Borscht pişirmek için çok sayıda tarif var. Her metresi onu kendi yolunda pişirir. Tarifin karmaşıklığına rağmen, yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Sizin için yemek pişirme süresini azaltacaktır, ancak tarif çok sayıda malzemeden oluştuğu için süreci tam olarak otomatikleştirmek için işe yaramayacaktır. Et suyu için tavuk kullanın. Bu tür et, Borsch'u daha az doymuş ve daha hassas hale getirecektir.

Yavaş ocakta tavuklu Borsch - Pişirme Sırları

• Bu ilk yemeğin temeli et suyu. Borsch'un zengin olması için et suyu uzun süre önceden hazırlanır. Pişirme dönemi, Borsch için kullandığınız karkas kısmına bağlıdır. Bu nedenle tavuğun kemikleri veya bitmiş “çorba seti” yaklaşık 1,5-2 saat pişirilmelidir, bacaklar veya alt bacak için 1-1.5 saat yeterli olacaktır ve göğüs 40- için et suyu için hazırlanır. 50 dakika.
• Yavaş bir ocakta kaynaklanan et suyu, kaynar sudan sonra köpüğü çıkarsanız bile bulutlu olur. Bu nedenle, Borsch'u şeffaf bir et suyuyla pişirmek istiyorsanız, ocakta ayrı olarak kaynak yapın. Tat için, pişirme sırasında et suyuna bütün soğan ve havuç eklenir.
• Yemeğin yakıt ikmali için domates eklenir. Taze meyveler alabilir, öğütebilir ve kızartmaya ekleyebilirsiniz. Böylece film tadı bozmaz, hamuru kesmeden önce çıkarın. Ayrıca, ev hanımları genellikle daha önce kaynaklanmış domates suyu veya Borsch için bitmiş domates salçası kullanır.
• Sadece domates Borsch'un doymuş bir rengini vermekle kalmaz. Birçok tarif pancar eklenmesini sağlar. Çeşitli türlerde kullanabilirsiniz. Kızartmaya çiğ pancar eklenir, haşlanmış doğrudan et suyuna atılır.
• Yemeğin parlaklığını domates ve pancardan korumak için pişirme sırasında biraz limon suyu veya sirke ekleyin. Şeker, ekşi tadı yumuşatmanıza yardımcı olacaktır. Domates döşemesiyle aynı anda kullanın.
• Borsch soğan ve havuç ile hazırlanır. Ham bir durumda bir yemeğe eklenir veya kızartma şeklinde söndürülürler. Soğan Borsch'ta fark edilmeyecek şekilde, küçük kurnazlığa başvurabilirsiniz. Yemek pişirmenin başlangıcında koyun, pişirmenin sonunda çok fazla olacak, ancak tadı kalacaktır.
• Çoğu tarifte patatesler Borsch'a küçük parçalar şeklinde eklenir. Bu domates yüklenmeden önce yapılmalıdır. Bunun tersini yaparsanız, patatesler daha uzun pişirir. Nişastanın tadını patateslerden çıkarmak için, kesildikten sonra birkaç kez soğuk suyla durulayın.
• Bazı tariflerde, patates pişirdikten sonra patates püresi içinde öğütülür. Bu durumda, meyveleri bir bütün olarak et suyuna indirin. Bu yüzden bitmiş yemekten patates almanız daha kolay olacak. Borsch'u hazırlama yöntemi ile daha kalın olacak.
• Borsch için klasik bir tarif için beyaz lahana kullanılır. Patates hafifçe yumuşak hale geldikten sonra ince doğranmış ve eklenir.
• İlk yemek için baharatlarda eksik olmayın. Bu tür baharatlar ve baharatlar tatmak için iyi birleştirilmiştir: biber karışımı öğütülmüş, ezilmiş kişniş, kırmızı biberdir. Ayrıca, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce bir çanakta döşenmesi gereken çiğ sarımsak ve zencefil kökü kullanın. Zaten bitmiş Borsch'a taze yeşillikler tedarik edilir veya aynı anda sarımsak ile eklenir.
• Yemeği pişirdikten sonra, 20-30 dakika demlemek için verdiğinizden emin olun. Bu sefer Borsch'un tüm malzemelerin aromaları ve zevkleri tarafından beslenmesi için gereklidir.
• Ekşi kremalı Borsch servis edilir. Doğrudan plakaya eklenir. Ekmek ürünlerinden, çavdar ekmeği veya broşürlere tercih verin. Ayrıca çanak ile yeşil soğan servis edebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta tavuk göğsü ile Borsch

Borscht'in çoğu tarifi çürük et suyu temelinde hazırlanır. İlk yemeğin bu seçeneği uzun vadeli pişirilmesini gerektirmez. Et suyu için tavuk göğsü kullanılır, bu da kızartma ile kızartmaya ve daha sonra kaynamak için yeterli olacaktır. Bu tarif, Borsch'u yavaş bir ocakta hazırlamak kolay olanlardan biridir.

2 litre Borsch için çok fazla malzemeye ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu - 300 g.;
• orta Patates - 3 PC.;
• beyaz Lahana - 300 g.;
• havuç küçük - 1 adet;
• orta boy pancar - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• sirke% 6 - 0.5 çay kaşığı;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• laurel Sayfası, bütün - 2 adet;
• bulgarca biber - 1 adet;
• taze yeşillikler, çiğ sarımsak, zencefil kökü - tatmak;
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz deniz, karabiber, keskin biber - tatmak;
• ekşi Krem - Besleme için;
• sıcak Su - 2 L.;
• bitkisel Yağı - Kızartma için.

Yavaş bir ocakta tavukla Borsch nasıl pişirilir:

1. Tarifin et suyunu uzun süre pişirmesi gerekmez, bu nedenle tüm hazırlık malzemeleri kesmekten oluşur. Eti soğuk suyla durulayın, filmi ve damarları kesin. Tavuk filetosunu çok küçük değil.
2. Soyulmuş patatesleri bir küp ile kesin ve soğuk su dökün. 20-30 dakika bekletin. Sonra 2-3 kez iyice durulayın. Soğanları ve havuçları ince doğrayın, biberi küçük şeritlerde yıkayın ve kesin. Pancarları soyun, şeritlere kesin veya rendeleyin. Lahanayı doğrayın.
3. Multichan'a kokusuz bitkisel yağ dökün. "Pişirme" veya "kızartma" programı için çokokul menüsünü ayarlayın. Yavaş pişiricinin ısınmasına izin verin ve ekipmanın işinin başlangıcından 5 dakika sonra soğanı yükleyin. Şeffaf hale geldiğinde (4-5 dakika sonra), havuç ve pancar yükleyin.
4. Sebzeleri 5-7 dakika kızartın. Onlara tatlı biber gönderin ve 3 dakika daha pişirin. Genellikle sebzeleri eşit olarak hazırlayacak şekilde karıştırın.
5. Şimdi tavuk filetosunu multichana domates salçasıyla yükleyin. Hemen baharat ve şeker ekleyin. Ürünleri iyice karıştırın. 5-7 dakika boyunca birlikte kızartın. Yavaş pişiriciyi "çorba" veya "ilk yemek" programına bildirin.
6. Kasenin yüzeyini bozmamak için sıcak su dökün. Malzemeleri karıştırın, kapağı kapatın ve programı çalıştırın. Süreyi 1 saat genişletin.
7. Yemeklerin pişirilmesinden 30 dakika sonra, önce patatesleri yükleyin ve 15 dakika sonra lahana ve sirke ekleyin. Borsch'u kapalı bir kapağın altında pişirmeye devam edin.
8. Sarımsaktan ince doğrayın veya presden geçin, zencefil kökünden en küçük rahmette rendeleyin. Yeşilleri yıkayın, kesin. Programın sonuna kadar program 5-7 dakika kaldığında, bir defne yaprağı ile sarımsak, zencefil ve yeşillik ekleyin. Tatmak için et suyunu karıştırın, tuzlayın ve tadın. Gerekirse baharat ekleyin.
9. Yavaş pişiriciyi ayırdıktan sonra, “Isıtma” seçeneğine yeniden düzenleyin. Borscht'ın masaya hizmet etmeden önce 30-40 dakika demlenmesi gerekiyor. Ekşi krema, çavdar ekmeği veya kraker ve ilk yemeğe keskin biber servis edin.

Borsch yavaş bir ocakta kızartmadan tavuklu

Borsch'un çoğu tarifi için sebzeler kullanılır. Ancak ilk yemek için diyet seçenekleri kızartmaya izin vermez. Sebzeler kaynatılır, ancak bu Borsch daha az lezzetli değildir. Yemek pişirmenin ana zamanı pişirme suyu ile yapılacaktır.

Borscht için ürünler:

• orta boy tavuk kalçaları - 3 adet;
• pancar, havuç, soğan - 1 adet. her sebze;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• beyaz Lahana - 300 g.;
• taze maydanoz ve yeşil soğan - tatmak;
• patates, Orta - 3 PC.;
• herhangi bir % yağ ekşi krem \u200b\u200b- tatmak;
• saflaştırılmış Su - 2 L.;
• tomatnaya macunu - 1 yemek kaşığı. L.;
• defne yaprağı, tuz, sarımsak, karabiber - tatmak.

Sebzeleri kızartmadan tavuklu bir savaşçı tarifi:

1. Tavuk kalçalarını akan suya yıkayın, tüylerin kalıntılarını çıkarın ve yağı kesin. Çok yağ suyu pişirmek istiyorsanız, cildi tavuktan tamamen çıkarın. Eti 2 parçaya kesin, MultiChan'a aktarın.
2. Kalçalara soyulmuş soğanı (bütün bir baş), birkaç dal taze ot ve defne yaprağı ekleyin. Kaseye soğuk su dökün. Soğuk suya koyarsanız ve kaynar su dökmezseniz, et suyu için malzemelerin tadı daha açık olacaktır.
3. Yavaş pişiriciyi kapatın, 40 dakika boyunca "Çorba" seçeneğini koyun. Böyle bir işleviniz yoksa, bir "çoklu hız" 110 derece koyarsa, süre de 40 dakikadır. 15 dakika sonra yavaş pişiriciyi açın, köpüğü çıkarın ve köpüğü kapatın.
4. Sinyalden sonra tavuğu çıkarın, soğumaya bırakın ve küçük parçalara ayırın. Artık yeşillikli bir defne yaprağına ihtiyacınız olmayacak, et suyunu süzün ve MultiChan'a geri dönmeyeceksiniz.
5. Taze lahana doğrayın, havuçları pancarla rendeleyin. Patatesleri bir küp ile kesin, soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve sonra durulayın.
6. Çokokul menüsünü “İlk Çanak” veya “Çorba” seçeneğine ayarlayın, çalışmayı başlatın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra et suyu kaynar, patates ekler. 10 dakika kaynatın, ardından havuç, pancar, lahana ve domates salçası yükleyin.
7. Malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin, limon suyuna dökün, sökülmüş bir tavuk ve tuz koyun. Baharatları deneyin. Yavaş pişiriciyi kapatın. Borsch'u 20 dakika pişirin. Sonra ince doğranmış yeşillikleri sarımsak ile yükleyin ve yemeği 10 dakika daha pişirin.
8. Borsch pişirdikten sonra demlenmelidir. Bunu yapmak için “Isıtma” programını 15-25 dakika kullanın. Servis yapmadan önce Borsch'a ekşi krema eklenir. Yemeğin tadı çavdar ekmeğini vurgular.

Yavaş ocakta tavuk ve genç lahana ile Borsch

Borsch gibi ilk yemek yılın herhangi bir zamanında hazırlanır. Ancak genç mevsim sebzeleri ona orijinal bir tat ve aroma verecektir. Domates salçası yerine taze domates kullanın. Borsch pişirmek için tüm süreçler yavaş bir ocakta gerçekleşecektir. Tarif, sadece tavuk kızartmasında çanağı sobanın üzerine pişirmekten farklıdır, et suyu önce onunla hazırlanmaz.

Tavuklu Borsch için malzemelerin listesi:

• havuç, soğan ve biber - 1 adet;
• tavuk, kalça - 400 g.;
• pancar, orta meyveler - 2 adet;
• olgun domates - 4 adet;
• bitkisel yağ, herhangi bir koku - 3 yemek kaşığı. L.;
• genç Lahana - 300 g.;
• sarımsak, taze otlar, defne yaprağı, baharatlar ve tuz - tatmak;
• ilık su - 1 multistakan + 2 litre;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• sirke veya limon suyu - ½ çay kaşığı.

Yavaş bir ocak kullanarak Borsch nasıl tavuk ile pişirilir:

1. Eti durulayın, porsiyonlara bölün ve peçetelerle kurutun. Çokokulcuyu "kızartma" işlevine koyun. En iyi koku olmadan kullanılan bitkisel yağ dökün. 2-3 dakika ısınmasına izin verin, sonra tavuğu yükleyin. Her taraftan parlak bir kabuk elde edilene kadar eti 5-7 dakika kızartın.
2. Bu süre zarfında sebze hazırlayın. Patatesleri soyun, herhangi bir şeklin küçük parçalarına bölün. Sebzeyi soğuk suyla dökün ve fazla nişasta çıkacak şekilde 15-20 dakika bırakın.
   Soğanları, havuçları ve pancarları soyun. Soğanı bir küp ile ince bir şekilde kesin, pancar ve havuçları kaba bir rende ovalayın. Biberi yıkayın, tohumları çıkarın, şeritlere kesin. Lahanayı ince doğrayın.
3. Domatesleri kaynar suya batırın, 15-20 saniye sonra buz suyuna daldırın. Meyveler tamamen soğutulduğunda, cildi onlardan çıkarın. Hamuru bir rezzet üzerinde rendeleyin veya bir karıştırıcı üzerine öğütün.
4. Tavuk, soğan, pancar ve havuç yükledikten sonra, 5 dakika boyunca “kızartma” programına sabit karıştırma ile hazırlayın. Sonra biber ekleyin ve 3-4 dakika sonra domates, baharat, şeker, sirke ve 1 multistakan sıcak su. Sebzeleri tavukla karıştırın, kapağı kapatın ve aynı modda 10 dakika pişirmeye devam edin.
5. Belirtilen süreden sonra, yavaş pişiriciyi açın, patatesleri ve geri kalan ılık suyun yüklenir. Karıştırın, tuz, yavaş pişiriciyi kapatın. Şimdi “İlk Çanak” veya “Çorba” programına koyun. Bu işlevler yerine “söndürme” seçeneğini kullanabilirsiniz.
6. Yavaş bir ocakta zaman, çorba programı için 30 dakika veya "söndürme" işlevlerinde yemek pişirmek için 40 dakika ayarlayın. Pişirmenin başlamasından 20 dakika sonra lahana, doğranmış sarımsak ve bir defne yaprağı yükleyin. Borsch'u ana programın sonuna kadar pişirin, ardından 20-25 dakika boyunca “Isıtma” seçeneğine aşılamasını bekleyin.
7. Yemek pişirdikten sonra, Borsch'tan bir defne yaprağı almayı unutmayın, böylece bulaşık acısı vermez. Yeşilleri yıkayın, çok ince değil. Hizmet etmek için Borsch'u bir tabağa dökün, 1 çorba kaşığı koyun. l. Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kreması ve yeşillik ekleyin.

Yavaş ocakta tavuk ve fasulye ile Borsch

Fasulye ile Borsch, özgünlüğü ve zengin bir tadı için birçok kişiye hitap edecek. Tarif için bir ev tavuğu alın, et suyu zengin ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Bu tarif için pancar pişmiş formda kullanılır, bu nedenle Borsch parlak bir ahududu gölgesi alacaktır. Fasulye çiğ veya konserve olarak alınabilir. İkinci durumda, lahana ile birlikte bir tabağa yüklenir.

Tarif için aşağıdaki malzemeleri listeye göre hazırlayın:

• ana Sayfa Tavuk - 0.5 kg.;
• saflaştırılmış Su - 2.5 L.;
• pancar, büyük - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• Çiğ fasulye - 1 multistakan;
• beyaz Lahana - 300 g.;
• biber bezelye, defne yaprağı, tuz ve öğütülmüş kişniş - tatmak;
• patates, Orta - 3 PC.;
• çiğ sarımsak - 3 karanfil;
• tatlı yağ - 50 g.;
• maydanoz, yeşil soğan - tatmak;
• havuç, büyük - 1 adet;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. L.;
• bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
• besleme için ekşi krema - tatmak;
• tomatny Juice - 1.5 Multistakan.

Tavuk suyunda fasulye ile Borsch için bir adım -Adım -adım tarifi:

1. Fasulyeleri sıralayın ve soğuk su 7-8 saat dökün. Bütün gece şişmesi için onu bırakmak en iyisidir. Pancarları sıkıca folyoya sarın ve 20-35 dakika fırına koyun. Pişirme süresi fetüsün boyutuna bağlıdır.
2. Tavuğu soğuk suda durulayın, küçük parçalara koyun, multicash'e aktarın, soğan, karabiber ve defne yaprağının soyulmuş kafasını ekleyin. Malzemeleri soğuk suyla dökün. Saflaştırılmış veya şişelenmiş su kullanın, çünkü ilk yemeğin tadı doğrudan kalitesine bağlıdır.
3. Yavaş pişiriciyi kapatın, "çorba" programına koyun. Et suyu en az 1 saat pişirilmelidir. 15 dakika sonra kapağı açın ve köpüğü çıkarın. Program tamamlanana kadar et suyunu pişirin, sonra eti çıkarın ve sıvıyı süzün.
4. Patatesleri bir küp ile kesin, 10-15 dakika suya batırın ve kalan nişastayı çıkarmak için iyice durulayın. İkinci ışını ince kesin, havuçları bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı doğrayın.
5. Multicacha'yı yıkayın, geri takın ve bitkisel yağ dökün. 5 dakika sonra “kızartma” veya “pişirme” programını açın, soğanı havuçla yükleyin. Onları 5-7 dakika kızartın. Genellikle tek tip kızartma için sebzeleri karıştırın.
6. Havuç ve soğanlara baharat ekleyin, domates suyu dökün, yavaş pişiriciyi karıştırın ve kapatın. Kızartmayı aynı modda 10-12 dakika pişirin. Kütle biraz kaynatılmalıdır. Pişirdikten sonra kızartmayı ayrı bir kaseye aktarın.
7. Et suyu çok noktaya dökün. "Çorba" işlevindeki tekniği açın. Toplam pişirme süresini 1 saat koyun. 10 dakika sonra et suyu kaynar, fasulye ve tuzu yükler. Kapalı çokokullu bir kapak ile 20 dakika kaynatın.
8. Sonra patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra, lahana yükleyin, 5 dakika pişirin. Pancarları soyun ve bir rende üzerine öğütün, yağı bir harçta sarımsakla öğütün, yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Haşlanmış tavuğu daha küçük parçalara ayırın.
9. Pancar, domuz yağı, tavuk ve yeşillikleri bir kızartma ile multichash'a aktarın. Limon suyunu hemen dökün, Borsch'u sinyale karıştırın ve pişirin. Yemek pişirdikten sonra yemeğin demlenmesine izin verin. 15 dakika kapalı bir kapağın altında bırakın. Borsch'a ekşi krema ve pampushi ile servis yapın.

Yavaş bir ocakta füme tavuklu Borsch

Füme etli ilk yemekler alışılmadık bir tada sahiptir. Borsch füme tavuk ile pişirmek size fazla zaman ayırmaz, çünkü et zaten hazır. Füme tavuğun tadını kesintiye uğratmamak için yemeğe çok fazla baharat ve baharatlı otlar eklemeyin. Bu tarif için lahana kullanılmaz.

Füme yemeklerle Borsch yapmak için malzemeler:

• tavuk göğsü, füme - 300 g.;
• pancar, ortalama - 2 adet;
• patates - 3 adet;
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• soğan - 2 adet;
• sirke% 6 - 0.5 çay kaşığı. veya 1 çay kaşığı. limon suyu;
• havuç - 1 PC.;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. L.;
• ekşi krema,% 25 yağ içeriği - 1 multistakan;
• sarımsak, baharatlar, tuz, tadı defne yaprağı;
• biber veya keskin - 1 adet;
• bitkisel Yağı Kızartma - 2 yemek kaşığı. L.;
• saflaştırılmış su - 2,5 litre.

Yavaş bir ocakta füme tavuklu borch tarifi:

1. Pancarları yıkayın, folyoya sarın ve 30 dakika fırında pişirmek için ayarlayın veya sobaya kaynatın. Patatesleri soyun, ikiye bölün, durulayın. Soğanı bir küp ile öğütün, havuçu rendeleyin. Göğsü küçük bir küp ile kesin.
2. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün, "kızartma" programına çevirin. 3-5 dakika sonra yağ ısınır, soğan ve havuçları hafifçe aktarır. Sebzeleri 5-7 dakika boyunca sabit karıştırarak kızartın. Onlara domates salçası ekleyin, tekrar karıştırın ve 3 dakika sonra menüyü çorba/Borsch programına değiştirin.
3. Multichan'a su dökün, patates ve tavuk ekleyin, 45 dakika boyunca ekipmanı açın. Kapağı kapatın ve patates hazır olana kadar Borsch'u pişirin (25-30 dakika). Patateslerin pişirme süresini azaltmak için sıcak su ile dökün. Sonra çıkarın ve bir büst ile açın.
4. Saflaştırılmış pancarları rendeleyin veya şeritlere kesin. Tüm ekşi krema ve unları bir kerede ona ekleyin. Çok iyice karıştırın. Kütle topaklar içermemelidir. Borsch'tan pancara 0.5 multistakan suyu dökün, karıştırın. Bu, pişirme sırasında ekşi krema kıvrılmaması için yapılmalıdır.
5. Patatesleri kaseye koyun, küçük kısımlarda pancarlara ekşi krema ile girin. Körfez yaprağı ve doğranmış sarımsak ekleyin, sirke dökün. Borsch pişirmenin sonuna kadar çokokokucu kapağını açık bırakın, aksi takdirde parlak bir renk kaybedecektir. Bitmiş Borsch'a demlemek ve biber ile soğuk formda servis yapın.

Tatmin edici ve zengin bir Borsch yavaş bir ocakta bile hazırlanabilir. Bu ilk yemek karmaşık olarak kabul edilmesine rağmen, küçük sırlar ve ayrıntılı tariflerle, genç bir metresi için bile pişirme zor olmayacaktır. Afiyet olsun!

Borsch, yavaş bir ocakta tavuklu, video