที่พวกเขามีผู้ช่วยเช่นนี้

Uzbek Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อแกะ

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือเนื้อแกะและแน่นอนข้าว อย่างอื่นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้านทุกคน แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้ทุกอย่างก็มีความสำคัญเช่นกัน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการผลิตภัณฑ์:

• ข้าวยาว - 1 กิโลกรัม;
• เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียมกับหัว - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 กิโลกรัม;
• เครื่องเทศ: Barberry แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ; ผักชีในเมล็ดและ Zira - 1 ช้อนชา;
• เช่นเดียวกับพริกไทยที่คมชัด - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนเล็ก;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เราจะเตรียม Uzbek Pilaf ในหม้อหุงช้าด้วยกันทีละขั้นตอน:

1. ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือคุณสามารถเริ่มต้นได้ ก่อนอื่นคุณต้องให้ความสนใจกับข้าวคือล้างน้ำให้สะอาดหลายครั้ง ไม่สำคัญว่าคุณจะต้องเทและระบายน้ำเท่าไหร่สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์สุดท้าย น้ำควรมีความโปร่งใส หากยังมีน้ำโคลนหลังจากล้างข้าวคุณต้องทำงานอีกเล็กน้อย
2. เนื้อแกะ - ล้างใต้ก๊อกแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่รบกวนการทำงานแล้วตัดด้วยมีดคม เนื้อจะต้องถูกตัดเป็นก้อน ไขมันสามารถทิ้งไว้ได้
3. ตอนนี้แครอทและหัวหอม: ทำความสะอาดผักสับหัวหอมในครึ่งแหวนพยายามทำให้ส่วนนี้ของงานนี้ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้หัวหอมถูกสับอย่างประณีต แครอท - ตัดก้อนออกความหนาของแต่ละชิ้นภายใน 1 ซม.
4. สำหรับกระเทียมหัวควรได้รับการปลดปล่อยจากเปลือกบน แต่ไม่แบ่งออกเป็นกานพลูแยกต่างหาก
5. ความสนใจ: สูตรระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ หากคุณมีมัลติคิคขนาดเล็กเราขอแนะนำให้คุณลดจำนวนผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่ง
6. วิธีการปรุงอาหาร Uzbek Pilaf ในหม้อหุงช้านี้โดยไม่ต้องทอดผักและเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์ในลำดับนี้: หัวหอมแรกชั้นที่สองคือแครอทจากนั้นเนื้อสัตว์และข้าวล้าง ตรงกลางคุณต้องวางมันลงในข้าวโดยตรงและลึกลงไปเล็กน้อยหัวกระเทียมใส่พริกไทยคมเครื่องเทศและแน่นอนอย่าลืมเกลือจานนี้
7. จากนั้นเทน้ำให้เดือด มันจะต้องใช้น้ำมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมข้าวสองเซนติเมตรอย่างแท้จริง
8. ทุกอย่างไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่นเลือกโหมด“ pilaf” หรือโปรแกรม“ กลุ่ม” คุณจะไม่ต้องปรับเวลาเพราะมันจะถูกเปิดเผยโดยอัตโนมัติ มันยังคงรอเพียงรออีกครั้งจนกว่าจานอร่อยจะพร้อม
9. หลังจากสัญญาณที่รอคอยมานานคุณจะต้องสลับหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ให้ความร้อน" จนถึงตอนนี้อย่าเปิดฝาออกไป 10 นาที
10. และเมื่อถึงเวลาแล้วก็อนุญาตให้เปิดฝาให้เทไม้พายกับอุซเบกพิลฟ์ที่อร่อยเล็กน้อยเตรียมในหม้อหุงช้าลงในจานเพื่อลิ้มรส

นั่นคือความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารอุซเบก pilaf ในหม้อหุงช้า เรามั่นใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้และคุณจะทำอาหารบ่อย ๆ เพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ทานให้อร่อย!

