در میان امتیاز مشروط ظروف ، که دوست ندارند زنان خانه دار تازه کار را تهیه کنند ، رول های کلم یک مکان پیشرو را اشغال می کنند. علاوه بر این واقعیت که روند آماده سازی آنها زمان زیادی را می طلبد ، رول های کلم اغلب شکل و جوش خود را از دست می دهند. ترفندهای بالغ و کوچک در تهیه رول های کلم در یک Multicooker برای یک زن و شوهر به شما کمک می کند تا از چنین ناراحتی جلوگیری کنید.

کبوترها در یک اجاق گاز آهسته بخار می شوند - پیچیدگی های دستور العمل

Multicar یک تکنیک بسیار کاربردی برای آشپزخانه است. می توانید حتی رول های کلم را در آن بپزید. به خصوص آنها که بخارپز می شوند ، سس برای آنها به طور جداگانه تهیه می شود یا با خامه ترش و گیاهان سرو می شود. برای ظرافت و معطر ظرف خود ، از چنین اسرار کوچک تهیه مواد تشکیل دهنده استفاده کنید و تمام ویژگی های رول کلم پخت و پز را در یک اجاق گاز آهسته در نظر بگیرید:

• به انتخاب محصولات برای کبوترها توجه ویژه ای داشته باشید. برای پایه ظرف ، یک سر شل را انتخاب کنید. برگهای او متراکم قرار ندارند ، نرم تر و انعطاف پذیر هستند. انواع کلم که برای ذخیره طولانی مدت رشد می کنند برای رول کلم مناسب نیستند. برگهای آنها محکم تر است.
• برای جداسازی سبک برگهای کلم ، زنان خانه دار با تجربه از ترفندهای کوچک استفاده می کنند. ابتدا باید لایه های فوقانی را از سر جدا کنید ، سپس هسته را برش دهید. این کار را با دقت انجام دهید تا به برگها آسیب نرساند.
• در یک تابه بزرگ آب جوش دهید ، نمک و کمی سرکه را اضافه کنید. کل سر را در آب جوش فرو کنید. بعد از 5-7 دقیقه ، برگهای نرم را بیرون آورده و از هم جدا کنید. سپس دوباره آن را درون آب گرم پایین بیاورید و بعد از 5 دقیقه دوباره بیرون بروید. روش را ادامه دهید تا تمام برگها را جدا کنید.
• اما می توانید بلافاصله تمام برگها را بدون پخت و پز مقدماتی جدا کنید. یک سر را آماده کنید ، آن را درون یک کیسه بگذارید و یک روز آن را به فریزر ارسال کنید. سپس بیرون بیاورید و یخ زدگی کنید. برگها به راحتی از هم جدا می شوند ، در یک اجاق گاز آهسته الاستیک و سریعتر هستند.
• از برنج برای پر کردن گرد و معمولی استفاده کنید. دانه های خاردار کار نمی کنند ، زیرا مدت طولانی می پزد. گروه باید چندین بار با آب سرد شسته شوند. از آنجا که رول های کلم بخار می شوند ، ابتدا برنج باید تا نیمی از آن جوشانده شود. برنج کاملاً تمام شده هنگامی که به پر شدن اضافه می شود به سرعت به فرنی تبدیل می شود.
• شما می توانید از هر گوشت خرد شده استفاده کنید ، اما تنظیم زمان پخت و پز رول های کلم مهم است. بنابراین برای مرغ کافی خواهد بود که برای چند 35-40 دقیقه جوش بیاید ، گوشت خوک و گوشت گاو حدود 45-55 دقیقه طول می کشد. مجاز به مخلوط کردن انواع مختلف گوشت برای پر کردن است.
• برای اینکه ظرف خوشمزه و معطر شود ، از کیفیت چاه های تازه استفاده کنید یا خودتان گوشت را خرد کنید. یک محصول یخ زده ، مانند محصول نیمه تمام شده تمام شده ، می تواند طعم ظرف را خراب کند. چاشنی ها را به خام پر کنید.
• نسبت ایده آل از برنج و گوشت خرد شده نسبت به نظر می رسد: 3 قسمت از گوشت در هر 1 قسمت از غلات جوش داده نشده. در غیر این صورت ، طعم گوشت به هیچ وجه احساس نمی شود. همچنین می توانید سبزیجات مختلفی را به صورت پنیر یا فرم قبل از آن به پر کردن اضافه کنید.
• رول های کلم باید محکم پیچیده شوند تا در حین پخت و پز پر شود. به طوری که لبه های ورق کلم در هنگام پخت و پز دور نشود ، رول کلم را در کره قبل از آن قرار دهید. اگر نمی خواهید آنها را سرخ کنید ، پس از آن رول های کلم را در سینی Multicooker با یک درز پایین قرار دهید.
• برخی از زنان خانه دار در حال آماده سازی در رول کلم اجاق گاز آهسته از کلم پکن هستند. چنین ظرفی مخصوصاً لطیف است. برگهای چنین کلم نیازی به جوشاندن ندارد. برای رول های کلم مبتنی بر کلم پکن ، از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید ، زیرا برگها برای مدت طولانی نباید لاغر شوند ، در غیر این صورت آنها به سرعت شکسته می شوند.
• با افزودن سیر در پر کردن مراقب باشید. در عملیات حرارتی ، طعم خود را تغییر می دهد و شدت خود را از دست می دهد و در ترکیب با کلم ، همه آن را دوست ندارند. اگر طعم سیر را دوست دارید ، از آن برای سس استفاده کنید که به رول های کلم خدمت می کنید.

