سوپ رضایت بخش و غنی با گوشت دودی و طعم ترش یکی از غذاهای محبوب اول است. اگرچه برای چگالی ، برخی از زنان خانه دار آن را به ظرف دوم نسبت می دهند. طعم ترش این سوپ به خیالات و خیارهای شور می بخشد ، اما گوشت ماده اصلی ، تازه و دودی محسوب می شود. شما می توانید چنین سوپ محبوب را حتی در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

خلاصه ای از Sauerkraut در یک اجاق گاز آهسته - اسرار پخت و پز

• اساس هر Hodgepodge یک آبگوشت ثروتمند است. در بیشتر موارد ، این گوشت است ، اما دستور العمل هایی برای سوپ در ماهی یا آبگوشت قارچ نیز وجود دارد. بنابراین ، شما باید از قبل آبگوشت را بپزید. اما برخی از گزینه ها برای HodgePodge در یک اجاق گاز آهسته با تمام مواد تشکیل دهنده بدون پیش از آبگوشت تهیه می شود.
• برای پختن آبگوشت ، از گوشت یا ماهی چرب استفاده کنید تا آن را غنی و شیب دار کنید. از آب خالص شده استفاده کنید. گوشت را فقط در آب سرد قرار دهید ، که به تدریج با طعم گوشت گرم و اشباع می شود. پایه لانه زنبوری را در دمای پایین حدود 2 ساعت بپزید.
• برای شفاف سازی سوپ ، هنگام پخت و پز ، کف را با یک قاشق شکاف دار بردارید. او در حدود 20 دقیقه از پخت و پز آبگوشت در یک اجاق گاز آهسته ظاهر می شود. آبگوشت تمام شده را به دم کنید ، سپس از طریق چندین لایه از گاز فشار دهید.
• طعم ترش Hodgepodge به Sauerkraut و خیار می دهد. اگر کلم بسیار اسیدی و شور است ، باید 20 تا 30 دقیقه در آب سرد نگه داشته شود ، سپس خوب فشار دهید. لیمو فقط برای خدمت استفاده می شود.
• بشکه های سوپ را انتخاب کنید ، نه ترشی. آنها به دلیل فرآیند طبیعی تخمیر ، ترش خاصی دارند. در خیارهای بزرگ ، لازم است که پوست را برش دهید ، زیرا خشن است و می تواند طعم ظرف اول را خراب کند. برای از بین بردن چگالی خیارهای سائن ، کمی آنها را در دمای پایین سرخ کنید.
• نوع گوشت برای یک هاجپج می تواند باشد. غذای اول بر اساس گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ تهیه می شود. می توانید از یک نوع محصول و ترکیبی از آنها استفاده کنید.
• علاوه بر گوشت موجود در هاجپ ، می توانید از گوشت دودی استفاده کنید. برای تقویت طعم ، مواد دودی بدون اضافه کردن روغن سرخ می شوند و فقط پس از آن با آبگوشت ریخته می شوند. همچنین از این طریق چربی اضافی را از ماده تشکیل می دهید.
• سیب زمینی ها قبل از بارگیری در multicash چندین بار با آب سرد شسته می شوند. بنابراین نشاسته اضافی را از سبزیجات خارج می کنید و در سوپ احساس نمی شود. علاوه بر این ، HodgePodge شفاف باقی خواهد ماند.
• از آنجا که مواد موجود در ظرف اول تعداد زیادی است ، برش آنها باید یکسان و کوچک باشد. هر محصول موجود در یک سوپ باید در یک قاشق جای بگیرد ، بنابراین از برش با مکعب یا نی استفاده کنید.
• از خمیر گوجه فرنگی به عنوان پمپ بنزین برای هاجپژ استفاده می شود. اگر می خواهید آن را با آب گوجه فرنگی جایگزین کنید ، باید آن را برای مدت طولانی بخرید تا یک توده ضخیم بدست آید. هنگام افزودن گوجه فرنگی تازه ، حتماً پوست را از آنها جدا کنید ، در غیر این صورت در هنگام پخت و پز طعم هاجپ را خراب می کند و طعم آن را خراب می کند.
• برای سرو ، حتماً خامه ترش اضافه کنید. در هر بشقاب روی یک قاشق غذاخوری خامه ترش قرار دهید و آن را در یک سوپ حل کنید. همچنین از یک تکه لیمو و زیتون یا زیتون بدون استخوان استفاده کنید. آخرین ماده به حلقه ها بریده شده یا به طور کلی استفاده می شود.
• هنگام پخت و پز هاجرز ، با افزودن نمک مراقب باشید. شما می توانید بر سوپ غلبه کنید ، زیرا کلم ، خیار و گوشت دودی از قبل حاوی آن هستند.

خلاصه ای از Sauerkraut در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل اساسی

در اینترنت می توانید دستور العمل های زیادی از لانه زنبوری را برای Multicooker پیدا کنید ، اما قبل از شروع به طبخ آنها ، یادگیری نحوه پخت و پز یک نسخه کلاسیک از سوپ مهم است. فقط در این حالت ، شما می توانید به طور مستقل فناوری تهیه یک هاجپ را تغییر داده و مواد را به سلیقه خود اضافه یا حذف کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده HodgePodge در یک اجاق گاز آهسته:

• گوشت خوک برای آبگوشت - 0.5 کیلوگرم ؛
• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• سوسیس دودی - 200 گرم ؛
• پایان پایان - 200 گرم ؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• sauerkraut - 300 گرم ؛
• خیار شور - 2 قطعه. ؛
• هویج متوسط \u200b\u200b- 1 کامپیوتر ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سیب زمینی ، بزرگ - 3 رایانه.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• آب خالص - 2 ل. ؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به طعم و مزه ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• هر سبزی تازه - 1 بسته نرم افزاری ؛
• ماسلین یا زیتون بدون استخوان - 100 گرم ؛
• لیمو تازه - برش هایی برای تغذیه ؛
• سیر تازه - 3 برش ؛
• خامه ترش از هرگونه چربی - برای تغذیه ؛
• برگ خلیج - 2 رایانه.

نحوه پخت و پز یک hodgepodge در یک multicooker با Sauerkraut:

1. ابتدا باید آبگوشت را برای سوپ بپزید. در صورت لزوم گوشت خوک را با دقت بشویید ، در چندین قسمت برش دهید. به Multichan انتقال دهید ، آب خالص شده سرد را بریزید ، 1 پیاز کامل را بدون پوسته اضافه کنید. آب را نمک نکنید.
2. برعکس ، درب Multicooker ، سوراخ جفت را ببندید و تکنیک برنامه "سوپ" یا "ظرف اول" را به مدت 2 ساعت باز کرده و روشن کنید. بعد از 20-25 دقیقه ، اجاق گاز آهسته را از ابتدا باز کنید ، کف را بردارید ، دوباره ببندید و به پخت و پز ادامه دهید.
3. پس از آمادگی ، اجازه دهید آبگوشت 30 دقیقه روی توابع گرمایشی تولید شود ، سپس صاف کنید. با توجه به دستور العمل ، استخوان ها و تیرها بیشتر استفاده نمی شوند. کاسه را بشویید ، آن را خشک کنید و دوباره تنظیم کنید.
4. به مدت 20-25 دقیقه ، پس از زمان مشخص ، سوسراسراوت را با آب سرد بریزید ، از رطوبت اضافی آن را به خوبی فشار دهید. لامپ ها و هویج های باقیمانده را از پوسته آزاد کنید ، به یک مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل یک مکعب کوچک برش دهید. بگذارید سبزیجات به مدت 20 دقیقه در آب سرد بماند ، سپس بشویید. خیار بشکه را بشویید و به یک مکعب بزرگ برش دهید.
5. خمیر گوشت خوک را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و آن را بزرگ نکنید. پوسته فوقانی را از سوسیس و ژامبون جدا کرده و یک مکعب کوچک را برش دهید.
6. به جای این عملکرد ، می توانید از گزینه پخت استفاده کنید. بلافاصله سوسیس دودی را در یک کاسه سرد قرار دهید. کاسه به تدریج گرم می شود و این به ذوب آهسته چربی در سوسیس کمک می کند. بعد از 7 دقیقه ، روغن زیتون را بریزید ، ژامبون و گوشت را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
7. سپس روی گوشت و سوسیس را روی پیاز و خیار شور بار کنید ، 5-7 دقیقه با هم زدن ثابت مخلوط کنید ، همه را با هم سرخ کنید. خمیر گوجه فرنگی ، شکر گرانول و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، 2 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید ، سپس منوی تکنیک را برای برنامه سوپ تنظیم کنید.
8. در Multicacha ، Sauerkraut و سیب زمینی را بار کنید ، آبگوشت را بریزید ، مخلوط کنید. درب را ببندید ، برنامه "سوپ" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
9. سبزی ها را بشویید ، از رطوبت اضافی و خرد کردن آن را تکان دهید. سیر را از طریق مطبوعات عبور داده یا ریز خرد کنید. زیتون ها را به 4 قسمت برش دهید. آنها همچنین می توانند با حلقه ها بریده شوند.
10. 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز Hodgepodge ، سبزیجات را با سیر و برگ خلیج را در داخل چندتایی بارگذاری کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات را امتحان کنید. زیتون ها باید 5 دقیقه قبل از پایان برنامه به سوپ اضافه شوند ، در غیر این صورت طعم اصلی خود را از دست می دهند.
11. Hodgepodge تمام شده را به مدت 20 دقیقه در گرمایش بگذارید. از ظرف تمام شده ، فراموش نکنید که یک برگ خلیج بگیرید ، در غیر این صورت اگر در مایع باقی بماند ، تلخی را به وجود می آورد. با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری خامه ترش و یک تکه لیمو ، سوپ داغ را سرو کنید. تکه ای از نان سیاه باعث افزایش طعم و مزه یک هاجد می شود.

هودهای خلاصه در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل ساده

اگر وقت لازم برای آبگوشت را ندارید ، از این گزینه برای تهیه لانه زنبوری استفاده کنید. سوپ به سادگی و با حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده تهیه می شود. از کلم SVED از ترشی استفاده می شود و سبزی ها را می توان به سوپ در حال حاضر تمام شده اضافه کرد.

مواد لازم برای Hodgepodge:

• مجموعه ای از گوشت های دودی برای یک هاجپژ ، آماده - 800 گرم. ؛
• sauerkraut - 300 گرم ؛
• هویج و پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• لیمو و سبزیجات - برای خدمت ؛
• سیب زمینی های اندازه متوسط \u200b\u200b- 2 رایانه.
• خمیر گوجه فرنگی - 70 گرم. ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• ماسلین و ادویه جات ترشی جات ؛
• آب جوش - 2 ل. ؛
• نمک یک خرچنگ است.

نحوه پخت و پز یک hodgepodge با Sauerkraut در یک اجاق گاز آهسته:

1. کلم برای HodgePodge باید ریز خرد شود. برای از بین بردن شوری اضافی ، کلم را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. پس از آن ، دستان خود را از آب به خوبی فشار دهید.
2. پیازها را تمیز کنید ، با چهارم حلقه ها برش دهید ، هویج را با نی های ریز خرد کنید یا روی یک رنده برای هویج کره ای رنده کنید. سیب زمینی ها را با یک مکعب برش دهید ، چندین بار در آب بشویید.
3. مجموعه نهایی گوشت دودی به صورت خرد شده به فروش می رسد و حاوی نوع دیگری از کالباس و ژامبون است. اگر قطعات بزرگ هستند ، آنها را به نصف یا به چند قسمت برش دهید.
4. روغن زیتون را به یک چندکره بریزید ، تکنیک را در برنامه "سرخ کردن" روشن کنید. بعد از گرم شدن کاسه ، و روغن گرم می شود (بعد از 3-5 دقیقه از شروع) پیاز را بارگذاری کنید ، آن را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید ، سپس سوسیس و خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر محصولات را سرخ کنید. مرتباً هم بزنید.
5. اجاق گاز آهسته را خاموش کنید. کلم ، سیب زمینی و هویج را درون کاسه قرار دهید ، آب گرم بریزید ، ادویه جات ترشی جات و نمک را کمی اضافه کنید. اگر از آب سرد استفاده می کنید ، می توانید سطح ظرف را خراب کنید. مخلوط کنید ، اجاق گاز آهسته را در مورد منو "سوپ" ، 60 دقیقه روشن کنید. درب را ببندید و برنامه را اجرا کنید.
6. پس از تهیه HodgePodge ، منو را به گزینه "Autopodic" تنظیم کنید ، برش های زیتون را اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه ، درب را باز کنید ، سوپ را سرو کنید. سبزیجات را بشویید ، ریز خرد کرده و سوپ را در بالا بپاشید. یک دایره لیمو را در کنار یک بشقاب یا درست در یک هاجپژ قرار دهید.

خلاصه ای از Sauerkraut با قارچ های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته

Hodgepodge از انواع مواد تشکیل دهنده تهیه شده است. قارچ ها به عطر و طعم ظرف می دهند و طعم آن را متنوع می کنند. بهتر است قارچ های سفید خشک را برای دستور العمل مصرف کنید ، زیرا بسیار معطر هستند. برای آبگوشت ، از آب استفاده کنید که در آن قارچ ها و دنده های گوشت خوک خیس شده اند.

مواد لازم برای پخت و پز:

• گوشت خوک ، دنده ها - 0.5 کیلوگرم ؛
• گوشت خوک ، کلیپ - 700 گرم ؛
• سوسیس دودی - 200 گرم. ؛
• سوسیس های دودی - 200 گرم. ؛
• سیب زمینی ، غده های کوچک - 3 قطعه.
• sauerkraut - 500 گرم. ؛
• گوجه فرنگی رسیده - 3 قطعه. ؛
• قارچ های خشک - 100 گرم ؛
• زیتون بدون استخوان - به طعم و مزه ؛
• آب خالص - 2 ل. ؛
• سیر و سبزیجات - به سلیقه شما ؛
• نمک ، ترکیبی از فلفل ها ، گشنیز - گشنیز - برای طعم دادن.
• خامه ترش و لیمو - برای تغذیه ؛
• سرخ کردن روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.

مرحله آماده سازی یک لانه زنبوری با Sauerkraut:

1. قارچ های خشک شده باید به مدت 1 ساعت با آب گرم (جوشانده) ریخته و ریخته شوند. سپس قارچ ها را با یک قاشق شکاف دار تهیه کنید ، به شکل نی برش داده و برای خشک کردن روی حوله های کاغذی قرار دهید.
2. آب را از قارچ تا چندچاره بریزید ، دنده های گوشت خوک را که قبلاً شسته شده بود اضافه کنید. یک اجاق گاز آهسته را ببندید ، برنامه "سوپ" را به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه روشن کنید. فراموش نکنید که بعد از 20-25 دقیقه از شروع Multicooker ، کف را از آبگوشت خارج کنید.
3. پس از آماده سازی پایه برای هاجپج ، آبگوشت را ترک کنید تا زیر یک درب بسته در برنامه گاتهای اتوپودیک اشباع شود. سپس دنده ها را بیرون بیاورید ، جدا کنید ، گوشت را روی یک بشقاب جداگانه قرار دهید ، آبگوشت را صاف کنید.
4. سیب زمینی های خرد شده را با مکعب با آب بشویید. برای این کار فقط از آب سرد استفاده کنید. پیاز را مانند کباب خرد کنید ، قارچ ها را به نوارهای برش دهید. سوسراس را با آب بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید ، سپس بشویید و فشار دهید.
5. بر روی گوجه فرنگی ، بریدگی های متقاطع را در قسمت بالا قرار دهید ، آن را به آب جوش پایین بیاورید و پس از 10-15 ثانیه ، در آب یخ جدا و غوطه ور شوید. اکنون به راحتی می توانید پوست را با دستان خود جدا کنید. ساقه را برش دهید ، خمیر را روی یک رنده یا خرد کننده خرد کنید.
6. گوشت خوک را بشویید ، به قطعات حداقل 1 سانتی متر ضخامت و خشک با دستمال. پوسته را از سوسیس و سوسیس خارج کنید ، با یک چاقوی به شکل مکعب خرد کنید.
7. بعد از پختن آبگوشت ، Multicacha را بشویید ، با دستمال مرطوب را پاک کنید و در یک اجاق گاز آهسته نصب کنید. آن را در برنامه "سرخ کردن" روشن کنید ، روغن نباتی بریزید. بعد از 5 دقیقه ، پیاز را با قارچ بارگذاری کنید ، به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید ، گوشت خوک را بارگیری کنید. از آنجا که برش بیش از حد آسان است ، آن را به همراه پیاز و قارچ برای بیش از 5 دقیقه سرخ کنید.
8. گوجه فرنگی ها را به مولتیچان اضافه کنید ، مخلوط کنید ، درب آن را ببندید و به مدت 12-15 دقیقه بپزید یا تا زمانی که رطوبت ناشی از گوجه فرنگی به طور کامل تبخیر نشود.
9. برنامه را به عملکرد "سوپ" گزارش دهید. کلم را با سیب زمینی ، گوشت دودی ، گوشت از دنده ها درون کاسه قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات و یک نمک را اضافه کنید. آبگوشت قبلاً جوش داده شده را بریزید ، مخلوط کنید ، درب چندکله ای را ببندید و فرآیند را به مدت 1 ساعت اجرا کنید.
10. سبزیجات شسته شده و خشک شده را ریز خرد کنید ، سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید ، زیتون ها را در دایره ها خرد کنید. بعد از 40 دقیقه از شروع سوپ پخت و پز ، سبزی ها را با سیر بارگیری کنید. 5 دقیقه قبل از پایان برنامه زیتون را اضافه کنید.
11. Solyanka پس از سیگنال به شما اجازه می دهد تا با عطرها و دمیدن غذا بخورید. برای این کار از برنامه گرمایش استفاده کنید. در برخی از مدل های Multicooker ، این عملکرد پس از پایان فرآیند آماده سازی اصلی به طور خودکار در معرض دید قرار می گیرد. Hodgepodge را با یک تکه لیمو و یک قاشق خامه ترش گرم کنید.

خلاصه ای از Sauerkraut با مرغ در یک اجاق گاز آهسته

گوشت خوک و گوشت گاو را می توان با مرغ جایگزین کرد. در این نسخه از تهیه هاجپج ، کمتر اشباع خواهد شد ، اما با عطر سنتی. جوش برای پخت و پز لازم نیست ، آب خالص را اضافه کنید. با تعداد زیادی هویج ، Sauerkraut را بگیرید ، بنابراین لازم نیست آن را به طور جداگانه اضافه کنید.

برای Hodgepodge به چنین مواد تشکیل دهنده ای نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ - 700 گرم. ؛
• sauerkraut - 300 گرم ؛
• سوسیس دودی - 500 گرم. ؛
• خمیر Tomatnaya - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• گیاهان تازه و سیر - به طعم و مزه ؛
• ترکیبی از فلفل های زمین و فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک دریایی - برای طعم دادن ؛
• سیب زمینی ، متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه. ؛
• دانه های خردل و گشنیز - به سلیقه آنها.
• کاپرها و زیتون ها - به اختیار آنها ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• خامه ترش با لیمو - برای تشکیل پرونده به خواست ؛
• روغن زیتون برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری. ل.

دستورالعمل های دقیق برای تهیه لانه زنبوری در یک اجاق گاز آهسته:

1. فیله مرغ را بشویید ، فیلم را با رگ ها برداشته و به یک مکعب کوچک و کوچک برش دهید. گوشت را با ادویه های چکش رنده کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذارید.
2. کلم را با آب سرد بریزید ، بگذارید 30 دقیقه بماند ، سپس تخلیه و فشار دهید. پیاز و سیب زمینی را تمیز کرده و به یک مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را در چندین آب بشویید. از سوسیس دودی ، فیلم را برداشته و به شکل مکعب برش دهید.
3. Multicooker را روی گزینه "سرخ کردن" تنظیم کنید ، روغن را بریزید و بعد از 5 دقیقه فیله مرغ را بارگیری کنید. وقتی گوشت رطوبت خود را می دهد (برای این کار 7-10 دقیقه طول می کشد) ، پیاز را اضافه کنید. با هم زدن ثابت ، آن را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید ، سپس Sauerkraut و Raste گوجه فرنگی را بار کنید.
4. تمام مواد را به مدت 5 دقیقه بپزید. اجاق گاز آهسته را در عملکرد "سوپ" گزارش دهید. سیب زمینی نهایی ، گوشت دودی ، دانه خردل و گشنیز درون کاسه ، آب گرم را بریزید. در صورت لزوم ، سپس نمک. از نمک به مقدار کمی استفاده کنید ، زیرا کلم در حال حاضر شور است.
5. محصولات را به خوبی در ظرف مخلوط کنید ، اجاق گاز آهسته را ببندید و برنامه را برای 45 دقیقه شروع کنید. سیر و سبزیجات را خرد کنید ، کپک ها را با زیتون به 4 قسمت برش دهید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، سبزیجات را با سیر بارگیری کنید و در 5 دقیقه کاپرها و زیتون ها.
6. پس از تهیه یک هاجپژ ، بگذارید آن را با یک درب بسته به مدت 15-20 دقیقه بماند و گرم را سرو کنید. در صورت تمایل ، می توانید خامه ترش و یک تکه لیمو را به سوپ اضافه کنید.

یک هاجپ های ضخیم و غنی را می توان به راحتی در یک اجاق گاز آهسته پخته کرد. چنین تکنیکی نه تنها زمان پخت و پز را برای شما کاهش می دهد ، بلکه بیشتر عطرها و سلیقه های مواد تشکیل دهنده را در هنگام پخت و پز نیز حفظ می کند. برای تهیه سوپ خوشمزه و اشباع ، برای تهیه آن به فناوری رعایت کرده و تعداد محصولات ذکر شده در دستور العمل را به شدت اندازه گیری می کند. نوش جان!

خلاصه ای از Sauerkraut با دنده ها در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو