Bu popüler peynir tatlısı, birçok ülkenin sakinlerinin kalplerini fethetti. İlk kez, Cheesecake (daha önce turta “plasenta” olarak adlandırıldı) MÖ VIII yüzyılda Yunanistan'da ortaya çıktı. Olimpiyat yarışmalarından sonra sporcular besleyici bir turta ile tedavi edildi. Biraz sonra, cheesecake antik Roma'da popüler hale geldiğinde, Julius Caesar onu o kadar çok sevdi ki, her zaman peynir turtası servis etmeyi emretti. Daha sonra, peynir tatlısı yavaş yavaş İngiltere'ye göç etti ve burada çok “ikamet izni” aldı. Bu ülkede lezzetli bir pasta yapmak için tüm malzemeler vardı.

Chiskey yavaş bir ocakta. Klasik tarif

Yavaş bir tencereniz varsa evinizden ayrılmadan gerçek bir İngiliz cheesecake tadabilirsiniz. Klasik tarif, yumuşak yağlı peynir “Philadelphia” veya “Mascarpone” kullanır, bunu popüler ve nispeten ucuz ürün - süzme peynirimizle değiştirebiliriz.

Neye ihtiyacımız var:

• süzme peynir - 300 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• Çerezler (şeker al) - 300 g;
• şeker veya şeker - 150 g;
• tereyağı - 100 g;
• ekşi Krem - 300 g;
• bir portakal veya limon kabuğu;
• vanilin - bir bıçağın ucunda veya 1 torba vanilya şekeri.

Cheesecake'in yavaş bir ocakta hazırlanması:

1. Bir hava pastası için bir “yastık” hazırlayın. Kurabiye al ve doğrayın. Bu bir kombine veya doğrama çekiç kullanılarak yapılabilir. Bunu yapmak için kurabiyeleri yoğun bir plastik torbaya koyun, karaciğeri bir çekiçle bağlayın ve dokunun.
2. "Kızartma" modunda yavaş pişiriciyi 5 dakika açın. Tereyağını kaseye koyun ve erimesini bekleyin.
3. Yağı kırıntı ile bağlayın ve iyice karıştırın.
4. Yavaş bir ocakta, parşömen kağıdı kullanmadan bir cheesecake hazırlayabilirsiniz. Pastayı başarılı bir şekilde çıkarabileceğinizden emin değilseniz, kasenin tabanını ve duvarlarını yağlı pişirme kağıdı ile örtün. İlk olarak, taban sıralı - parşömen kağıdından kesilmiş bir daire koyun ve sonra duvarları örtün.
5. Çerezleri yoğun bir katmanla koyun ve iyice bastırın. Bebeği başarılı olduğunuz kadar sıkı "sıkıştırmaya" çalışın. Çerezlerden yoğun bir taban yapmak gerekir, böylece süzme peynir pişirme sırasında hiçbir yerde “kaçmaz”.
6. Ayrı bir kapta, süzme peyniri şekerle karıştırın ve sonra yumurtaları sırayla yapıştırın. Ekşi krema ve vanilin tekrar karıştırın ve ekleyin.
7. Lor karışımına gidecek son bileşen limon veya portakalın lezzetidir. Bunu yapmak için, limon veya turuncu bir soğuk su kuyusu altında yıkayın ve sonra kaynar su dökün. Artık kabuğdan maksimum uçucu yağları "seçebilir" ve peynir tatlıımıza aroma verebilirsiniz. Peel'i ince bir rende üzerine rendeleyin. Zirveyi lor karışımına ekleyin ve karıştırın.
8. Ve şimdi dikkat: Size güzel bir cheesecake'in sırrını ortaya çıkarıyoruz. Böylece pişirirken, turtamız çatlamaz, süzme peyniri çok dikkatli bir şekilde yoğurun. Mutfakta “hamuru” birleştirirseniz, küçük dönüşleri açın. Bir el çırpma kullanmak en iyisidir.
9. Bitmiş sıvı süzme peynir kütlesini kurabiyelere dökün.
10. "Hamur işleri" modunu etkinleştirin. Pişirme süresi 50 dakikadır.
11. Yavaş pişirici hazırlığın sonu hakkında ittikten sonra, kabın içine bakmak için acele etmeyin. Cheesecake'i yavaş pişiriciye 1 saat daha bırakın ve daha sonra süzme peynirli kekini hemen şekillendirin.
12. Bitmiş pasta, daha önce yapışan filmle kaplı masanın üzerinde bırakılmalıdır. Cheesecake tamamen soğuduğunda, buzdolabına taşınır ve gece boyunca bırakılır.
13. Süzme peynir tatlısı şekilden nasıl alınır: Bir turtayı buzdolabından, bir bıçaktan (veya silikon spatula) çıkarın, yanlara bir kalıp çizin ve peynirli kekleri dikkatlice bir tabağa çevirin. Pastayı başka bir tabakla geri çevirebilirsiniz.

