Çoğu ev hanımı, daha uygun ve daha tanıdık, geleneksel bir tavada krepleri nasıl pişireceğini bilir. Ancak yavaş bir ocak olduğunda, içinde istediğiniz her şeyi ve hatta krepleri pişirebilirsiniz. Çok ince olmasa da, çok lezzetli olmalarına rağmen ortaya çıkacaklar!

Yavaş bir ocakta krep

Bir gaz sobası üzerinde yemek pişirmenin bir yolu olmadığında veya yavaş bir ocakta herhangi bir yemek pişirme arzusu olduğunda, içinde sadece krepler de pişirmeye çalışılabilir. Birçok ev hanımı becerilerini paylaşıyor: dersin hızlı olmadığına inanıyorlar, ancak sonuç buna değer. Krep asla berbat, kokulu ve yumuşak olacaklar. Dikkatinizi çokokulör için süt için bir gözleme hamuru tarifi sunuyoruz.

İşte hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• taze İnek Sütü - 0.5 L;
• Şeker - 3 yemek kaşığı veya tatmak;
• tuz - bir tutam;
• un bir bardadır ve biraz daha fazladır;
• bitkisel yağ veya kızartma için başka bir şey;
• taze Tavuk Yumurtası - 2 adet.

Çalışma Prosedürü:

1. Yemek pişirmeye başlamadan önce, işlemin bir gaz sobası ve özel bir tavada olduğu kadar hızlı olmayacağını anlamanız gerekir. Ayrıca, cihazlardan neye uyum sağlayacağınızı önceden düşünmeniz gerekir, böylece krepleri çevirmenin daha uygun olması gerekir.
2. Eğer tüm bunlar mevcutsa, yavaş bir ocak hazırladılar, hamuru yoğurmaya başlamanın zamanı geldi.
3. Aşağıdakileri yapıyoruz: Önce yumurtaları geniş kaseye sürüyoruz, hemen şeker ekliyoruz ve hafifçe, kelimenin tam anlamıyla biraz, bu ürünleri bir çırpma ile yeniyoruz. Daha çok hafif bir köpük gibi muhteşem bir kütle ortaya çıkmamalıdır.
4. Sonra sütü döküyoruz, köpük almak için tekrar hafifçe çırpın. Yumurta daha yoğun olacak ve bitmiş krepleri güzel bir manzara verecek. Kabarcıklarla çıkacaklar.
5. Şimdi un elenmiş ve şimdiye kadar tüm unları aynı anda dökmek için acele etmiyoruz. Biraz sıvı hamuru başka bir kaseye dökün, un ile karıştırın. Topaklar olmadan sıvı homojen bir kütle elde edilmelidir. Böyle bir sır, un taramasından kaçınmaya yardımcı olacaktır ve hamur homojen olacaktır. Gıda birleştirme kullandıktan sonra olduğu gibi.
6. Tüm bileşenleri bağlarız, bir tutam ince tuz ekleriz. Hamuru dikkatlice yoğurun. Kişi topaklar olmadan, mutlaka homojen ve sıvı olmalıdır.
7. Ve başka bir pişirme sırrı: hamurun hafifçe yerleşmesi ve çalışmaya hazır olması için hamuru 20 dakika hatta yarım saat bırakın.
8. Şimdi işe başlamanın zamanı geldi: altının kaplanması için kaseye biraz bitkisel yağ dökmeniz gerekiyor, ancak çok fazla yağ yoktu.
9. Yağ ısınır yükselmez (ve "kızartma" modunda krep pişireceğiz), hamur kazanma ve yavaş bir ocak dökme zamanı. Ve şimdi en önemli şey, bir tavada krep pişirirken hamurun çalışma yüzeyine nasıl dağıtılacağını biliyoruz? İstenen sonucu elde etmek için sadece saptan almanız ve krank yapmanız veya bükmeniz gerekir. Bu yavaş bir ocakta çalışmaz, bu nedenle hamuru çokokullu kasenin çalışma alanı boyunca dağıtmak için bir silikon spatula almanız gerekir.
10. Hamur anında kavranır, çünkü kase zaten iyi teşvik edilir, bu nedenle her şeyin mümkün olduğunca çabuk yapılması gerekir.
11. Daha sonra, cihazı dinlenmeniz, gözleme bir tarafta kızarmasına izin vermeniz ve daha sonra diğer tarafa açmak için spatulayı kullanmanız ve kızartılmak için birkaç dakika daha bırakmanız gerekir. Genellikle çokokullu kapağı kapatmaya gerek yoktur, ancak alışkanlıktan çok fazla hamur döktüyseniz, ince olmadığı ortaya çıktı, o zaman gözleme iyi pişirilecek şekilde kapağı düşürmek daha iyidir.
12. Dönmek zor değil, hiçbir şey yapışmaz ve yavaş ocakta hiçbir şey yakmaz, böylece kolayca birçok krep yapabilirsiniz.
13. Testi çok fazla dökerseniz, yağ eklemeyi unutmayın. Krepleri yavaş bir tencerede yağsız pişirmeye çalışabilirsiniz, ancak daha sonra dönme konusunda zorluklar olacaktır, çünkü diğer taraftan dönüp pişirmek için kasedeki gözleme kenarını almak kolay değildir.
14. Krepler hazırdır, herhangi bir şeyle servis edilebilir: ekşi krema, reçel, reçel, bal, şurup, meyveler ve kuru meyveler. Burada fanteziniz sınırsız olabilir. Bu yemeğin tadının tadını çıkarmanızı diliyoruz, hoş iştah!

