Çerezler belki de en popüler çay mezesidir. Mağazalarda kurabiye almamak için orada sayısız tür satılsa da, yemeği kendi ellerinizle pişirin. Buna ek olarak, ev hamur işleri durumunda, her zaman tazeliğinden ve oraya koyan malzemelerin yüksek kalitesinden emin olabilirsiniz. Bu makaleyi yavaş bir ocakta lezzetli, hızlı ve sıra dışı kurabiyeler tariflerine ayıracağız.

Belçika tarifine göre çokokulda hindistancevizi kurabiyeleri

Hindistan cevizi cipsini tatlı hamur işlerinde boşuna çok seviyorlar. Kabul edin, hindistancevizi aroması herhangi bir şeyle karşılaştırılabilir, bu koku karşı konulmaz bir iştah yaratır ve koku duygusunu okşar. Belçika tarifine göre yavaş bir ocakta kurabiye zor değil, gevrek ve havadar ortaya çıkıyor, çocuklar ve yetişkinler gerçekten seviyor. İşte kurabiye hamurunun hazırlandığı kısa bir ürün listesi:

• beyaz un - 220 g;
• tereyağı - 150 g;
• Şeker - 300 g;
• vanilin - bıçağın ucunda;
• hindistan cevizi yongaları - 200 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• soda - 0.5 çay kaşığı.

Hamuru yoğurmaya ve yavaş bir ocakta Belçika kurabiyelerini pişirmeye devam ediyoruz:

1. Tereyağını buzdolabından çıkarıyoruz, küplerle kesiyoruz ve yaklaşık 30-40 dakika masaya bırakıyoruz. Doğru miktarda şekeri ölçüyoruz ve uygun bir kapa döküyoruz.
2. Kuru temiz bir kapta yumurta sürüyoruz, bıçağın ucuna vanilin ekliyoruz ve köpükle kaplanana kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpıyoruz.
3. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye aktarırız ve en yüksek hızda bir mikserle çırpınırız. Karıştırıcıyı kapatmadan, şekeri ince bir akarsu ile tanıtıyoruz ve şeker taneleri çözünene kadar malzemeleri kırmaya devam ediyoruz.
4. Yavaş yavaş çırpılmış yumurtaları yağ karışımına dökün ve her şeyi bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye karıştırın.
5. Mikseri bir süre kapatın. Ayrı bir kapta elenmiş un, tuz ve sodayı bağlayın. Porsiyonlarda, kuru malzemeleri daha önce hazırlanmış bir yağ, şeker ve yumurta karışımına sokuyoruz. Ürünleri düşük hızlarda bir karıştırıcı ile karıştırın.
6. Son adım, hamura hindistan cevizi yongaları eklemek ve malzemeleri tekrar karıştırmaktır.
7. Çok daha fazla şekli hazırlıyor, kuru yıkıyor ve siliyor ve kelebeği küçük bir tereyağı parçasıyla yağlıyoruz.
8. Hamuru bir çorba kaşığı ile çiziyoruz ve bir kaseye koyuyoruz.
9. “Pişirme” programını açın, cihaz 180 ° C'ye kadar ısınana kadar bekleyin ve 15 dakika boyunca yavaş bir tencerede kurabiyeleri pişirin.
10. Tüm hamuru bir seferde kullanabilmeniz pek olası olmadığından, kalan hindistan cevizi kurabiyelerinin gruplarını yavaş bir ocakta benzer şekilde pişiririz.

Çay ile böyle bir tatlı servis edebilirsiniz ve çocuklar özellikle sütlü kurabiye içmeyi sevecektir.

Yavaş bir ocakta frenk üzümü kurabiyeleri

Bu yemeğin en önemli özelliği, sadece hamura frenk üzümü meyveleri ekleyerek değil, aynı zamanda mavi curacao likörü gibi ilginç bir bileşen nedeniyle elde edilen alışılmadık leylak gölgesidir. Çocuklar böyle kurabiyeleri inanılmaz derecede güzel bulurlar. Gerekli malzemeleri listeliyoruz:

• tereyağı - 200 g;
• beyaz un - 240 g;
• öğütülmüş badem - 80 g;
• İmtiyaz - 20 g;
• mavi curacao likörü - 2 yemek kaşığı;
• mısır nişastası - 40 g;
• black Frenk üzümü - 200 g;
• Şeker tozu - 120 g;
• tuz bıçağın ucunda.