Bitmiş yemeği çikolata, taze meyve veya krema ile süsleyin ve servis yapın.

Muzlu yavaş bir ocakta cheesecake

Bu tatlı ince bir aromaya ve inanılmaz derecede hassas bir hava yapısına sahip olacak. Çocuklar bile böyle süzme peynir ikramlarını sevecekler. Yavaş bir ocakta bir muz peynirli kek hazırlamayı teklif ediyoruz.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

• süzme peynir - 400 gr;
• yulaf çerezleri ("yıldönümü" alabilirsiniz) - 1 paket veya 200 gram;
• tereyağı - 70 g;
• muz - 4 adet;
• Şeker - 150 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi Krem - 200 g;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta muz peynirli kek nasıl pişirilir:

1. Çerezleri kırıntıya öğütün.
2. Tereyağını "kızartma" modunda eritin.
3. Çerezlerden yongalar eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
4. Parşömen çevresinde çokkokulun bardağı. Formu yumuşak tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
5. Çerezleri dibe koyun ve iyi sıkıştırın. Düzgün kompakt kurabiyeler için normal bir fincan kullanabilirsiniz. Bebeği bardağın dibiyle bastırın.
6. Dolguyu hazırlıyoruz: muzları kabuğdan temizler ve bir karıştırıcıda doğrayuz (bir çatalla yoğurulabilir). Muzlara limon suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Ayrı bir kapta, süzme peyniri ekşi krema ve yumurta ile karıştırın. Şeker ekleyin ve iyice yoğurun.
8. Her iki karışımı da bağlar ve tekrar yoğururuz, böylece lor karışımı homojen hale gelir.
9. Dolumumuzu kurabiyelerin “halı” üzerine döküyoruz. Multiookoer kapağını kapatırız ve 1 saat boyunca "pişirme" modunu etkinleştiririz. Her yavaş pişiricide pişirme süresi farklı olabilir. Polaris Multiooker için, optimal pişirme modu 1 saat 10 dakikadır ve Panasonic Company-60-65 dakika multicOoker'dadır.
10. Yemek pişirdikten sonra, süzme peynir tatlısını kaseden çıkarmayın. 60 dakika boyunca bırakın, bundan sonra yavaş bir ocaktaki muz cheesecake'in kalıptan çıkarılmasına izin verilir ve masaya servis edilir.

Muz cheesecake, biraz hayal gücü gösterirseniz ve erimiş çikolata, muz parçaları, çırpılmış krema ve nane yaprakları ile süslerseniz ailenizi ve konuklarınızı daha da şaşırtacaktır.

Çokokul "New York" da Cheesecake

Yavaş bir ocakta gerçek bir kült cheesecake hazırlamaya çalışın. Hassas tutarlılığı ve alışılmadık bir tadı nedeniyle hoş bir sürpriz olacaksınız.

10 porsiyon için malzemeler:

• krem peynir "Philadelphia" - 700 g;
• krem - 100 g (yağ içeriği%33);
• yüksek yağlı ekşi krema - 3 çay kaşığı.
• Şeker - 100g;
• yumurtalar - 3 adet.

Temel için:

• Çerezler - 100 g;
• tereyağı - 150 g;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
• zemin hindistan cevizi - 1 çay kaşığı.

Tüm ürünlerin (yumurta hariç) en az 2 saatlik bir oda sıcaklığında yatmaları için buzdolabından önceden çıkarılması gerekir.

Yavaş bir ocakta peynir nasıl pişirilir:

1. "Pişirme" modunu 3 dakika açın ve tereyağını eritin.
2. Kurabiyeleri kırpmaya ezin ve tereyağı ile karıştırın. Karışıma tarçın ve hindistan cevizi ekleyin.
3. Kalıp şeklinin duvarlarını ve tabanını tereyağı ile yağlayın. Bir tabaka kurabiye koyun ve yoğun bir taban elde ettiğiniz için iyi bir şekilde basın.
4. Peynir kütlesini hazırlayın. Tüm malzemeleri, küçük devirleri açarak dalgıç bir mikserle karıştırmak en iyisidir. Böylece, "peynir" kısmının mükemmel tutarlılığını elde edebilirsiniz. Yumurtalar hariç tüm malzemeler karıştırın. Daha sonra peynir kütlesine düzgün bir şekilde sokulması gereken bir çırpma soğutulmuş protein ve yumurta sarısı ile ayrı ayrı çırpılmıştır.
5. Bitmiş dolguyu tabana koyun ve 1 saat boyunca “pişirme” modunu açın.
6. Yemek pişirdikten sonra, cheesecake 1 saat daha çok ağırlıklı bir kasede bırakılır ve sonra soğuğa gönderilir.
7. Böylece cheesecake formdan çıkarılırken çatlamaz, bıçağın dar bir kısmının şeklinin kenarları boyunca gidin.

Berry şurupları, çikolata ve hatta alkol ile peynir tatlısı servis edin. Genellikle cheesecake'in üst kısmı çatlakları maskelemek amacıyla dekore edilir. Bir tatlı yapma becerisinin en yüksek “pilotu”, üst kısmı taze meyveler veya eritilmiş çikolata ile hafifçe dekore etmek, çatlaksız ideal bir şekle cheesecake sunmaktır.

Çokokullu bir diyette cheesecake

Herkes yüksek kalorili bir tatlı kullanamaz. Bu sadece spor yapan ve diyete bağlı olan insanlar için geçerli değildir. Hasta insanlarda şişman, yüksek kalorili bir tabak kontrendike olabilir. Küçük çocuklara besleyici bir turta ile tedavi etmeyin. Bu tarifi kullanmayı ve yavaş bir ocakta bir diyet cheesecake hazırlamayı teklif ediyoruz.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• süzme peynir - 400 gr. (yağ içeriği%1,8'den yüksek değildir);
• doğal Yoğurt - 300 Gr.;
• yumurta - 1 veya 2 adet.;
• Şeker - 3 yemek kaşığı.;
• nişasta - 1.5 yemek kaşığı;
• limonun lezzeti ve limonun yarısının suyu.

Temel için:

• Çerezler - 150 g;
• elma suyu - 50 gr.

Yavaş bir ocakta peynir nasıl pişirilir:

1. Çerezleri kırpmaya öğütün, elma suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Plastikine çok benzemelisiniz.
2. Süzme peynir, şeker, yoğurt ve limon suyunu çırpın. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını çırpın, proteini çırpın ve bunları kütle içine girin. Nişasta ekleyin ve bir çırpma ile iyice çırpın.
3. Lor kütlesini kurabiyelere koyun ve “pişirme” modunu ayarlayın. Pişirme süresi 1 saattir.
4. Ses sinyalinden sonra, kapağı açmak için acele etmeyin, cheesecake'in 60 dakika daha “ulaşmasına” izin verin. Sonra lor tatlısını soğuğa gönderin.

Taze veya dondurulmuş meyvelerle bir diyet yemeği servis edin. Kendine yardım et!

Chiskey yavaş bir ocakta. Video