فلفل پر شده یک غذای جداگانه است که برای ناهار یا شام برای کل خانواده مناسب است. انواع سس ها با مواد افزودنی به جز گوشت و برنج سنتی ، طعم شگفت انگیزی از ظرف را ایجاد می کند. اجاق گاز آهسته نه تنها طعم محصولات را حفظ می کند بلکه زمان پخت و پز را به حداقل می رساند. با چنین تکنیک هوشمندانه نیازی به نظارت بر روند کار نخواهید داشت.

فلفل با گوشت و برنج در یک اجاق گاز آهسته - ظرافت های پخت و پز

• هر مدل Multicooker عملکرد و قدرت خاص خود را دارد ، بنابراین قبل از تهیه فلفل پر شده با دقت دستورالعمل ها را مطالعه کنید. به عنوان مثال ، یک منوی خاص از فناوری دارای یک مورد فلفل و زمان آماده سازی خاصی است. اگرچه تهیه ظرف به حالت خاصی احتیاج ندارد ، عملکرد "خاموش" و "سرخ کردن" کافی خواهد بود.
• اگر مدل شما آنها را نداشته باشد ، برنامه های اصلی آشپزی را می توان جایگزین دیگران کرد. به عنوان مثال ، به جای عملکرد "سرخ کردن" ، از "پخت" استفاده کنید. برای آهسته کردن ظرف ، گزینه "سوپ" یا "بخار" مناسب است. اگر عملکرد تکنیک اجازه می دهد ، برنامه Multipovar را انتخاب کنید ، فقط دمای پخت و پز را کاهش داده و زمان را افزایش دهید.
• گاهی اوقات یک ظرف تمام شده تلخی سبک به دست می آورد. این تحت تأثیر نوع فلفل است. بنابراین در سبزیجات خاک ، خمیر نزدیک ساقه تلخ است و میوه های رشد یافته در گلخانه شیرین و آبدار هستند. برای از بین بردن تلخی از خمیر فلفل ، آن را به مدت 30-40 دقیقه با آب سرد به صورت برش بریزید. فلفل با خمیر سبز تیره برای چاشنی مناسب نیست. تمام خمیر او با تلخی.
• چندین قانون برای تهیه فلفل وجود دارد. میوه ها ابتدا کاملاً شسته می شوند ، سپس ساقه و دانه ها برداشته می شوند. قبل از افزودن پر کردن ، سبزیجات برای چند دقیقه در آب جوش آشکار است.
• آماده سازی آن به نوع برنج بستگی دارد. به عنوان مثال ، برنج گرد چسبنده تر است و به سرعت جوش می خورد. بنابراین ، نیازی به استفاده از قبل برای استفاده در گوشت خرد شده نیست ، برای ریختن آب جوش به مدت یک ساعت کافی خواهد بود. برنج بلند ، به خصوص بخارپز ، متراکم تر. این گونه برای اولین بار جوشانده می شود تا نیمی از آن. در هر صورت ، دانه ها باید کاملاً شسته شوند.
• گوشت خرد شده را از قسمت های مختلف لاشه یا انواع محصول آماده کنید ، بنابراین ظرف آبدار خواهد بود. اگر از سینه مرغ استفاده می کنید ، سپس زمان پخت و پز را کاهش دهید ، در غیر این صورت گوشت به سرعت خشک می شود. گوشت خرد شده از هر گوشت باید به خوبی با دستان شما کتک خورده باشد.
• علاوه بر برنج ، سبزیجات مختلفی به گوشت خرد شده اضافه می شوند ، چه به صورت خام و چه از قبل در روغن. قارچ ، سبزی و سیر نیز اغلب مورد استفاده قرار می گیرد. برای طعم و عطر ، ادویه های مورد علاقه خود را به گوشت خرد شده اضافه کنید. لازم است نه تنها گوشت خرد شده ، بلکه سس که در آن ظرف تهیه می شود ، نمک بزنید.

فلفل با گوشت و برنج در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل اساسی

گوشت دیوانه با برنج پر کننده سنتی برای فلفل شیرین است. شما باید در چندین مرحله سبزیجات پر شده را در یک اجاق گاز آهسته بپزید تا از غذاهای دیگر استفاده نکنید. برای پر کردن خوشمزه ، پیاز را با هویج و سبزیجات اضافه کنید. برای گراوی ، از خمیر گوجه فرنگی و ادویه های تند با سیر استفاده کنید.

