Pilaf สามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและมีการคิดค้นสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับเรื่องนี้ มี pilafs ที่มีเห็ด, ผัก, อาหารทะเล, ผลไม้, มังสวิรัติหลากหลาย, หวานหรืออาหารต้นฉบับอื่น ๆ แต่ถึงกระนั้นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดก็ยังคงเป็นสูตรคลาสสิกที่ส่วนผสมหลักทั้งสองคือเนื้อแกะและมะเดื่อ วิธีทำ Pilaf จาก Lamb ในหม้อหุงช้าเราจะบอกคุณในบทความนี้

Baranin Pilaf กับ Barberry และ Saffron ในหม้อหุงช้า

มันไม่มีความลับที่เครื่องเทศใน Pilaf เล่นไกลจากบทบาทสุดท้าย การเปลี่ยนสิ่งนี้หรือเครื่องปรุงรสในสูตรคุณสามารถได้รับรสนิยมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในความเห็นของเราการผสมผสานระหว่างข้าวและเนื้อแกะกับหญ้าฝรั่นที่ละเอียดอ่อน, เปรี้ยวเปรี้ยวและพริกไทยคมนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากที่เราจะพยายามพิสูจน์ให้คุณเห็นด้วยสูตรนี้ และเราต้องการสิ่งนี้:

• barani Pulp - 0.5 kg;
• ข้าวยาว - เกรน - 0.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม - หัวเล็ก 1 หัว;
• safran - หยิกเล็ก ๆ ;
• barberry แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• zira - 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• พริกแดงคม - หยิก;
• แครอท - 1 พีซี;
• เกลือ.

วิธีที่เราเตรียม Pilaf จาก Lamb ในหม้อหุงช้าเราจะบอกเพิ่มเติม:

1. ผักใน Pilaf นั้นจำเป็นต้องตัดด้วยมือนั่นคือเราไม่จำเป็นต้องถูแครอทบนขูด แต่สับด้วยแถบบาง ๆ หัวหอมสามารถถูกตัดเป็นก้อนหรือสี่วง เราจะสับเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทิ้งกระเทียมไว้ตามที่เป็นอยู่เราจะถอดแกลบที่สกปรกออกจากหัวเท่านั้น
2. ข้าวก่อนที่จะเตรียม Pilaf จะถูกล้างอย่างทั่วถึงและหลายครั้งจนกระทั่งได้รับน้ำใส จากนั้นก็สามารถแช่เป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้เตรียมอาหารได้เร็วขึ้น
3. เมื่อเราตัดเนื้อสัตว์และผักให้ร้อนน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าและโยนแกะลงไป จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการคั่วในโปรแกรมทอดตลอดเวลานี้ชิ้นส่วนจะต้องผสมกับไม้พาย
4. หลังจาก 20 นาทีเราส่งแครอทและหัวหอมไปยังแกะ พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ทันทีเพื่อให้อุปกรณ์สามารถถ่ายโอนไปยังโปรแกรม“ ดับ” และเตรียมส่วนผสมอีก 15 นาที
5. เราต้มกาต้มน้ำเทส่วนผสมลงในชามด้วยน้ำร้อน มีความจำเป็นที่น้ำเดือดจะครอบคลุมเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2 ซม. ในขั้นตอนนี้จานสามารถเป็นเกลือและเพิ่มพริกไทยเฉียบพลัน
6. เราวางหัวกระเทียมที่สะอาดลงในชามและเทเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทั้งหมดรวมถึง Barberry ปิดภาชนะเดือดและเนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
7. เราระบายน้ำออกจากข้าวและส่งธัญพืชไปที่ชาม เราเทน้ำมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมข้าว 2 ซม. เราออกจากโปรแกรม "ดับ" หรือรวมตัวเลือก "pilaf" หรือ "ข้าว" เราปรุง Pilaf จาก Lamb ในหม้อหุงช้าอีก 40-45 นาที กระบวนการนี้สามารถพิจารณาเสร็จเมื่อของเหลวหายไปจากซีเรียล

