Paskalya Tatili, sadece akrabalarımızı ve tanıdıklarımızı sıcak bir şekilde tebrik etmekle kalmadığımız, aynı zamanda onlara her türlü güzellik ile davrandığımız yılın özel bir günüdür. Bu gün masadaki geleneksel bir yemek Paskalya, tarifleri çok fazla olan. Paskalya'yı fırında eski moda yola göre pişirebilirsiniz, ekmek üreticisini kullanabilirsiniz, ancak çok işlevli çokluokokulcu diğer ekipmanlardan daha kötü olmayan böyle bir görevle başa çıkacaktır. Yani, Paskalya'yı yavaş bir ocakta yapmak için bazı ilginç tarifler sunuyoruz.

Paskalya Yavaş bir ocakta muhallebi testinde

Hemen hemen her ev hanımının Paskalya hazırlığı için kendi tarifi vardır ve bu tariflerin her birinin kendi lezzetleri vardır. Size Paskalya'yı yavaş bir tencerede muhallebi testinde yapmanın ilginç bir yolunu düşünmenizi öneriyoruz. Böyle bir pişirmede hangi malzemelerin kullanılacağını daha ayrıntılı olarak anlayacağız:

• süt - 0.5 L;
• yumurtalar - 5 adet;
• ghee tereyağı - 150 g;
• sıradan tereyağı - 150 g;
• şeker - 450 g;
• ayçiçeği rafine yağ - 1 yemek kaşığı.;
• ham maya - 90 g;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 150 g;
• vanilya Şekeri - 1 Torba;
• un - 7 bardak;
• zest 1 turuncu.

Yavaş ocakta pişirme teknolojisi aşağıdaki gibi görünüyor:

1. Öncelikle bir muhallebi hamuru yapmanız gerekir, çünkü tüm tarifin temeli olarak hareket eder. Bu nedenle, 370 ml süt ölçüyoruz, metal bir tavaya dökün ve 150 g tereyağı ekliyoruz. Sobaya koyduk, kaynamaya getirdik. Ateşi azaltır ve yavaş yavaş 1.5 bardak elenmiş un ekler, ince bir akarsu ile döker ve hamuru sürekli karıştırırız.
2. Kütle kalınlaştığında, brülörü kapatın ve muhallebi hamurunu soğutun.
3. Şimdi etrafta dolaşalım. Kalan sütü sıcak bir duruma ısıtırız ve içindeki çiğ maya seyreliriz. 0.5 yemek kaşığı ekleyin. Sahara. Hamuru iyice karıştırın, bir kapak veya havlu ile örtün ve yarım saat boyunca sıcak bir yere gönderin.
4. Muhallebi hamuru soğuduğunda ve rakip uygun olduğunda, bunları bir kapta bağlarız. Yumurtaları dikkatlice kırar ve proteinleri ve yumurta sarısını paylaşırız. Kalan 150 g tereyağı küçük bir metal kasede eritilir ve serin.
5. Sarışları, ghee'yi hamura dökün, rafine bitkisel yağ ekleyin ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
6. Proteinleri köpük içinde şekerle çırpın. Onları hamurun içine girin ve her şeyi iyi yoğurun.
7. Kalan unu parçalara koyun, hamuru yoğurmaya devam edin. Sıkı değil, yumuşak çıkmalıdır.
8. Kabı temiz bir havlu ile örtün ve 1-1.5 saat boyunca sıcak bir yere koyun. Kütle 2 kez olduğunda, onu çoğaltırız ve aynı anda tekrar sıcaklıkta bırakırız.
9. Artık diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Kuru üzümleri yıkarız ve 20 dakika boyunca zar zor ılık suya batırırız. Sonra suyu boşaltırız, kuru üzümleri kuruturuz ve unla yuvarlarız. Turunum, kuru ve üçünü ince bir rezerde silin.
10. Kuru üzüm dökün ve yaklaşan hamurun içine lezzet verin, vanilya şekeri veya kristallere basit vanilin ekleyin. Test üzerindeki malzemeleri eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın. Yine, 1 saat boyunca bir kase ısıya koyun.
11. Bitkisel yağ ile çok daha fazla bir tencereyi yağlayın. Yükselen hamuru çarparız ve şekle daldırırız, hacmin yarısından fazlası olmadan doldururuz. Çok fazla test varsa, iki yaklaşımda pişirmek daha iyidir.
12. Hamuru bir süre yavaş bir ocakta bırakıyoruz, böylece tekrar gelir. Daha sonra panelin üzerine “pişirme” programını kuruyoruz ve Paskalya'yı 30-40 dakika boyunca yavaş bir ocakta pişiriyoruz, hazırlığı kuru bir kürdan ile kontrol ediyoruz.
13. Dekorasyon için proteini pudra şekeri ile çırpın. İlk olarak, Paskalya serin, kalıptan plakaya aktarın ve sır ile üst eli yağlayın.

Yavaş bir ocakta çikolata-malikane Paskalya

Ülkemizdeki Çikolata Paskalyası nadiren hazırlanmaktadır, çoğu hostes geleneksel tarifleri kullanmayı tercih etmektedir. Ama biraz çeşitlilik istiyorsanız, burada şenlikli pişirme için ilginç ve sıra dışı bir tarif var. Yavaş bir ocakta çikolata-malikanesi Paskalya şu ürünlerden yapılır:

• un - 1.5 bardak;
• süt - 2 bardak;
• su - 0,5 su bardağı;
• kuru maya - 20 g;
• yumurtalar - 16 adet;
• Şeker - 2 bardak;
• zemin badem - 2 bardak;
• kakao tozu-50 g;
• rOM - 100 mL;
• kırmızı Şarap - 100 ml;
• ekmek kırıntıları - 0.5 bardak;
• tsukati - 50 g;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• zemin karanfil - 1/3 çay kaşığı;
• limon - 1 PC.

Aşağıdaki talimatlarla yönlendirilen yavaş bir ocakta çikolata Paskalya'yı pişirmeye çalışalım:

1. Bir kaseye su dökün ve sıcak bir duruma ısıtın. Kuru maya ekleyin, çırpmayı tamamen çözünene kadar yoğurun. Şimdi unu döküyoruz, tekrar çırpma ile karıştırıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve ısıtmak için bir saat boyunca hamur gönderiyoruz.
2. Yumurtaları yıkarız, proteinleri ve yumurta sarısını hafifçe kırarız. Sardıkları şekerle öğütüyoruz, öğütülmüş badem ve kakao tozu ekliyoruz. Bir kez daha, hepimiz bir kaşıkla iyi ovuyoruz.
3. Yaklaşan hamurda sarı kütleyi yayıyoruz, kırmızı şarap ve rom dökün. Karışım. Sonunda, hamura couture döküyoruz, baharat koyuyoruz: zemin karanfil ve tarçın. Suyu limondan sıkın ve ayrıca bileşenlerin geri kalanına bağlayın.
4. Bir çırpma veya ellerini ellerinizle yoğur. Çok sıvı ortaya çıkarsa, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin.
5. Çok daha fazla tencerenin altını ve duvarlarını tereyağı veya margarin ile yağlayın, ekmek kırıntılarıyla serpin. Hamuru kaseye daldırıyoruz, “pişirme” programını açıyoruz ve Paskalya'yı yavaş bir ocakta 30-40 dakika pişiriyoruz.

Pişirmeyi beyaz veya çikolata buzlanma ile süslüyoruz.

Yavaş ocakta süzme peynir ile Paskalya

Süzme peynir tadı ile Paskalya bir cupcake anımsatan. Pişirdikten sonra hamur ağır, ancak tatmin edici ve tatlıdır. Böyle bir Paskalya yemek için, küçük bir parça bile yeterlidir, ayrıca böyle bir hamur uzun süre bayatlamaz, taze ve yumuşak kalır. Paskalya'yı yavaş bir ocakta süzme peynir ile pişirmek için aşağıdakileri hazırlayın:

• beyaz un - 7 bardak;
• kuru maya - 4 çay kaşığı;
• süt - 1 bardak;
• % 9 - 200 g yağ içeriğine sahip süzme peynir;
• tereyağı - 200 g;
• Şeker - 1.5 bardak;
• yumurtalar - 6 adet;
• rafine yağ - 30 mL;
• vanilya Şekeri - 1 Torba;
• kuru üzüm ve tsukatlar - 150 g;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• sır için protein - 2 adet;
• Şeker tozu - 250 g.

Yavaş peynir içinde süzme peynir ile Paskalya aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:

1. Maya hamuru için, hamur pişirmeniz gereken ilk şey. Sütü küçük bir kaseye dökün ve ocakta veya mikrodalgada zar zor sıcak bir duruma ısıtın. Mayayı oraya dökün, çözünene kadar karıştırın. Sıvıya 1 su bardağı un ve 0.5 su bardağı ekleyin, tekrar karıştırın ve bir kapak veya havlu ile kaplayarak ısıya koyun.
2. Dökme uygun iken, yumurtaları musluğun altındaki yıkayın, kırın ve proteinleri ve yumurta sarısını farklı kaseler boyunca dağıtın. Sardıkları bir tahta kaşıkla şekerle öğütün veya bir karıştırıcı ile çırpın. Proteinleri önceden soğutun, bir tutam tuz ekleyin ve temiz bir karıştırıcı ile dik bir köpüğe çırpın.
3. Tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritiriz, vücut sıcaklığına kadar serin.
4. Yarım saat boyunca ılık suda kuru üzüm ıslatıyoruz, suyu boşaltıyoruz, meyveleri unla yuvarlıyoruz.
5. Yükselen hamurda, daha önce bir elekten kazılmış süzme peynir koyduk. Sarımı, vanilya şekeri, ghee ekleyin. Protein köpüğünü karıştırın ve tanıtın. Yavaş ve nazikçe her şeyi bir kaşıkla yoğurun.
6. Sıfırlı unu papaz olarak papaz olarak ekledik, yapışkan, yumuşak bir hamur oluşturuyoruz. Bir havlu ile örtüyoruz ve 1 saat ısıya koyuyoruz.
7. Hamur gelir gelmez, kuru üzüm ve merkezlerle bağlanırız, yoğurur ve 1 saat daha tekrar ısıya koyarız.
8. Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru çarparız ve şekle kayar, yaklaşık yarısı doldururuz. Kaseyi yarım saat sıcak bırakıyoruz, böylece hamur üçüncü kez gelir.
9. "Pişirme" programını açın ve Paskalya'yı yavaş bir ocakta 40 dakika pişirin.
10. İki soğutulmuş proteini bir tutam tuzla satın, pudra şekeri ile bağlantı kurun ve bir karıştırıcı ile çırpın. Soğutulmuş Paskalya'yı bu sır ile yağlıyoruz.

Yavaş bir ocakta turuncu-coconut Paskalya

Turuncu-coconut aroması olan Paskalya, mutfağımız için yeni ve alışılmadık bir şeydir. Kendinizi ayırt etmek, özgünlüğü ve sürpriz arkadaşlarını mutfak yeteneklerinizle göstermek istiyorsanız, benzer bir tarif kullanmanın zamanı geldi. Bu ürünlerden yavaş bir ocakta turuncu-coconut Paskalya hazırlanır:

• tereyağı - 170 g;
• badem-sadece un-100 g;
• şeker - 100 g;
• vanilya Şekeri - 1 Torba;
• yumurtalar - 4 adet;
• tuz - bir tutam;
• portakal - 1.5 adet;
• tAZE TURUNCU Kabukları - 25 g;
• kurutulmuş hindistancevizi - 125 g.

Yavaş bir ocakta turuncu-coconut Paskalya'nın hazırlanmasına devam edelim:

1. Tereyağını küplerle kestik ve 1 saat ısıda bırakıyoruz. Sadece tamamen yumuşak hale geldiğinde, onunla çalışmak mümkün olacaktır. Bu nedenle, yumuşatılmış yağa, badem-nazet unu, yumurta tahrikine sıradan ve vanilya şekeri ekleyin. Tüm bunları yüksek hızda bir karıştırıcı ile karıştırın.
2. Portakallarım ve lezzetlerini ince bir reze ovalayın. Ezilmiş şekerli turuncu kabuklarla hamura ekleyin. Kurutulmuş hindistancevizi dökün. Malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın.
3. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine kaydırın. "Pişirme" programını açın ve Paskalya'yı yavaş bir ocakta 30 dakika pişirin.

Çanağı kendi takdirinize bağlı olarak protein buzlanma, pudra şekeri, çırpılmış krema, çikolata parçaları veya başka bir şeyle süsleyebilirsiniz.

Paskalya yavaş bir ocakta. Video