Füme etler ve ekşi tadı olan tatmin edici ve zengin bir çorba, popüler ilk yemeklerden biridir. Bir yoğunluk için, bazı ev hanımları bunu ikinci yemeğe atfeder. Çorbanın ekşi tadı lahana turşusu ve tuzlu salatalık verir, ancak et hem taze hem de füme ana bileşen olarak kabul edilir. Yavaş bir ocakta bile böyle popüler bir çorbayı pişirebilirsiniz.

Yavaş ocakta lahana turşusu özeti - pişirme sırları

• Herhangi bir Hodgepodge'un temeli zengin bir et suyudur. Çoğu durumda, ettir, ancak balık veya mantar suyu üzerinde çorba için tarifler de vardır. Bu nedenle, et suyunu önceden pişirmeniz gerekir. Ancak Hodgepodge için bazı seçenekler, et suyunu önceden takmadan tüm malzemelerle yavaş bir ocakta hazırlanır.
• Et suyu pişirmek için, zengin ve dik hale getirmek için yağlı et veya balık kullanın. Saf su suyunu kullanın. Eti kaseye sadece soğuk suya koyun, bu da bir et tadı ile yavaş yavaş ısınacak ve doyuracak. Petek tabanını yaklaşık 2 saatlik düşük bir sıcaklıkta pişirin.
• Çorbayı şeffaf hale getirmek için, pişirirken köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Yavaş bir ocakta yaklaşık 20 dakikalık pişirme suyu görünmeye başlayacak. Bitmiş et suyunu demlemek için verin, sonra birkaç gazlı bezden süzün.
• Hodgepodge'un ekşi tadı lahana turşusu ve salatalık verir. Lahana çok asidik ve tuzluysa, 20-30 dakika boyunca soğuk suda tutulmalı, o zaman iyice sıkın. Limon sadece servis için kullanılır.
• Çorba için varil seçin, turşu değil. Doğal fermantasyon sürecinden dolayı özel bir ekşiye sahiptirler. Büyük salatalıklarda, pürüzlü olduğu ve ilk yemeğin tadını mahvedebileceği için kabuğu kesmek gerekir. Sauer salatalıklarının yoğunluğunu gidermek için düşük sıcaklıkta hafifçe kızartın.
• Bir hodgepodge için et türü olabilir. İlk yemek domuz eti, sığır eti veya tavuk temelinde hazırlanır. Hem bir ürün türü hem de bunların bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
• Hodgepodge'daki ete ek olarak, füme etler kullanabilirsiniz. Tadı arttırmak için, füme malzemeler yağ eklemeden kızarır ve ancak daha sonra et suyu ile dökülür. Ayrıca bu şekilde malzemeden fazla yağ eriteceksiniz.
• Multicash'e yüklenmeden önce patatesler birkaç kez soğuk suyla yıkanır. Böylece aşırı nişastayı sebzeden çıkaracaksınız ve çorbada hissedilmeyecek. Buna ek olarak, Hodgepodge şeffaf kalacaktır.
• İlk yemeğin malzemeleri çok sayıda olduğundan, kesimleri aynı ve küçük olmalıdır. Bir çorbadaki her ürün bir kaşıkla sığmalıdır, bu nedenle bir küp veya saman ile kesme kullanın.
• Hodgepodge için bir benzin istasyonu olarak domates salçası kullanılır. Domates suyu ile değiştirmek istiyorsanız, kalın bir kütle elde edilene kadar uzun süre güveç yapmanız gerekecektir. Taze domates eklerken, cildi onlardan çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde pişirme sırasında Hodgepodge'un tadını mahveder ve mahvedecektir.
• Hizmet etmek için ekşi krema eklediğinizden emin olun. Her bir tabağı bir çorba kaşığı ekşi krema üzerine koyun ve bir çorbada çözün. Ayrıca kemiksiz bir dilim limon ve zeytin veya zeytin kullanın. Son bileşen daireler halinde kesilir veya genel olarak kullanılır.
• Hodgers pişirirken tuz eklenmesine dikkat edin. Lahana, salatalık ve füme etler zaten içerdiğinden, çorbanın üstesinden gelebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede lahana turşusu özeti - temel tarif

İnternette, MultiCooker için birçok petek tarifi bulabilirsiniz, ancak bunları pişirmeye başlamadan önce, çorbanın klasik bir versiyonunu nasıl pişireceğinizi öğrenmek önemlidir. Sadece bu durumda, bir hodgepodge hazırlama teknolojisini bağımsız olarak değiştirebilir ve malzemeleri zevkinize ekleyebilir veya kaldırabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta Hodgepodge için malzemelerin listesi:

• et suyu için kemiklerde domuz eti - 0.5 kg.;
• domuz eti - 0.5 kg;
• füme sosis - 200 gr.;
• sonun sonu - 200 gr.;
• soğan - 3 adet;
• lahana -300 g.;
• tuzlu Salatalık - 2 adet;
• orta Havuç - 1 PC.;
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• patates, büyük - 3 adet;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. L.;
• saflaştırılmış Su - 2 L.;
• baharat ve tuz - tatmak;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. L.;
• herhangi bir taze yeşillik - 1 demet;
• maslin veya kemiksiz zeytin - 100 g.;
• taze Limon - Besleme için dilimler;
• taze sarımsak - 3 dilim;
• herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kreması - beslenme için;
• körfez Yaprağı - 2 adet.

Lauerkraut ile çokkokulda bir hodgepodge nasıl pişirilir:

1. Önce çorba için et suyunu pişirmeniz gerekir. Domuz eti dikkatlice yıkayın, gerekirse birkaç parçaya kesin. Multichan'a aktarın, soğuk saflaştırılmış su dökün, kabuksuz 1 tam soğan ekleyin. Suyu tuzlamayın.
2. Multicooker kapağını, çift deliğini, aksine, “Çorba” veya “İlk Çanak” programının tekniğini 2 saat boyunca açın ve açın. 20-25 dakika sonra yavaş pişiriciyi en baştan açın, köpüğü çıkarın, tekrar kapatın ve pişirmeye devam edin.
3. Hazırlıktan sonra, et suyunun ısıtma fonksiyonlarında 30 dakika demlenmesine izin verin, sonra süzün. Kemikler ve kirişler tarife göre daha fazla kullanılmaz. Kaseyi yıkayın, kurutun ve geri koyun.
4. Lahana turşusu, belirtilen süre sonra 20-25 dakika boyunca soğuk suyla dökün, aşırı nemden iyice sıkın. Kalan ampulleri ve havuçları kabuktan serbest bırakın, bir küpün içine kesin. Patatesleri soyun ve küçük bir küp şeklinde kesin. Sebzenin 20 dakika soğuk suda durmasına izin verin, sonra durulayın. Namlu salatalıklarını yıkayın ve büyük bir küp haline getirin.
5. Domuz hamurunu yıkayın, kağıt havlularla kurutun ve büyük değil. Üst kabuğu sosis ve jambondan çıkarın ve küçük bir küpü kesin.
6. Bu işlev yerine et suyu pişirdikten sonra multiooker'ı açın, pişirme seçeneğini kullanabilirsiniz. Hemen füme sosis soğuk bir kaseye koyun. Kase yavaş yavaş ısınır, bu da sosisdeki yağın yavaş erimesine katkıda bulunur. 7 dakika sonra zeytinyağı dökün, jambon ve et ekleyin, 10 dakika daha kızartın.
7. Sonra soğan ve tuzlu salatalık üzerine et ve sosis yükleyin, karıştırın, 5-7 dakika boyunca sabit karıştırma ile kızartın. Domates salçası, tanecikli şeker ve baharat ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin, ardından çorba programı için teknik menüyü yeniden düzenleyin.
8. Multicacha'da lahana turşusu ve patates yükleyin, et suyu dökün, karıştırın. Kapağı kapatın, 1 saat boyunca "Çorba" programını açın.
9. Yeşilleri yıkayın, aşırı nemden sallayın ve doğrayın. Sarımsağı presden geçirin veya ince doğrayın. Zeytinleri 4 parçaya kesin. Ayrıca halkalarla kesilebilirler.
10. Hodgepodge'un pişirilmesinden 15 dakika önce, yeşillikleri sarımsak ve defne yaprağı ile multichana yükleyin. Tuz ve baharatları deneyin. Zeytin, programın bitiminden 5 dakika önce çorbaya eklenmelidir, aksi takdirde orijinal zevklerini kaybederler.
11. Bitmiş Hodgepodge'u 20 dakika ısıtmaya bırakın. Bitmiş tabaktan, bir defne yaprağı almayı unutmayın, aksi takdirde sıvıda kalırsa acı verir. Bir çorba kaşığı ekşi krema ve bir dilim limon ekleyerek sıcak çorba servis edin. Bir dilim siyah ekmek, bir hodgepodge tadı iyileştirecektir.

Yavaş bir tencerede özet davlumbazlar - basitleştirilmiş bir tarif

Bir demleme suyu için bir zamanınız yoksa, petek yapmak için bu seçeneği kullanın. Çorba basitçe, minimum miktarda malzeme ile hazırlanır. Sved lahana turşudan kullanılacak ve zaten bitmiş çorbaya yeşillikler eklenebilir.

Hodgepodge için malzemeler:

• hodgepodge için bir dizi füme et, hazır - 800 g.;
• lahana -300 g.;
• havuç ve Soğan - 1 PC.;
• limon ve yeşillikler - servis için;
• orta boy patates - 2 adet;
• domates macunu - 70 g.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• maslinler ve tadı baharatlar;
• kaynar su - 2 l.;
• tuz bir tutam.

Yavaş bir ocakta lahana turşusu ile bir hodgepodge nasıl pişirilir:

1. Hodgepodge için lahana ince doğranmalıdır. Fazla tuzluluğu gidermek için lahanı 20-30 dakika boyunca soğuk suya batırın. Bundan sonra, ellerinizi sudan iyice sıkın.
2. Soğanları temizleyin, halkaların çeyreğiyle kesin, havuçları ince pipetlerle doğrayın veya Koreli havuçlar için bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri bir küp ile kesin, suda birkaç kez durulayın.
3. Bitmiş füme et seti doğranmış formda satılır ve farklı tipte sosis ve jambon içerir. Parçalar büyükse, ikiye veya birkaç parçaya kesin.
4. Zeytinyağını çok noktaya dökün, "kızartma" programındaki tekniği açın. Kase ısındıktan ve yağ ısındıktan sonra (başlangıçtan 3-5 dakika sonra) soğanı yükler, 7 dakika kızartın, sonra sosis ve domates salçası ekleyin. Ürünleri 5 dakika daha kızdırın. Sürekli karıştırın.
5. Yavaş pişiriciyi kapatın. Kaseye lahana, patates ve havuç koyun, sıcak su dökün, baharat ve tuz ekleyin. Soğuk su kullanıyorsanız, kabın yüzeyini mahvedebilirsiniz. Karıştırın, 60 dakika menü öğesindeki yavaş pişiriciyi açın. Kapağı kapatın ve programı çalıştırın.
6. Bir Hodgepodge hazırladıktan sonra, menüyü “Otopodik” seçeneğine yeniden düzenleyin, zeytin dilimleri ekleyin. 20 dakika sonra kapağı açın, çorbayı servis edin. Yeşilleri durulayın, ince doğrayın ve çorbayı üstüne serpin. Bir tabağın yanına veya bir Hodgepodge'a bir limon dairesi koyun.

Yavaş bir ocakta kurutulmuş mantarlarla lahana turşusu özeti

Hodgepodge çeşitli malzemelerden hazırlanmıştır. Mantarlar yemek aromasını verecek ve tadı çeşitlendirecektir. Çok kokulu oldukları için tarif için kurutulmuş beyaz mantar almak en iyisidir. Et suyu için, mantarların ve domuz kaburgalarının batırıldığı su kullanın.

Yemek pişirmek için ihtiyaç duyulacak malzemeler:

• domuz eti, kaburgalar - 0,5 kg.;
• domuz eti, kırpma - 700 g.;
• füme sosis - 200 g.;
• füme Sosis - 200 g.;
• patates, küçük yumrular - 3 adet;
• lahana -lahana - 500 g.;
• olgun domates - 3 adet;
• kurutulmuş mantar - 100 g.;
• kemiksiz zeytin - tatmak;
• saflaştırılmış Su - 2 L.;
• sarımsak ve yeşillikler - zevkinize göre;
• tuz, biber karışımı öğütülmüş, kişniş - tatmak;
• ekşi krema ve limon - besleme için;
• bitkisel Yağı Kızartma - 2 yemek kaşığı. l.

Step -y -by -Lauerkraut ile bir petekin adım hazırlanması:

1. Kurutulmuş mantarlar iyice yıkanmalı ve 1 saat boyunca sıcak su (kaynamayan) ile dökülmelidir. Sonra mantarları oluklu bir kaşıkla alın, pipet şeklinde kesin ve kurutma için kağıt havlu koyun.
2. Mantarlardan multichan'a su dökün, daha önce yıkanmış domuz kaburgaları ekleyin. Yavaş bir tencereyi kapatın, 1 saat 10 dakika boyunca "çorba" programını açın. Çokokulcunun başlangıcından 20-25 dakika sonra köpüğü et suyundan çıkarmayı unutmayın.
3. Hodgepodge için tabanı hazırladıktan sonra, et suyu otopodik Goths programında kapalı bir kapak altında doymuş olacak şekilde bırakın. Sonra kaburgaları çıkarın, sökün, eti ayrı bir tabağa koyun, et suyunu süzün.
4. Küplerle kesilmiş patatesleri suyla yıkayın. Bunun için sadece soğuk su kullanın. Soğanı kızartma gibi öğütün, mantarları şeritlere kesin. Lahana turşusu suyla dökün ve 20 dakika bırakın, sonra durulayın ve sıkın.
5. Domateslerde, üstte kesikli kesimler yapın, kaynar suya indirin ve 10-15 saniye sonra buz suyuna çıkarın ve daldırın. Şimdi cildi ellerinizle çıkarmak kolay olacaktır. Sapı kesin, hamurunu bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
6. Domuz eti yıkayın, en az 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve peçetelerle kuru. Kabuğu sosis ve sosislerden çıkarın, küp şeklinde bir bıçakla öğütün.
7. Suyunu pişirdikten sonra multicachayı yıkayın, nem mendilleri ile silin ve yavaş bir ocak takın. "Kızartma" programına çevirin, bitkisel yağ dökün. 5 dakika sonra soğanı mantarlarla yükleyin, 7-10 dakika kızartın, domuz eti yükleyin. Kesimin abartılması kolay olduğundan, soğan ve mantarlarla birlikte 5 dakikadan fazla değil.
8. Multichan'a domates ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve 12-15 dakika veya domateslerden gelen nem tamamen buharlaşana kadar pişirin.
9. Programı "çorba" işlevine bildirin. Lahana patates, füme et, kaburgalardan kaseye et, baharat ve bir tutam tuz ekleyin. Önceden kaynaklı suyu dökün, karıştırın, çokokulucu kapağını kapatın ve işlemi 1 saat çalıştırın.
10. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri ince doğrayın, sarımsağı bastırın, zeytinleri daireler halinde doğrayın. Yemek pişirme başlangıcından 40 dakika sonra, yeşillikleri sarımsak ile yükleyin. Programın bitiminden 5 dakika önce zeytin ekleyin.
11. Solyanka Sinyal sonra aromalar ve demleme ile yemenize izin verir. Bunun için ısıtma programını kullanın. Bazı multicooker modellerinde, bu işlev ana hazırlık işleminin bitiminden sonra otomatik olarak açığa çıkar. Hodgepodge'u bir dilim limon ve bir kaşık ekşi krema ile servis edin.

Yavaş bir ocakta tavuklu lahana turşusu özeti

Domuz eti ve sığır eti tavuk ile değiştirilebilir. Hodgepodge'un hazırlanmasının bu versiyonunda, daha az doymuş olacak, ancak geleneksel bir aroma ile. Pişirme için kaynatın, arındırılmış su ekleyin. Lahana lahana çok sayıda havuçla alın, böylece ayrı ayrı eklemeniz gerekmez.

Bir Hodgepodge için bu tür malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu - 700 g.;
• lahana -300 g.;
• füme sosis - 500 g.;
• tomatnaya macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• taze otlar ve sarımsak - tatmak;
• bir biber zemin ve kırmızı biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• deniz tuzu - tatmak;
• patates, orta - 2 adet;
• hardal ve kişniş tohumları - zevklerine göre;
• kapari ve zeytin - kendi takdirine bağlı olarak;
• soğan - 2 adet;
• limonlu ekşi krema - iradede dosyalamak için;
• kızartma için zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir ocakta petek yapmak için ayrıntılı talimatlar:

1. Tavuk filetosunu yıkayın, filmi damarlarla çıkarın ve çok küçük olmayan bir küpün içine kesin. Eti çekiç baharatlarıyla rendeleyin ve buzdolabında 30 dakika marine edin.
2. Lahanayı soğuk suyla dökün, 30 dakika bekletin, sonra süzün ve sıkın. Soğanları ve patatesleri temizleyin, bir küpün içine kesin. Patatesleri birkaç suda durulayın. Füme sosisden filmi çıkarın ve bir küp şeklinde kesin.
3. Çokokulcuyu “kızartma” seçeneğine ayarlayın, yağı dökün ve 5 dakika sonra tavuk filetosunu yükleyin. Et nemini verdiğinde (bunun için 7-10 dakika sürer), soğanı ekleyin. Sabit karıştırma ile 3 dakika kızartın, ardından lahana turşusu ve domates salçası yükleyin.
4. Tüm malzemeleri 5 dakika pişirin. Yavaş pişiriciyi "çorba" işlevinde bildirin. Nihai patates, füme etler, hardal tohumu ve kişniş kaseye, ılık su dökün. Gerekirse tuz. Lahana zaten tuzlu olduğundan, tuz kullanın, çünkü lahana zaten tuzlu.
5. Ürünleri kapta çok iyi karıştırın, yavaş pişiriciyi kapatın ve programı 45 dakika başlatın. Sarımsak ve yeşillikleri öğütün, zeytin ile kapari 4 parçaya kesin. Yeşilleri, pişirme bitiminden 10 dakika önce sarımsak ile indirin ve 5 dakika içinde kapari ve zeytin.
6. Bir Hodgepodge hazırladıktan sonra, 15-20 dakika boyunca kapalı bir kapakla durun ve sıcak servis yapın. İstenirse, çorbaya ekşi krema ve bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Kalın ve zengin bir hodgepodge yavaş bir tencerede kolayca pişirilebilir. Böyle bir teknik sadece sizin için yemek pişirme süresini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında çoğu aromayı ve malzemeyi de korur. Çorbayı lezzetli ve doymuş hale getirmek için, hazırlanması için teknolojiye uyun ve tarifte belirtilen ürün sayısını kesinlikle ölçün. Afiyet olsun!

Yavaş ocakta kaburgalı lahana turşusu özeti, video