Maya turtalarının hazırlanması belirli bir zaman gerektirir, çünkü hamurun sadece karıştırılması değil, aynı zamanda birkaç kez gelmesine izin verir. Bu işlem, bir "yoğurt" veya benzer bir program seçeneği ile donatılmış çokokulcanız varsa basitleştirilebilir. Yavaş bir ocakta bir maya turtası pişirin de zor değil, sadece yemeğin ilginç ve lezzetli bir şekilde doldurulması gerekiyor. Bu makalede tarif edeceğimiz maya turtaları tariflerine örnekler.

Yavaş bir tencerede patates doymuş maya pastası

Bu kekteki maya hamuru havadar, narin ve yumuşaktır ve sikeli dolgu, burada büyük miktarlarda kullanılan yeşillik aromaları ile doyurulur. Hamuru hazırlarken, un ile aşırı doymak ve çok serin yapmamak önemlidir, bu nedenle tarifteki un miktarı biraz değiştirilebilir.

Maya hamuru için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• kuru maya - 10 g;
• beyaz un-3-4 bardak;
• yumurta - 1 PC.;
• süt - 1.5 bardak;
• tereyağı - 50 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı.;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• bitkisel Yağ-2-3 TBSP.

Yavaş bir ocakta maya pastası için doldurma bu ürünlerden hazırlanır:

• patates-2-3 PC.;
• peynir "Adyghe" veya Brynza - 200 g;
• dereotu, maydanoz, soğan - 1 büyük demet;
• tereyağı - 20 g;
• yağ kremi-50-70 g;
• karabiber.

Yavaş bir ocakta patates kurutulmuş maya turtası pişirmeye başlıyoruz:

1. Sütü metal bir kaseye döküyoruz, soba üzerine şeker ve ısı ekliyoruz, zar zor sıcak bir duruma. Ayrıca bir mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Unu bir elekten eliyoruz.
2. Sütü büyük bir kaseye dökün ve mayayı dökün. Çırpmayı çözene kadar karıştırın, ardından 1-1.5 bardak un ekleyin ve tutarlılıkta krep için hamura benzeyen kütleyi yoğurun. Kaseyi örtüyoruz ve 30-40 dakika ısıya koyuyoruz.
3. Tereyağını küçük parçalarla kestik ve masaya asılmalarına izin veriyoruz. Yumurtayı küçük bir kapta çatalla çırpın, tuz ekleyin.
4. Kadran yaklaşık 2-2,5 kez yükseldiğinde, yumurta kütlesini içine dökün ve karıştırın.
5. Yavaş yavaş unu ekleyin, hamuru yoğurmaya devam edin. Sonunda, bir kaseye boğuk bir tereyağı koyun ve elinize düşen yumuşak ama elastik bir hamur hazırlayın. Gerekirse, eller bitkisel yağ ile yağlanabilir. Hamur elastik yapmak için, ama çok havalı değildi, uzun süre yoğurmanız gerekiyor.
6. Şimdi hamur sığmalıdır. Multicooker'ınızın bir yoğurt programı varsa, hamuru kaseye aktarın ve yaklaşık bir saat boyunca 35-40 ° C sıcaklıkta sığacak şekilde orada bırakın. Maya hamurunu yavaş bir tencerede pişirmek mümkün değilse, bir kapa bir kapak veya havlu ile kaplayarak sıcak bir yere koyun.
7. Boş zamanda doldurmaya başlayabilirsiniz. Patatesleri temizliyoruz ve tuzlu suda pişiriyoruz. Ardından, dökün, kremayı dökün ve tereyağını ekleyin.
8. Küçük parçalar üzerinde ellerimizle peynir parçalıyoruz. Yeşilleri yıkıyorum ve doğruyorum, peynirle birleştiriyorum, biraz karabiber ekliyorum.
9. Peynir kütlesini patates püresi ile karıştırın.
10. Bitmiş hamuru birkaç kez ezip un serpilmiş masaya aktarıyoruz. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir katmanda bir oklava ile yuvarlanıyoruz ve ortada patates ve peynir kütlesini yayıyoruz. Hamuru kenarlar boyunca topluyoruz, içinde bir dolgu olan bir çanta benzeri oluşturuyoruz. Pastanın kenarlarını ortada dikkatlice yapıştırırız ve fazlalığı bir bıçakla çıkarırız.
11. Pastayı yoğuruyoruz, böylece çapı çok daha çok daha fazla bir kasenin tabanına çakışan kalın bir kek elde edilir.
12. Maya pastasını yavaş bir ocak içine daldırır ve pişirme programına 20 dakika pişiririz. Sonra dikkatlice sırtla ters çeviririz ve kırmızı bir kabuk almak için 10 dakika daha pişiririz.