محصولات برای پخت و پز فلفل های پر شده:

• فلفل شیرین ، میوه های متوسط \u200b\u200b- 1 کیلوگرم ؛
• گوشت خوک یا گوشت گاو خرد شده - 800 گرم ؛
• پیاز ، هویج - 1 رایانه.
• برنج گرد شده - 1 Multistakan ؛
• سیر ، سبزیجات تازه - به طعم و مزه ؛
• خمیر Tomatnaya - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آب جوش - 2 چند شیشه ؛
• کچاپ تیز یا Adjika - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
• چاشنی گوشت خوک ، نمک دریایی ، شکر برای طعم دادن.

نحوه پخت فلفل پر شده با گوشت و برنج:

1. برنج کج نیازی به عملیات حرارتی اولیه ندارد. دانه ها را کاملاً با آب سرد بشویید ، سپس آب جوش را بریزید و برای تورم 40-60 دقیقه بگذارید. گوشت خرد شده با دستان شما روی ظرفی که در آن قرار دارد به خوبی مورد ضرب و شتم قرار می گیرد.
2. 2 لیتر آب را درون اجاق گاز آهسته بریزید ، آن را روی برنامه "سوپ" یا "بخارپز" روشن کنید. درب را ببندید و صبر کنید تا آب شروع به جوش کند. فلفل ها را بشویید ، خمیر را با دقت در نزدیکی دم برش دهید. دانه ها را با یک چاقوی تیز بردارید. سبزیجات تمام شده را داخل آن بشویید تا دانه های باقیمانده از بین برود.
3. هنگامی که آب در یک اجاق گاز آهسته جوش می خورد ، درب آن را باز کنید ، نمک را به طعم خود اضافه کنید. فلفل ها را با دقت در مایع جوش پایین بیاورید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه بعد از جوش دوم بچسبانید. سپس آن را با یک چنگال از آب بیرون آورده و خنک کنید. تکنیک را خاموش کنید ، مایع را بریزید ، مولتیچن را بشویید ، آن را خشک کنید و دوباره آن را در اجاق گاز آهسته نصب کنید.
4. پوسته را از پیاز جدا کرده و ریز خرد کنید ، مانند سرخ کردن. هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید. در برخی از دستور العمل ها ، سبزیجات به گوشت خرد شده خام اضافه می شوند. اما برای تقویت طعم ، ابتدا آنها را سرخ کنید. گزینه موجود در فهرست منوی "سرخ کردن" را روشن کنید ، روغن نباتی بریزید.
5. پس از 3 دقیقه کار تجهیزات ، روغن به خوبی گرم می شود. پیاز را با هویج بارگیری کرده و 5-7 دقیقه آنها را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن ، سبزیجات را در یک ظرف جداگانه قرار داده و کمی خنک شود. تاکنون اجاق گاز آهسته را جدا کنید.
6. تمام آب را از برنج تخلیه کرده و با گوشت خرد شده ترکیب کنید. سبزیجات سرخ شده ، سبزیجات خرد شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید. با دستان خود ، گوشت خرد شده را کاملاً ورز دهید ، سپس آن را با فلفل پر کنید. حتماً فضای کمی را در فلفل ها بگذارید ، زیرا در روند آماده سازی ، برنج متورم خواهد شد.
7. سبزیجات پر شده را درون یک کاسه چندکلهر کاشته کنید. در همان زمان ، آنها را به صورت عمودی قرار دهید ، بخشی را به سمت بالا برش دهید. در آب جوشانده ، خمیر گوجه فرنگی را رقیق کنید ، شکر ، آپیکا یا کچاپ حاد را به آن اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات ، سیر خرد شده و نمک کمی. نمک زیادی را اضافه نکنید ، زیرا قبلاً آب را برای دم کردن فلفل شور کرده اید و آن را به گوشت خرد شده اضافه کرده اید.
8. سس را درون مولتیچان بریزید ، درب آن را ببندید. منو را روی گزینه "خاموش کردن" تنظیم کنید. فلفل پر شده را 1 ساعت 20 دقیقه بپزید ، بعد از سیگنال اجازه دهید ظرف در حالت "گرمایش" به مدت 10-15 دقیقه دم کند. با یک گراوی روی میز سرو کنید.

فلفل با گوشت مرغ و برنج در یک اجاق گاز آهسته

می توانید از هر گوشت خرد شده برای تهیه فلفل استفاده کنید. ظرف با گوشت مرغ حساس تر خواهد شد. اگر برای منوی کودکان فلفل درست می کنید ، از پستان استفاده کنید و زمان پخت و پز را به شدت مشاهده کنید ، در غیر این صورت گوشت به سرعت خشک می شود. برای پر کردن آبدار بیشتر ، از گوشت از پاها استفاده کنید. ویژگی اصلی این ظرف یک گراوی خوشمزه است.

با توجه به دستور العمل ، شما به مواد زیادی نیاز خواهید داشت:

• گوشت مرغ - 300 گرم ؛
• فلفل شیرین ، متوسط \u200b\u200b- 10 قطعه.
• برنج طولانی دانه - 1 مولتیچان ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 30 گرم. ؛
• گیاهان خشک ، فلفل سیاه ، نمک ، پاپریکا برای طعم دادن.
• آب جوش - 2 چند شیشه ؛
• هویج و پیاز - 2 قطعه. ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• برگه لورل - 2 قطعه. ؛
• هر روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.

دستور العمل مرحله ای برای فلفل پر شده در یک اجاق گاز آهسته با برنج و گوشت:

1. چندین بار برنج را ریک کنید و آن را بجوشانید تا نیمی از آن در حالت "فرنی" یا "برنج" قرار بگیرد. برای انجام این کار ، زمان تعیین شده توسط تکنیک را 2 بار کاهش دهید. سپس آن را از Multichanes روی یک قلاده قرار دهید و دوباره آن را بشویید ، اما فقط با آب گرم.
2. فلفل را بشویید ، بالا را برش دهید ، ساقه و دانه ها را برش دهید. سبزیجات داخل آن را با آب سرد سرد کنید. Multicacha را از علائم پخت و پز برنج بشویید ، در یک اجاق گاز آهسته نصب کنید. 1.5 لیتر آب بریزید ، حالت "سوپ" یا "بخارپز" را روشن کنید.
3. هنگامی که مایع جوش می یابد ، فلفل ها را به مدت 10 دقیقه از بین ببرید ، بعد از اینکه دوباره آب جوش می یابد. سپس سبزیجات را بیرون بیاورید ، آنها را خنک کنید و دوباره کاسه را بشویید و دوباره آن را نصب کنید. مرغ را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. اگر ترجیح می دهید از گوشت خرد شده برای چاشنی استفاده کنید ، باید قبل از آن باشد.
4. برنج شسته شده را با گوشت خرد شده ، نمک ترکیب کنید ، گیاهان خشک و نمک را اضافه کنید. توده را به خوبی با دستان خود مخلوط کرده و فلفل را پر کنید. پیاز را با هویج ریز خرد کنید. روغن را درون چند لایه بریزید ، برنامه "پخت" یا "سرخ کردن" را در منو انتخاب کنید. بعد از 3-4 دقیقه ، روغن به خوبی گرم می شود ، پیاز و هویج را بارگیری کرده و حدود 7-10 دقیقه آنها را سرخ کنید.
5. در آب جوشانده ، خمیر گوجه فرنگی را رقیق کنید ، پاپریکا و برگ خلیج ، سیر خرد شده ، کمی نمک را اضافه کنید. فلفل ها را در قسمت Multicash قرار دهید و به طور عمودی قسمت را قطع کنید. آنها را بریزید ، درب را ببندید.
6. تهیه فلفل پر شده در حالت "خاموش" به مدت 50-60 دقیقه ضروری است. بعد از پخت و پز ، فلفل را روی گرمایش قرار ندهید ، بلکه بلافاصله روی میز سرو کنید. حتماً برگ خلیج را از روی سنگ باری خارج کنید ، در غیر این صورت با گذشت زمان تلخ می شود.