Kefir üzerindeki çokluokullu krep

Bir tavada krep pişirmenin bir yolu yoksa ve süt yoksa ne yapmalı? Herhangi bir durumdan çıkış yolu vardır, özellikle de evde yavaş bir ocak olduğunda. Kefir üzerinde krep pişireceğiz.

Test için bu tür ürünlere ihtiyacınız var:

• kıdemli un - 2 veya 2.5 bardak;
• Şeker - 3 yemek kaşığı. ya da tatmak; Tuz - bir tutam;
• soda - yarım çay kaşığı;
• kızartma yağı;
• ev veya mağaza kefir - 500 ml;
• su - bir bardak;
• yumurtalar - 3 adet;
• krem yağı - bir parça.

Krep nasıl pişirilir:

1. Bir kasede, yumurtaları şekerle karıştırın, bir çırpma ile hafifçe çırpın, kefir ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın.
2. Unu eliyoruz, ayrı bir kaseye dökün, ince bir akarsu, yavaş yavaş hamurun sıvı bileşenini ekleyin, karıştırın. Böylece topaklardan kurtuluruz, hamur homojen olması gerekir.
3. Soda koymayı unutmayın, ancak su içinde seyreltilmelidir. Bunu yapmak için sıcak su almalıyız. İnce bir akarsu ile hamur içine seyreltilmiş soda tanıtın, karıştırın. Hamur yeterince sıvı değilse, ılık su ile seyreltin, aksine un ekleyin.
4. Hamura bir kaşık bitkisel yağ eklemeniz, iyice karıştırmanız, 7 dakika boyunca bırakmanız gerekir, böylece hamur hafifçe infüze olur.
5. Krepleri her zamanki gibi bitkisel yağda pişirebilir veya sadece bir parça tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Daha çok beğenecek olanı seçmek için her iki seçeneği de deneyin.
6. Şimdi pişirmeye devam ediyoruz, istenen modu ayarlıyoruz ve bu geleneksel “pişirme” programı olacak, tencere ısınsa bile, bu yaklaşık 5 dakika veya biraz daha fazla tahsis ediliyor.
7. Sonra altına biraz bitkisel yağ düşürmeniz, yağı silikon fırçayla dağıtır ve hamuru dökün. Veya şunu yapın: Yağ yüzeyini kızartmak için yağlayın ve hamuru hemen dökün.
8. Hamur tabakasının kalınlığı yaklaşık 3 mm, en fazla 4 mm'dir.
9. Kapalı bir kapağın altında krep pişireceğiz, çünkü bir tavada olduğu kadar ince çıkmayacaklar. Her iki tarafta, cihazın gücüne bağlı olarak 5 dakika ve daha fazla arasından seçim yapın.
10. Bu miktarda hamurdan, hamuru bir gözleme üzerine ne kadar dökeceğinize bağlı olarak, 10 krepten biraz daha fazla olmalıdır.
11. Bu tür krepler hemen masaya servis edilebilir veya dolgu ile krep yapmak için iş parçası olarak kullanılabilir. Dolgu hakkında, her ev hanımı ortada sarılabilecek kendi başına karar verecektir. Tatlı malzemeler olabilir: şeker, bal, kuru üzüm, reçel, reçel veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynir ve daha ciddi bir şey: et, kıyılmış etli pirinç, sadece kıyılmış et, peynir, mantar, havyar vb.

Yavaş bir ocakta ince krep

Klasik şeker ve tuzsuz ince kreptir, sadece herhangi bir dolgu için idealdir: sadece tatlı ve sadece değil. Burada kendi hayal gücünüze güvenmeniz ve biraz deney yapmanız gerekir. Ve şimdiye kadar, çokluokulun ince krep pişirmesi için mükemmel bir evrensel tarif paylaşıyoruz.

Test Ürünleri:

• süt - 1 L;
• yumurtalar - 2 adet;
• Şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• kızartma için ayçiçeği yağı;
• un - 3 veya 4 bardak, hamur ne kadar alacak.

Bu şemaya göre krep pişiriyoruz:

1. Hamuru yoğuruyoruz, ekşi krema tutarlılıkla andırıyoruz, ama ev değil.
2. Hamuru nasıl yoğurulur: Bir kasede şeker, tuz ve yumurtaları karıştırın, bir çırpma ile hafifçe çırpın.
3. Sonra şimdiye kadar sadece bir bardak süt döküyoruz ve aynı miktarda un (mutlaka elenmiş) ve ayrıca bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı ekliyoruz.
4. Her şeyin bir mikserle karıştırılması veya bir blender kullanması gerekir.
5. Şimdi, kütle homojen hale geldiğinde ve hala ihtiyacımız kadar yoğunluk olmadığında, kalan unu dökün, hamuru yoğurun ve yavaş yavaş süt ekleyin. Hamur bir sıvı mağaza ekşi krema gibi olmalıdır. Eğer aşırıya kaçarsanız, daha fazla un eklemeniz veya tam tersi, sıvılar eklemeniz gerekecektir.
6. Ana kural - Hamur, topaklar olmadan, homojen olmalıdır. İşe başlamak ve mükemmel krep almak için, testin adapte olması için biraz zaman verilmesi gerekiyor, 15 dakika yeterli olacaktır.
7. Hamur hazır, pişirmeye devam edin. Cihazı açın, “pişirme” veya “kızartma” modunu etkinleştirin, 5 dakika ısınmasına izin verin, sonra taban yağ ile yağlanmalı ve pişirmeye başlamalıdır.
8. Bir gözleme için, yaklaşık 4 veya 5 yemek kaşığı hamura ihtiyacınız olacaktır. Eşit bir şekilde yayılması için, hamur sıcak bir yüzeyde yakalanana kadar, bir kaşıkla pürüzsüz hale getirmek için ona hızlı bir şekilde yardımcı olmanız gerekir. İlk gözleme topak ise, sorun değil, asıl mesele ilkeyi anlamak ve gelecekte bu teknolojiye uymaktır.
9. Belki de bu yavaş bir ocakta krep pişirmenin incelikleridir. Pişirmenin süresi cihazın gücüne bağlıdır, bir tarafta yaklaşık 3 dakika veya 4, biraz daha az, 1 veya 2 dakika tahsis etmeniz gerekir.
10. Kreplerin süreçte ayrıldığını görürseniz, biraz elenmiş un eklemeniz veya başka bir yumurta sürmeniz gerekir. Hamuru homojen hale gelecek şekilde iyice karıştırdığınızdan emin olun.
11. Krep pişirerek, her yeni yeni bir öncekinin üstüne katlayın, istenirse, hala sıcakken krepleri tereyağı ile ıslatabilirsiniz. Böylece krepler yumuşak kalacaktır, bu da bitmiş dolguyu ince bir gözleme ile kolayca sarmak için gereklidir.
12. Krep servis etmek tercihen sıcaktır. Ve dolguyu hazırlarsanız, krepler soğudukça sarın ve bir tavada veya yavaş bir tencerede en az bir tarafı kahverengiye kadar sıcak veya hafifçe kızartın. Bu tür krema, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, sıvı kokulu bal, reçel ve taze meyvelerle eşit derecede iyidir. Çay veya kahveye hamur işleri, soğutulmuş süt içecekleri, kompozitler servis edin. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta krep. Video