Пасхальний торт у повільній плиті. Рецепти великодні торта в повільній плиті. Рецепти виготовлення великоднього торта в повільній плиті

Основна пасхальна страва - традиційний торт. Це повинно бути не лише смачним, але й красивим. Тому для кожної господині так важливо спробувати замісити тісто відповідно до всіх правил, а потім випікати торт. Якщо вдома є мультикулер, то цей процес спрощений, торт виявиться пишним і ніколи не захищає.

Зміст статті

Пасхальний торт у повільній плиті

Що може бути смачнішим за солодку випічку? Пручки, торти та кекси люблять не тільки діти, але й дорослі. Коли наближається найважливіший ортодоксальний відпочинок - Великодень, то всі люди з нетерпінням чекають, коли ви можете дражнити і спробувати смачну випічку. Основна прикраса великоднього столу - торт, ми пропонуємо сьогодні випікати Пасхальний торт у повільній плиті. Набір продуктів є стандартним, і будь -який мультикулер впорається з завданнями.

Які інгредієнти потрібні:

яйця - 3 шт.;
молоко - неповне скло (200 мл.);
цукор - неповна склянка або 200 г;
борошно (лише найвищий сорт) - 4,5 склянки;
масло - 150 г (можна замінити маргарином);
сирі дріжджі - 40 г або 1 мішок сухого (11 г);
родзинки - на смак, але не більше 100 г;
невелика сіль - щіпка;
ванільна цукор або ваніліновий порошок - це смак.

Для глазурі вам знадобиться:

яйце - 1 шт.;
цукровий порошок - 100 г;
кондитерська розсипання.

Крок -By -step Підготовка великоднього торта в повільній плиті:

Спочатку вам потрібно замочити родзинки в теплій воді і залишити на деякий час. Поки ми займаємось підготовкою тіста, родзинки ретельно промивають і його можна додати до тіста. Але більше про це пізніше. Ми купуємо родзинки без кісток, безкоштовно від сміття та гілочок.
Ми нагріваємо молоко до температури не вище 40 градусів (воно може бути на плиті, у повільній плиті або мікрохвильовці). Нам потрібне тепле молоко, щоб дріжджі могли бути розчинені в ньому. Ми кладемо дріжджі в молоко, змішуємо і все ще залишаємо його.
Наступним інгредієнтом є цукор, нам потрібно зважити 200 г (використовувати кухонні ваги або вимірювану чашку), налити лише 2 ст.л. в молоко з дріжджами, змішайте.
Ми видаляємо миску з молоком, цукром і дріжджами в теплому місці.
Через деякий час (все залежить від температури в приміщенні та якості дріжджів), вам потрібно стежити за падіння Звішіть тісто.
Налийте викопання у простору миску. В окремому контейнері збийте 3 білки цукром і обережно змішайте отриману товсту піну до тіста.
Тепер вам потрібно просіяти борошно, а також акуратно, в невеликих порціях, вставити його в суміш.
Змішайте наше тісто і залиште на 20 хвилин (якщо ви використовуєте сухі дріжджі) і на 1 годину, якщо у вас сирі дріжджі.
Після зазначеного часу вам потрібно додати ще 1 склянку просіяного борошна до суміші і добре замісити тісто. Не лінивий, оскільки кінцевий результат залежить від того, наскільки якісно була виконана ця частина роботи.
Тепер вам потрібно взяти масло і подрібнити його жовтками. Якщо олія м’яка, то змішування інгредієнтів не складно, але якщо олія просто від холодильника (або морозильних камер), то вам потрібно вдячити його на тонкій тарілці, а потім перемішати з жовтками і цукром. Однорідна маса повинна вийти.
Додайте суміш до нашого тіста, а також покладіть щіпку тонкої солі та ваніліну (або цукру).
Просіяти борошно через сито, а також додайте до нашого тіста. Борошно може знадобитися трохи більше або навіть менше, тому ми не наливаємо все борошно відразу, ми залишаємо на складі половину склянки борошна.
Ми переходимо до замішування тіста, це дуже важливий і вирішальний момент - вам потрібно замісити тісто, щоб воно стало еластичним і не прилипало до ваших рук. Весь процес займе 15 хвилин, тому вам доведеться спробувати. Не забудьте покласти родзинки в тісто (ми зливаємо всю воду, покладаємо родзинки на паперовий рушник, щоб позбутися вологи, а потім закатати його в борошно).
Тісто готове, тепер вам потрібно змастити миску з мультикулерами з м'яким маслом або овочем (лише без запаху) і негайно покласти на наше тісто в повільну плиту.
Ми встановлюємо програму «опалення», чекаємо, коли тісто підніметься.
Тепер ми перемикаємо повільну плиту в режим "випічки", час буде встановлено автоматично - 45 хвилин. Тому цього недостатньо, як тільки ви почуєте сигнал, таймер працюватиме, і повільна плита вимкнеться, вам потрібно знову ввімкнути програму «випічки» протягом 45 хвилин.
Після сигналу ви можете відкрити кришку з мультикулерами і милуватися своєю роботою - пасхальний торт у повільній плиті виявиться красивим і чудовим.
Дуже обережно вийміть готовий торт із пристрою і покладіть його на плоскі посуд.
Поки торт охолоджується, ми підготуємо глазур. Нам потрібен лише білок, додайте до нього цукровий порошок, добре перемішайте. Тепер вам потрібно перемогти білок порошком у сильну білу піну. Це найкраще зробити із змішувачем.
Наш торт трохи охолонув, і ви можете покрити верхню частину глазурі, яка розпочалася. Ми покриваємо весь верх і трохи «піднімаємось» з боків. Якщо ви ретельно спробували і належним чином побили білок порошком, то глазур повинна виявитися еластичною і не поширюватися.
Ми впоралися з цією роботою, залишилось не менш цікаву роботу - прикрасити верхню частину великоднього торта, приготований у повільній плиті, кондитерській розсипці. Цю частину роботи можна доручити найменшим членам сім'ї.

Все, великодній торт у повільній плиті готовий, він виявився дуже ніжним і смачним, кожен шматок просто тане в роті. Це справжній шедевр, який неможливо повторити в звичайній духовці!

Повітряні великодні торти в повільній плиті

Неможливо уявити великодній стіл без рум’яних та солодких тортів. Ще є час випікати смачні торти та будь ласка, родичів, і в той же час насолоджуйтесь ніжним смаком цієї чудової випічки. Ми пропонуємо випікати кілька великодні торти в повільній плиті одразу.

Кулінарні продукти:

яйця - 5 шт.;
цукор - 300 г;
масло - 175 г;
сіль - на кінчику ножа;
молоко - 250 мл;
борошно - 600 г;
дріжджі - 50 г;
рослинне масло - 100 мл;
мускатний горіх - 0,5 ч. Л.;
земля кориці - 0,5 ч. Л.;
ванільна цукор - 1 мішок;
цукаті - 150 г;
лимонний сік - 1 ч. Л.;
сприскання багатоколених - 1 мішок.

Як приготувати великодній торт у повільній плиті:

Ми вмикаємо мультикулер у режимі "опалення" (миска повинна бути чистою і сухою). Залиште пристрій на 5 хвилин.
За цей час нам потрібно приготувати тісто. Ми нагріваємо молоко до температури не вище 40 ^проC і розмножувати дріжджі в ньому.
Покладіть в тісто 4 ст. Борошно (до -Sift) та 1 ст. Цукор, змішайте всі компоненти, щоб академа не була грудочками.
Вилийте тісто в миску з мультикулерами, залиште його піднятися.
Ми робимо другу половину тіста - масло. Ми відокремлюємо жовтки від білків, відправляємо білки в холодильник, нам знадобиться трохи пізніше, коли нам потрібно прикрасити верх готового торта.
Змішайте жовтки з цукром і меленим добре, суміш слід освітлити.
На плиті ми розтопимо олію і додаємо до загублених жовтків з цукром невеликими порціями, негайно перемішайте.
Додайте до готової суміші горіха, кориці та солі, змішайте всі компоненти.
Поки ми займалися тією ж частиною тіста, наше нижче за течією прийшла в повільну плиту.
Ви можете почати замісити тісто, але для цього нам потрібно приготувати просторий контейнер, наприклад, сковороду або миску.
Спочатку потрібно вилити задню частину тіста в миску, а потім трохи змішати наше тісто.
Найважливіший момент замішування настав тест. Приготуйте миску, налийте в неї рослинне масло.
Просіяти борошно і додайте трохи до рідкого тіста. Увага, краще спочатку поставити половину частини борошна і додати більше в процесі, оскільки тісто може виявитися занадто крутим.
Спочатку змішайте тісто з ложкою, а потім вам доведеться наполегливо працювати і замісити його руками. Так що він не прилипає до рук, періодично зволожуйте руки соняшниковою олією.
У процесі замішування тіста потрібно додати центри. Ми довгий час замішуємо тісто, 10 хвилин і навіть більше.
