İlkbahar ve yaz aylarında, birçoğu, örneğin bahçede büyüyen sebzelerden ve bitkilerden eldeki ürünlerden fast food pişirmeyi tercih ediyor. Bu yemeklerden biri yeşil Borsch. Klasik tarifte, Borsch'un ana bileşeni kuzukulurdur, ancak suyuna ıspanak, ısırgan, kuş otu ve diğer bitkiler eklendiğinde başka birçok hazırlık yöntemi vardır. Kuzulu duman plakasına bir kaşık ekşi krema ekleyerek, yeşil Borsch'u sıcak formda servis etmek gelenekseldir. Bu makalede, yavaş bir ocakta Green Borsch yapmak için ilginç tariflerle tanışacağız.

Summer Green Borsch, Nettles ve Ispanak ile Yavaş Ocakta

Yavaş bir ocaktaki bu yeşil Borsch için, yemek pişirme süresi boyunca yatan yemek sırrı olan bir sığır et suyuna ihtiyacınız olacak. Borsch'un zengin ve zengin olabilmesi için et, yavaş bir tencerede uzun bir süre, en az 2 saat boyunca belirtilmelidir, sadece bu durumda sığır eti yemeğe tüm tadı ve kokusu verecektir. Bu yemek için malzemelerin listesi şöyle görünüyor:

• sığır eti sternum - 0.3 kg;
• ispanak - 1 demet;
• chern - 1 Bundle;
• ısırgan - 1 demet;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 PC.;
• soğan - 1 kafa;
• yumurtalar - 3 adet;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı;
• biber, tuz;
• servis için ekşi krema.

Yavaş bir ocakta yaz yeşil Borsch hazırlanmasına devam edelim:

1. İlk olarak, bunu yapmak için et suyunu pişirmeniz, sığır eti, yavaş bir pişiriciye koymanız, eti zar zor kaplayacak şekilde su dökün. "Pişirme" programını açarız ve sıvıyı kaynatın. Yaklaşık 15 dakika kaynatın, sonra suyu boşaltın, sığır eti durulayın, tekrar yavaş pişiriciye koyun ve temiz su dökün. Aynı modda, sıvıyı kaynatın, köpüğü ve tuzu çıkarın. Zamanlayıcıyı 2 saat boyunca kurarız ve et suyunu belirtilen süre pişiririz.
2. Sebzeleri temizler ve kirden yıkarız. Patatesleri küplerle kesiyoruz ve bitmiş et suyuna ekliyoruz. Şu anda eti yavaş pişiriciden çıkarıyoruz ve serin.
3. Havuçları soğanla parçaladık ve tavaya döküyoruz. Bitkisel yağ dökün ve pişene kadar sobanın üzerine kızartın.
4. Yumurtaları ayrı bir tencerede vidalı pişirin. Uyandıklarında, soğuk suyla dökün, temizleyin ve 2 dakika içinde parçalayın.
5. Kauçuk eldivenler koyduk ve ısırgan otu duruladık. Oldukça büyük parçalanıyoruz. Sonra spinat ve çöpleyebilir, ısırganlarla aynı şekilde öğütebiliriz.
6. Soğutulmuş sığır eti parçalara ayırıyoruz ve çok daha fazla bir tabaka gönderiyoruz. Patates hazırlığa ulaşır ulaşmaz, Borscht'taki havuç ve doğranmış yeşilliklerle soğan koyduk. Tuz ve karabiber tadı için çanak, haşlanmış yumurta parçaları ekleyin.
7. Yavaş bir tencerede Yeşil Borsch'un kaynamasını, yaklaşık 5 dakika pişirmesini, cihazı kapatmasını ve servis yapmadan önce 15 dakika daha ısrar etmesini bekliyoruz.

Yaz Borsch'u tabaklara dökün, ekşi krema ile süsleyin ve aileyi tedavi edin.

Yeşil Borsch, yavaş bir ocakta sığır kaburgalarında kuzukulağı

Bu Borsch'u klasik bir tarife göre pişireceğiz, et suyu için sığır eti kaburgaları ve ekşi kuzukulağı yeşillik olarak pişireceğiz. Aroma kabını vermek için ona dereotu, maydanoz ve yeşil soğan ekleyin. Haşlanmış tavuk yumurtaları daha kullanışlı bıldırcın yerini alacaktır. Bu nedenle, yeni başlayanlar için, Yeşil Borsch'un yavaş bir ocakta hazırlanmasında kullanılacak malzemelerin listesini düşünüyoruz:

• sığır Kaburgaları - 1 kg;
• kuzukulağı - 1 demet;
• patates - 400 g;
• havuç - 1 PC.;
• dereotu, maydanoz, yeşil soğan - 1 demet;
• bıldırcın Yumurtalar - 20 PC.;
• su - 3 L;
• sarımsak - 2 diş;
• kokulu biber - 5 bezelye;
• tuz.

Yeşil Borsch'u yavaş bir pişirici olarak adım adım açıklıyoruz:

1. Sığır kaburgaları iyice yıkayın ve çok daha fazla şekle koyun. Su dökün, kokulu biber ve 2 karanfil sarımsak ekleyin. "Pişirme" programını açarız ve sıvıyı kaynatın. Sonra köpüğü çıkarırız ve suyunu tatlandırırız. Zamanlayıcıyı 2 saat boyunca koyduk ve et suyunu yavaş bir ocakta pişirdik.
2. Patateslerim, temiz ve ufalanan küçük küpler. Havuçları durulayın ve ciltten salın, dairelerle doğrayın.
3. Kaynaklı et suyundan kemikleri çıkarırız, soğutur ve et parçalarını çıkarırız. Eti cihazın tavasına geri veriyoruz, patates ve havuç oraya koyuyoruz. Sebzeler hazır olana kadar pişirin.
4. Ayrı olarak, bıldırcın yumurtalarını kaynatın, soğuk suda soğutun, temizleyin ve yarıya kesin.
5. Skarevel ve diğer yeşillikler yıkanır ve chink. Kuzukulağı büyük kesilmeli ve maydanoz, dereotu ve yeşil soğan - ince.
6. Patatesler Borsch'ta pişirildiğinde, bıldırcın yumurtalarının haloerlerini et suyuna koyun, tadın ve gerekirse emin. Sonunda, kuzukulağı ve yeşillik ekleyin, kaynatın ve Yeşil Borsch'u yavaş bir ocakta 5 dakikadan fazla değil.

Gördüğünüz gibi, bu tarifte kesinlikle yağ yoktur ve sığır kaburgalarındaki et suyu çok şişman değildir. Yavaş bir ocakta kaynaklanmış böyle yeşil bir Borsch, diyet yemeği olarak adlandırılabilir. İstenirse, servis yapmadan önce Borsch ekşi krema ile desteklenebilir.

Yavaş bir ocakta mantarlı yeşil Borsch

Bu tarif alışılmadık bir durumdur, kuzukulağı ile birlikte, böyle bir tabakta nadir bir bileşen olan Borscht'a mantar ve domates salçası eklenir. Domuz kaburgalarında et suyu pişireceğiz, ancak tarif diğer et türlerinin kullanılmasına izin veriyor. Yavaş bir ocakta yeşil Borsch için gerekli olan malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• domuz kaburgaları - 1 kg;
• kuzukulağı - 1 büyük demet;
• su - 3 L;
• domates macunu - 3 yemek kaşığı.;
• havuç - 1 PC.;
• mantar - 200 g;
• soğan - 1 kafa;
• patates - 4 adet;
• dereotu, maydanoz - 1 demet;
• sarımsak - 2 diş;
• yumurtalar - 3 adet;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta mantarlı yeşil Borsch aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Domuz kaburgalarını durulayın, çok daha fazla bir gemiye koyun, suyla doldurun. “Pişir” modunu ayarladık ve suyu kaynattık. Daha sonra köpüğü oluklu bir kaşıkla, tuzla çıkarırız ve aynı programda et suyu 1,5 saat pişiririz.
2. Mantarlarım ve tabaklarla kesiliyor. Patatesleri temizliyoruz, benim, küçük küpleri doğruyoruz.
3. Kaynaklı et suyundan kaburgaları çıkarırız, soğutur ve eti çıkarırız. Eti parçalara ayırır ve et suyuna geri döneriz. Oraya mantar ve patates gönderiyoruz.
4. Sebzeler kaynatılırken, kavurma yapabilirsiniz. Soğanları ve havuçları temizliyoruz ve ince kesiyoruz. Tavaya dökün, biraz bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte pişene kadar geçirin. Sonra domates salçası ve biraz su ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın ve pişirin.
5. Yumurtaları kaynatın, serin, temizleyin ve küplere kesin.
6. Patatesler Borscht'a hazırlanır, kavurma ve haşlanmış yumurta bir tabağa koyduk. Kuzukulağı ve diğer yeşillikler ve pirzola. Yemek pişirmenin sonunda, et suyuna yeşillik ve doğranmış sarımsak ekleyin. Yeşil Borsch'u yavaş bir ocakta 5 dakika daha pişirin ve kapatın.