Lamb Pilaf พร้อมสมุนไพรและอัลมอนด์ในหม้อหุงช้า

ในสูตรนี้สำหรับ Lamb Pilaf ในหม้อหุงช้าเราใช้ชุดเครื่องเทศที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: กานพลูพกพาและใบกระวาน ถั่วอัลมอนด์และผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งจะเพิ่มโน้ตหอมของพวกเขา นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• แกะ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• ข้าว - 400 กรัม;
• ใบเบย์ - 1 พีซี;
• กานพลู - 3 ตา;
• พริกไทยคม - 1 ฝัก;
• อัลมอนด์ - 80 กรัม;
• แกงกะหรี่ - หยิก;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 ชุด;
• เกลือคือการลิ้มรส

ตอนนี้เตรียม Pilaf จาก Lamb ในหม้อหุงช้า:

1. เราทำความสะอาดและสับในวงแหวนครึ่งหนึ่งของหลอดไฟตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างข้าว
2. เราให้ความร้อนแก่น้ำมันพืชและสำหรับสิ่งนี้เราเปิดใช้งานโปรแกรม“ ทอด” ในน้ำมันทอดแกะเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นโยนธนูแล้วเคี่ยวด้วยเนื้อสัตว์อีก 15 นาที
3. จนถึงตอนนี้คุณสามารถทำให้อัลมอนด์แห้งในกระทะแห้งรวมถึงสับเขียวขจี
4. Baranin สตูว์เป็นเวลานานดังนั้นในตอนแรกเราจะทำอาหารโดยไม่มีข้าว เทเนื้อด้วยน้ำเดือดและตั้งค่าโหมด“ ดับ” เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดยกเว้นฝักของพริกไทยเฉียบพลัน เราปรุงเนื้อแกะ 30 นาที
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงส่งธัญพืชไปที่เนื้อใส่พริกไทยแล้วเทน้ำเดือดลงในจานอีกครั้ง เมื่อเตรียม pilaf ควรจะครอบคลุมน้ำด้วยข้าว 2 ซม. เราเทน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสมและเคี่ยว pilaf จากเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจนข้าวพร้อม
6. จากนั้นเพิ่มอัลมอนด์และกรีนผสมและอนุญาตให้คุณไปถึงอีก 10 นาที

Pilaf กับ Lamb, Pepper และ Oregano ในหม้อหุงช้า

ในเม็ดเนื้อแกะแสนอร่อยนี้ตุ๋นในหม้อหุงช้านอกจากนี้ยังมีไฮไลท์ของตัวเองหลายอย่าง ที่นี่เราใส่ส่วนประกอบเช่นพริกหวานอัลมอนด์และใบออริกาโนสด เราให้รายละเอียดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ข้าวยาว - ข้าว - 1.5 ถ้วย;
• แกะ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• พริกหวาน - 1 ฝัก;
• พริกไทยคม - หยิก;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• อัลมอนด์ - ¼ถ้วย;
• ใบสดออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

Stew Pilaf ตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมแกะเนื่องจากใช้เวลามากขึ้นในการรักษาความร้อนมากกว่าที่จะทำข้าว เราจะตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชามของอุปกรณ์รดน้ำด้วยน้ำมันพืช เกลือติดตั้งโปรแกรม“ ทอด” และเราจะปรุงเนื้อแกะประมาณ 20 นาที
2. จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับลงไปปิดฝา ก่อนอื่นให้สตูว์เนื้อสัตว์ด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากธนูจากนั้นเติมน้ำ 2 ถ้วยและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีโดยเลือกโปรแกรม“ ดับ” สำหรับสิ่งนี้
3. ในเวลาว่างเราสามารถล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็น ในเวลาเดียวกันเราครอบคลุมพริกไทยและสับผักใบเขียวทั้งหมดและสับอัลมอนด์และแห้งในกระทะ
4. เพิ่มพริกหวานและกลีบกระเทียมลงในเนื้อแกะตุ๋นเทอัลมอนด์และพริกไทยเผ็ดปิดมันทั้งหมดด้านบนด้วยชั้นของข้าวเกลือและเติมน้ำ น้ำควรสูงกว่ากลุ่มโดย 2 ซม.
5. ในโหมด "pilaf" หรือ "ดับ" เตรียม pilaf ด้วยเนื้อแกะในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาที เราโยนผักใบเขียวในขั้นตอนสุดท้ายหลังจากนั้นหม้อหุงช้าสามารถปิดได้

pilaf กับแกะและผักชีฝรั่งในหม้อหุงช้า

pilaf นี้สามารถเรียกได้ว่าเรียบง่ายไม่มีผักอยู่ในนั้น - พวกเขาถูกแทนที่ด้วยกรีน เมื่อรวมกับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสดจะถูกเพิ่มเข้ามาที่นี่ในขณะที่พื้นฐานคือข้าวยาวซึ่งหากจำเป็นสามารถถูกแทนที่ด้วยสนิม สำหรับ pilaf นี้ที่มีเนื้อแกะในหม้อหุงช้าคุณต้องการ:

• แกะ - 0.5 กิโลกรัม;
• ข้าวยาวหรือนึ่ง - 250 กรัม;
• ก้านใบสับของคื่นฉ่าย - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียวสับ - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโพรเซนัล" - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ - ลิ้มรส;
• พริกไทยบดคม - ลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เตรียม pilaf ด้วยเนื้อแกะและผักชีฝรั่งในหม้อหุงช้า:

1. เราทอดเนื้อแกะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืช สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกโปรแกรม "ทอด" กวนเนื้อสัตว์ในระหว่างการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มพริกไทยพริกไทยเกลือและพริกไทยดำได้ทันที
2. เทน้ำเดือด 2 ถ้วยและเราจะดับอีก 40 นาทีในโหมด "ดับ"
3. เราเตรียมข้าวตามที่ทำเพื่อ Pilaf นั่นคือฉันล้างก่อนที่จะได้รับน้ำใสและแช่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เราวางธัญพืชให้กับลูกแกะตุ๋นเพิ่มขึ้นฉ่ายและหัวหอมสีเขียวจัดเรียงสมุนไพรแห้ง ในโหมดเดียวกันสตูว์ pilaf กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจนสุก

Pilaf กับลูกแกะและเชอร์รี่พลัมในหม้อหุงช้า

ผลไม้เปรี้ยวและผลเบอร์รี่ใน Pilaf มักจะใช้ มันเป็นความเปรี้ยวเล็ก ๆ ที่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างน่าอัศจรรย์และเพิ่มความสดใหม่ให้กับมัน ในสูตรของเรา pilaf กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้าใช้ลูกระเบิดมือและเชอร์รี่ระเบิดธัญพืช แต่รายการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมทั้งหมด:

• แกะ - 1 กิโลกรัม;
• ข้าว - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 3 พีซี;
• เชอร์รี่พลัม - 200 กรัม;
• เมล็ดทับทิม - 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกด - 1/3 แก้ว;
• เนย - 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

เราจะเขียนทีละขั้นตอนว่า Pilaf กับ Lamb และ Cherry Plum ทำอย่างไรในหม้อหุงช้า:

1. ในตอนแรกเราต้องเอาเนื้อแกะออกมาเพราะมันค่อนข้างยากและจะไม่มีเวลาเตรียมข้าว ก่อนอื่นเราจะตัดมันและทอดในเนยละลายเกลือทันทีและโรยด้วยพริกไทยดำ
2. จากนั้นเพิ่มหลอดไฟสับและนำเนื้อแกะออกมาในน้ำหอม เมื่อมันเดือดเราเทน้ำประมาณ 300 มล. และดับไปอีกครึ่งชั่วโมง
3. ลูกเกดล้างและเสื้อที่ไม่มีกระดูกเต็มไปด้วยชั้นข้าว นอกจากนี้เรายังทำน้ำและถ้าจำเป็น น้ำสามารถเทความร้อนได้ทันทีเพื่อให้หม้อหุงช้าไม่อุ่นเป็นเวลานาน
4. สตูว์ pilaf กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจนกว่าข้าวจะพร้อม เมื่อซีเรียลดูดซับน้ำเดือดคุณสามารถปิดหม้อหุงช้า ในตอนท้ายให้เทธัญพืชทับทิมแล้วผสมกับข้าวและเนื้อสัตว์

Baranin Pilaf ในหม้อหุงช้า วิดีโอ