Frentli kurabiyeler için hamur çok hızlı bir şekilde yapılır ve tüm pişirme işlemi birkaç basit aşamadan oluşur:

1. Frenk üzümü meyvelerini bir kevgir içine dökün ve musluk suyunun büyük bir basıncı altında yıkayın. Frenk üzümü bir karıştırıcıya yaydık ve homojen bir sıvı kütlesine öğütüyoruz.
2. Yağı buzdolabından çıkarırız, parçalara ayırır ve 30 dakika ısıda bırakırız. Yumuştuğunda, derin bir kapta bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş şeker tozu sokun, mavi curacao likörünü dökün ve 3-5 dakika boyunca bir mikserle atmaya devam edin.
3. Kuru temiz bir kapta unu eleyiyoruz, tuz, düzen, mısır nişastası ve öğütülmüş bademlerle bağlıyoruz.
4. Yağ kütlesine kuşk kenarı ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın. Kuru malzemeleri porsiyonlara dökün, yoğun bir hamuru yoğurun, bir top oluşturun, bir diyet filmine paketleyin ve bir saat boyunca bir buzdolabına koyun.
5. Bir saat sonra, hamuru soğuktan çıkarırız, unla serpilmiş masaya aktarırız ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında kalınlıkta bir kaya ile sallanan bir sallama.
6. Bir bardak kullanarak, testte daireleri sıkın. Bir bardak yerine, bir bardak yerine diğer ilginç kıvırcık kalıplar kullanılabilir.
7. Çok daha fazla kasenin tabanı yiyecek parşömeniyle kaplıdır. Parşömen üzerine kurabiyeler koyuyoruz, paneldeki “Pişirme” seçeneğini açıyoruz. Cihazın ısıtılmasını bekliyoruz ve çerezleri yavaş bir tencerede 10 dakika boyunca pişiriyoruz. Sonra çerezleri sırtla çeviririz ve 5-10 dakika daha pişiririz.

Yavaş ocakta süzme peynir kurabiyeleri

Bu kurabiyeler süzme peynir hamurundan yapılmıştır. Marmalade, haddelenmiş bir hamura sarılmış, eşikler oluşturan bir dolgu görevi görür. Yavaş bir ocakta süzme peynir kurabiyeleri pişirmek için bu tür ürünlere ihtiyacınız var:

• yumurtalar - 1 PC.;
• beyaz un - 300 g;
• marmelat - 200 g;
• süzme peynir - 200 g;
• Şeker tozu - 2 yemek kaşığı.;
• tereyağı - 250 g;
• tuz - 2 tutam;
• vanillin - tatmak;
• test için kesici - 1 çay kaşığı.

Süzme peynir hamuru pişirmek ve birkaç aşamada yavaş bir ocakta kurabiyeleri pişirmek:

1. Tereyağını 1 saat boyunca dondurucuya koyun, böylece çok sağlam hale gelir. Unu derin kuru bir kapta eleyin, pudra şekeri ile karıştırın. Yumurtayı bir çırpma ile çırpın, tuz, vanilya, kabartma tozu ve karıştırın.
2. Bu yemek için süzme peynir oldukça kuru seçilmelidir. Yağ donduğunda, kaba bir rende üzerine ovalayın, un için bağlayın ve ellerimizle hızlı bir şekilde ovalayın.
3. Yumurta karışımını ortaya çıkan kütleye dökün, süzme peynir dökün ve elastik hamur hazırlayın. Çok dikleşirse, 2 yemek kaşığı ekleyerek daha yumuşak hale getirebilirsiniz. su.
4. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, bir yemek filmine paketliyoruz ve yarım saat boyunca buzdolabında saklıyoruz.
5. Sonra hamuru soğuktan çıkarırız, ikiye keseriz ve her bir yarıyı tabanın içine dökülen masanın üzerine yuvarlarız. Formasyonun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.
6. Haddelenmiş hamuru eşkenar dörtgene böleriz, her eşkenar dörtgenin kenarına bir parça marmelat koyarız ve ruloları yuvarlarız.
7. Multiooker'in şekli yiyecek parşömeniyle kaplıdır. Ruloları dibe koyduk, "pişirme" programını açıyoruz. Cihaz istenen sıcaklığa ulaştığında, 20 dakika boyunca yavaş bir tencerede kurabiye pişirin.
8. Benzer şekilde, çerezlerin geri kalanını yavaş ocakta hazırlayın.

Yavaş ocakta hava peyniri kurabiyeleri

Bu tür kurabiyelerin hazırlanmasında kullanılan ana bileşen peynirdir. Hiç yağ olmaması ve un miktarı minimal olması nedeniyle, meze alışılmadık derecede hassas, yemyeşil ve havadardır. Çerezlerin içine girilmiş, peynirin üstünde altın bir altın kabuk oluşturur. Aşağıdaki ürünleri kullanarak bu tür kurabiyeleri yavaş bir tencerede pişirmeye çalışalım:

• peynir "Parmesan" - 50 g;
• herhangi bir sert peynir - 50 g;
• öğütülmüş kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• beyaz un - 2 yemek kaşığı. bir slaytla;
• kabartma Tozu - TBSP'nin 1/3'ü;
• hardal - Makalenin 1/3'ü;
• toprak biber (siyah ve kırmızı) - tatmak.

