Sekin pishirgichda bugli qoramtirmalar. Qanday qilib er-xotin uchun pishloq pishiriladi

Soat uchun pishirilgan idishlarning afzalliklari haqida gapirishingiz mumkin. Mahsulotlarni bunday issiqlik bilan davolash bilan ozuqa moddalarining maksimal miqdori saqlanib qolinadi. Sekin pishirgichda bugli qoramtirmalar nafaqat parhez, balki juda foydali taom hisoblanadi. Kurletlarning yagona kamchiliklari g'ayrioddiy ko'rinishga ega va aniq bo'lmagan ta'mga ega emas. Shu sababli, ko'pchilik bug 'qorinlarini yoqtirmaydi. Agar siz suvli mahsulotlar qo'shilishi bilan bug 'kemasini sekin pishirgichda pishirsangiz, idish ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

Maqola mazmuni

Sekin pishirgichda bugli qoramtirmalar

Butun oilaning, tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz uchun foydali bo'lgan taom tayyorlash uchun go'sht qiyma go'shtiga qo'shilishi mumkin. Sharbatlarni qo'shing va bug 'kemasi qovoqqa, qalampir yoki karamni bug'lang. Klassik bug 'kemasini sekin pishirgichda tayyorlang.

Bug 'kemasi Tarkibi:

qiyma go'sht (mol go'shti bilan cho'chqa go'shti aralashmasi) - 0,5 kg;
oq tayoq - 1 \\ 4 qism;
sut yoki suv - 0,5 stakan;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga.

Kurletlarning paydo bo'lishi, shuningdek, ularni non bo'laklariga aylantirish uchun ozgina "belgilangan" bo'lishi mumkin. Sharbat bir bo'lak sariyog 'yoki zaytun moyini qo'shadi. Tarmoq go'shtini osh qoshiq o'simlik yoki sariyog 'bilan boyiting.

Sekin pishirgichda bug 'qoraytirgichlarini tayyorlash:

Deyarli har bir universal ko'pikaklar qo'shimcha aksessuar bilan jihozlangan - teshikli savat. Ushbu qurilma sizga idishlarni bug 'tayyorlashga imkon beradi.
Mayda go'shtni teng miqdordagi cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlang. Bug 'kemasi uchun kamroq idish va mol go'shti pulpasini olish yaxshiroqdir. Go'sht maydalagichga burang yoki blenderga go'shtni maydalang.
Nonning bir qismini kesib, sutga botiring. Agar hozirda sutingiz bo'lmasa, siz oddiy iliq qaynatilgan suvda nonni yumshata olasiz.
Lampochkani maydalang. Iloji boricha kichikroq o'tkir pichoq bilan piyozni terish tavsiya etiladi. Buni qanday qilishni bilmaydigan va "ko'z yoshini boshlash" dan qo'rqqanlar uchun, kamonni blenderning kosasiga maydalashi mumkin.
Chuqur idish tayyorlang va qazilgan go'shtni unga tuxum va piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
Biz sutdan yumshatilgan nonni ajratib, ortiqcha suyuqlikni siqib, qazib oling va qazib oling. Ikkita qo'l bilan yaxshilab aralashtiring. Mikser ishlatilmasligi kerak - bu yordam bermaydi.
Yoğurma oxirida, qiyma go'sht yumshoq va bir hil bo'lib qolganda tuz va ziravorlar qo'shilganda. Yana yaxshi aralashtirish.
Biz qiyma go'shtni shu tarzda ajratamiz, xuddi shu tarzda bir parcha olib tashlanadi va "bulon" yumaloq, bu biroz tekislanadi. Siz 2 dan 4 santimetr qalinlik bilan medalionni olishingiz kerak.
Shaklni kungaboqar yog'i bilan moylash va yarimfilizatsiya qilingan mahsulotlarni yotqizish.
Sekin pishirgichga suv quyish, qopqog'ini yoping va "Steam" rejimini yoqing. Ba'zi bir modellar uchun bu rejim boshqa "yuwn qozon" yoki "bug'da bug'lash" deb ataladi. Sekin pishirgichda bug 'qoraytirgichlarining pishirish vaqti 20 minut.
Foydali taom tayyorlash jarayonida siz 10 daqiqadan so'ng kesish mashinasini o'girishingiz mumkin. Bug 'kemasi tayyorlash uchun asosiy qoidalar yo'q - issiq bug' ta'siri ostida bir xil go'sht yaxshi cho'kadi.
Sekin pishirgichda bug 'qorinetlari tayyor bo'lganda, ularni olib tashlang va biroz sovutib oling.

Mazali qiyma go'sht sirlari:

Mazali va suvli krujkalar qilish uchun, mayda go'shtni bir necha toifa go'shtidan pishirish yaxshiroqdir.
Nonni iliq sutda namlash tavsiya etiladi.
Non namlanganda, qiyma go'shtga tayyor bo'lganda, egiluvchanlikni berish uchun ular yana go'sht maydalagichdan o'tishadi.
Sekin pishirgichda bug'langan kesilgan qisqartirish uchun suvli bo'lishi uchun, bu karam yoki xom kartoshkani go'sht qiyma go'shtiga qo'shish odat tusiga kiradi. Birinchidan, karam qo'shilishi bilan pishirish kresletlari - aroma juda yaxshi bo'ladi!
Tuxumni to'liq emas, balki maydalangan go'shtni qo'shib, faqat sarig'i. Agar sizda oqsilni qo'yadigan joyingiz bo'lmasa, uni qiyma go'shtga yuboring.
Kurletlarning piksonligi sarimsoq beradi. Tarmoqli go'shtni qazib olish oxirida sarimsoqni maydalangan sarimsoq qo'shing.
Ba'zi retseptlar boshqa tarkibiy qismni ko'rsatadi: mayonez yoki smetana. Ammo siz ularsiz qiyma go'shtni yoğurun qilishingiz mumkin. 2 osh qoshiq qo'shish kifoya. issiq suv va tezda tarkibni aralashtiring. Suv go'shtni "ushlaydi" va u suvli bo'lib qoladi.
Ular "qiyosiy go'shtni sinchkovlik bilan taqqoslashdi: ular piyola devorlari bo'ylab urishadi yoki selofan xoletenering va stolni taqillatishdi.
Tayyor qiyma go'sht 10-15 daqiqa davomida "dam olish" ga qoldiriladi.

Ko'pikkli parhezda bugli qorinlar

Agar siz o'zingizning rasmingizga amal qilsangiz va nozik yozni orzu qilsangiz, unda bug 'qorinlari uchun bug' kemasi uchun sekin pishirgichda e'tibor berishingiz kerak. Bunday qisqartirishlar bola tug'ilishi mumkin, chunki ular minimal miqdordagi yog 'mavjud.

Tarkibi:

tovuq qiymalangan go'sht - 500 g;
semolin - 3 osh qoshiq;
piyoz - 1 dona;
sarig'i - 2 dona;
sariyog '- 10 g;
bo'shliqlar - 2 osh qoshiq;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda bug 'kemasini pishirish kerak:

Nozik qirg'ichdagi piyozni maydalash (blenderdan foydalanishingiz mumkin).
Agar siz loyqa tovuq filetsiyasini o'zingiz qilsangiz, lekin go'sht bilan bir qatorda go'sht maydalagich va piyozdan o'tishingiz mumkin.
Mehmonxonada kosada, Semolinani namlang: 3 osh qoshiqda. Uxlash - 5 osh qoshiq. suv. Aralashmani aralashtiring va 5 daqiqa qoldiring.
Sunkining sutga namlangan oq nonni almashtirishga ruxsat beriladi.
Semolinani, bitta sarick, tuz va qalampir qo'ying. Kurletlarni yengmaslik, asta-sekin tuz qo'shing va tilga maydalangan go'shtni sinab ko'ring. 500 gr. Tarmoqli go'sht 0,5 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan. Tuz.
Tarmoqli go'sht yaxshilab aralashtiriladi va sariyog 'qo'shiladi. Keyin sekin pishirgichda bug 'qoraytirgichlar yanada suvli va mazali bo'ladi. Shuni unutmangki, moyning kaloriya tarkibini oshiradi.
Maydalangan go'shtning kesilganlarini hosil qiling va ularni birinchi bo'lib sarig'ida, keyin krakerlarda.
Bug'ni bug'da pishirish uchun moyni moylash va kesish krujkalar. Har bir kelajakdagi toklet qo'shni bilan aloqa qilmasligi kerak, shunda isitilganda, ular biroz hajmini oshirganda, kesiklar bir-biriga yopishmaydi.
"Steam" rejimida sekin pishirgichni yoqing, vaqt 20 daqiqa. Idishga suv quying. Agar siz katta qisqartirishni shakllantirgan bo'lsangiz, pishirish vaqti 10 minutga ko'paytirilishi kerak.
Xabarnomani xabardor qilish signalidan so'ng, qisqaroqlar ko'pikkadan chiqariladi va salqinlash uchun qoldiriladi.

Soxta yoki sabzavot salatasi bilan tayyor idishga xizmat qiling.

Pishloqli ko'pikkali mol go'shti ichida bug ketilar

Agar bunday kresletetlar po'stin qobig'iga ega bo'lsa ham, ularning ta'mi o'ziga xos bo'ladi. Sizning uy qurilmangiz bu taomga qarshi turmaydi va qo'shimchalarni albatta so'rashadi. Iltimos, oilangizni pishloq bilan bog'lang.

Kesish mahsulotlari:

uy mol go'shti maydalangan go'sht - 0,5 kg;
katta piyoz - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
yog '- 1 osh qoshiq;
yangi o'tlar (arpli, maydanoz) - 10 g;
qattiq pishloq - 100 g;
qora qalampir va Organo - ta'mga.

Sekin -Qinni sekin pishirgichda bug 'qoraytirgichlarini tayyorlash:

Eng mazali krujkalar uyning qiyma go'shtidan qilingan. Dangasa bo'lmang - yosh mol go'shti sotib oling va go'shtni o'zingizni qiymalang.
Go'sht maydalagichdagi piyozni burang.
Tarmoqli go'shtga maydalangan piyoz, tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing. Tarmoqli go'shtni to'g'ri yoğurg'uni to'g'ri yoğurg'uni, dam olish uchun 5 daqiqa qoldirishi kerak.
Qishloqli go'sht "dam olish" bo'lsa-da, pishloqni nozik qirg'ichga maydalang.
Sariyog 'tugatilgan go'shtni qo'shing va yana aralashtiring.
Endi eng qiziqarli: maydalangan go'shtning bir qismini oling va to'pni chiqarib oling. Biz uni bosamiz va tanaffusga ozgina pishloq qo'ying. Biz qirralarni o'rab, Kesletni kerakli shaklni bering.
Biz krujkalar, bug 'xonasiga kichik masofada joylashtiramiz. Biz suv quyamiz va biz 2 ta idishga suv quyib, 20 daqiqa davomida "bug '" rejimini faollashtiramiz.

Siz ana shunday xushbo'y va mazali bug 'kurletlariga mustaqil talaffuzda mustaqil talaffuz qiling va hech qanday taom sifatida.

Pike ko'pikkali bug 'qoraytirgichlar

Er-xotin uchun siz hech narsa pishirasiz, hatto Pike Koplets ham. Idish nozik va nozik ta'mga ega bo'ladi. Aksariyat do'konlar pike bilan shug'ullanishni xohlamaydilar, chunki uning go'shti quruq va qattiqdir. Ko'pikkali bo'lsa, u tuzatiladi. Suvli pike kresletlarini tayyorlang.

Mahsulotlar:

pike to'ldirish - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
oq tugun - 1 dona;
sut - 300 ml;
oq krakerlar - 2 osh qoshiq;
yog '- 20 g;
tuz, qalampir va ko'katlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda bug 'kemasini pishirish kerak:

Uy bekalari bilan bir oz sirni ajratamiz: Pike Küvetets-dan sharmandalik va nozik ta'm sariyog 'yoki toza yog'ni qo'shadi.
300 g bir kilogramm baliq qiyma go'shtiga qo'shiladi. Bunk va 300 ml sut (suv). Nonni iliq sutda namlang.
Blender idishidagi piyozni maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
Baliqqa tuxum, piyoz va pulpa qo'shing.
Baliq ta'miga xalaqit bermaslik uchun o'rtacha miqdordagi ziravorlar maydalangan go'shtga joylashtiriladi. Tatib ko'rish uchun o'tlar, tuz va qalampir qo'shing.
Oddiy non bo'laklarida yoki kepaklardagi perçlets. Siz quruq aralashmaga maydalangan ziravorlar va quruq o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Forma kesish va vahima. Semi - taniqli mahsulotlarni Bicopik qozonxonada joylashtiring. Suv quying.
"Steam" rejimini, vaqtni - 20 daqiqa yoqing.

