Pilaf از اردک در یک اجاق گاز آهسته. چگونه می توان Pilaf را از اردک در یک اجاق گاز آهسته ساخت

PILAF غذای سنتی غذاهای شرقی است. او به خاطر طعم و رضایت غنی دوست دارد - ترکیبی از برنج و گوشت مثل همیشه در بالا! در تهیه PILAF ، اولویت ها عمدتاً به انواع چربی گوشت (گوشت خوک و بره) داده می شود ، اما تخمین های کمتری نیز مستحق ظرف با اردک نیست. Pilaf از یک اردک در یک اجاق گاز آهسته پراکنده ، ظریف و فوق العاده معطر است. این یک انتخاب عالی برای شام برای یک خانواده بزرگ دوستانه است. ما مجموعه ای از دستور العمل های PILAF را با گوشت اردک به شما ارائه می دهیم ، که از جمله آنها قطعاً نسخه خود را از غذای مناسب پیدا خواهید کرد.

محتوای مقاله

Pilaf ساده از اردک در یک اجاق گاز آهسته ساخته شده است

محصولات زیر را بگیرید:

لاشه مرغ - 800 گرم ؛
هویج - 1 کامپیوتر ؛
پیاز پیاز - 2 قطعه. ؛
سیر - 4 برش ؛
برنج طولانی - 300 گرم ؛
آب - 800 میلی لیتر ؛
چاشنی آماده برای PILAF - 1 قاشق غذاخوری. ل.
نمک.

چگونه می توان Pilaf را از اردک در یک اجاق گاز آهسته درست کرد:

لاشه اردک را در آب جاری و با یک حوله کاغذی بچرخانید. برای خود تصمیم بگیرید که پرنده به چه شکلی وارد ظرف می شود - اگر می خواهید Pilaf بسیار لطیف باشد ، گوشت را از استخوان ها برش دهید ، تا حدی چربی را برداشته و یک خمیر را درون برنج قرار دهید. اگرچه برخی بر این باورند که اشباع ترین طعم PILAF دقیقاً قطعات اردک را با استخوان فراهم می کند.
ماهیتابه را روشن کنید و حالت سرخ کردن را در لیست برنامه ها انتخاب کنید. هنگامی که کاسه به خوبی گرم می شود ، کمی چربی اردک را به پایین قرار دهید. کمی - زیرا همه معده ها بیش از حد چربی قدردانی نمی شوند. فراموش نکنید که هر ماده باید در حد متوسط \u200b\u200bباشد. هنگامی که تکه های چاشنی به خوبی قهوه ای شده اند ، آنها را بردارید - آنها هدف خود را انجام دادند و در آینده روند ساخت PILAF دیگر نیازی به آن نخواهد بود.
پوسته را از پیاز جدا کرده و سر را به مکعب های کوچک برش دهید.
برش پیاز را به چربی داغ بریزید و سرخ کنید و به طور فعال به مدت 2 تا 3 دقیقه هم بزنید. ما به یک پرتوی نرم کمی قهوه ای نیاز داریم.
حالا اردک خرد شده را درون یک برشته قرار دهید و در همان حالت حدود یک چهارم ساعت بپزید تا گوشت از هر طرف با یک پوسته یکنواخت زیبا چنگ بزند.
هویج ها را تمیز و بشویید و سپس محصول ریشه را با نوارهای بزرگ برش داده و سپس در یک کاسه چندکلهر به محصولات جوشان بفرستید.
زمان نمک با چاشنی ها فرا رسیده است - همه چیز را به مواد تشکیل دهنده Pilaf آینده اضافه کنید و مخلوط کنید.
سیر را تمیز کنید ، دندان های خود را در چندچاره قرار دهید و محصولات را با آب بریزید. حالت "سرخ کردن" را به "خورش" تغییر دهید و 35 دقیقه کاهش دهید.
در همین حال ، برنج را چندین بار بشویید تا سرانجام آب شفاف شود.
هنگامی که اجاق گاز آهسته برای خاموش کردن محصولات به پایان رسید ، به برنج کاسه اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که آب برنج را در حدود 1.5 سانتی متر پنهان می کند. اگر مایع کافی نیست ، آب آب پز داغ را با علامت مورد نظر به اشتراک بگذارید.
حالا دستگاه را در حالت "PILAF" قرار دهید ، درب را ببندید و به مدت 30 - 35 دقیقه پریشان شوید. در این مدت ، دستیار آشپزخانه با این کار مقابله می کند و شما را به مزه کردن دعوت می کند. شما از دیدن برنج خرد شده و متوسط \u200b\u200bجوشانده خوشحال خواهید شد.
Pilaf تمام شده را با یک اردک در یک اجاق گاز آهسته مخلوط کرده و یک درمان معطر را روی یک ظرف قرار دهید. نوش جان!

Pilaf Sweet-Sour ساخته شده از اردک با آلو در یک اجاق گاز آهسته

به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

اردک - 1.5 کیلوگرم ؛
هویج - 2 قطعه. ؛
پیاز -3 رایانه شخصی. ؛
هرس بدون استخوان - 10 قطعه. ؛
برنج طولانی - 800 گرم ؛
نمک؛
سیر - 1 سر ؛
چاشنی برای PILAF.

سفارش کار را بررسی کنید:

سبزیجات را پوست بگیرید ، زیر شیر بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
آلوها را بشویید ، نیم ساعت در آب گرم نگه دارید و سپس به یک حوله کاغذی منتقل کنید. لطفاً توجه داشته باشید که فقط آلوهای خشک برای PILAF مناسب هستند. میوه های خشک شده دودی نت های قابل قبول از مه در ظرف تمام شده را که با بقیه مواد تشکیل دهنده ترکیب نمی شوند ، به ارمغان می آورد.
لاشه پرنده را بشویید ، خشک کنید و خمیر را از استخوان ها برش دهید.
اجاق گاز آهسته را روشن کرده و چربی اردک را در حالت "سرخ کردن" ذوب کنید ، پوست پرنده را سرخ کنید. هنگامی که آب ظاهر می شود ، دامنه ها را از کاسه جدا کنید.
هویج و پیاز خرد شده را با چربی اردک در یک چندکره قرار دهید و سبزیجات را تا سایه طلایی سرخ کنید.
مرغ مرغ را با چاقو به قطعات بزرگ تقسیم کرده و در یک اجاق گاز آهسته به کباب سبزیجات اضافه کنید. در حالت "سرخ کردن" بپزید تا اردک قهوه ای شود.
در یک اجاق گاز آهسته یک سر سیر و برنج از قبل شسته شده قرار دهید. مواد اولیه را به مدت 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید.
حالا آب را درون دستگاه بریزید ، آلو و چاشنی را برای PILAF قرار دهید. آب باید بقیه مواد را به طور کامل بپوشاند. "سرخ کردن" را با برنامه "pilaf" جایگزین کنید و کارهای دیگری انجام دهید در حالی که اجاق گاز آهسته کار را انجام می دهد.
پس از اتمام برنامه کار ، درب آن را باز کنید ، Pilaf را مخلوط کرده و آن را برای 30 - 40 دقیقه دیگر روی بخاری خودرو بگذارید. در این مدت ، ظرف تزریق می کند ، عطر و طعم غلیظ فوق العاده ای را به دست می آورد.

Pilaf از اردک با کوئین و میوه های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته ساخته شده است

تمام مواد لازم را تهیه کنید:

فیله اردک - 0.5 کیلوگرم ؛
quince بسیار رسیده - 1 رایانه.
هویج - 1 کامپیوتر ؛
پیاز - 1 رایانه.
برنج بخارپز طولانی - 1 قاشق غذاخوری ؛
kuraga - 10 pc. ؛
کشمش سبک - تعداد انگشت شماری ؛
تاریخ های بدون استخوان - 8 - 10 pc. ؛
انواع توت های باربری - 1 قاشق غذاخوری. ل.
زعفران زمین خشک - 1 خرج ؛
آب - 2 قاشق غذاخوری ؛
روغن نباتی بدون بو - 2 - 3 قاشق غذاخوری. ل.
کره - 50 گرم.

دستورالعمل تهیه PILAF از اردک در یک اجاق گاز آهسته:

سر پیاز را تمیز کرده و ریز خرد کنید ، برعکس ، هویج را تمیز کنید ، برعکس ، در نوارهای بزرگ خرد کنید.
quince را بشویید و هسته استخوانی را برش دهید ، جنین را در مکعب های کوچک برش دهید.
میوه های خشک شده را در یک گلدان قرار دهید ، در آب جاری بشویید و سپس با آب جوش بریزید.
مرغ را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
برنج را به طور کامل تر کنید - آب باید شفاف تخلیه شود.
روغن نباتی را درون Multicash بریزید ، برنامه "سرخ کردن" را اجرا کنید و پیازهای خرد شده را درون روغن از قبل گرم شده بریزید و بعد از 3 تا 5 دقیقه هویج.
حالا تکه های اردک را برای سبزیجات قهوه ای قرار دهید.
وقتی گوشت کمی سرخ شد ، ما شروع به قرار دادن مواد شیرین می کنیم. ابتدا به همراه یک تکه کره ، یک کوئینز اضافه کرده و محصولات را با هم مخلوط کنید.
اکنون زردآلوهای خشک ، کشمش ، خرما و زرشک را در یک چندکره و همچنین زعفران و نمک برای طعم دادن به آن قرار دهید ، مجدداً اجزای PILAF را مخلوط کنید.
کاسه را با آب پر کنید ، محصولات را مخلوط کرده و اجازه دهید محتوای دستگاه حدود 7 دقیقه جوش بیاید.
صف برنج آمد - آن را به اجاق گاز آهسته منتقل کنید و برنامه اصلی کار "PILAF" را به مدت 30 دقیقه اجرا کنید.
هنگامی که دستگاه در یک حالت معین کار می کند و به گرمایش می رود ، فوراً درب آن را باز نکنید - بگذارید ظرف حدود 20 دقیقه جریان یابد.

Pilaf تمام شده از اردک با کوئین و میوه های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته از تمام انتظارات شما فراتر می رود. به سلامتی خود بخورید!

piquant pilaf ساخته شده از اردک در یک اجاق گاز آهسته

مجموعه محصولات به شرح زیر است:

گوشت اردک - 0.5 کیلوگرم ؛
برنج طولانی - 2 قاشق غذاخوری. ؛
آب - 4 قاشق غذاخوری ؛
پیاز - 1 رایانه.
هویج - 2 قطعه. ؛
گوجه فرنگی - 2 قطعه. ؛
فلفل شیرین - 1 غلاف ؛
سیر - 2 دندان ؛
روغن آفتابگردان؛
shafran ، Zira ، گشنیز -1 -2 pinch ؛
نمک؛
جعفری تازه.

راهنمای مرحله ای برای تهیه PILAF از اردک در یک اجاق گاز آهسته:

گوشت مرغ را در برش های بزرگ برش دهید.
برنج ، طبق معمول ، در هفت آب شستشو دهید.
پیاز را ریز خرد کنید ، هویج و گوجه فرنگی را درون نوارها برش داده و در برنامه مربوطه در یک اجاق گاز آهسته در روغن نباتی سرخ کنید.
هنگامی که سبزیجات به اندازه کافی سرخ می شوند ، تکه های اردک را برای آنها قرار داده و حدود یک چهارم ساعت در همان حالت بپزید.
اکنون برنج را درون مولتیچان بریزید ، محصولات را با 4 لیوان آب گرم بریزید و عملکرد "PILAF" را به مدت 30 دقیقه برنامه ریزی کنید.
5 دقیقه قبل از اتمام برنامه کار ، سیر برنج ، نمک ، نمک و ادویه را برنج قرار دهید ، مواد را مخلوط کنید.
هنگامی که سیگنالی در مورد آمادگی ظرف می شنوید ، درب آن را باز کنید ، فلفل و جعفری را درون Pilaf بریزید و اجازه دهید Pilaf از یک اردک در یک اجاق گاز آهسته به مدت 20 دقیقه دم کند.

غذای تمام شده با سالاد سبزیجات تازه سرو می شود.

توصیه های مفیدی برای ساخت Pilaf از اردک در یک اجاق گاز آهسته

چنین غذای خاصی مانند PILAF بدون تأخیر تهیه می شود و با توجه به برخی از ظرافت ها به طور غیرمعمول خوشمزه می شود:

در حین تهیه PILAF ، محصولات مجاز به مخلوط کردن فقط 1 ، حداکثر 2 بار هستند ، در غیر این صورت چیزی برای پراکندگی از برنج وجود ندارد و چیزی برای انتظار وجود ندارد.
برای اینکه طعم پلاف تمام شده روشن تر و غنی تر شود ، خمیر گوجه فرنگی در آنجا اضافه می شود.
طعم Pilafs تا حد زیادی به هویج بستگی دارد. هرچه محصولات ریشه ای بیشتری به برنج اضافه کنند ، ظرف به پایان رسیده تر خواهد بود. هویج را می توان روی یک رنده درشت خرد کرد یا در قسمتهای بزرگ بریده شد.
هوازی بالاتر - PILAF را از انواع مختلف برنج آماده کنید: طولانی ، سیاه ، مسطح. با این حال ، این می تواند با تجربه عالی انجام شود ، زیرا زمان آماده سازی هر نوع غلات متفاوت است.
گوشت اردک برای PILAF باید به برش های بزرگ (تقریباً 5 در 5 سانتی متر) بریده شود. هرچه این قطعه بزرگتر باشد ، آب و عطر بیشتر می شود.