فلفل با گوشت گاو و برنج در یک اجاق گاز آهسته با خامه

در صورت داشتن گوشت گوشت گاو گوشت گاو ، طعم غیرمعمول فلفل های پر شده امکان پذیر خواهد بود. چنین گوشتی باید برای مدت طولانی آماده شود ، بنابراین فلفل ها و برنج از قبل آب پز نمی شوند. برای یک کرم اضافه شده معطر. آنها به ظرف طعم خامه ای می دهند. برای کاهش اندکی اشباع ظرف ، از کرم با درصد کم چربی استفاده کنید.

چنین محصولاتی را برای فلفل پر شده تهیه کنید:

• گوشت گاو ، گوشت خرد شده - 0.5 کیلوگرم ؛
• فلفل بلغاری ، میوه های متوسط \u200b\u200b- 10 عدد. ؛
• هر برنج - 1 قاشق غذاخوری.
• آب برای سس - 2 مولتیچان ؛
• کرم هرگونه چربی - 0.5 Multistakan ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• خامه ترش و سبزیجات تازه - برای خدمت ؛
• نمک ، سیر ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

دستورالعمل های مرحله ای برای تهیه فلفل با گوشت و برنج در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت خرد شده را با دستان خود به عقب برگردانید ، ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار برای بستن توده به گوشت خرد شده اضافه می شوند. اما برای این دستور العمل نمی توانید از آن استفاده کنید. پیاز را پوست بگیرید ، 2 بار از چرخ گوشت عبور کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. هویج را روی یک رنده خوب رنده کنید. برنج ریک با آب سرد. سبزیجات و برنج خام را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، آن را کاملاً ورز دهید.
2. فلفل را به خوبی در آب جاری بشویید ، دم را برش دهید ، دانه ها را برش دهید. یک بار دیگر بشویید تا دانه ها درون میوه ها برداشته شود. فلفل ها را با جرم گوشت پر کنید ، اما فقط برای 2/3 از حجم سبزیجات. این مکان برای برنج ضروری است که در طول آماده سازی متورم می شود.
3. کرم را با آب مخلوط کرده ، سیر خرد شده ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. فلفل آماده شده را در چند لایه قرار دهید ، سس را روی آن بریزید. تکنیک برنامه "خاموش کردن" را روشن کنید. برای یک ظرف با زمان گوشت گاو ، 1 ساعت 30 دقیقه تنظیم کنید.
4. بعد از سیگنال Multicooker ، بلافاصله فلفل ها را دریافت نکنید. آنها را زیر یک درب بسته بگذارید تا در عطرهای ظرف خیس شود. برای سرو کردن ، فلفل را روی بشقاب قرار دهید ، یک قاشق خامه ترش را در این نزدیکی قرار دهید و با گیاهان تازه بپاشید.

فلفل با گوشت ، قارچ ، گوجه فرنگی و برنج در یک اجاق گاز آهسته

به عنوان پر کردن فلفل پر شده ، می توانید نه تنها از گوشت و برنج استفاده کنید. اضافه کردن قارچ باعث ایجاد ظروف معطر می شود و سس بر اساس گوجه فرنگی تازه باعث افزایش طعم آن می شود. گوشت خوک مطابق دستور العمل استفاده می شود ، اما می توانید هر گوشتی را مصرف کنید. در این حالت ، بسته به نوع آن ، مدت زمان پخت و پز را تنظیم کنید.

برای دستور العمل ، مواد تشکیل دهنده را بگیرید:

• گوشت خوک ، گوشت خرد شده - 800 گرم ؛
• فلفل شیرین ، میوه های کوچک - 11 قطعه.
• برنج گرد شده - 1 Multistakan ؛
• قارچ های خشک - 200 گرم ؛
• آب جوش - 2 چند شیشه ؛
• گوجه فرنگی تازه - 5 قطعه. ؛
• سبزیجات جعفری و دیل - 1 بسته نرم افزاری ؛
• lavra Leaf ، Whole - 2 PCS. ؛
• سیر ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، برگ خلیج برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی ، هر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• پیاز - 4 قطعه. ؛
• هویج ، میانگین - 1 کامپیوتر ؛
• خامه ترش چرب - 1 قاشق غذاخوری. ل.