Çokokullu bir balık ile yeşil Borsch

Bu, yeşil Borsch yapmanın oldukça sıra dışı bir yoludur, çünkü buradaki et et malzemelerinden değil, balıklardan pişirilir. Sonuç olarak, yemek Borsch ve kulak arasında bir şeydir. İlgi ve çeşitlilik uğruna, böyle yeşil Borsch'u yavaş bir ocakta pişirmeye çalışın, çünkü bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• balık - 0.7 kg;
• kuzukulağı - 1 demet;
• ispanak - 1 demet;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 PC.;
• pancar - 100 g;
• soğan - 1 PC.;
• maydanoz kökü - 20 g;
• kereviz kökü - 20 g;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• yumurta - 1 PC.;
• tereyağı - 20 g;
• ekşi Krem - 50 g;
• tuz, şeker - tatmak;
• dereotu - dekorasyon için.

Yeşil Borsch'un yavaş bir ocakta balıkla pişirme teknolojisi, böyle bir aşama dizisi şeklinde tanımlanabilir:

1. Et suyu için, herhangi bir çeşitli balık alabilirsiniz veya farklı ürün türlerinden bir hodgepodge tuhaf bir ekibi yapabilirsiniz. Et suyundaki balıkların uzun süre kaynaması gerekmez, bu bileşen tam hazırlığa ulaşmak için yeterince kısa ısı işlemidir. Böylece, önce seçilen balığı dikkatlice yıkayacağız ve ölçeklerden, kafalardan, yüzgeçlerden temizleyeceğiz. Ayrıca omurgayı ve kemikleri de çıkarabilirsiniz.
2. Balıkları büyük parçalar halinde kesip yavaş pişiriciye gönderiyoruz. Su dökün, "pişirme" programını emin ve açın. Köpüğü çıkarmayı unutmadan, kaynamadan sonra 40 dakika pişiriyoruz.
3. Derin bir tavaya bir parça tereyağı koyun. Pancar, havuç, kereviz kökü, soğan ve maydanoz kökünden temizler ve doğruyoruz. Kızartma tavasını ateşe koyun ve erimiş yağın içine sebzeleri dökün. 5 dakika kızartın, biraz balık suyu ekleyin, örtün ve düşük ateşte 15 dakika pişirin.
4. Yapraklardaki kuzukulağı ve ıspanak demetlerini söküyoruz ve iyice duruluyoruz. Sonra yeşillikleri oldukça büyük doğrayın.
5. Soyulmuş patatesleri küplerle kesip yavaş pişiriciye balık suyuna ekledik. Pişene kadar pişirin, sonra tavadan sebze, doğranmış kuzukulağı ve ıspanak ekleyin. Tuz ve şeker tatmak. "Aşçı" modunda, Yeşil Borsch'u yavaş bir ocakta 5 dakika daha pişiriyoruz.
6. Ekşi krema ile olgun yumurta sarısı ve yemeğe ekleyin. Yavaş pişiriciyi kapatın ve Borsch'u 15 dakika daha ısrar edin.

Servis yapmadan önce, haşlanmış yumurta ve dereotu ile sıcak bir tabağı süsleyin.

Yavaş bir ocakta yeşil Borsch. Video