Hiç aynı, tarihsel olarak ünlü Tsvetaevsky Pie'dan bir parça denediniz mi? Bu sadece ilahi bir elma aroması, narin bir kum hamuru ve inanılmaz bir tat - böyle bir turtayı aşmak imkansız. Bu yüzden en az bir parça yemek ve yanınızda tekrar almak istiyorum. Tsvetaevsky elma turtasının yavaş bir ocakta nasıl pişirileceğine dair tarifi yazın.

Tsvetaevsky elma turtası yavaş bir ocakta

Hassas ekşi krema ve çarpıcı elma aroması - belki de bunlar Tsvetaev’in kız kardeşlerini ziyaret eden adamlar. Kızlar eğitildi, konuşmayı nasıl destekleyeceğini biliyordu ve misafirlerine lezzetli bir elmalı turta ile kokulu çay ile tedavi ettiler. O zamandan beri yıllar geçti ve bu turtanın hazırlanması için tarif korundu. Ve şimdi tarihe dokunma ve bu popüler Tsvetaevsky elma turtasını yavaş bir ocakta hazırlama fırsatımız var.

Pasta Ürünleri:

• ekşi Krem - 125 g;
• un - 380 g;
• pekarsky Tozu - 2 çay kaşığı;
• yağ içeriğinin yüksek yüzdesi tereyağı - 150 g;

Doldurmak için:

• yumurta - 2 küçük veya 1 büyük;
• Şeker - 1 bardak;
• un - 3 yemek kaşığı.;
• yağ ekşi krema (%30'a kadar) - 400 g;
• elma - 5 adet.

Tsvetaevsky elma turtasının yavaş bir tencerede hazırlanmasına devam ediyoruz:

1. Önce hamuru hazırlayın. Gereksiz sorulara sahip olmamak için, hamurun içine şeker koymaya gerek olmadığını unutmayın, tarifte değildir. Ve turtanın taze ve kesinlikle tatlı olmayacağını düşünmenize gerek yok. Tam tersi, tatlılar yeterli olacaktır, çünkü ekşi krema sel orta derecede tatlıdır.
2. Ve sonra birkaç ipucu: Yavaş ocaktaki tsvetaevsky elma turtasının çok lezzetli ve narin olmasını istiyorsanız, hiçbir durumda ucuz margarin veya yayılmamalısınız. Tereyağın yağ içeriği oldukça yüksek -% 82 ve daha düşük olmamalıdır. Hiçbir katkı maddesi ve lezzetten bahsedilemez.
3. Un sadece en iyi, en yüksek çeşittir, sadece önce un almanız ve hemen bir elekten elemeniz gerekir.
4. Kabartma tozunu unun içine koyun, karıştırın. Kabartma tozu yoksa, sıradan soda uygundur. Daha sonra yarım çay kaşığı gerekecek, ancak sirke ile değil, birçok ev hanımı yapıldığı için, ancak taze sıkılmış limon suyu. Ve sonra, bir kabartma tozu gibi unlamak için soda eklemeniz gerekir, ancak ekşi krema.
5. Fırın tozu ile un birkaç dakika bekletin ve şimdilik bir paket tereyağı açacağız. Ellerinizle un ile kolayca öğütmek yumuşak olmalıdır (350 g un alıyoruz). Yağlı bir bebeğim olacak.
6. Kalan unu henüz eklemiyoruz, yedek bir versiyon olarak, aniden hamur sıvı olacak, o zaman bir avuç un yardımcı olacak.
7. Yağlı kırıntıya ekşi krema eklemeniz gerekir - yarım bardak ve şimdi hamuru bir kaşıkla iyice yoğurun. Sadece uzun süre yoğurmuyoruz, çünkü hamurun yumuşak ve viskoz olması gerekiyor. Sadece kolayca piyasaya sürülebilecek şekilde (yumuşak plastiklere benzemek).
8. Hamuru uzun süre yoğurursanız, yağ yavaş yavaş eriyecek ve hamur daha yumuşak hale gelir. Bu nedenle, kuralı gözlemliyoruz: Hamuru hızlı bir şekilde “bir-iki” ile yoğuruyoruz.
9. Yoğurma sürecinde, unun yeterli olmadığını ve henüz koymak istediğinizi fark ettiniz, sadece yapın ve buna değmez! Norm, hamurun biraz üniform olduğu, istediğimiz kadar pürüzsüz ve mükemmel olmadığı zamandır.
10. Hızlı bir yoğurma yaparız, hamuru torbaya koyarız, buzdolabına göndeririz.
11. Yarım saat ara, hamur soğurken ve daha sonra tekrar yavaş bir tencerede bir tsvetaevsky elma turtası hazırlamaya başlayın.
12. Dolumun hazırlanması en önemli andır, tüm ürünleri doğru seçmek çok önemlidir. Tsvetaev’in kız kardeşleri yağlı ev yapımı ekşi kremadan bir pasta hazırlar, bu yüzden ev ekşi krema almanız veya bir mağaza seçmeniz gerekecek, sadece yağ içeriği maksimum (%30) yüksekliğindedir.
13. Pastanın yüksek kalori olacağından çok endişeleniyorsanız ve bu figürünüzü etkileyecekse, pasta düşük yağ içeriğe sahip ekşi krem \u200b\u200bkullanmamalısınız, çünkü pasta çalışmaz ve bunlar hasarlı ürünler ve boşuna harcanan zamandır .
14. Ve şimdi yağlı ekşi krema, un, şeker, yumurta bir kasede veya bir kasede bir kasede yatıyoruz. Belender, homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri yendi.
15. Bu cihazınız yoksa, bu çalışma bir mikser kullanılarak yapılabilir veya tüm ürünleri bir çırpma ile manuel olarak yenebilir.
16. Dolguyu yana koyduk, hamur hala buzdolabında dinleniyor ve elmanın hazırlanmasına katılacağız.
17. Çok fazla değil, birkaç, yaklaşık 1 kg olmamalıdır. Elma çeşidi Antonovka, en aromatik ve lezzetli.
18. Elmaların yıkanması gerekir, her biri 2 parçaya kesilir, dilimler halinde kesilir. Cildi kesmek gerekli değildir.
19. Tatlı elmalar alırsanız, meyveleri limon suyu serpinirseniz şeker miktarını biraz düşürebilirsiniz.
20. Aşağıdaki eylemleriniz aşağıdaki gibi olacaktır: Fırını açmanız, sıcaklık denetleyicisini 180 ile ayarlamanız gerekir ^hakkındaİTİBAREN.
21. Hamuru buzdolabından çıkarmanın zamanı geldi. Hemen biraz daha yumuşak olacak, ancak buna rağmen, onu ortaya çıkarmak çok sorunlu.
22. Önce bir parça hamur eklemeniz, bir pasta gibi görünmesini ve ardından bir yuvarlanma pimi ile hafifçe yuvarlamanız gerekir.
23. 5 mm genellikle harika ise, oluşumun kalınlığı 7 mm'den fazla olmamalıdır.
24. Yavaşça hamuru forma kırılacak şekilde hareket ettirmeniz gerekir. Formun tabanını yağlamak gerekli değildir, hamur yağdır ve yapışmaz.
25. Ancak yapmak istenen şey, pişirme kağıdından oyulmuş multiooker 2 şeritlerinin şeklinin altına koymaktır, böylece pastanın tabanı hazır olduktan sonra, onu formdan çıkarmak daha uygundur.
26. Hamur yayıldı, kağıt şeritleri döşendi ve şimdi hamur tabakasını yuvarlama pimine yuvarlamanız ve dikkatlice şekle aktarmanız gerekiyor.
27. Parmaklarla gelecekteki turtanın tabanını oluşturacağız, hamuru ve sonra yanları iyi çiğneyeceğiz. Yanların yüksekliği 6-7 cm'dir, hamurun kalınlığı her yerde aynı olmalıdır: altta ve yanlarda.
28. Altta ve hamurun kenarlarında, birkaç yerde bir çatal soymanız gerekir, çünkü hamur pişirirken yükselebilir ve bu izin vermemek daha iyidir.
29. Elmaların tadını artırmak istiyorsanız, hamuru öğütülmüş tarçınla kesmeniz gerekir. Tarçın - 0.5 çay kaşığı yapabilirsiniz. 1 çay kaşığı ile karıştırın. Şeker ve bu karışım ile hamur tabakasını boklamak için.
30. Şimdi dolgu ve dolgu - önce dolguyu döküyoruz, sonra elmaları koyuyoruz. Her iki bileşeni de hamur tabakasına dökmeden önce karıştırın, gerek yok.
31. Tsvetaevsky elma turtasının yavaş ocakta hazırlanması sırasında dökmenin yaklaşık 1 cm yükseleceğini dikkate almanız gerekir, bu nedenle ekşi dolguya döktüğünüzde, üstte küçük bir boşluk bırakmanız gerekir.
32. Pasta soğuduğunda, dolgu oturacak, ancak bu tadı etkilemez.
33. Dolgadaki elmalar güzel bir şekilde dağıtılamaz, kendileri yerlerini bulacaklardır. Dikkate alınması gereken tek şey, elma parçalarının sıkıca döşenmemesi gerektiğidir, aksi takdirde pasta pişirmez.
34. Cihazın kapağı kapatılmalı, programı “pişirme” olarak ayarlamalı, saati 1 saat ayarlamalıdır.
35. Zamanlayıcı çalışır ve cihaz kapanır kapanmaz, Tsvetaevsky elma turtasını yavaş bir tencerede 30 dakika daha uzatmanız gerekir.
36. Sinyalden sonra, yavaş pişiriciyi kapatmanız, turtayı kasede soğuması gerekir. Bu genellikle 40 dakikadan bir saate tahsis edilir. Acele ve hemen bir pasta almanıza gerek yok.
37. Pastanı çokokullu kaseden dikkatlice almak çok önemlidir, çünkü bunun bir çubuk üreticisi kullanmanız, arkadan kasenin üstüne koymanız gerekir, turta sepetin üzerinde olacak şekilde ters çevirin.
38. Sonra bir tabağa aktarmak için turtayı sepetten hareket ettirmek kolaydır.
39. Yavaş bir tencerede pişirilen bitmiş tsvetaevsky elma turtası, tarçın ile karıştırılmış bir süzgeç şekeri tozunu tetikleyebilirsiniz.
40. Birkaç saat sonra, dökülen ve iyice soğuduğunda, turta parçalara ayrılabilir. Elmalar, çeşitliliğe bağlı olarak, sonuna kadar pişiremez - bu eksiler için değil, bu tarifin artılarına uygulanır.

Lezzetli ve inanılmaz derecede aromatik bir pasta kullanıma hazırdır, hemen bir çay partisi düzenleyebilirsiniz, ancak bu tarife göre Tsvetaevsky elma turtasını yavaş bir ocakta pişirmeye çalışan birçok ev hanımı, pastanın ertesi gün daha lezzetli olduğunu söyleyin. Sen hoşsunuz!

Tsvetaevsky Pie'nin yavaş bir ocakta elma ile hazırlanması için birkaç tarif olabilir, ancak bunlar bir tarifin daha az şeker koymak istediği varyasyonlarıdır, birisi dolguda daha fazla yumurta veya elma çeşidi başka bir diğeri kullanmıştır. Pastayı bir bıçakla hazırlarken tereyağını doğramak da çok önemlidir, hiçbir durumda eritemezsiniz, aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz.

Yavaş bir ocaktaki tsvetaevsky kek, meyveler, fındık, kuruofuktlarla herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir, ancak o zaman gerçek bir tsvetaevsky elma turtası olarak adlandırılamaz.

Tsvetaevsky elma turtası yavaş bir ocakta