شرح مفصلی از دستور العمل فلفل پر شده با گوشت ، قارچ و برنج:

1. برنج دایره ای بسیار چسبنده است ، بنابراین باید چندین بار با آب سرد شسته شود تا مایع شفاف شود. سپس غلات را با آب جوش بریزید و به مدت 30-40 دقیقه متورم شوید.
2. قارچ های خشک شده را کاملاً بشویید ، آن را با آب خالص (2 چند لایه) بریزید. بگذارید حدود یک ساعت متورم شوند. سپس قارچ ها را به خوبی از مایعات اضافی فشار داده و ریز خرد کنید. آب را که در آن خیس شده است بریزید ، بلکه از سس استفاده کنید.
3. در همین حال ، فلفل ها را آماده کنید. یک لیتر آب را درون multicash بریزید ، حالت "سوپ" را قرار دهید ، درب آن را ببندید و صبر کنید تا مایع جوش بیاید. سبزیجات را بشویید ، ساقه را برش داده و دانه ها را بردارید. پوشش تجهیزات را باز کرده و هر فلفل دلمه ای را درون آب جوش پایین بیاورید. میوه ها را 5-7 دقیقه بلانچ بگذارید ، سپس خنک شوید. آب را تخلیه کنید ، مولتیچان را بشویید و دوباره بگذارید.
4. پیازها را پوست بگیرید ، 2 رمپ را از طریق یک چرخ گوشت عبور داده و با گوشت خرد شده مخلوط کنید. برنج بخارپز ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را به آن اضافه کنید. یک Multicooker را روی گزینه "سرخ کردن" یا "پخت" تنظیم کنید. نیمی از روغن را بریزید ، بگذارید گرم شود و قارچ ها را بارگیری کنید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کرده و با جرم گوشت ترکیب کنید ، سپس همه چیز را به خوبی ورز دهید و فلفل را پر کنید.
5. بقیه پیاز را در نیمی از حلقه ها خرد کنید. هویج های پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید ، سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید. از گوجه فرنگی برای سس استفاده می شود ، بنابراین بهتر است انواع گوشتی را انتخاب کنید.
6. برای اینکه سریع پوست را از گوجه فرنگی خارج کنید ، در قسمت فوقانی هر میوه برش درست کنید ، سپس آنها را برای چند ثانیه در آب جوش پایین بیاورید. بعد از جوشاندن آب ، بلافاصله میوه ها را با آب سرد بریزید. بعد از 2-3 دقیقه ، گوجه فرنگی ها را بیرون بیاورید و اسارت را با دستان خود بردارید. خمیر سبزیجات را در مخلوط کن یا رنده کنید.
7. تکنیک را در برنامه "سرخ کردن" بگذارید. بعد از سرخ کردن قارچ ، بقیه روغن را درون کاسه بریزید ، پیاز را با هویج بار کنید و به مدت 7 دقیقه آنها را سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید ، نمک کنید ، نمک را مخلوط کرده و برای 10-13 دقیقه دیگر قبل از شروع ضخیم شدن ، توده سبزیجات را آماده کنید.
8. بعد از خیساندن قارچ ، خامه ترش ، ادویه جات ترشی جات ، سیر ، برگ خلیج و آب را به سس اضافه کنید. اجازه دهید تا 10 دقیقه جوشانده شود ، سپس اجاق گاز آهسته را به برنامه "خاموش کردن" تغییر دهید.
9. در سس داغ ، فلفل های پر شده را قرار دهید ، درب آن را ببندید و ظرف را به مدت 50 دقیقه بپزید. سبزی های تازه را بشویید ، ریز خرد کنید. 10 دقیقه قبل از سیگنال تجهیزات ، آن را در Multichan بارگذاری کنید. پس از خاموش شدن ، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در زیر درب بسته تزریق کنید.
10. از ظرف تمام شده ، بلافاصله برگ خلیج را بردارید تا سس تلخ نشود. فلفل را به همراه سالاد سنگین و سبزیجات سرو کنید.

اجاق گاز آهسته به شما در پختن فلفل های آبدار و معطر با گوشت خرد شده و برنج کمک می کند. با آزمایش با پر کردن و سس ها ، می توانید ظرف را متنوع کنید و حتی برای میز جشن بپزید. نوش جان!

فلفل با گوشت و برنج در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو