Грузинська кухня дала нам цілий смачний кулінарний твори, одним з них був Хачапурі. Цей ситний торт готують переважно з сирною начинкою, але іноді в ньому розміщуються м'ясо, трави чи інші інгредієнти. У нашій країні є досить багато рецептів Хачапурі, більшість з них не складні, а деякі, як правило, "поспішають". У цій статті ми хотіли б поговорити про те, як приготувати Хачапурі в повільній плиті.

Традиційна хачапурі в повільній плиті

Для деяких типів Хачапурі тісто виготовляється з використанням дріжджів, але такого інгредієнта в цьому рецепті немає, тому основа готується набагато швидше. У наповненні посуду використовуються 2 види сиру: Сулугуні та будь -який твердий сир. Ми перераховуємо ті інгредієнти, які нам потрібні для підготовки Хачапурі в повільній плиті:

• біле пшеничне борошно - 700 г;
• сметана - 0,5 кг;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 1 ст.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.;
• сода - 1 ч. Л.;
• масло - 20 г;
• твердий сир - 200 г;
• сулугуні - 0,5 кг;
• жовток - 1 ПК.

Хачапурі на бродячому тесті в повільній плиті робиться наступним чином:

1. Виберіть відповідну миску, в якій ми будемо готувати тісто. Налийте там сметану і додайте соду. Змішайте віночок і залиште на 5 хвилин, щоб сода реагувала з кислотою.
2. Ми розбиваємо в одну миску 1 яйце, цукровий ралі і сіль, перемішуємо.
3. По -перше, ми просіюємо борошно в інше судно, щоб зламати грудочки і насичувати його киснем. Потім поступово вилийте борошно в миску зі сметаною, спочатку змішуючи тісто з віночком, а потім руками. Тісто для Хачапурі в повільній плиті повинно бути м'яким, еластичним, не надто прохолодним, але також добре блукаючи під рукою.
4. В кінці змішування додайте в тісто рослинне масло. Ще раз ми добре його замішуємо, накрийте його плівкою і відкладаємо на 20-30 хвилин.
5. Наприклад, подрібніть сир для начинки будь -яким зручним способом, натирайте на тарілку або прокручуйте м'ясну шліфувальну машину. Ми наливаємо частину твердого сиру в невелику миску, щоб прикрасити хачапурі зверху. Змішайте Сулугуні з рештою твердим сиром, заглиблюйте друге яйце в начинку, змішайте компоненти.
6. Ми розсилили тісто «відпочину» на стіл, злегка посипане борошном. Розкачайте тісто котячою шпилькою по колу. Налийте сирне начинку на цьому колі слайдом, збирайте тісто, як мішок, обережно кріпить краї зверху. Ми прищипаємо надлишок, посипаємо хачапурі борошном і розкачаємо сумку в торт.
7. Змастіть чашу з мультикулерами з маслом. Збийте яєчний жовток виделкою і змастіть верхню частину торта. Перемикаємо Хачапурі на повільну плиту, посипаємо твердим сиром, встановлюємо режим «випічки».
8. Приготування Хачапурі в повільній плиті протягом 30 хвилин.

Хачапурі "поспішно" у повільній плиті

Цей рецепт Хачапурі передбачає приготування страви не в режимі випічки, а в режимі смаження. Крім того, сир у цьому випадку не є начинкою, а скоріше одним із компонентів тесту. Цю страву не можна назвати традиційним, але це робиться дуже швидко. Щоб приготувати Хачапурі в повільній плиті відповідно до цього рецепту, вам знадобиться:

• борошно - 200 г;
• молоко - 250 мл;
• яйце - 1 шт.;
• сіль за смаком;
• gashenen Soda - 1 ч. Л.;
• сир фета - 150 г;
• сир Гауда - 100 г;
• масло - 50 г;
• рослинне масло - 2 ст.

Швидкі Хачапурі в повільній плиті готуються в декількох простих дій, послідовність яких ми розглянемо нижче:

1. Ми розбиваємо яйце в миску і сіль. Збити віночком, налийте молоко і добре перемішайте.
2. Просіяти борошно в окремий контейнер. У суміші з яєчною молотом додайте соду, улов'яний оцет або лимонний сік. Ми додаємо борошно в миску з молоком і готуємо м’яке, але не липке тісто.
3. Ми натираємо твердий сир на таріл, і ми розчавлюємо сир фета руками або нарізати шматочки. Ми вводимо в тісто обидва типи сиру, замісіть масу, якщо потрібно, додаємо трохи більше молока. Тісто для Хачапурі не повинно бути жорстким.
4. Вилийте трохи рослинного масла в миску з мультикулерами і додайте до нього шматок вершків. Увімкніть режим "смаження".
5. З тіста ми утворюємо торти зручного діаметра. Ми розкладаємо їх у гарячій олії і обсмажимо їх з одного боку до золотистого. Потім ми перевертаємо і обсмажуємо Хачапурі в повільній плиті зі спини.

Блюдо, приготоване швидко та простим, готовим до використання. Смаки - це найгірніша у гарячій формі.

Торт Хачапурі в повільній плиті

Ця страва зовсім не схожа на Хачапурі в традиційному розумінні, хоча інгредієнти в ньому використовуються майже однаковими. Різниця між цим рецептом полягає в методі підготовки, в результаті Хачапурі отримують не у вигляді торта з начинкою, а у вигляді чудового сирного кексу. Щоб запікати таку Хачапурі в повільній плиті, вам знадобиться наступне:

• яйця - 2 шт.;
• борошно - 1 чашка;
• молоко - 200 мл;
• масло з масового масла - 100 г;
• цукор - 1 ст.;
• випак - 1 ч. Л.;
• твердий сир - 100 г;
• сіль - 1 ч. Л.

Крок -by -кроки підготовки Хачапурі в повільній плиті можна описати наступним чином:

1. Живлення на плиті в маленькій металевій мисці. Остудіть його, змішайте цукор і яйця, а потім збийте міксером.
2. По -перше, ми просіюємо борошно в сухій мисці і перемішуємо його з сіллю і розпушувачем для тіста. Потім вилийте сухі інгредієнти в масляно-іамну масу і перемішайте.
3. Ми трохи нагріваємо молоко до теплого стану і поступово вставляємо його в тісто.
4. Три тверді сир на тонкій тарілці, також налийте його в тісто і змішайте продукти з ложкою.
5. Змастіть чашу з мультикулерами маслом. Ми перемикаємо тісто в нього і ставимо обладнання в режим "випічки".
6. Приготування Хачапурі в повільній плиті протягом 40-50 хвилин.

Хачапурі з шинкою в повільній плиті

Цей Хачапурі заснований на листковому тісті. Для того, щоб не готувати його самостійно і заощадити час, заморожений напівфінансований продукт можна придбати в магазині. У наповненні посуду використовуються як традиційний сир Сулугуні, так і інші продукти: шинка, цибуля та трави. Ця сердечна закуска має зручний формат, його не потрібно розрізати на шматки, оскільки Хачапурі готується у вигляді невеликих конвертів. У таких конвертах наповнення зберігає всю свою соковитість і аромат. Ось список інгредієнтів для підготовки таких хахапурі в повільній плиті:

• пуфне тісто - 0,5 кг;
• сулугуні - 200 г;
• шинка - 150 г;
• цибуля - 1 шт.;
• будь -яка зелень - кілька гілочок;
• яйце - 1 шт.;
• жовток - 1 шт.;
• соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.;
• сіль, чорний перець.

Який процес створення Хачапурі з шинкою в повільній плиті, ми детальніше з'ясуємо:

1. Наріжте шинку невеликими кубиками, дрібно нарізати шкірку цибулю. Ми покладемо сковороду з невеликою кількістю рослинного масла у вогні. Вилийте цибулю в олію, обсмажте її в м'який стан, потім додайте шинку і обсмажте інгредієнти разом ще кілька хвилин.
2. Три сир на грубій тарілці. Коли шинка смажиться, додайте до нього сир і перемішайте.
3. Моя зелень, струшуй, дрібно подрібнюю і наливайте в начинку. При необхідності інгредієнти можна підсолити за смаком і додавати спеції.
4. Тісто, раніше розморожено, покладіть на стіл і розкачайте котячим шпилькою в тонкий шар. Її товщина повинна бути приблизно 3-4 мм. Цей шар розділений на невеликі квадрати розміром приблизно 10x10 см.
5. Всередині кожного квадрата ми розкладаємо трохи начинки, а потім приклеюємо краї тіста, щоб отримували конверти.
6. Змастіть чашу з мультикулерами жиром і опустіть у нього Хачапурі. Зверху їх збиває жовток зверху.
7. Покладіть режим "випічки". Приготування Хачапурі в повільній плиті протягом 20 хвилин.
8. Оскільки всі Хачапурі не вийде негайно, ми робимо це частинами, поки інгредієнти не закінчиться.

Хачапурі з Лаваша в повільній плиті

Як і у випадку з листковим тістом, Хачапурі згідно з цим рецептом готується дуже швидко, лише як основа використовується тут готова тонка лаваша. Начинка - це суміш сиру та копченого сиру, а сама страва виготовляється у вигляді своєрідного листкового пирога. Для такої Хачапурі в повільній плиті вам знадобиться:

• тонка лаваша - 2 шт.;
• копчений сир - 200 г;
• сир - 250 г;
• яйця - 2 шт.;
• кефір - 1 чашка;
• сіль;
• масло - 20 г.

Ми починаємо готувати Хачапурі в повільній плиті:

1. Ми вибираємо велику, чисту та суху миску і розбиваємо в неї яйця. Налийте кефір до них і збийте продукти змішувачем.
2. Сир з копченим - три на тарілці і перемішайте з сиром. За бажанням ми смоктаємо начинку за смаком, додаємо будь -які спеції.
3. Ми ділимо один аркуш лаваш на половинки. Змастіть чашу з мультикулерами з невеликим шматочком вершкового масла і покладіть у нього половину лаваш.
4. Другий аркуш розірваний на великі шматки. Ми відокремлюємось приблизно на третину і зволожуємо його в кефірській масі. Ми викладаємо ці шматки на лаваші, яка знаходиться в повільній плиті.
5. Ми викладаємо половину наповнення сирного рода зверху. Ми змочимо ще третину лаваш в кефірі і знову викладаємо шматки на пирогах рівномірним шаром. Ми розподіляємо залишки наповнення через тест, який ми покриваємо останньою частиною розірваної шматочками лаваша, після зволоження його в кефір.
6. У нас ще є ще половина аркуша, розрізаного навпіл. Ми покриваємо її Хачапурі в повільній плиті і змащуємо пиріг зверху із залишками маси Кефір-Ікона.
7. Ми вмикаємо варіант «випічка» і готуємо Хачапурі у повільній плиті 30-40 хвилин.

Хачапурі в повільній плиті. Відео