Uzbek Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อแกะ วิธีที่ 2

และสูตรนี้มีไว้สำหรับนักชิมจริง เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะ pilaf จริงที่เตรียมไว้ในคาซัน -เหล็กหล่อขนาดใหญ่จากจานที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการส่วนผสมเพื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับจานนี้จะต้อง:

• เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม;
• ข้าว - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - หยิก;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• กระเทียมในหัว - 2 ชิ้น
• น้ำมันทอด - 150 กรัม;
• พริกแดงพริกไทย - 2 ชิ้น;
• kumin - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หรือ 1.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียมอุซเบกฟิลที่แท้จริงในหม้อหุงช้า:

1. การปรุงอาหารหลายขั้นตอนและต่อหน้าคุณเป็นอาหารอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ก่อน - ทางเลือกของผลิตภัณฑ์ สำหรับข้าวจำเป็นต้องมีพันธุ์ที่หยาบและแข็ง นึ่งไม่เหมาะสมเนื่องจากมันบางมากเพราะในระหว่างการรักษาความร้อนเมล็ดจะถูกแยกอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าข้าวจะกลายเป็นกาว ในกรณีนี้ไม่มีใครนับในผลลัพธ์ดังกล่าว
2. Barashka Meat - ขอแนะนำให้ซื้อสดและถ้ามันไม่ได้ผลอย่างน้อยก็แช่เย็น แกะแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกันใครจะรู้ว่าผู้ขายต้องแช่แข็งกี่ครั้ง
3. ควรซื้อเนื้อสัตว์อะไร: ประมาณ 700 กรัม - คลิปเฉพาะ, 200 กรัม - คุณสามารถกระดูกขนาดเล็กและต้องเป็น 100 กรัม - ไขมันเนื้อแกะ
4. เลือกกระเทียมอ่อน ๆ เพื่อให้หัวมีความยืดหยุ่นแครอทไม่ใหญ่สีเหลืองหัวหอมมีขนาดกลาง
5. ฉันต้องปรุงรส Kumin หรือ Zira ให้แน่ใจว่าได้มองหา! หากไม่มีมันนี่ไม่ใช่ Uzbek Pilaf อีกต่อไป แต่มีบางอย่างที่คล้ายกับข้าวต้มข้าวกับเนื้อแกะ
6. ตอนนี้เราไปยังสิ่งที่สำคัญที่สุด - ทำอาหาร เพื่อที่จะได้รับความสุขจากกระบวนการนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา เริ่มต้นด้วยเราล้างเนื้อแกะเอาเอ็นและฟิล์ม (ถ้ามี) กระดูกจำเป็นต้องถูกตัดเพื่อให้แต่ละเนื้อมีเนื้อสัตว์อย่างน้อย
7. เยื่อกระดาษจะต้องถูกตัดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันประมาณ 1.5 ซม. ไขมันจะต้องถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
8. ตอนนี้หัวหอม: ทำความสะอาดสับอย่างรวดเร็วด้วยมีดคมบนวงแหวน (ถ้าหัวหอมไม่ใหญ่) หรือแหวนครึ่ง
9. เราทำความสะอาดแครอท แต่ไม่เพียง แต่เคย - ทำให้ชั้นบนบาง ๆ บาง ๆ แต่คุณจะต้องตัดเปลือกด้วยมีดเพื่อคว้าชั้นหนาขึ้นเล็กน้อย แครอทจะต้องถูกตัดอย่างสวยงาม - แถบพับในชามลึกใส่น้ำตาลผสม จนถึงตอนนี้เราออกจากแครอทคุณต้องรอให้พืชรากที่สดใสนี้จัดสรรน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด
10. กระเทียม: เราปล่อยให้หัวไม่ทำความสะอาดมีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องพยายามถูกระเทียมระหว่างฝ่ามือเพื่อกำจัดเปลือกแห้ง ไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงเมื่อทำอาหารเท่านั้น
11. หัวกระเทียมจะต้องถูกตัดจากด้านล่าง แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสมบูรณ์ของมันไม่ได้ถูกละเมิด ทุกอย่างคุณสามารถล้างกระเทียมอย่างระมัดระวังและเช็ดให้แห้ง
12. มีอีกหัวของกระเทียมซึ่งจะต้องทำความสะอาด
13. ตอนนี้ข้าว - นำออกจากแพ็คเกจล้างเมล็ดข้าวเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง มีความจำเป็นที่น้ำจะโปร่งใสอย่างแน่นอนจากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าข้าวนั้นสะอาด
14. ตอนนี้ Pepper เฉียบพลัน - ตรวจสอบฝักอย่างระมัดระวังแต่ละตัวไม่ควรมีความเสียหายใด ๆ มิฉะนั้น pilaf จะกลายเป็นเฉียบพลันเกินไป แม้แต่มากจนไม่สามารถกินได้
15. เราไปยังขั้นตอนที่สำคัญที่สุดและเป็นครั้งแรกในการเตรียมอุซเบกปิฟฟ์ในหม้อหุงช้า: เราสร้าง Zirvak การตัดไขมันจะต้องใส่ในชามมัลติซิมเกอร์เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสะอาดและจำเป็นต้องแห้ง เปิดโปรแกรม "ทอด"
16. ไขมันจะต้องทอดจนกว่าจะถึงสีเหลือง ในเวลานั้นเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าจะใช้จ่ายเท่าใดในการจัดการนี้ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับไขมันเอง คุณต้องรอให้ไขมันได้รับโทนสีน้ำตาลอ่อน
17. ชิ้นที่เก็บภาษีจะต้องติดด้วยช้อน slotted และควรวางกระดูกแกะในไขมันร้อน ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเกลือและ Zira ทอดในโหมดเดียวกันเพื่อให้กระดูกได้รับสีทองที่สวยงาม มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะมีความสุขไม่เช่นนั้น pilaf จะกลายเป็นมืดเกินไป
18. คุณต้องติดหัวหอมเข้ากับเนื้อสัตว์ทอดต่อไปอย่างต่อเนื่องกวนเนื้อหาของชามมัลติคิคเกอร์อย่างต่อเนื่อง ทอดหัวหอมจนสีทองอ่อน
19. ตอนนี้คุณสามารถจัดวางเนื้อสัตว์ - เยื่อกระดาษและกวนตลอดเวลาเพื่อให้ลูกแกะคว้า คุณไม่ควรทอด แต่รอจนกว่าชิ้นส่วนจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีเทา ในหม้อหุงช้ากระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
20. ตอนนี้แครอท - เลิกจ้างผสมส่วนผสมทั้งหมด กระบวนการนี้ได้รับการจัดสรรประมาณ 5 นาที
21. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเทน้ำ 1 ลิตรลงในมัลติคิคเกอร์หากของเหลวไม่เพียงพอมันไม่คุ้มที่จะเพิ่มมันจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลังในกระบวนการปรุงอาหาร pilaf
22. เราได้เตรียม Zirvak มันต้องเดือด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ไอน้ำ" หรือ "ซุป" เพื่อเร่งกระบวนการ
23. เมื่อ Zirvak เดือดคุณสามารถใส่พริกไทยและกานพลูกระเทียม (ปอกเปลือก) ทุกอย่างหม้อหุงช้าจะต้องเปลี่ยนเป็นโหมด "การปรุงอาหาร", "ตุ๋น" - เพื่อเลือกเวลาที่จะวางไว้ครึ่งชั่วโมง
24. และในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมมะเดื่อ มันจะต้องล้างออกหลายครั้งคุณอาจต้องเรียงลำดับออก เทธัญพืชด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที
25. Zirvak ควรเตรียมให้ลองใช้ Yushechka สำหรับเกลือถ้าเพียงพอคุณสามารถดำเนินการต่อไปในขั้นตอนต่อไปของการปรุง Pilaf โดยวิธีการที่ Zirvak จะดูเล็กน้อย -บรรทัดมันควรจะเป็นเช่นนั้น ในระหว่างนี้เพื่อให้กระเทียมและพริกไทยไม่รบกวนกระบวนการทำอาหารเราขอแนะนำให้พวกเขาจับพวกเขาด้วยช้อน slotted โอนพวกเขาไปที่จาน
26. เรากรองข้าวนั่นคือระบายน้ำกระจายลงบน Zirvak โดยตรงแจกจ่ายด้วยไม้พายหรือช้อนเหนือพื้นผิว
27. ตรงกลางในข้าวเราใส่กระเทียม - หัวทั้งหมด นั่นคือทั้งหมดที่ย้ายไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารอุซเบก pilaf ในหม้อหุงช้า - คุณต้องตั้งค่าโปรแกรม Pilaf
28. จุดสำคัญ - รอให้ของเหลวเดือดและในขณะนี้ฝาต้องจะต้องเปิดและดูว่าเกิดอะไรขึ้น คุณต้องเห็นฟองสบู่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อยและรออีกหน่อย
29. ความสนใจ! ขยับข้าวด้วยช้อนหรือไม้พายผสมเนื้อหาของชามอุปกรณ์คุณไม่สามารถ! คุณสามารถขยับข้าวแทบจะไม่ราวกับว่ามีไม้พาย ติดขัดลูกบอลส่วนบนของข้าวคุณต้องค่อยๆเพิ่มเครื่องปรุงรส (Zira) ก่อนที่จะเพิ่ม Zira จะต้องบดด้วยนิ้วของคุณ
30. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟองสบู่โดดเด่นบนพื้นผิวข้าวเสมอหากไม่เป็นเช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำเดือดเป็นครั้งคราว แต่ผสม pilaf จำไว้ว่าคุณทำไม่ได้! ของเหลวมีความสำคัญในขั้นตอนนี้เพราะถ้าเนื้อและแครอทไม่เพียงพอสำหรับของเหลวส่วนผสมเหล่านี้สามารถเผาไหม้ได้และความพยายามทั้งหมดจะไร้ประโยชน์
31. ปรุง pilaf จนข้าวพร้อม เรากำหนดระดับนี้ดังนี้: เราใช้ธัญพืชหลายเม็ดกัดข้าวภายในไม่ควรเป็นดิบ (นั่นคือยาก) แต่ไม่ควรเลิก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าข้าวพร้อมและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน ทันทีที่พวกเขาพบพื้นกลางนี้เราจะใส่กานพลูของกระเทียมลงในข้าวลึกลงไป และควรใส่พริกไทยขมขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องแทรกมิฉะนั้น pilaf จะขม
32. เวลาทำอาหาร - เพียง 10 นาทีเมื่อปิดฝาครอบ Pilaf ต้องการความสงบสุขดังนั้นคุณสามารถทิ้งหม้อหุงช้ามันจะรับมือกับการทำงาน แม้หลังจากสัญญาณคุณไม่ควรเปิดฝาเพราะอาหารจานนี้ต้องใช้เวลามากขึ้นเล็กน้อย Pilaf ต้อง "เข้าถึง" ภายใน 20-25 นาที ใช้โหมด "ให้ความร้อน"
33. เมื่อเวลาสิ้นสุดฝาสามารถเปิดได้อย่างระมัดระวังเอาพริกไทยเอากระเทียมและหัวและใส่ข้าวบนจานแบน ตามที่คุณเข้าใจแล้วผสมและเวลานี้ไม่สามารถยอมรับได้ งานของคุณคือการโอนข้าวเบา ๆ ไปที่จานและด้านบนคุณสามารถใส่ทุกอย่างอื่นได้: เนื้อ, แครอท, กระดูกทอดที่สวยงามและแม้แต่กระเทียม (ไม่บังคับ)

หากคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเผา บางทีแขกคนหนึ่งอาจชอบคนที่คมชัด และเราหวังว่าคุณจะทำอาหาร Uzbek Pilaf ใน Multicooker สำหรับ 5+ และปฏิบัติต่อทุกคนที่มาเยี่ยมคุณ สนุกกับทุกคนที่อยากอาหาร!

Uzbek Pilaf ในหม้อหุงช้า วิดีโอ