Persler yaz masasının gerçek bir dekorasyonudur. Tatlı bir nektarla sona eren ve keyifli bir aroma yayan bu meyvelerin hassas hamuru, taze meyve salatasında ve lezzetli ev yapımı hamur işlerinde harika görünüyor. Persler, tereyağı, puf, kum veya başka bir hamurdan yapılmış olsun, herhangi bir pastaya harika bir tat verecektir. Bu makalede, yavaş bir ocakta şeftali ile nasıl bir turta pişireceğinizi söyleyeceğiz, böyle bir yemek için alışılmadık, orijinal ve basit tarifler vereceğiz.

Yavaş bir ocakta şeftali ve kayısı ile Fransız pastası

Doğru şekilde böyle bir turtanın adı “Klafuti” dir. Bu Fransız hamur işleri hızlı hazırlık bakımından farklılık gösterir, özel çaba ve zaman gerektirmeyen hamur yapılır. Klafuti, pişirme yöntemine göre, bir Charlotte'u biraz anımsatıyor, sadece onun için malzemeler daha fazla gerekli. Öyleyse, yavaş bir ocakta şeftali ve kayısı olan bir Fransız turtasının şu adresten hazırlandığına bakalım:

• ekşi Krem - 100 g;
• süt - 60 ml;
• un - 200 g;
• yumurtalar - 5 adet;
• vanilin - bir tutam;
• Şeker - 150 g;
• Şeftali - 300 g;
• kayısı - 300 g;
• tereyağı - 20 g;
• kraker ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bıçağın ucunda;
• Şeker tozu - 1 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta şeftali ve kayısı ile Fransız dökme turta şu şekilde hazırlanır:

1. İlk olarak, meyveleri hazırlamalısınız. Onları musluğun altında iyice yıkarız ve su emilir, böylece bir havlu üzerine katlanırız.
2. Yumurtaları derin temiz bir kaseye ayırırız, onlara şeker ve biraz vanilin ekleriz. Yüzeyinde köpük görünene kadar mikserin kütlesini yüksek hızlarda çırpın.
3. Hamura ekşi krema dökün, bir tutam tuz ekleyin. Homojen bir kıvama kadar bir karıştırıcı ile tekrar çırpın, daha sonra bir kase mukom içine gireriz.
4. Malzemelerden kalın, hamur çeken bir hamur yoğuruyoruz. İçine biraz süt dökün ve tekrar karıştırın.
5. Kayısı ve şeftali yarıya bölüyoruz, tohumları meyvelerden alıyoruz ve yarıları dilimlerle doğruyoruz.
6. Çokokullu kaseyi kuru silmiyoruz ve bir parça soğuk tereyağı yağlıyoruz. Sonra tabanı ve duvarları ekmek kırıntılarıyla seriyoruz.
7. Hazırlanan dilimleri formda güzel ve dikkatlice yerleştirin. Yavaş bir ocakta şeftali olan pasta hazır olduğunda, meyvesini açacağız.
8. Şeftali, sıvı hamurla kayısı ile dökün, kapağı indirin, cihaz panelinde “pişirme” seçeneğini arayın ve açın. Kase ayarlanan sıcaklık göstergelerine ısıtılır, 45 dakika sayarız ve bu süre zarfında yavaş pişiricide pastayı şeftali ile pişiririz.
9. Programın bitiminden sonra, kapağı açar ve 20 dakika boyunca tatlıyı bırakırız, böylece hafifçe soğur. Sonra şeftali ile büyük bir tabağa hafifçe aktarın, pudra şekeri serpin veya başka bir şekilde süsleyin. Daha fazla dekorasyon için, turtanın ortasına birkaç taze nane yaprağı koyabilirsiniz.

Farsça turta ve yavaş bir ocakta çıtır serpme

Bu turta tarifinde, en başarılı mutfak kombinasyonlarından biri kullanılır - badem ile şeftali. Zemin badem hamurun bir parçasıdır ve badem yaprakları tatlının üst kısmını dekore eder. Pastanın üst kısmı ile dolu olan gevrek hamur ve fındık kırıntılarına "strapel" denir.

Yavaş bir tencerede şeftali ile bir pastanın hazırlanmasında kullanılan ayrıntılı bir ürün listesine bakalım:

• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 4 yemek kaşığı.;
• Şeker - 150 g;
• un - 100 g;
• tereyağı - 150 g;
• gashenen Soda - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş badem - 100 g;
• büyük taze şeftali - 4 adet.

Yavaş bir ocakta şeftali ile bir pasta serpmek bu tür malzemelerden yapılmıştır:

• Şeker - 75 g;
• un - 75 g;
• su-1-2 TBSP.;
• tereyağı - 30 g;
• badem yaprakları - 50 g;
• sedir somunları - 50 g.

Şimdi yavaş bir ocakta şeftali ile bir pasta pişirmeye çalışalım:

1. Buzdolabından hamur için tasarlanmış tereyağını çıkarırız, parçalara ayırır ve derin bir kaseye koyarız. Oda sıcaklığında 20-30 dakika ayrılıyoruz.
2. Yağ hafifçe yumuşadığında, şeker dökün ve bir kaşıkla ovalayın. Tavuk yumurtalarını bir kaseye sürüyoruz ve kütleyi bir çırpma ile karıştırıyoruz.
3. Unu ayrı bir kapta eliyoruz, öğütülmüş badem ekliyoruz ve ona çıtırlı soda ekliyoruz. Kuru malzemeleri yumurta kütleli bir kaseye dökün.
4. Sütü ateşin üzerindeki küçük bir metal kapta ısıtırız. Sıcaklığı biraz sıcak olmalıdır. Sütü hamurun içine dökün, ürünleri iyice karıştırın.
5. Gıda parşömeninden, kasenin çapını yaklaşık 5-7 cm aşan çapında bir daire kestik. Bu parşömenle şeklin tabanını kaplıyoruz, bitkisel yağla hafifçe yağlıyoruz.
6. Bitmiş hamuru yavaş pişiriciye daldırıyoruz, ellerimizle yoğuruyoruz, yüzeyde düzleştiriyoruz.
7. Şimdi doldurmayı yavaş bir ocakta şeftali ile bir pasta için hazırlıyoruz. Sobaya bir tencere su koyduk, kaynamaya getirdik. Sublu şeftali, 30 saniye kaynar suya daldırılır ve daha sonra kabuğu onlardan çıkarır.
8. Sonra meyveleri yarıya bölüyoruz ve tohumları çıkarıyoruz. Yarımları dilimlerle deliyoruz ve yavaş bir ocakta hamurun üzerine güzelce uzanıyoruz.
9. Şimdi serpme hazırlığını yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, grater üzerindeki üçü tereyağıdır, un ile doldurun ve kırıntılara ovalayın. Şeker dökün ve 1 yemek kaşığı dökün. soğuk su. Çok az su varsa ve kütle bir yumru içine yapışmazsa, 1 çorba kaşığı daha ekleyin. sıvılar. Ayrıca gelecekteki serpme için sedir fındık ve badem ekliyoruz. Bir bıçakla kütleyi parçalara ayırır ve turtalar boyunca eşit olarak dağıtırız.
10. Pişirme programını etkinleştiriyoruz ve turtayı 60-70 dakika boyunca yavaş bir tencerede şeftali ile pişiriyoruz. Tatlıyı üniformalı olarak soğutun ve sonra parşömenin serbest kenarlarına kaldırarak dışarı çıkarın.
11. Pastayı yemeğe kaydırırız ve masaya biraz sıcak servis ederiz.

Yavaş ocakta şeftali ile çikolatalı kek

Bu turtadaki tüm şeftali kullanılmıyor, tatlı bir tatlı kremin parçası, tatlı çikolatalı çikolata kekleri. Görünüşte böyle bir pasta daha çok bir kek gibidir ve üst kısmı ile güzelce dekore edilmişse, tatlı şenlikli bir tedavi olarak masaya servis edilebilir.

Yavaş bir ocakta şeftali olan bir pasta için hassas bir hamur hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır:

• siyah çikolata - 140 g;
• yumurtalar - 4 adet;
• un - 150 g;
• ceviz - 50 g;
• tereyağı - 140 g;
• bitkisel Yağı - 1 Çekici;
• Şeker tozu - 1 yemek kaşığı.

Şeftali kremi aşağıdaki malzemelerden hazırlanmıştır:

• süt - 200 ml;
• Şeker - 120 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 60 g;
• persler - 0.5 kg.

Yavaş ocakta Fars kremalı turta birkaç aşamada yapılır:

1. Önce kremayı pişirebilirsiniz, böylece testin hazırlanması sırasında biraz soğur. Bunu yapmak için küçük bir metal tava alın ve içine süt dökün. 2 yumurta sürüyoruz, 60 g beyaz buğday unu ve şeker dökün. Ürünleri iyice karıştırın ve yavaş bir ateş giyin.
2. Şeftali musluğun altındaki yıkarız ve kaynar suda bir dakika daldırırız. Kaynar sudan alın ve cildi temizleyin. Meyveleri ikiye bölün, tohumları kesin ve şeftali küçük küplerle doğrayın.
3. Sobanın üzerindeki krem \u200b\u200bkaynamaya ulaşmaz, kesilmiş şeftali içine daldırır ve karıştırırız. Oldukça kalın bir kıvam elde edene kadar kütleyi pişirmeye devam ediyoruz. Sonra kremayı ısıdan çıkarın ve soğutun.
4. Şimdi pasta için hamurla başa çıkabilirsiniz. İlk olarak, 2 derin kuru kase pişiriyoruz. Yumurtaları dikkatlice kırar ve proteinleri ve yumurta sarısını paylaşırız. Proteinleri ilk kaseye, ikinci kaseye döküyoruz. Bir süre proteinli kap buzdolabında temizlenir.
5. Bitter çikolatayı parçalara ayırıyoruz, metal bir kaseye koyuyoruz ve bir su banyosunda eritiyoruz. Somunları bir karıştırıcı, harç veya bir oklava ile öğütün. Tereyağını ısıya koyun ve soyunmasına izin verin.
6. Yağı yumurta sarısı ile birleştirin ve homojen bir kütleye ovalayın. Bu kütleye çikolata dökün, elenmiş un ve fındık ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın.
7. Proteinleri buzdolabından çıkarıyoruz, onlara bir tutam tuz ekliyoruz ve temiz bir kuru karıştırıcı ile dik bir köpüğe çırpıyoruz.
8. Protein köpüğünü sarı bir kütle ile bir kaseye kaydırıyoruz ve bir kaşıkla çok dikkatlice karıştırıyoruz.
9. Çok daha fazla şekli rafine bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru ona kaydırıyoruz, düzleştiriyoruz, "pişirme" programını açıyoruz. 40 dakika boyunca yavaş bir ocakta bir şeftali turtası pişiririz.
10. Pastanın hazır olmasını kuru bir maçla kontrol ediyoruz, içeride ıslak değilse, yavaş pişiriciyi kapatın, kapağı biraz açın ve pastayı soğumaya bırakın.
11. Sonra yemeğe aktarırız ve yatay olarak 2 daha ince kek içine bölüyoruz.
12. Her parça soğutulmuş bir şeftali kremi ile bol miktarda bulaşır. Tatlıyı yukarıdan pudra şekeri ile serpin.

Yavaş bir ocakta şeftali ve muzlu hızlı pasta

Bu turta “aceleyle” aslında bir Charlotte'dur, ancak geleneksel elmalar yerine muz ve kokulu taze şeftali ile doludur. Tatlı çok hızlı bir şekilde pişirilir, minimum hazırlık ve küçük bir ürün seti gerektirir. Yavaş bir ocakta şeftali ile hızlı bir pasta hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• beyaz un - 2 bardak;
• yumurtalar - 7 adet;
• gashenenia Soda - 2 çay kaşığı;
• Şeker - 1 bardak;
• muz - 2 adet;
• büyük Şeftali - 2 adet;
• tarçın, vanilin - 1 tutam;
• paning Kraker - 2 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta şeftali ve muzlu kalemler aşırı derecede yapılır, tüm süreç birkaç eylemden oluşur:

1. Yumurtaları derin bir kaseye ayırırız, onlara şeker ekleriz ve taneler çözünene kadar bir karıştırıcı ile çırpırız.
2. Hamura elenmiş un döküyoruz, gamut sodasını koyuyoruz ve baharat ekliyoruz: tarçın ve vanilin. Her şeyi tekrar yüksek hızlarda bir mikserle çırpın.
3. Kuru çok daha fazla şekli yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
4. Şeftali iyice yıkarız, yarıya indiririz, tohumları çıkarırız. Muzları kabuktan temizler ve dairelerle doğrayız ve şeftali güzel dilimlerle kesiyoruz.
5. Meyveleri yavaşça ekmek kırıntılarının üzerine yayın. Hamuru yavaş pişiriciye dökün, bir kaşıkla düzleştirin, güzellik için öğütülmüş tarçın serpin.
6. Cihazı “pişirme” moduna koyduk ve 25-30 dakika boyunca yavaş bir ocakta şeftali ve muz ile hızlı bir pasta pişirdik. İşlemin sonunda, hamurun hazır olması kuru bir kürdan ile kontrol edilir.
7. Tatlıyı çokokulun kasesinde soğutun, bir tabağa koyun ve çay için servis yapın.

Şeftali ve Yavaş Ocak

Bu tarif, her şeyden önce, olağandışı kokusu ile ilginçtir, çünkü yemeğin bileşenleri arasında alışılmadık bir bileşen var - kurutulmuş lavanta. Pastayı pişirme işlemi basittir, hamurun ayrı hazırlanması ve dolum gerektirmez. Tüm ürünler tek bir kütleye karıştırılır ve belirli bir sıcaklıkta pişirilir. Yavaş bir ocakta şeftali olan bir lavanta turtanın daha ayrıntılı olarak düşünelim:

• un - 170 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• gashenenia Soda - 2 çay kaşığı;
• tereyağı - 170 g;
• büyük Şeftali - 3 PC.;
• yaban mersini meyveleri - 200 g;
• kurutulmuş lavanta - 1 yemek kaşığı. bir slaytla;
• Şeker tozu - 200 g;
• dekorasyon için şeker tozu - 2 yemek kaşığı.;
• vanilin - bıçağın ucunda;
• kraker ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı;
• limon kabuğu rendesi.

Yavaş bir ocakta şeftali ve yaban mersini ile lavanta turtası şu şekilde pişirilir:

1. Hamur için tereyağı yumuşak olması gerektiğinden, buzdolabından önceden çıkarılmalı, parçalara ayrılmalı ve 1 saat ısıda bırakılmalıdır.
2. Hamuru pişirmeye devam ediyoruz. Derin kuru bir kase seçer ve içine şeker tozu dökeriz. Aynı buğday unu eleyin, gamut soda, yumuşak tereyağı, vanilin ve kurutulmuş lavanta yarım kısmı ekleyin.
3. Yumurtaları bir kaseye sürüyoruz ve homojen bir kütle oluşana kadar tüm bunları bir karıştırıcı ile karıştırıyoruz.
4. Sobaya bir tencere su koyduk, kaynamaya getirdik. Şeftali yıkayın ve 1 dakika kaynar suya daldırın. Cildi meyvelerden çıkarın, şeftali yarıya kesin, tohumları çıkarın ve hamuru küplerle doğrayın. Yaban mersini bir kevgir içine dökün ve akan suyun altında yıkayın.
5. Hamura meyve ve meyveler ekleyin, parçalar hamurda eşit olarak dağılacak şekilde bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
6. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntılarıyla serpin. Hamuru şekle kaydırırız ve bir kaşıkla düzleştiririz.
7. Pastayı serpmek için lavanta şekeri hazırlayın. Kurutulmuş lavanta kalıntıları, tatlıyı dekore etmek için tasarlanmış şeker tozuna bağlanır. Limonu musluğun altında yıkarız, kurutur ve lezzetini ince bir rezer üzerine süreriz. Lavanta şekeri ile bir kaseye lezzet ekleyin, malzemeleri karıştırın ve yavaş bir ocakta şeftali ile serpin.
8. Kapağı kapatın ve programı "pişirme" koyun. 40 dakika boyunca yavaş bir ocakta şeftali ve yaban mersini ile lavanta turtası pişiriyoruz.

Yavaş bir tencerede Farsça Pasta: kırbaçlanmış tarif

Ailenizi lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsanız, ancak günlük sınıflar arasında karmaşık yemekler pişirmek için zaman bulamazsınız, yavaş bir ocakta şeftali ile hızlı bir pasta için bir tarif sunarız. Dolgu için satın alınan bir puf böreği üzerinde bir tatlı hazırlanır, taze şeftali ve tatlı yoğurt kullanılır. Yemek pişirme hızına rağmen, şeftali ile pasta lezzetli, narin ve güzel çıkıyor. Ürünlerden aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• bitmiş puf -ücretsiz hamur - 1 paket;
• Şeftali - 0.5 kg;
• yumurtalar - 1 PC.;
• yoğurt - 0.5 L;
• İmtiyaz - 3 yemek kaşığı.;
• Şeker - 4 yemek kaşığı.;
• vanilyalı Şeker - 1 Torba.

Gerekli ürünleri hazırladıktan sonra, yavaş bir ocakta şeftali ile pasta pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Dondurulmuş hamuru oda sıcaklığında 1 saat bırakıyoruz. Masayı unla serpin, hamuru üzerine kaydırın ve 7 mm kalınlığa kadar bir katmana bir yuvarlanma pimi ile yuvarlayın.
2. Bu katmandan, çapı çok daha fazla kasenin çapından biraz daha büyük olması gereken bir daire kesiyoruz.
3. Çokokulun şeklini yağla yağlayın ve hamuru içine koyun.
4. Şimdi dolguyu pasta için hazırlayın. Bunu yapmak için yumurta, düzen, şeker ve yoğurt küçük bir kaseye bağlayın. Ayrıca bir torba vanilya şekeri ve karışımı ekliyoruz.
5. Şeftali iyice yıkarız, tohumları çıkarırız, meyvelerin yarısını dilimlerle doğrayın. Test üzerine şeftali dilimlerini güzelce yerleştirdik ve tatlı yoğurt kütlesi ile doldurduk.
6. Panelde bir pişirme programı arıyoruz, 30 dakika boyunca yavaş bir tencerede şeftali ile bir pasta hazırlıyoruz.

Yavaş bir ocakta Farsça turta. Video