Тісто готове, воно виявилося однорідним і еластичним. Нам потрібно змащувати миску з мультикулерами з рослинним маслом, увімкнути програму «опалення» і зачекати кілька хвилин, поки миска не стане теплою.
Повільна плита працює в режимі "нагрівання" не більше 2-3 хвилин. Тоді пристрій вимкне пристрій.
У чаші з мультикулерами потрібно покласти тісто. Не забудьте закрити кришку пристрою.
Залиште тісто в повільній плиті, щоб воно прийшло. Ми скорочуємо час - 20 хвилин.
Через 20-25 хвилин кришку пристрою можна відкрити, щоб ретельно сприймати добре зростаюче тісто з усіх боків. Отже, ми робимо це кілька разів, тобто закривати кришку, увімкнути програму «опалення» протягом 2 хвилин, вимкніть, залиште тісто у повільній плиті на 20 хвилин, відкрийте - помножте тісто і змусити тісто знову прийти знову.
Через 3 -й раз тісто можна поставити у високі паперові форми (вам потрібно 5 високих форм). Тільки спочатку потрібно змащувати стіни та дно кожної форми рослинною олією.
Заповніть тест кожної форми на 1/3.
Чашу з мультикулерами потрібно промити і витерти сухість.
Покладіть форми з тістом на робочому місці пристрою (воно повинно бути теплим). Кришку потрібно закрити.
Знову ми вмикаємо програму «опалення», чекаємо, коли тісто підніметься. Ось і все, тепер ви можете ввімкнути іншу програму - «випічка», встановити час - 1 годину.
Коли ви чуєте звуковий сигнал, це не означає, що великодні торти в повільній плиті запечені. Необхідно відкрити кришку пристрою, повернути форми догори дном і покласти випічку більше 30 хвилин, режим «випічки».
Ви не можете повернути великодні торти в повільній плиті, а потім негайно встановити програму випічки, час - 1,5 години.
Після сигналу, коли таймер працює і повільна плита вимикається, ми виносимо готові великодні торти з мультикуляра. Залиште на столі.
Поки великодні торти охолоджуються, лише час приготувати глазур. Нам потрібно змішувати білки з цукровою пудрою і збити змішувачем, поки пишна товста біла маса неможлива.
В кінці збивання додайте лимонний сік.
Все, ви можете прикрасити верх наші пишні пиріжки білковою глазур'ю і посипати різно забарвленим пухиром.

Пасхальні торти в повільній плиті дуже смачні, тісто є повітряним і ніжним. Допоможи собі!

Олександрія Великдень Пасхальний торт у повільній плиті

Багато домогосподарок чули про унікальний тест "Олександрії", але не всім вдалося знайти справжній рецепт. Де ця назва тесту невідома, але великодні торти просто дивовижні. Спробуйте, і ви самі побачите це.

Кулінарні продукти:

борошно - 600 г (лише найвищий сорт);
гі - 250 мл;
цукор - 250 г;
масло - 125 г;
яйця - 2 шт.;
свіжі дріжджі - 35 г;
ванільна цукор - 1 ст.;
невелика сіль - щіпка;
родзинки та цукаті - 100 г.