Bitmiş pasta biraz serin ve yemeğe aktarılır. Bir parça tereyağını daha güzel olacak şekilde yağlayın ve masaya servis yapın.

Yavaş bir ocakta rom ile fransız maya

Bu turtanın dolgusu yoktur, yumuşak hamuru, yemeğe orijinal tadı veren rom şurubu ile emprenye edilir. İstenirse, böyle bir tatlı ek olarak meyveler veya herhangi bir krema ile dekore edilebilir.

İhtiyacımız olan malzemeler aşağıda verilmiştir:

• tereyağı - 250 g;
• süt - 100 ml;
• kıdemli un - 0.5 kg;
• tavuk Yumurtası - 6 PC.;
• maya yumuşaktır - 30 g;
• Şeker - 160 g;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• su - 0.5 L;
• rom - 1 bardak.

Yavaş ocakta bu maya turtasının hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, kendiniz göreceksiniz, sürecin açıklamasını okuyacaksınız:

1. Temiz ve kuru derin bir kase alıyoruz ve unu içine eliyoruz. Sütü mikrodalgada veya düşük ateşte biraz ısıtırız. Sıcak sütte maya çözün. Yumurtaları bir çırpma ile sallıyoruz ve kütleyi sütün içine dökün.
2. Unda küçük bir fossa yaparız ve maya ve yumurta ile karıştırılmış süt dökeriz. Homojen bir hamuru yoğuruyoruz, bir havlu ile örtüyoruz ve yaklaşmak için sıcağında bırakıyoruz. Yaklaşık 1 saat sürecek. Hamuru yavaş bir tencereye yerleştirebilir ve 35-40 ° C sıcaklığı koruyan yoğurt moduna koyabilirsiniz.
3. Tereyağını plakalar veya küplerle kestik ve masanın üzerinde yumuşatmak için bırakıyoruz.
4. Hamur yaklaşık yarısı olduğunda, ona yağ, tuz ve 60 g şeker ekleyin. Dikkatli bir şekilde yoğurun ve tekrar 1 saat daha ısıya gönderin.
5. Çok daha fazla kalıbı tereyağı ile yağlayın. Bitmiş hamuru ezip kaseye koyuyoruz. “Pişirme” modunu panele koyduk ve 40-50 dakika boyunca yavaş bir ocakta bir maya turtası hazırladık.
6. Pasta pişirirken şurubu emprenye etmeye hazırlayın. Bir tencereye su dökün, kalan şekeri içine dökün ve rom ekleyin. Küçük bir ateş giyin ve karıştırın. Şeker erir ve sıvı kaynamaya yakın olduğunda, brülörü kapatın.
7. Bitmiş pasta rom şurubu ile hala sıcak. Tatlıyı yavaş bir ocakta serin veriyoruz, bir yemeğe aktarıyoruz.

Üstte meyveler, krem, krema veya pudra şekeri ile süslüyoruz. Pastayı dekorasyon olmadan bırakabilirsiniz. Tatlıyı parçalara ayırın ve çaya servis edin.

Yavaş ocakta kabak maya turtası

Kabak sezonunda, onlardan yemekler çok popüler hale gelir. Geleneksel güveç ve havyar dışında bu sebzeden neyin hazırlanabileceğini düşünerek, bir kabak turtası tarifine dikkat edin. Kabak, daha parlak bir tat ile tamamlanmanın arzu edilen hassas bir dokuya ve ince bir kokuya sahiptir. Bu tarifte, turtanın doldurulması ayrıca ekşi peynir beyaz peynir ve kokulu otlar içerir ve yumurta dolgusu tüm bileşenleri birbirine bağlar.

Yavaş bir ocakta maya pastası için hamur bir sonraki ürün listesinden hazırlanır:

• süt - 0.5 bardak;
• un - 250 g;
• kuru maya - 10 g;
• yumurtalar - 1 PC.;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• tuz - 1/3 çay kaşığı;
• Şeker - 2 çay kaşığı

Dolgu için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• kabak - 1 PC.;
• yumurtalar - 3 adet;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı;
• beyaz peyniri - 250 g;
• provencal Otlar - 2 çay kaşığı;
• karabiber.

Yavaş bir ocakta kabaklı bir maya turtası yapıyoruz:

1. Bir kaseye süt dökün, oraya şeker dökün ve sürekli karıştırarak soba üzerine ısıtın. Sıvı biraz ısındığında, ısıdan çıkarın ve derin bir kaseye veya tavaya dökün. Maya ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bırakın.
2. Küçük bir kapta, yumurtayı çatalla çalkalayın, tereyağı ve tuzla bağlayın.
3. Unu elemek. Yumurta kütlesini sütün içine dökün, unu parçalara karıştırın ve dökün, hamuru yoğurun.
4. Bir kaseyi bir kapak veya havlu hamuru ile örtün ve 1 saat ısıda bırakın. Hamuru yavaş bir tencereye koyabilir ve yoğurt programını açabilirsiniz veya ılık su ile bir havzaya bir kase koyabilirsiniz.
5. Dolguyu pişiriyoruz. Tohum ve cilt kabaklarını temizleriz, sonra dilimlerle doğrayız. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağ dökün ve kabak koyun. Kokulu otlarla serpin ve 7-10 dakika kızartın.
6. Beyaz peynir küçük parçalar üzerinde ellerle parçalanıyor. Yumurtaları bir çırpma ile sallıyoruz, emiyoruz, karabiber ekliyoruz.
7. Masayı unla serpin ve yaklaşan hamuru kaydırın, birkaç kez ezin.
8. Yavaş ocak şeklini yağla yağlayın. Hamuru kabın içine daldırır ve yanları oluşturarak ellerimizle düzleştiririz.
9. Soğutulmuş kabakları test boyunca düzgün bir tabaka ile dağıtıyoruz, daha sonra bir fet peyniri tabakası koyuyoruz ve dolguyu yumurta kütlesi ile dolduruyoruz.
10. "Pişirme" programını açın. Cihazın 40 dakika boyunca yavaş bir ocakta bir maya turtasını ısıtmasını ve pişirmesini bekliyoruz.

Yemekleri soğutun, kapağı açın, ancak kaseden çıkarmadan. Sonra turtayı plakaya hafifçe aktarın, akrabalarımızı kesin ve tedavi edin. Afiyet olsun.

Yavaş bir ocakta soğan ve spratslı maya turtası

İtiraf etmeliyim ki, orijinal dolgu nedeniyle bu turtanın tadı oldukça sıra dışı. Ancak yemek hızlı bir şekilde hazırlanır ve özel maliyetler gerektirmez.

İşte bu pasta için maya hamurunun yavaş bir ocakta hazırlandığı ürünlerin bir listesi:

• un - 400 g;
• ayçiçeği yağı - 50 ml;
• süt - 200 ml;
• Şeker - 1 yemek kaşığı.;
• maya - 10 g;
• tuz - 0.5 çay kaşığı.
• yumurtalar - 2 adet.

Ancak dolgu için ihtiyaç duyulacak malzemelerin listesi:

• sert peynir - 200 g;
• soğan - 4 adet;
• sprats - 1 banka;
• ekşi Krem - 0.5 bardak;
• yeşiller - tatmak;
• tuz.

Yavaş ocakta spratslı bir maya pastası bu şekilde hazırlanır:

1. Sütü küçük bir kapta ısıtırız, sıcaklığı 40 ° C'den fazla olmamalıdır. Süt'e tuz, şeker ve yağ ekleyin. Yumurtaları sallayın ve bu kütleyi süt içine dökün.
2. Unu ayrı bir kapta eliyoruz ve kuru maya ile bağlantı kuruyoruz.
3. Un ve sütü karıştırın ve homojen bir hamur hazırlayın. Elastik hale gelmesi ve ellerden kolayca ayrılması için uzun süre yoğuruyoruz. Maya hamurunu yavaş bir tencereye kaydırırız ve yoğurt modunu açarız. Hamura 1 saat dayanıyoruz, böylece yaklaşık 2 kez gelecek. Yavaş bir ocak yerine, ılık su ile bir havzada hamurlu bir kase yerleştirebilirsiniz.
4. Sert peyniri rendeleyin ve ekşi krema ile birleştirin. Biraz tuz, karıştır.
5. Soyulmuş soğanları bir tavada bir yağdan geçiririz. Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın. Sprats ile bir kavanoz açın, yağı boşaltın.
6. Bitmiş hamuru eziyoruz ve daha önce yağ ile yağlanmış bir çokluokul makinesinin şekline geçiyoruz. Ellerimizle alt boyunca düzleştiriyoruz, yanları oluşturuyoruz.
7. Kızarmış soğan hafifçe soğutulur ve eşit bir tabaka ile turtalara yerleştirilir. Sonra bir ekşi krema kütlesi katmanı yapıyoruz, üstüne güzelce bütün spratlar koyuyoruz. Tüm bunları ezilmiş otlarla serpin ve "pişirme" programını açın.
8. Bir maya turtası yavaş bir ocakta 40-50 dakika pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta oksal maya turtası

Bu pastanın adına bakıldığında, birçoğu tuzlu yemeklere ait olduğunu düşünecek. Bu arada, böyle bir pişirme tatlı olarak düşünülebilir, çünkü turtadaki dolgu tatlıdır. Mutfak yeniliklerini denemek isteyenler tarafından alışılmadık bir tarif sevilecek.

Test için şudur:

• un - 3 bardak;
• süt - 130 ml;
• tereyağı - 200 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı.;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• kuru maya - 1 yemek kaşığı.

Dolguyu bu tür malzemelerden hazırlayacağız:

• kuzukulağı - 0.5 kg;
• nişasta - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 0,5 su bardağı.

Hamuru hazırlamaya ve maya turtasını yavaş bir ocakta hazırlamaya başlayalım:

1. Sütü sıcak bir duruma ısıtırız ve içinde şekeri çözeriz. Maya dökün, karıştırın ve 30 dakika ısıya koyun.
2. Tereyağını parçalara ayırdık ve büyümesi için masaya bırakıyoruz. Unu derin bir kapta eleyin.
3. Yağı una aktarırız ve tuz ekleriz. Homojen bir kırıntı oluşana kadar malzemeleri ellerimizle ovuyoruz. Sonra bir kasede bir girinti yaparız ve içine süt dökeriz. Homojen bir hamuru yoğuruyoruz, kaseyi bir kapak veya temiz bir kuru havlu ile kaplıyoruz ve sonra sıcak bir yere koyuyoruz. Bir saat sonra hamur yaklaşık yarısı yükselecek.
4. Akan suyun altında çok dikkatli bir şekilde yay ve sıvıyı ondan sallayın. Yeşilleri küçük parçalar halinde öğütün ve şekerle karıştırın.
5. Çok daha fazla damarı yağla yağlayın. Hamuru eziyoruz, un serpilmiş masayı aktarıyoruz ve 2 parçaya kesiyoruz. Bir kısım ikincisinden biraz daha fazla olmalıdır.
6. Çoğunlukla bir oklava ile yuvarlayın ve kaseye aktarın. Hamuru multogooker içindeki düzleştiriyoruz, yeterli yükseklik yığınında bir esinti oluşturuyoruz.
7. Hamuru nişastaya serpin ve dolguyu eşit olarak dağıtın. Ayrıca hamurun ikinci kısmını daire içinde bir yuvarlanma pimi ile yuvarlıyoruz, maya turtasını yavaş ocakta örüyor ve kenarları sıkıca bağlıyoruz.
8. "Pişirme" modunda yavaş pişiriciyi açın ve yemeği 40 dakika pişirin.

Yavaş ocakta ceviz maya turtası

Bu pasta çok sıra dışı görünüyor, çünkü bir rulo şeklinde pişiriliyor ve sonra parçalara ayrıldığı için. Fındıklara ek olarak, yemeğin doldurulmasında hoş bir koku ile doyurucu bir tatlı var. Yavaş bir ocakta fındık bir maya pastası pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• süt - 250 ml;
• tereyağı - 6 yemek kaşığı.;
• yumurtalar - 2 adet;
• zemin Ceviz - 1.5 su bardağı;
• Şeker - 2/3 bardak;
• tarçın - 1 yemek kaşığı.;
• kuru maya - 20 g;
• un - 4.5 bardak;
• sarısı - 1 PC.;
• reçel veya reçel - 0.5 bardak;
• tuz - 0.5 çay kaşığı.

Yavaş bir ocakta bir çılgınlık pişirmeye başlayalım:

1. Derin bir metal tencerede 2 yemek kaşığı koyduk. Tereyağı ve kabı düşük ateşte koyun. Yağ ertinde, ateşi kapatın ve tavaya yarım kısım şeker ve tarçın, zemin cevizleri ekleyin. Dolguyu karıştırın ve bir süre bırakın.
2. Unu derin bir kaseye eleyin, oradan 1 bardak ölçün ve kalan şeker, tuz ve kuru maya ile bağlayın.
3. Sütü küçük bir kaseye dökün ve biraz ısıtın. Süt içinde tereyağı kalıntılarını eritiriz, sıvıyı oda sıcaklığına soğutun ve şeker ve maya ile karıştırılmış unla bir kabın içine dökün.
4. Kütleyi düşük hızlarda karıştırmak, yumurta ekleyin. Sonra yavaş yavaş unu dökün ve elastik hamuru ellerimizle yoğurun. Bir havlu ile örtüyoruz ve 1 saat ısıda bırakıyoruz.
5. Hamur yükseldiğinde, onu çarparız ve un serpilen masaya aktarırız. Dikdörtgen bir tabakaya yuvarlanın ve reçel ile bulaşın. Hamuru bir ceviz şekeri karışımı ile serpin, dolguyu bastırın ve dikdörtgeni 5 cm genişliğinde uzun çizgiler halinde kesin.
6. Multicooker kasesini yağla yağlayın ve şeritleri bir spiral içine koyun, hamuru kaburgaya koyun. Rulo oluştuğunda, bir filmle örtün ve bir süre bırakın, böylece hamur hafifçe gelir.
7. Sarışını çatalla sallıyoruz ve ona 2 yemek kaşığı ekliyoruz. Süt. Maya turtasını yavaş bir tencerede yağlayın, "Pişirme" programını açın.
8. Tatlı 30-40 dakika alın. Soğutun ve formdan çıkarın.

Alışılmadık ve lezzetli bir pasta bölümlere kesilebilir ve çaya servis edilebilir.

Yavaş bir ocakta maya pastası. Video