ตอนนี้มันยากที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์และมีคุณภาพสูงในร้านค้า แม้ว่าจะมี Kefir ที่หลากหลายที่ทำเครื่องหมายว่า "ชีวภาพ" บนชั้นวาง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นมหมักจะมีประโยชน์ เมื่อมีมัลติคิคเกอร์ในบ้านคุณสามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมร้านค้าและปรุงอาหารโฮมเมด kefir ในหม้อหุงช้า เพื่อประโยชน์ของคุณคุณจะมั่นใจได้ 100%

ก่อนที่จะเตรียม kefir ใน multicooker ให้ทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบเนื้อหาแคลอรี่และคุณสมบัติยา ดังนั้น Kefir จึงได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้ kefir เพื่อรับผลประโยชน์

Kefir มีแคลเซียมจำนวนมาก, วิตามินบี, วิตามิน N และ A. ใน Kefir มีองค์ประกอบการติดตามเช่นโครเมี่ยมทองแดงแมงกานีสและฟอสฟอรัส เนื่องจากผลิตภัณฑ์สดมีแอลกอฮอล์ในปริมาณน้อย (ประมาณ 0.2-0.6%) และกรดแลคติกจึงต้องนำมาพิจารณาเมื่อ Kefir รวมอยู่ในอาหารต่างๆ หากคุณเตรียม kefir ตามกฎทั้งหมดคือทำ kefir ในหม้อหุงช้าแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดับกระหายน้ำเสียงเรือและส่งผลกระทบต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ แม้ว่าคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานกับนม แต่ Kefir ก็ไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับคุณ - มันจะรับมือกับงานของมันได้ดีและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม

ผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนโรคหัวใจลำไส้ใหญ่และโรคเบาหวานต้องใช้ Kefir ทุกวัน ตามที่นักภูมิคุ้มกันวิทยา Kefir ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แบบไหนดีกว่าที่จะดื่ม kefir - ไขมันหรือต่ำ - ไขมัน? คำถามนี้มักถูกถามโดยพ่อแม่หนุ่มและเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถาม สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับอายุของบุคคลและสภาพของเขา สิ่งมีชีวิตอายุน้อยที่กำลังเติบโต (เด็กนักเรียนนักเรียน) ต้องใช้ Kefir ที่มีปริมาณไขมันร้อยละปกติเนื่องจากมีวิตามินมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอปริมาณแคลอรี่ของไขมัน kefir (3.2%) คือ 59 แคลอรี่ มีวิตามินน้อยลงใน kefir -fat ต่ำ แต่ถ้าบุคคลมีโรคหลอดเลือดและหัวใจ (หลอดเลือด) คุณต้องใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันต่ำ มันจะดีกว่าสำหรับเด็กเล็กที่จะทำ kefir จากนมที่มีไขมันมีปริมาณไม่สูงกว่า 2.5%

Kefir ในหม้อหุงช้า

อาจไม่มีอุปกรณ์ที่สะดวกกว่าสำหรับการสร้าง kefir ที่บ้านมากกว่า multicooker แม้แต่โยเกิร์ตไฟฟ้าก็ค่อยๆจางหายไปเป็นพื้นหลัง สูตรสำหรับการปรุงอาหาร kefir ในหม้อหุงช้าคือความเรียบง่าย Kefir ที่เบาและอร่อยเช่นนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็น:

• นมพาสเจอร์ไรส์ (มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5%) - 1 ลิตร;
• zhakwaska สำหรับ Kefir - 1 ถุง

ซื้อนมสดเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เปรี้ยวคุณภาพสูงได้

วิธีการปรุง kefir ในหม้อหุงช้า:

1. เทนมลงในหม้อกระถาง เปิดโหมด“ ดับ” เป็นเวลา 20 นาที รอให้นมเดือดต่อไปต้มต่อไปอีก 5 นาที หากคุณซื้อนมของ Ultrapastricization คุณไม่จำเป็นต้องต้มมันก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง (ไม่สูงกว่า 40 องศา)
2. นมร้อนสามารถเทลงในกระทะเย็นแล้วรอให้เย็น
3. ในขณะที่นมเดือดและเย็นตลอดเวลานี้ผู้เริ่มต้นจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและ 15 นาทีก่อนการใช้งานออกจากตู้เย็นและรอที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถค้นหาอุณหภูมิของนมและ sourdough โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ เป็นการดีกว่าที่จะลบฟิล์มออกจากนม
4. ตอนนี้คุณสามารถเทนมลงในชามมัลติซิมเกอร์เพิ่มเชื้อและผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ในการเตรียม Kefir ขอแนะนำให้ใช้พลาสติกหรือช้อนไม้
5. Multicoars บางรุ่นขายด้วยขวดโยเกิร์ต หากมีหนึ่งให้เทนมที่เตรียมไว้ลงในขวดให้แน่นฝาแน่นแล้วติดตั้งในชามมัลติซิมเกอร์
6. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำลงในชามเพื่อให้ธนาคารอยู่ในน้ำครึ่งหนึ่ง ปิดฝา Multicooker และเปิดโหมดโยเกิร์ต หาก Multicooker ของคุณไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวให้เปิดใช้งานโหมดมัลติเพอร์หรือโหมดทำความร้อน เวลาทำอาหารคือ 50 นาที
7. ปิดหม้อหุงช้า แต่อย่าได้รับไหกับ Kefir พวกเขาควรยืนอยู่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง (เป็นการดีกว่าที่จะออกไปค้างคืน) ในตอนเช้าทั้งครอบครัวจะมีโอกาสที่ดีในการทานอาหารเช้ากับ Kefir ที่สดใหม่และมีประโยชน์

เป็นการดีกว่าที่จะดื่ม kefir เช่น 3 วันและอย่าทิ้ง“ สำรองไว้” โปรดจำไว้ว่าร่างกายของเด็ก ๆ สามารถตอบสนองต่อ Kefir ในรูปแบบที่แตกต่างกันและหากเก้าอี้หายากอาจปรากฏในวันแรกและวันที่สองจากนั้นในวันที่สามในทางตรงกันข้าม

kefir ใน multicooker บน kefir

คุณสามารถปรุง kefir ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่ใช้ร้านขายยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง kefir สดธรรมดา ตัวเลือกในการใช้ kefir ที่เตรียมไว้บน sourdough ไม่ได้ถูกตัดออก ทิ้ง "sourdough" ขวดใหม่หนึ่งขวดเพื่อเตรียมบ้าน Kefir ดังนั้นคุณจะประหยัดงบประมาณของครอบครัวและได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์เท่าเทียมกัน

ในการเตรียม kefir ในหม้อหุงช้าให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมวัวที่มีไขมันมีปริมาณ 3.2% - 2 ลิตร
• kefir สดเป็นแก้ว

วิธีการปรุง kefir ในหม้อหุงช้า:

1. ความร้อนนมถึง 40 ⁰S. คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิด้วยนิ้วเพียงเล็กน้อยโดยลดลงในนมและรู้สึกถึงความรู้สึกเผาไหม้เล็กน้อย กระบวนการทำความร้อนใช้กับนมพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น หากคุณทำ Kefir ที่บ้านในมัลติคอร์เกอร์ที่ทำจากนมวัวทั้งตัวมันจะต้องทำล่วงหน้าและเย็นมากถึง 40 องศา
2. เมื่อนมเตรียมให้เท kefir (อุณหภูมิเดียวกัน) ลงในกระทะและผสมส่วนผสมทั้งสอง โปรดจำไว้ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir ของคุณจะไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณไขมันของ sourdough ด้วย ยิ่งมีความหนาแน่นสูงขึ้นและหนาขึ้น kefir ในหม้อหุงช้าก็จะเปิดออก
3. เทนมหมักลงในคอนเทนเนอร์แบบมัลติซิมเกอร์และเปิดใช้งานโปรแกรม Multi -podsuer เวลาทำอาหารใน Multicooker คือ 6 ชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิ 35 องศาและให้แน่ใจว่าได้ปิดเครื่องทำความร้อน
4. เมื่อ Kefir พร้อมก็ควรจะเจ๋งเล็กน้อย เทเนื้อหาจากชามมัลติคิวเกอร์ลงในภาชนะฟรี (ขวดแก้วที่มีฝา) และส่งไปยังตู้เย็น

Kefir ในหม้อหุงช้าสามารถบริโภคได้ทันทีอย่าลืมทิ้ง sourdough หนึ่งแก้ว (อย่างน้อย 200 กรัม) เพื่อเตรียมส่วนใหม่ของบ้าน Kefir ทุกครั้งที่คุณสามารถทิ้ง Kefir ส่วนใหม่ แต่ไม่เกิน 5-6 ครั้งจากนั้นผู้เริ่มต้นจะต้องได้รับการอัปเดต

Kefir ของเด็ก ๆ ในหม้อหุงช้า

เด็ก ๆ มักจะรักผลิตภัณฑ์ Sour -milk เป็นอย่างมากและใช้มันด้วยความสุขเสมอ เหตุใดจึงต้องใช้เงินกับร้านค้า Kefir ถ้าคุณสามารถปรุงเองได้ เราเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหาร kefir ในหม้อหุงช้า

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ร้านขายนมซ้ำหรือโฮมเมด - 2 ลิตร;
• "bifilife" หรือ kefir ของเด็ก - 250 กรัม

การเตรียม Kefir สำหรับเด็กในหม้อหุงช้า:

1. นำนมวัวโฮมเมดไปต้มปิดหม้อหุงช้าแล้วเทลงในภาชนะฟรี จำเป็นต้องรอให้นมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 38-40 องศา-ไม่สูงขึ้น) มันจะดีกว่าที่จะเจือจางนมโฮมเมดสำหรับ kefir สำหรับเด็กด้วยน้ำต้ม (1 ส่วนของน้ำถูกนำไปที่นม 2 ส่วน) และหลังจากผสมพันธุ์ส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. หาก Kefir จากการจัดเก็บนมพาสเจอร์ไรส์จะต้องให้ความร้อนกับอุณหภูมิที่ต้องการ
3. เพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในนมและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามแล้วเปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเวลาสิ้นสุดลงให้ปิดหม้อหุงช้าและปล่อย Kefir ไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นอีกครั้งเราให้ความร้อน kefir ในหม้อหุงช้าอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์
4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง Kefir จะเย็นลงและสามารถเทลงในขวดได้ หลังจากนั้นเพื่อให้ Kefir คว้าต้องส่งไปยังสถานที่เย็น (ในตู้เย็น) อีก 5 ชั่วโมง
5. เมื่อ Kefir ในหม้อหุงช้าพร้อมก็สามารถมอบให้กับเด็กได้ แต่อยู่ในรูปแบบที่อบอุ่น kefir ของเด็กไม่สามารถถูกทำให้ร้อนในเตาอบไมโครเวฟเนื่องจากแบคทีเรียที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย จะเป็นการดีกว่าที่จะใส่ขวด kefir ลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น

เพื่อดื่ม kefir ของเด็กที่ปรุงในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3 วัน

มีอะไรอีกบ้างที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ Kefir:

1. นมต้มเย็นไม่ได้อยู่บนระเบียง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำค้างแข็งรุนแรง) แต่อยู่บนเตา ให้คุณใช้เวลาเพิ่มอีกหนึ่งชั่วโมง แต่นมจะไม่ถูกทำให้เย็นลงในแบบ "ช็อก" วิธีการดังกล่าวอาจส่งผลกระทบต่อรสนิยมและส่งผลกระทบต่อกระบวนการประมวลผล
2. ในการเตรียม kefir ใน multicooker สำหรับเด็กทารกควรใช้ kefir สำหรับเด็กหรือ sourdoughs พิเศษพวกเขามีจุลินทรีย์มากขึ้นและดังนั้นจึงมีประโยชน์มากขึ้นต่อสุขภาพของ crumbs
3. Kefir“ หนุ่ม” จะถูกฆ่าและ“ ผู้ใหญ่” จะเสริมความแข็งแกร่งให้กับเก้าอี้
4. จาก Kefir คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมาย นอกเหนือจากการอบและค็อกเทลรสเปรี้ยวแล้วคุณสามารถทำหน้ากาก kefir สำหรับผมและใบหน้า

Kefir ในหม้อหุงช้า วิดีโอ