Qo'ziqorin va qaymoqli sosli suv osti kemasi xizmat qilinadi. Yoqimli ishtaha!

Qayg'uli ichimlik bilan bug 'qoraytirgichlar

Bizning mintaqamizdagi ismaloq Frantsiyadagi kabi mashhur emas. Va behuda, chunki bu yashil sabzavot, oshqozonimiz uchun haqiqiy "supurgi". Varaq o'simlikning sababi bu ta'mga ega emas, ammo u toksinlarni mukammal darajada olib tashlaydi va metabolizmni yaxshilaydi. Biz ushbu retseptdan foydalanib, butun oila uchun sog'lom taomni ismaloq, tovuq va jo'xorialdan tayyorlaymiz.

Tarkibi:

tovuq qiyma go'sht - 0,5 kg;
ismaloq - 500 g;
tuxum - 2 dona;
oAT parchalari (kichik silliqlash) - 2 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga.

Qanday qilib bug 'kemasini ko'pikkali ichakda ismaloq bilan pishiriladi:

Dangasa bo'lmang - go'shtni qiymalang. Tovuq filtini oling va go'sht maydalagich orqali o'ting.
Yangi ismaloqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 3 daqiqa qoldiring, so'ngra uni filtrga tashlang. Yangi ismaloqni maydalang. Qattiq petioles ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Tovuqni ismaloq bilan aralashtiring, tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Maydalangan go'shtni quduqni yoğurun.
Endi u jo'xori parchalariga e'tibor berishning davom etmoqda: kichik go'shtni maydalangan go'shtni qo'shing va kosa devorlarini quduqning devorlarini "urish" ni qo'shing. Qishloqni 15 daqiqa davomida "dam olish" qoldiring. Agar aralash suyuq bo'lsa, uni sovuqqa yuboring.
Suv suvini ko'p poimpl idishiga quying va bug 'idishini o'rnating. Devor va pastki qismini o'simlik moyi bilan moylash.
Kesilgan go'shtning maydalangan go'shtidan shakllaning va uni savatning pastki qismiga qo'ying. "Steam" rejimini 20 daqiqa yoqing.

Siz smetana yoki qaymoqli sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'pikkali sabzidagi bug keqitlari

Sabzi uzumlari parhez va vegetarianlarga rioya qiladigan odamlar uchun go'sht idishlariga alternativa bo'ladi. Sarrot bug 'kurllari, shuningdek, bolalar ovqatida vitaminlar va tolaning qimmatbaho manbai sifatida mashhur.

Pishirish kurlilari uchun ishlatiladigan mahsulotlar:

sabzi - 15 dona (1 kg);
sut (yog 'tarkibi 3,2%) - 15 ml;
semolin - 3 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona;
bo'shliqlar - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuz ta'mga.

Sekin -Qinni sekin pishirgichda bug 'qoraytirgichlarini tayyorlash:

Biz "Sut pyuresi" rejimini faollashtiramiz va idishga sut quying (suv bilan almashtirilishi mumkin). Shunday qilib, u yonmaydi va qaynatmaydi, 70 daraja haroratni o'rnating, vaqtni faollashtiring - 20 daqiqa.
Sutni isishi bilan biz sabzi bilan shug'ullanamiz. Biz sabzavotni tozalaymiz va nozik qirg'ichni maydalaymiz (dangasa uchun - siz katta qismga borishingiz mumkin, ammo keyin kesiklar unchalik toza bo'lmaydi).
Sutni sabzi bilan bog'lang va yaxshilab aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Biz "O'chiruv" rejimini 30 daqiqa davomida faollashtiramiz.
15 daqiqadan so'ng ko'p pechkani oching va semolinani qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Sabzilarni pishirguncha kesishda davom etamiz.
Xabarni aniqlash signalidan so'ng, sabzi massasini olib tashlang va alohida idishga salqin qiling.
Keyingi bosqich uchun ko'p plitamik idishni tayyorlang.
Tuxumni sabzi massasiga qo'shing va yaxshilab yasaydi.
Biz maydalangan go'sht, krakerlarda minoralar hosil qilamiz.
Bug 'xonasini sabzavot moyi bilan moylash va kesish.
"Steam" rejimini yoqing, vaqt - 30 daqiqa.

Tayyorlangandan keyin biz bug 'idishidan kemani olib tashlaymiz - stolga smetana, asal yoki har qanday murabbo bilan xizmat qilamiz.