Çeşitli eylemlerde yavaş bir ocakta peynir kurabiyeleri pişiriyoruz:

1. 2 temiz ve kuru kap hazırlıyoruz. Yumurtaları nazikçe kırın ve proteinleri sarılardan ayırın. Proteinleri kaplardan birine dökün, buzdolabına yarım saat koyun. Sarışları başka bir kaptaki kırmızı biber, siyah ve kırmızı biber ve hardal ile ovuyoruz.
2. Buzdolabından proteinleri çıkarırız, onlara bir tutam tuz ekleriz ve bir karıştırıcı ile kırbaçlamaya başlarız, homojen dik bir köpük oluşana kadar yavaş yavaş güç ekleriz. Kırpma sırasında, mikseri kapatamaz veya hızını azaltamazsınız, yaklaşık 5-7 dakika tüm işlem boyunca geçmelidir.
3. Her iki peyniri de ince bir grater üzerine ovuyoruz ve kabartma tozu hamur ve buğday unu ile ayrı bir kaseye bağlanıyoruz.
4. Büyük bir kaşık alıyoruz ve sarı karışımı dikkatlice protein kütlesine ve sonra rendelenmiş peynirlere yerleştiriyoruz. Hamura çok dikkatli ve yavaşça müdahale ediyoruz, aşağıdan yukarıya doğru hareketler yapıyoruz.
5. Mutfak parşömen ile çok daha fazla formu kapatın. Bir kaseden bir kaseden bir çay kaşığı çekiyoruz ve parşömen üzerine bir porsiyon halinde uzanıyoruz.
6. “Pişirme” seçeneğini açıyoruz ve cihaz ayarlanan sıcaklığa ısıtıldığında, peynir kurabiyelerini yavaş bir tencerede 10-15 dakika hazırlarız.

Bitmiş atıştırmalık tatlı çay ile yemek için çok lezzetli veya böyle. Afiyet olsun.

Yavaş ocakta turuncu kurabiyeler

Bu tür sırlı kokulu kurabiyeler, çay için şenlikli bir tatlı olarak hizmet etmekten utanmaz. Ayrıca sırları rendelenmiş turuncu rendes ile dekore ederseniz, yemek daha da güzel ve iştah açıcı görünecektir. Pişirme işlemi karmaşık bir şey değildir, ancak önce test ve sır için gerekli ürünleri hazırlamanız gerekir.

Hamur bu tür malzemelerden yapılmıştır:

• un - 2.3 bardak;
• tereyağı - 230 g;
• sarısı - 3 adet;
• Şeker - 1 bardak;
• turuncu Zest - 2 yemek kaşığı;
• soda - 1/3 çay kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• vanilin - bıçağın ucunda.

Sır için aşağıdakiler gerekecektir:

• Şeker tozu - 1 bardak;
• yağ Kremi - 2 yemek kaşığı.;
• turuncu likör - 2 yemek kaşığı;
• turuncu Rendes - 1 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta kokulu turuncu kurabiyelerin hazırlanmasına devam ediyoruz:

1. İlk olarak, hamuru yapın ve kurabiye pişirin. Büyük kuru bir kapta elenmiş un, tuz ve sodayı bağlayın.
2. Tereyağını mikrodalgada veya ocakta eritiriz. Yumurtaların proteinlerini sarılardan ayırın.
3. Yağı şeker ve turuncu lezzetle karıştırın. 3-4 dakika bir karıştırıcı ile çırpın. Hamura yumurta sarısı ve vanilin ekleyin, her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.
4. Cihazı düşük hızlara çeviririz, unu kısır bir şekilde yağ-vic karışımına sokarız ve bir mikser olarak çalışmaya devam ederek kütleyi yumuşak bir hamura dönüştürüriz.
5. Karıştırıcıyı kapatın, masayı unla serpin, hamuru ona aktarın ve yarıya bölün. Her parçayı esnekliğe yoğuruz, sonra bir yemek filmine sararız ve 1 saat boyunca buzdolabına koyarız.
6. Mürettebat mutfak parşömeni ile çokluokokulun dibinde. Hamurun yarısını buzdolabından alıyoruz, tabloda döşenmiş masanın üzerine yuvarlanıyoruz. Çerezleri bir cam veya özel kıvırcık kalıplarla kesin, cihaz kasesine aktarın, “pişirme” programını açın.
7. Yavaş pişiriciye sığmayan her şey, onu buzdolabına saklıyoruz. Çerezleri yavaş bir ocakta 10 dakika pişirir. Bitmiş kısmı çıkarın ve bir sonrakini koyun. Bu yüzden tüm hamur bitene kadar yavaş bir ocakta kurabiye pişirin.
8. Çerezler soğurken buzlanma pişiriyoruz. Bir kasede turuncu bir likör, lezzet, krema ve pudra şekeri karıştırın. Malzemeleri bir blender ile çırpın, sır çok vızıldıyorsa, az miktarda krema ile seyreltebilirsiniz.
9. Soğutulmuş kurabiyeleri sır ile yağlayın, turuncu lezzetini üstüne serpin ve sırın sertleşmesi için bir süre tatlıyı bırakın.

