แม้ว่าหม้อความดันดูเหมือนหม้อหุงช้าการเตรียมอาหารในนั้นแตกต่างจากสูตรอาหารแบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ คุณสมบัติหลักของหม้อความดันคือส่วนผสมที่เตรียมไว้ภายใต้ความดันในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ ในเวลาเดียวกันเวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง คุณควรใช้ของเหลวในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อเติมลงในมัลติซิมม์ปกติ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตไม่เพียง แต่เทคโนโลยีการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตร

Pilaf ในรูปแบบการปรุงอาหาร

• ในกระบวนการเตรียม Pilaf ในหม้อความดันคุณจะไม่สามารถควบคุมกระบวนการทั้งหมดได้เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดฝาครอบเทคโนโลยี จานถูกเตรียมภายใต้แรงกดดันโดยไม่มีออกซิเจน สำหรับการคั่วเบื้องต้นส่วนผสมคุณสามารถใช้โปรแกรม "ทอด" ได้ แต่จะเปิดฝาเท่านั้น
• จานในหม้อความดันกำลังเตรียมเร็วกว่าในหม้อหุงช้า ดังนั้นอย่าเพิ่มเวลาทำอาหารอย่างอิสระที่โปรแกรมจัดแสดง สำหรับ Pilaf 20-25 นาทีจะเพียงพอ
• หากโมเดลของหม้อความดันไม่ได้ให้ตัวเลือก“ pilaf” คุณสามารถใช้โปรแกรม“ ดับ” หรือ“ โจ๊ก” ด้วยการแทนที่นี้ให้ทำตามเวลาการเตรียมการที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับฟังก์ชั่นเฉพาะอย่างเคร่งครัด
• หลังจากที่คุณปิดฝาที่หม้อความดันให้แน่ใจว่าได้ปิดวาล์วความดัน ทันทีหลังจากสัญญาณเกี่ยวกับจุดสิ้นสุดของการเตรียม Pilaf อย่าเปิดฝา ข้างในเป็นไอน้ำร้อนภายใต้ความกดดัน มันสามารถปล่อยผ่านวาล์ว แต่ควรรอ 10-15 นาทีหลังจากทำอาหารและจากนั้นเปิดหม้อความดันเท่านั้น
• HASTERACKS บางรุ่นให้นอกเหนือจากการเลือกโปรแกรมสำหรับการเตรียมระดับความดันหรือกำหนดเวลาทำอาหารเพียงแค่ ในกรณีนี้ใช้ตามคำแนะนำสำหรับเทคนิคของคุณ
• สำหรับ Pilaf ใช้ข้าวนึ่งยาว ซีเรียลประเภทนี้เหมาะสำหรับจาน มันมีรสชาติดั้งเดิมและรักษารูปแบบเมื่อปรุงอาหาร ข้าวจำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็นหลายครั้งก่อนที่จะโหลดลงในชาม
• ของเหลว pilaf ใช้เฉพาะในปริมาณที่ระบุในสูตร หากคุณเพิ่มปริมาณน้ำคุณจะไม่ได้รับ pilaf ร่วน แต่เป็นโจ๊กที่มีผักและเนื้อสัตว์ ใช้น้ำบริสุทธิ์ หากคุณเพิ่มน้ำเดือดให้ลดเวลาในการทำอาหารลง 5 นาที ของเหลวร้อนจะปรุงซีเรียลเร็วขึ้น
• คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใน Pilaf ดังนั้นไก่หรือไก่งวงจึงไม่จำเป็นต้องทอดเบื้องต้นเนื่องจากจะมีเวลาเพียงพอสำหรับการเตรียมการอย่างสมบูรณ์ สำหรับเนื้อวัวหรือหมูจำเป็นต้องมีการรักษาความร้อนเบื้องต้น ผักในจานจะใช้ในรูปแบบดิบหรือทอดในโปรแกรม "ทอด" หรือ "การอบ"

pilaf ในหม้อความดันพร้อมเนื้อแกะ

สูตร pilaf แบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้งานแกะ เนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเผ็ดในปริมาณที่เพียงพอ สำหรับจานไม่เพียง แต่ใช้เยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังเพิ่มซี่โครงหรือส่วนที่เป็นเสมือน พวกเขามีไขมันเล็ก ๆ ดังนั้น pilaf จะไม่แห้ง เลือกผักและกระเทียมสุกอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• เนื้อแกะที่มีไขมัน - 500 กรัม;
• ข้าวที่จอดอยู่ - 1 Multistakan;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• กระเทียมดิบไม่ทำความสะอาด - 1 หัว;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 พีซี;
• เครื่องเทศหลัก: Zira, เกลือ, ขมิ้น, พริกไทยเฉียบพลันและ Barbaris - เพื่อลิ้มรส;
• lavra Sheet - 3 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 Multistakan;
• น้ำมันพืชใด ๆ - สำหรับการทอด

วิธีเตรียม Pilaf ในหม้อความดัน:

1. ดูแลเนื้อสัตว์ก่อน ล้างชิ้นส่วนแกะแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน หากมีกระดูกคุณไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อจากพวกเขา Pilaf จัดทำขึ้นกับพวกเขาก่อนที่จะเสิร์ฟกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก เพิ่มเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสัตว์ผสมคลุมภาชนะแล้วปล่อยมันไปประมาณ 30-40 นาที อย่าเพิ่มเกลือ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทแถบ อย่าลองเครื่องขูด - ใน Pilaf ผักสับละเอียดจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก เมนูของหม้อหุงความดัน-มิลเดอร์กถูกติดตั้งในตำแหน่ง“ ทอด” เทน้ำมันลงในชาม ใช้เฉพาะน้ำมันกลั่นสำหรับการทอด เนื่องจากจานถูกเตรียมไว้ที่อุณหภูมิสูงน้ำมันธรรมดาจะดับอย่างรวดเร็วและรสชาติของ Pilaf จะลดลง
3. เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นดี (4-5 นาที) ให้โหลดเนื้อหมักและทอดจนเปลือกโลก กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 7-12 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบรนด์เทคโนโลยี เนื้อแกะทอดพร้อมกับซี่โครงหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ บนกระดูกเพียงหันไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกาชาม
4. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ทอดเป็นสีโปร่งใสประมาณ 5 นาที จากนั้นโหลดแครอทและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกว่าจะได้รับสีน้ำตาลในผักและของเหลวจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องสำหรับการเตรียมความพร้อม จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
5. สำหรับ Pilaf จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ข้าวนึ่ง มันมีรูปร่างที่ดีมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ข้าวที่มีความยาวนั้นก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ไม่กลม ข้าวสุดท้ายมีกาวเกินไปและคุณจะไม่สามารถเตรียม pilaf ที่ร่วนได้
6. กลุ่มจำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็นหลายครั้ง หากคุณใช้ข้าวนึ่งแล้วหลังจากล้างแล้วโหลดลงในชามทันที ควรมีธัญพืชชนิดอื่น ๆ ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นล้างออก เพิ่มข้าวลงในชามทอดกับเนื้อสัตว์และผักประมาณ 2-3 นาที กลุ่มควรโปร่งใส
7. วัดน้ำต้มและเทลงในชาม ของเหลวเย็นจะทำให้เสียภาชนะ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เกลือและผสมส่วนผสม หลังจากนั้นก็ไม่แนะนำให้แทรกแซง ทำความสะอาดหัวกระเทียมจากชั้นบนสุดของแกลบ แต่ไม่สมบูรณ์ ตัดหางและรากล้างให้สะอาดและวางลงในใจกลางของชามแช่เล็กน้อยในของเหลว เบย์ใบกลับเป็น 2-3 ส่วนและเพิ่มลงใน pilaf
8. ปิดหม้อความดัน Hasterch-and-Air ให้แน่นเช่นวาล์ว ติดตั้งตัวเลือก "pilaf" หรือ "โจ๊ก" อย่าควบคุมเวลาด้วยตัวเองปล่อยให้โปรแกรมที่โปรแกรมได้วางไว้
9. หลังจากทำอาหารอย่าเปิดฝาเป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ความดันจะลดลงและทั้งคู่จะน้อยลง ใส่ pilaf ที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่เอากระดูกทั้งหมดใส่พริกไทยคมไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

pilaf ใน hasteoper-multurek ด้วยหมู

สูตร pilaf ที่ทันสมัยได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมายและตอนนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อแกะ แต่ยังรวมถึงหมูหรือเนื้อวัวสำหรับอาหาร แต่ลักษณะพื้นฐานของ Pilaf ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - นี่เป็นอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมกับข้าวร่วน คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในหม้อ ใน pilaf ที่มีมาหลายคนดูน่าเบื่อ

จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ข้าวที่จอดอยู่ - 1 Multistakan;
• หมูหรือเนื้อ - 400 กรัม;
• น้ำกรอง - 1.5 Multistakan;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 พีซี;
• แครอทดิบ - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียมไม่ได้ทำความสะอาด - 1 พีซี;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม Pilaf ในหม้อความดันเป็นระยะ

1. เลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารที่มีชั้นไขมันหรือ spatulas ดังนั้น Pilaf จะมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมากขึ้นนอกจากนี้เนื้อสัตว์จะยังคงฉ่ำ ล้างหมูแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในเมนูเทคนิคเลือก "ทอด" เทน้ำมันพืช (กลั่นโดยไม่มีกลิ่น) หลังจาก 2-3 นาทีน้ำมันอุ่นขึ้นให้โหลดเนื้อลงในชามแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากทุกด้าน ฝาหม้อหุงเสื้อคลุมและวัฒนธรรมยังคงเปิดอยู่
3. บดหัวหอมด้วยไตรมาสตัดแถบแครอท โหลดผักลงในชามและทอดต่อไปอีก 7 นาทีจนกระทั่งความโปร่งใสของหัวหอม เปลี่ยนเทคนิคเป็นโหมด "pilaf" หรือ "โจ๊ก" เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมส่วนผสม
4. ล้างข้าวออกไปจนโปร่งใสของน้ำระบายของเหลวทั้งหมดและโหลดลงในชาม แจกจ่ายข้าวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของเนื้อสัตว์ ตรงกลางใส่หัวกระเทียมในแนวตั้งในรูปแบบที่ไม่ได้ทำ เทน้ำผ่านช้อน slotted เพื่อให้ซีเรียลยังคงอยู่จากด้านบน
5. ปิดฝาครอบฝาแน่นเหมือนวาล์วบนมัน คลิกปุ่มเริ่มต้นทิ้งเวลาที่ติดตั้ง Farster รอการสิ้นสุดของการเตรียมการและหลังจาก 10-15 นาทีให้เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ผัด pilaf และเสิร์ฟบนโต๊ะ

pilaf ในหม้อหุงความดันกับไก่

pilaf กับไก่หรือไก่งวงมีรสชาติที่นุ่มกว่าและไม่อ้วนเกินไปจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่น เพื่อให้ไก่ไม่แห้งในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ต้นขา เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานให้นำผิวออกจากเนื้อสัตว์ ใส่ข้าวน้อยกว่า pilaf เล็กน้อยจากเนื้อแกะหรือหมู เนื้อไก่ไม่อ้วน

สำหรับ pilaf จากไก่ในหม้อความดันจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• เนื้อไก่ - 0.7 กก.;
• ข้าวยาว - 300 กรัม;
• แครอทดิบ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 พีซี;
• เนย - 50 กรัม;
• เครื่องเทศ: Zira, Barberry, พริกไทยดำ, ขมิ้น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมไม่ได้ทำความสะอาด - 3 กลีบ;
• ชาร์ปพริกไทยทั้งหมด - 1 พีซี สำหรับการให้บริการ.

สูตร pilaf โดยละเอียดใน hasteill ของ multureus:

1. ล้างเนื้อไก่เปียกด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดจากความชื้นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งค่าด้วยเทคนิคโปรแกรม "ทอด" เพิ่มน้ำมันลงในชามปล่อยให้มันละลายและอุ่นเครื่องได้ดี จากนั้นโหลดเนื้อสัตว์ทอดเล็กน้อยเพื่อก่อให้เกิดเปลือกโลก (3-5 นาที)
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยลูกบาศก์ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และทอดอีก 3 นาทีเพื่อให้ได้สีโปร่งใส เพิ่มเครื่องเทศเกลือผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สลับเมนูเป็นโปรแกรม pilaf ใส่แถบสับแครอทกระจายลงบนเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอ
3. เทข้าวด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ระบายของเหลวทั้งหมดวางซีเรียลที่ด้านบนของแครอท ล้างกลีบกระเทียมและแช่ในรูปที่ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
4. วัดปริมาณน้ำที่ต้องการให้ร้อนแล้วเทลงในชามด้วยลำธารบาง ๆ ปิดฝาและวาล์วให้แน่นกด "เริ่ม" เวลาในการเตรียมการจะเริ่มลดลงหลังจากแรงดันของแรงที่จำเป็นเกิดขึ้นภายในชาม
5. หลังจากสัญญาณของหม้อความดันอย่าเปิดฝาทันทีและอย่าลดแรงดันด้วยตัวเอง หลังจาก 10-15 นาทีมันจะลดลง ในการเสิร์ฟใส่ pilaf บนจานเพิ่มพริกไทยเฉียบพลันด้านบน

Pilaf ผักใน Hasteoper

ในระหว่างการโพสต์อาหารจานเนื้อทั้งหมดจะได้รับการยกเว้น แต่ถึงแม้ในเวลานี้คุณสามารถปรุง pilaf แสนอร่อยกับผัก ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ จานมีกลิ่นหอมถ้าคุณเพิ่มเห็ด

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับผัก pilaf:

• ข้าว Groats - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดแห้ง - 100 กรัมหรือลิ้มรส;
• หัวหอมและแครอท, ปานกลาง - 2 พีซี;
• พริกหวาน - 1 พีซี;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• young Zucchini - 1 พีซี;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• กระเทียมในแกลบ - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• เครื่องเทศสำหรับ Pilaf, Salt - รสชาติของมัน

วิธีการปรุงผัก Pilaf ใน Hasteoper-Cooker:

1. ก่อนเตรียมเห็ดเนื่องจากพวกเขาต้องการเวลาในการบวม ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น วัดปริมาณน้ำที่ต้องการสำหรับการเตรียม Pilaf และเทเห็ด ทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที จากนั้นบีบให้ดีจากความชื้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าเทน้ำมันจะมีประโยชน์
2. ตัดหัวหอมในวงแหวนครึ่งเยื่อพริกไทยและแถบแครอท เนื่องจากมีการใช้บวบหนุ่มสำหรับสูตรจึงไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากมันรวมถึงตัดเมล็ด ล้างผักตัดเป็นลูกบาศก์ ต้มขวาด้วยน้ำเดือดระบายน้ำหลังจาก 10-15 นาทีแล้วใส่ผ้าเช็ดตัวเพื่ออบแห้ง
3. เทน้ำมันลงในชามเปิดเทคนิคในโปรแกรม“ ทอด” หลังจากความร้อนขึ้นให้โหลดหัวหอมหลังจากแครอท 3 นาทีและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีเห็ดด้วยพริกไทย ทอดผักประมาณ 3-4 นาที ตอนนี้เพิ่มบวบเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมถูกทอดจนกว่าของเหลวจากบวบระเหย อย่าลืมกวนผักระหว่างการทอด
4. ซ่อมแซมตัวเลือกหม้อหุงความดันไปยังตัวเลือก“ pilaf” Rick Rice จนน้ำโปร่งใส ขึ้นไปบนลูกเกดโหลดครั้งแรกจากนั้นซีเรียลและกระเทียมที่ไม่สะอาด เท pilaf ด้วยน้ำที่เห็ดเปียกโชก เพื่อที่จะไม่ทำลายชั้นข้าวให้นอนลงน้ำผ่านช้อน slotted
5. ปิดฝาแล้วกด "เริ่ม" หลังจากการเตรียม Pilaf ให้เปิดฝาหลังจาก 10-15 นาทีเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ความดันจะลดลงและข้าวจะไปถึงความพร้อม

จานในหม้อความดันมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มาก การทำให้เทคนิคนี้ค่อนข้างง่ายขึ้นอยู่กับกฎการดำเนินงาน เงื่อนไขหลักสำหรับการได้รับจานที่น่ารับประทานคือการทำตามสูตรสำหรับการปรุงอาหารอย่างชัดเจนและวัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะของเหลว ทานให้อร่อย!

Pilaf ใน Hasteoper-Multural, Video