کبوترها در یک اجاق گاز آهسته بخار می شوند - دستور العمل اساسی

اشتباه است که باور کنید که رول های کلم یک غذای رژیم غذایی بی مزه است. با استفاده از اجاق گاز آهسته ، می توانید رول های کلم آبدار را با برگ کلم ظریف و پر کردن آبدار بپزید. در اینترنت ، می توانید گزینه های بسیاری را برای پخت و پز رول های کلم در یک اجاق گاز آهسته پیدا کنید ، اما قبل از آزمایش در آشپزخانه ، دستور العمل اصلی را تنظیم کنید.

چنین مواد لازم را برای کبوترها تهیه کنید:

• کلم سفید - 1 چنگال میانی ؛
• گوشت خوک ، قطع - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج غوغا - 1 Multistakan ؛
• پیاز - 2 سر بزرگ ؛
• سیر خام - به طعم و مزه ؛
• خامه ترش از هرگونه چربی - 1 multistakan ؛
• سبزیجات تازه - به سلیقه شما ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سرکه 6 ٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• هویج متوسط \u200b\u200b- 1 کامپیوتر ؛
• ترکیبی از فلفل ها ، زمین ، نمک دریایی ، گشنیز زمین - برای طعم دادن است.

چگونه کبوترها را در یک اجاق گاز آهسته برای یک زن و شوهر بپزیم:

1. چندین بار غلات برنج را با آب سرد بشویید ، به داخل چندتایی بارگذاری کنید. 1.5 مولتیچان آب سرد ، نمک را بریزید ، درب تجهیزات را ببندید ، برنامه برنج یا PILAF را اجرا کنید ، اما زمان پخت و پز را 15-20 دقیقه کاهش دهید. برنج فقط باید نیمی از پخته شود.
2. اکنون از تهیه ورق های کلم مراقبت کنید. ورق های فوقانی را از سر جدا کنید ، هسته را برش دهید. آب را بجوشانید ، سرکه را اضافه کرده و سر را به طور کلی در آن پایین بیاورید. قابلمه باید بزرگ باشد تا کلم کاملاً در آن قرار گیرد.
3. 5-7 دقیقه پس از جوشاندن آب ، ورق های فوقانی را روی سر بردارید. بعد از 5 دقیقه دیگر ، لایه بعدی و غیره تا زمانی که تمام برگها را بردارید. می توانید برگها را درست در قابلمه جدا کنید ، یا هر بار کلم را بکشید و دوباره آن را در آب جوش غوطه ور کنید. بگذارید برگها خنک شود. همه را بازرسی کنید و ضخیم شدن را در پایه ورق با یک چاقوی تیز برش دهید.
4. گوشت را بشویید ، فیلم را برش دهید. گوشت خوک را با دقت خشک کنید ، به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، سر را به 4 قسمت برش دهید. گوشت را از طریق چرخ گوشت با کمان عبور دهید. به یک ظرف بزرگ منتقل کنید و با دستان خود را بزنید. این گوشت را آبدار می کند.
5. پس از آماده سازی برنج ، آن را روی یک قلاب پرتاب کنید و آن را با آب سرد بشویید. لازم است فرآیند پخت و پز متوقف شود. علاوه بر این ، برنج خیلی سریعتر خنک می شود. Multicacha را بشویید و خشک کنید. کاسه را به عقب نصب کنید.
6. هویج را رنده کنید. اجاق گاز آهسته را روی عملکرد "سرخ کردن" یا "پخت" قرار دهید ، روغن نباتی را بریزید و هویج را 7-10 دقیقه سرخ کنید تا رنگ با هم زدن ثابت تغییر کند.
7. هویج را خنک کنید ، آن را با گوشت خرد شده وصل کنید. برنج ، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید. تخم مرغ را بکشید ، سپس گوشت خرد شده را کاملاً ورز دهید. بخشی از پر کردن را روی هر ورق قرار دهید ، کلم را به شکل یک پاکت محکم بپیچید. تمام رول های کلم را از این طریق آماده کرده و آن را برای بخارپز در سینی قرار دهید. رول های کلم را به گونه ای قرار دهید که لبه پیچیده شده برگ کلم روی شبکه قرار بگیرد.
8. 1 لیتر آب را درون چند لایه بریزید ، یک سینی را با رول کلم در بالا نصب کنید ، درب آن را ببندید. منوی تکنیک را در عملکرد "بخار" تنظیم کنید. در حین پخت و پز در این برنامه ، یک سوراخ جفت روی درب چندکره باز باید باز باشد.
9. 40 دقیقه زمان را گسترش دهید. اگر تمام رول های کلم به یکباره در ظرف چندکره ای قرار نگیرند ، هر کدام 40 دقیقه در چندین تماس طبخ کنید. پس از خاموش کردن اجاق گاز آهسته ، درب را با دقت باز کنید تا با بخار گرم سوزانده نشود.
10. به طور جداگانه سس را برای تهیه رول های کلم آماده کنید. سیر را پوست بگیرید ، از مطبوعات عبور کنید. سبزی ها را بشویید و به خوبی خشک کنید ، آن را خیلی ریز برش دهید. خامه ترش را با گیاهان و سیر بزنید. برای سرو ، سس را روی رولت های کلم بریزید یا آن را در یک سس جداگانه قرار دهید.

کبوترها در یک اجاق گاز آهسته با قارچ بخار می شوند

اگرچه قارچ متعلق به پر کردن سنتی رول کلم نیست ، اما زنان خانه دار اغلب از آنها برای ظروف استفاده می کنند. قارچ ها طعم رول های کلم را متنوع می کنند و آنها را معطر تر می کنند. این دستور العمل از Champignons استفاده می کند ، اما می توانید شیرهای ، قارچ های خشک شده یا هر کس دیگری را به سلیقه خود ببرید. روند ساخت قارچ به نوع آنها بستگی دارد. بنابراین برای برخی ، فقط سرخ کردن کافی خواهد بود ، در حالی که دیگران ابتدا باید جوش یا خیس شوند.

محصولات دستور العمل رول کلم:

• کلم سفید ، سر میانی - 1 رایانه.
• گوشت خوک یا گوشت گاو - 600 گرم ؛
• champignons - 200 گرم. ؛
• برنج طولانی دانه - 1 مولتیچان ؛
• هویج ، میانگین - 1 کامپیوتر ؛
• خامه ترش با چربی زیاد - 30 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
• زمین فلفل سیاه ، گشنیز زمین ، نمک - به طعم و مزه ؛
• سبزیجات تازه ، هر طعم و مزه.

دستور العمل مرحله ای برای چند رول کلم در یک اجاق گاز آهسته:

1. کلم باید از قبل تهیه شود. سر برگهای فوقانی را پوست بگیرید ، بشویید ، با دستمال مرطوب خشک کنید. هسته را به آرامی برش دهید ، کلم را درون کیسه قرار دهید و آن را برای یک روز به فریزر ارسال کنید.
2. بعد از زمان مشخص شده ، سر را بردارید ، آن را از کیسه آزاد کرده و آن را در دمای اتاق کاملاً یخ بزنید. برای این روش از آب استفاده نکنید ، به خصوص داغ.
3. در حالی که کلم ذوب شده است ، برنج را آماده کنید. آن را بشویید تا آب شفاف شود. غلات را در مولتیچان بریزید. برای پخت و پز ، فقط نیمی از آب لازم را برای تهیه برنج در مدل Multicooker خود استفاده کنید.
4. منو را در عملکرد "برنج" یا "PILAF" روشن کنید ، زمان را فقط 20 دقیقه تنظیم کنید ، زیرا غوغا باید زیر مجموعه باشند. پس از تهیه غلات ، آن را به یک قلاده منتقل کنید ، بگذارید مایعات کاملاً تخلیه شوند و خنک شوند تا خنک شوند. کاسه را بشویید ، پاک کنید و در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
5. هنگامی که کلم خرد شد ، برگها به راحتی از پشت سر عقب می روند. با استفاده از این روش آماده سازی ، برگهای رول کلم الاستیک تر است ، روی خم ها پشت سر نمی گذارید. برگهای کل را بیرون بیاورید ، ضخیم شدن را در نزدیکی پایه ورق برش دهید.
6. پیاز کوچک با هویج. Champignons را با آب سرد بشویید. در صورت لزوم ، لایه بالایی را از آنها جدا کنید. قارچ ها را به نصف برش داده و سپس با اسلایدها خرد کنید.
7. روغن نباتی را به Multicash اضافه کنید ، برنامه "سرخ کردن" را روشن کنید. اگر مدل شما از چنین عملکردی پشتیبانی نمی کند ، از گزینه پخت استفاده کنید. کاسه بعد از 3-5 دقیقه به خوبی گرم می شود ، سپس می توانید به سرخ کردن ادامه دهید.
8. قارچ را به روغن داغ اضافه کنید. در حین سرخ کردن ، آنها مایع را ترشح می کنند. آنها باید در حال سرخ شدن باشند تا رطوبت کاملاً تبخیر شود (5-7 دقیقه). پس از آن ، پیاز را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه هویج را بارگیری کنید. سبزیجات را با قارچ به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ کنید ، سپس روی یک بشقاب بگذارید و خنک شود.
9. گوشت را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و با یک مش بزرگ روی یک چرخ گوشت خرد کنید. گوشت خرد شده را به گونه ای برگردانید تا در هنگام پخت و پز آبدار شود. سبزیجات سرخ شده سرخ شده را با قارچ ، سبزیجات خرد شده و برنج سرد به آن اضافه کنید. ادویه ها را با نمک بریزید و پر از آن را کاملاً مخلوط کنید.
10. گوشت خرد شده را روی صفحه کلم قرار دهید. مقدار آن را در اندازه ورق تنظیم کنید. کلم را به صورت مبدل یا به هر طریقی مناسب برای خود بچرخانید. به طور جداگانه خامه ترش را با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
11. با رول های کلم خامه ترش بپوشانید و آنها را در یک ظرف بخار بخارپز قرار دهید. رول های کلم را به گونه ای قرار دهید که فاصله کمی بین آنها وجود داشته باشد. بنابراین بخار می تواند به طور مساوی رول های کلم خود را در حین پخت و پز پردازش کند.
12. با توجه به کار 1 ساعت از مدل تجهیزات خود ، آب را درون کاسه چندکلهر بریزید. کاسه را روی بالای کاسه قرار دهید ، درب آن را ببندید و سوراخ را روی آن باز کنید. منو را در عملکرد "Parish" قرار دهید. 40 دقیقه برای پختن رول های کلم کافی خواهد بود.
13. پس از سیگنال Multicooker ، اجازه دهید رول های کلم 10-15 دقیقه بایستند تا متمرکز شوند. شما می توانید ظرف را هم در حالت سرد و هم در گرم سرو کنید. همچنین می توانید خامه ترش یا کچاپ را به رول های کلم اضافه کنید.

رول کلم تنبل در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه "رول های کلم تنبل" نسبت به نسخه معمول ورق های کلم به زمان بسیار کمتری نیاز خواهید داشت. با این دستور العمل ، کلم به صورت خرد شده استفاده می شود و به گوشت خرد شده اضافه می شود. پانچ نیز در یک چند کوک بخارپز تهیه شده است.

برای تهیه 8 وعده ، چنین مقدار مواد اولیه را تهیه کنید:

• گوشت خرد شده - 0.5 کیلوگرم ؛
• کلم سفید - ½ سر ؛
• هویج و پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• برنج گرد - 150 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• ادویه جات ترشی جات ، برگ خلیج ، سیر و نمک - برای طعم دادن.

نحوه پختن رول های کلم در یک اجاق گاز آهسته:

1. برنج را بشویید ، آن را به داخل کاسه منتقل کنید ، نیمی از مقدار مورد نیاز آب را بریزید و روی برنامه "برنج" یا "PILAF" بجوشانید. بعد از پخت و پز ، آب اضافی را تخلیه و خنک کنید.
2. سر کلم را به نصف برش دهید ، برگهای فوقانی را برداشته و روی مخلوط کن خرد کنید. همچنین می توانید کلم را با دستان خود برش دهید ، فقط بسیار ریز. سبزیجات را درون یک ظرف عمیق قرار دهید ، نمک را اضافه کرده و با دستان خود خرد کنید. بنابراین کلم شروع به آب دادن به آب خود می کند.
3. پیاز را مانند یک سرخ شده خرد کنید ، هویج را روی یک رنده بسیار ریز مالش دهید. سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید ، سبزی ها را خیلی ریز برش دهید. چاشنی ، برنج سرد شده ، سیر را با گیاهان به کلم اضافه کنید ، تخم مرغ را رانندگی کنید ، ادویه جات ترشی جات کنید و هویج را با پیاز تغییر دهید. گوشت خرد شده را کاملاً مخلوط کنید.
4. 1 لیتر آب را در چند لایه بریزید. برای سریعتر کردن رول کلم ، از آب جوش استفاده کنید. در بالای کاسه ، سینی را برای بخارپز قرار دهید. توپ های کوچک را از گوشت خرد شده تشکیل دهید ، در یک ظرف در فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید. بین آنها ، 2 ورق لورل را برای عطر قرار دهید.
5. اجاق گاز آهسته را ببندید ، برنامه "بخار" را قرار دهید. رول های کلم تنبل را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. پس از سیگنال انتهای پخت و پز ، بگذارید ظرف به مدت 10-15 دقیقه در زیر درب بسته قرار بگیرد ، سپس با خامه ترش یا سس کچاپ روی میز سرو کنید.

گلدان هایی از کلم پکن که در یک اجاق گاز آهسته بخار می شوند

برای رول های کلم ، می توانید به جای سفید از کلم پکن نیز استفاده کنید. برگهای چنین کلم بسیار ساده تر است و طعم ظریف تری دارند. می توانید کلم کلم را از کلم پکن جداگانه و با خامه ترش سرو کنید یا یک سس گوجه فرنگی معطر را برای آنها آماده کنید.

با دستور العمل ، محصولات زیر را تهیه کنید:

• کلم پکن - 1 چنگال ؛
• سینه مرغ - 400 گرم ؛
• برنج غوغا - 0.5 مولتیچان ؛
• گوجه فرنگی ، رسیده - 3 قطعه. ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• قسمت تازه ، جعفری و پیاز سبز - به دلخواه آنها.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سرخ کردن روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• ادویه جات ترشی جات ، سیر خام ، نمک - به طعم.

پخت و پز دقیق برای چند رول کلم از کلم پکن:

1. برنج را به آب شفاف بشویید ، روی برنامه "برنج" یا "Pilaf" جوشانده تا نیمی از آن را بپوشانید. برای انجام این کار ، آب کمتری بریزید و زمان فرنی را کاهش دهید. سپس باقیمانده رطوبت را از برنج و خنک تخلیه کنید. کاسه را بشویید و دوباره در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
2. پیاز را با هویج پوست بگیرید. یک تیر را خیلی ریز برش دهید ، 2 نفر دیگر را در نیمی از حلقه ها خرد کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را درون آب جوش و سپس در آب سرد فرو کنید. بنابراین می توانید به راحتی پوست را از سبزیجات خارج کنید. گوجه فرنگی ها را با یک مکعب برش داده یا روی مخلوط کن خرد کنید.
3. روغن نباتی را درون چندکره بریزید ، برنامه "سرخ کردن" یا "پخت" را تنظیم کنید. بعد از 5 دقیقه ، پیاز خرد شده را با نصف حلقه و تمام هویج ها بارگذاری کنید. سبزیجات را تا 7 دقیقه سرخ کنید ، سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4. سبزیجات را تا زمان ضخیم شدن جرم (حدود 7-10 دقیقه) اجرا کنید ، سپس سبزیجات خرد شده ، سیر خرد شده ریز ، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید. خوب هم بزنید ، 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید. سس را در یک ظرف جداگانه قرار دهید ، دوباره مولتیچان را بشویید ، خشک خشک را پاک کرده و دوباره تنظیم کنید.
5. فیله مرغ را با آب سرد بشویید ، فیلم را با رگ ها برداشته و در یک چرخ گوشت خرد کنید. گوشت را با پیازهای خرد شده خرد شده ، نمک مخلوط کنید ، تخم مرغ را تزریق کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
6. چنگال های کلم را کاملاً زیر آب جاری بشویید ، روی برگها جدا کنید. آنها را در یک سینی جوش بخار قرار دهید. 1 لیتر آب گرم را درون کاسه بریزید ، یک ظروف را با برگ در بالا نصب کنید. اجاق گاز آهسته را ببندید ، برنامه را "گرم" روشن کنید. برگها را به مدت 5 دقیقه توزیع کنید.
7. به جای بخار شدن ، می توانید برگهای کلم را در آب شور کمی جوشانده باشید. برگها را بیش از حد طولانی نپوشید ، در غیر این صورت آنها خیلی نرم و به سرعت شکنجه می شوند. برگها را قبل از بسته بندی پر کنید. حتما قسمت ضخیم را درون آنها برش دهید.
8. پر کردن را به طور مساوی در پایه ورق توزیع کنید. کبوتر را به هر طریقی بپیچید و روی یک ظرف بخارپز قرار دهید. برای همه رول های کلم به همان روش بروید.
9. اجاق گاز آهسته را ببندید ، آن را روی برنامه "بخار" قرار دهید ، 30 دقیقه زمان را تنظیم کنید. سوراخ جفت باید همیشه باز باشد. می توانید بلافاصله پس از پخت و پز ، رول های کلم را سرو کنید. سس گوجه فرنگی را درون سس قرار دهید یا آن را در بالای رول های کلم بریزید.

رول های کلم به خصوص لطیف و معطر هستند. می توانید آنها را در یک اجاق گاز آهسته بپزید و از این طریق زمان پخت و پز را برای خودتان کاهش دهید. اگر چنین ترفندهای کوچکی از آماده سازی آنها را بدانید ، مشکل خاصی با ظرف نخواهید داشت. نوش جان!

کبوترها در یک اجاق گاز آهسته بخار می شوند