Yavaş ocakta bal kurabiyeleri

İşte lezzetli ve besleyici bal kurabiyeleri için basit bir tarif. Hamur hızlı bir şekilde hazırlanır ve malzemeler biraz kullanılır:

• beyaz un - 4 bardak;
• tereyağı - 200 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı.;
• sıvı bal - 0.5 bardak;
• yumurtalar - 3 adet;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• Şeker tozu - dekorasyon için;
• fıstık - 1 bardak;
• süt - 1 yemek kaşığı.

Tatlı hamurunu pişirmek ve bal kurabiyelerini yavaş bir ocakta pişirin:

1. Yağı buzdolabından çıkarıyoruz, küplere kesiyoruz ve sıcaklıkta bırakıyoruz, böylece yeterince yumuşak olacak ve bir karıştırıcı ile dövülebiliyoruz. Yağ hazır olduğunda, 2 sarıya, soda, şeker ve bala bağlayın. Malzemeleri bir mikser kullanarak karıştırın.
2. Yoğunluğunu ayarlayarak unu yavaş yavaş hamur içine girin. Hamur çok serin olmamalıdır, bu nedenle belki de un tam olarak harcanmayacaktır. Oldukça yumuşak, ama pürüzsüz ve elastik bir hamuru yoğuruyoruz, bir filme sarıyoruz ve yarım saat boyunca dondurucuya saklıyoruz.
3. Altın olana kadar kuru bir tavada fıstık kızartın. Sonra bebeğe öğütüyoruz.
4. Dondurulmuş hamur dondurucudan çıkarılır. Masayı gıda parşömeniyle örtüyoruz, hamuru üzerine koyuyoruz, yapışan filmle örtüyoruz ve 1,5 cm kalınlığa kadar bir katmana bir yuvarlanma pimi ile yuvarlanıyoruz.
5. Testteki gelecekteki kurabiyeleri bir cam veya kıvırcık kalıplarla sıkıyoruz. 1 çorba kaşığı bir kasede 1 sarıyı çırpın. Süt. Çerezlerin bir tarafının bu kütlesini yağlayın, ezilmiş yer fıstığı serpin, somunları avucunuzla hafifçe bastırın.
6. Çok şekilli parşömenin tabanını kaplıyoruz, kurabiyeler düzenliyoruz, panele “Pişirme” programını koyuyoruz. Çerezleri yavaş bir pişiricide 10-15 dakika.

Tatlıyı kalıptan çıkarıyoruz, pudra şekeri serpiyoruz. Aynı şekilde, hamur bitene kadar çerezlerin geri kalanını pişiririz.

Çokokullu balıklarla puf kurabiyeleri

Bu, minimum malzemenin kullanıldığı çok basit ve hızlı bir atıştırmalık tarifidir. Hamuru hazırlayacağız, böylece yavaş bir ocakta kurabiye pişirme işlemi çok az zaman alacaktır. İhtiyacımız olan ürünlerden:

• puf böreği - 300 g;
• sarısı - 1 PC.;
• keskin somon - 200 g;
• karabiber.

Tuzlu balık kurabiyelerini yavaş bir ocakta pişirmek:

1. Puf böreği oda sıcaklığında çözüyoruz. Masayı unla serpin, hamuru 4-5 mm'den fazla olmayan bir kalınlıkta dikdörtgen bir tabakaya açın. Somonu uzun ince katmanlara kestik. Sarımı bir çatal veya çırpma ile çırpın.
2. Hamuru mahallelere böleriz ve çırpılmış yumurta sarısı ile yağlarız. Hamurun iki bölümünü balıklarla balıklarla yaydık, boşluk bırakmamaya çalıştık. Somonu karabiber ile serpin ve kalan hamuru örtün, yağlanmış tarafı aşağı doğru çevirin.
3. Buzdolabına yarım saat ürün gönderiyoruz. Multiooker'in şekli parşömen ile kaplıdır.
4. Hamuru buzdolabından çıkarırız, yumurta sarısının kalıntılarını üstte yağlarız ve şeritlere keseriz. Şeridin uzunluğu yaklaşık 10 cm olmalı, genişlik yaklaşık 1-2 cm'dir. Şeritler hafifçe bükülebilir.
5. Hamuru üniformalı parşömen üzerine somonla yerleştirdik, “pişirme” modunu koyduk ve tuzlu kurabiyeleri yavaş bir tencerede 20 dakika pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta kurabiye. Video