Для помади:

яєчний білок - 1 шт.;
цукровий порошок - 100 г;
лимонний сік - 1 ч. Л.

Крок -By -step Підготовка великоднього торта в повільній плиті:

Ми робимо тісто: ми замішуємо без борошна, залишаємо для «дозрівання» протягом 8 годин (це мінімум, у холодній кімнаті - 12 годин).
Щоб приготувати тісто, збити 1 жовток і ще 2 яйця з віночком, налийте всю порцію цукру, добре перемішайте.
Розріжте м'яке масло кубиками або пластинами, втручається в цукрову суміш.
Ми нагріваємо молоко на плиті до температури не вище 40 градусів, висипаємо молоко в підготовлену суміш, перемішайте.
Останній інгредієнт тіста - дріжджі. Ми вводимо дріжджі, змішуємо і залишаємо тісто на ніч у теплому приміщенні. Доцільно покрити миску з опарі з чистим рушником. До речі, виберіть просторий контейнер для замішування продуктів.
Вранці ви здивуєтесь, тому що ви побачите, що тісто піднялося і затонуло кілька разів на ніч (ви побачите теги на мисці). Шматки олії «плаватимуть» на поверхні, це нормально.
Тепер дозволяється додавати решту продуктів, спочатку ми кладемо сіль і ванільну цукор.
Просіяти борошно і поступово додайте до тіста. Добре перемішайте.
Рюзіни довелося готувати заздалегідь: пропалювати теплу воду, а потім висушити на паперовому рушнику. Так що родзинки не осідають на дно форми, коли випікають великодній торт у повільній плиті, необхідно закатати його в борошно.
Додайте родзинки і добре замісіть на наше тісто. Цей процес непростий, тому ми не поспішаємо і намагаємось добре замісити тісто. Ми замішуємо в мисці. Ми зволожуємо руки рослинною олією. Тісто повинно бути м'яким і в'язким.
Необхідно виділити близько 10-15 хвилин, щоб замісити тісто, це, звичайно, дуже довго, але смак великоднього торта, приготованого в повільній плиті, виявиться відмінним.
Готове тісто повинно бути встановлено, щоб розлучитися в теплому місці близько 1 години.
Під час доказування тісто повинно збільшуватися в обсязі, воно повинно бути обстріляне руками і покласти на робоче місце пристрою. Не забудьте змащувати стіни ємності з рослинним маслом.
Тепер тісто поміститься прямо в миску мультикулер. Закрийте кришку пристрою, увімкніть програму "опалення" лише на 2 хвилини, ви можете 3, але більше! Вимкніть пристрій і витримуйте тісто для великоднього торта повільною плитою протягом 45-50 хвилин. Тісто знову підніметься і збільшиться на 2 рази.
Ми випікаємо великодній торт у повільній плиті в режимі «випічка», встановлюємо час на 45 хвилин (для мультикоару з регулюванням встановлюємо температуру 150 ^проВід).
Після сигналу ми розширюємо режим приготування ще на 20 хвилин, але встановлюємо температуру трохи менше - 120 ^проВід.
Ми виймаємо готовий торт із пристрою безпосередньо з мискою і залишаємо його на столі. Після того, як торт трохи охолоне, його можна легко зняти з миски і перемістити до плоскої посуду.
Ви можете зробити інакше і замість великого торта, щоб запікати кілька маленьких, але тоді вам потрібно придбати паперові форми.
Ми робимо білкову глазур з охолодженого білка, цукрової пудри та лимонного соку. Спочатку збийте білок порошком і в кінці процесу, коли суміш стає пишною і стабільною, додайте лимонний сік.
Ми прикрасимо око торт Великодня Пасхані, приготовані в повільній плиті, і негайно посипте кондитерською кількома кольоровими роздуттями. До речі, якщо ви хочете, щоб глазур не висихав і розсипався, додайте білку картопляного крохмалю в процесі збивання білка цукром.

Пасхальний торт у повільній плиті виявиться солодким і повітряним, у структурі він більше схожий на кекс, трохи соковиті, але він довго не гасне.

Сива Пасхи Великодня торт у повільній плиті

Якщо ви дотримуєтесь традицій, то великодній торт, безумовно, повинен випікати з сиру, а родзинки та центри можна додати до тіста. Наші бабусі випікали великодні торти в російських печах, але оскільки у нас немає такої можливості, ми готуємо великодній торт у повільній плиті. Цей пристрій впорається з будь -якими завданнями.

Кулінарні продукти:

швидко розчинний мішок дріжджів-1 (9-11 г);
тепле молоко - 110 мл;
сир сиру 5% - 200 г;
яйця - 3 шт.;
цукор - 150 г;
масло - половина упаковки;
сіль - половина чайної ложки;
борошно - 500 г;
ванілін (половина чайної ложки) або ванільний цукор - 1 ст.;
родзинки та цукаті - 100 г.

Як приготувати смачний великодній торт у повільній плиті:

У молоці потрібно розчиняти сухі дріжджі. Температура молока не повинна бути вище +40 ^проВід.
Покладіть в молоко 1 ч. Л. Сахара, 3 ст. Борошно і залиште суміш (після змішування) протягом 30 хвилин.
Opara вже підійшла, ви можете додати до масового жовтка -жовтків (3 шт) заздалегідь із цукром, потім покласти сіль і ванілі (або ваніліновий порошок). Змішайте суміш.
У нас залишилося кілька інгредієнтів: настав час покласти сир (він повинен бути м'яким, ви можете витерти його через сито) і додати м'яке масло.
В окремій мисці збийте 2 білки цукром (100 г), залиште половину і покладіть половину в тісто, лише невеликими порціями, щоб вони не падали.
Просіяти борошно і потроху в тісто. Ми спочатку замісуємо тісто ложкою, а потім руками, щоб воно стало еластичним.
Увімкніть мультикулер у режимі "Опалення", час - 3 хвилини. Вимкніть програму, ви можете відкрити кришку і покласти наше тісто в чаші з мультикулерами (не забудьте негайно змащувати дно та стіни форми з рослинним маслом). Обкладинку пристрою можна закрити і залишити тісто на 40 хвилин. Multicooker відрізняється тим, що він дуже добре зберігає тепло, тому для тесту цей пристрій просто незамінний.
Через 40 хвилин ви можете відкрити кришку. Ви побачите, що тісто зросло добре і збільшилося в обсязі, саме те, що нам потрібно.
Пам'ятайте тісто з нашими руками (ви можете перемістити його на стіл), змішайте родзинки (вимиті та котиться в борошні) та цукатів.
Знову ми поставимо наше тісто в чашу з мультикулерами, увімкніть ту саму програму опалення, але встановили час на 15 хвилин.
Ви побачите, що тісто добре підніметься. Тепер ми перемикаємо пристрій в інший режим і встановимо програму «випічка», час підготовки великоднього торта в багатогодину багатогодини плюс ще 30 хвилин.
Не потрібно відкривати кришку під час випічки! Якщо ви не підкоряєтесь, то тісто впаде, і торт не буде таким повітрям.
Після звукового сигналу ми залишаємо торт у повільній плиті, щоб вона охолола (ви не зможете зробити різкі температури для випічки дріжджів).
Ми ретельно перетворюємо готовий торт з контейнером для приготування їжі, а потім перенесли в плоскі посуд.
Ми чекаємо, поки великодній торт, приготовлений у повільній плиті, трохи охолоне, щоб ви могли прикрасити верх готової глазурі і, за бажанням додати цукатамі та кондитерський порошок.

Пасхальний торт у повільній плиті дуже смачний і красивий не тільки зверху, але і в контексті, тому що ми додали до тесту мультизореровані центри. А оскільки ми також поклали сир в тісто, торт виявився дуже ніжним. Варто підготувати торт на цьому рецепті. До речі, ви можете спекти у повільній плиті не лише великодню випічку, але й усе, що ви хочете. Успіхів!