ظروف دوم با گوشت خوک همیشه یک غذای خوشمزه و معطر برای هر غذای جانبی است. گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته به سرعت و به راحتی تهیه می شود. گوشت همیشه آبدار است ، همانطور که در آب خود فرو می رود. تیغه گوشت خوک آبدار است ، نه خیلی چاق. می توانید آن را با یک قطعه کامل با استخوانی بپزید یا گوشت را به صورت تکه ای بریزید.

تیغه گوشت خوک کاملاً در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل ساده

Multicar یک تکنیک جهانی است که می توانید گوشت را در آن خاموش کنید و هم پخت و حتی سرخ کنید. برای این دستور العمل ، گوشت تازه مصرف کنید. معطر ترین و آبدار ترین آن خواهد بود. قطعات یخ زده هنگام پخت خشک هستند ، زیرا از آبگوشت استفاده نمی شود.

مواد لازم برای پخت و پز گوشت:

• تیغه گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم ؛
• زمین فلفل سیاه و قرمز - برای طعم دادن ؛
• دانه گشنیز - به طعم و مزه ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• برش های سیر - 2 قطعه.

نحوه پخت پاتول گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. زمان بسیار کمی برای تهیه گوشت خواهید داشت. گوشت را بازرسی کنید ، فیلم را برش دهید و حتماً با حوله های کاغذی خشک شوید. بنابراین ادویه جات ترشی جات به سطح می رسد و در طول پخت پوسته معطر می گیرید.
2. تیغه شانه را با نمک رنده کنید ، در حالی که کریستال ها را درون گوشت مالش دهید. بقیه ادویه ها را روی بشقاب بشقاب مخلوط کرده و آنها را روی گوشت خوک بمالید. سیر را تمیز کنید ، با برش برش دهید. برش های کوچک را روی گوشت درست کرده و سیر را در آنها قرار دهید.
3. فویل را به 2 لایه بچرخانید ، تیغه شانه را درون آن بپیچید. سعی کنید فویل را محکم در سطح قطعه قرار ندهید. این باعث می شود جفت داغ در هنگام پخت و پز در اطراف گوشت گردش کند. گوشت خوک را حدود یک ساعت بگذارید. برای این بار آن را در یخچال قرار دهید.
4. لازم است 50 دقیقه گوشت را در حالت "پخت" بپزید. پس از انتخاب عملکرد ، کتف را به داخل کاسه Multicooker منتقل کنید ، درب آن را ببندید. بعد از سیگنال ، ترک کنید گوشت در فویل به مدت 10-15 دقیقه برای خنک شدن. سپس به آرامی گسترش و برش دهید. آبمی که بعد از پخت و پز باقی مانده است ، از غذای جانبی به عنوان گراوی استفاده کنید. گوشت پخته شده برای خردل و ترب کوهی مناسب است.

تیغه گوشت خوک کاملاً با سس گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

هنگام پخت در فویل یا گوشت خوک روی تیغه گوشت خوک ، پوسته ترد وجود ندارد. برای به دست آوردن آن ، گوشت را بدون پوسته اضافی بپزید. به طور کلی ، اسپاتول را می توان با سبزیجات پخته کرد تا یک گراوی خوشمزه بدست آورد. حتما پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کنید. آنها به شما امکان می دهند آبمیوه گیری را در داخل گوشت حفظ کنید.

شما به چنین مواد تشکیل دهنده ای نیاز خواهید داشت:

• قسمت بیل گوشت خوک - 700 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 0.4 کیلوگرم ؛
• پیاز و هویج خام - 1 رایانه.
• جعفری - به طعم و مزه ؛
• میخک سیر - 3 قطعه. ؛
• گشنیز خرد شده ، زنجبیل - به طعم ؛
• فلفل سیاه زمین - برای طعم دادن ؛
• روغن زیتون - 30 گرم.

روش تهیه گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. تیغه شانه را در آب سرد بشویید ، روی تخته برش قرار دهید و فیلم را برش دهید. سپس سطح گوشت را با دستمال ها خشک کنید. گوشت باید خشک شود تا ادویه ها به طور مساوی آن را بپوشانند.
2. در یک بشقاب جداگانه ، فلفل زمینی ، زنجبیل و گشنیز را مخلوط کنید. از نمک در ماریناد استفاده نکنید ، زیرا رطوبت را از گوشت بیرون می کشد ، که از آن به سرعت خشک می شود. چاشنی را با مخلوطی از گوشت خوک رنده کنید ، ظرف را ببندید و آن را به یخچال بفرستید. تیغه شانه باید 40-60 دقیقه ترشی کند.
3. در ضمن ، سبزیجات را انجام دهید. هویج را بشویید ، پوست را از آن جدا کرده و به نوارها برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، در نصف حلقه خرد کنید. از گوجه فرنگی به عنوان سس استفاده می شود ، بنابراین پوست را از آنها جدا کنید. می توانید به سرعت این کار را با آب جوش انجام دهید. میوه های عزیز در آن برای چند ثانیه ، سپس کمی پوست را می ریزید. خمیر گوجه فرنگی را با یک مکعب کوچک برش دهید.
4. برای اینکه سس عطر غنی به سس بدهید ، ابتدا سبزیجات را سرخ کنید. برای این کار با یک درب باز از حالت Multicooker Frying استفاده کنید. گزینه پخت نیز مناسب است. روغن زیتون یا آفتابگردان را درون چندتایی بریزید.
5. ابتدا پیازها را به مدت 5 دقیقه بپزید ، سپس هویج را اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر سرخ کنید. در همان زمان ، دائماً مواد را هم بزنید. بنابراین آنها به طور مساوی دچار سرخوش و سرخ نخواهند شد. پس از آن ، گوجه فرنگی را درون کاسه بار کنید. آنها باید حدود 10 دقیقه با سبزیجات سرخ شوند تا گراوی یک قوام همگن را بدست آورد و کمی ضخیم شود.
6. گوشت را از یخچال جدا کنید ، بگذارید گرم شود و آن را به کاسه منتقل کنید. اجاق گاز آهسته باید در گزینه "پخت" تنظیم مجدد شود. به طور خودکار ، 40 دقیقه وقت خواهید داشت. ابتدا تیغه شانه را به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس درب آن را باز کرده و قطعه را به طرف دیگر بچرخانید.
7. در حین تهیه گوشت ، سبزی ها را بشویید ، مایعات اضافی را برای تخلیه و خرد کردن با چاقو بدهید. لخته های سیر باید تمیز شوند ، از طریق مطبوعات عبور می کنند. 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت ، مخلوطی از سبزیجات را با سیر به کاسه Multicooker اضافه کنید. در همان زمان ، ظرف را نمک بزنید. غذای تمام شده را برای استراحت و سرو با سالاد سبزیجات بدهید.
8. طبق این دستور العمل ، پوسته پخته شده و سس گوجه فرنگی اشباع روی گوشت شما تشکیل می شود. اگر حالت را از "پخت" به "خاموش کردن" تنظیم مجدد کنید ، پس نرم خواهید شد گوشت خوکاما فقط بدون پوسته. در این حالت ، فراموش نکنید که زمان پخت و پز را به 1 ساعت افزایش دهید.

Spatula گوشت خوک در یک زن و شوهر برای یک زن و شوهر

اگرچه گوشت خوک در مورد گوشت رژیم غذایی صدق نمی کند ، اما می توان هنگام بخار شدن نرم ، آبدار و بدون پوسته درست کرد. در عین حال ، می توانید سیب زمینی هایی را که در آبمیوه ها از تیغه شانه خیس شده اند ، جوش دهید. فرض نکنید که گوشت بخار بی مزه و تازه اشباع عطر گوشت خوک به شما امکان می دهد تا ادویه جات ترشی جات و خردل با خامه ترش.

محصولات دستور العمل برای 3 بخش:

• قسمت کتف گوشت خوک 0.7 کیلوگرم است.
• سس خردل - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• خامه ترش از هر درصد از میزان چربی - 50 گرم ؛
• سیب زمینی خام متوسط \u200b\u200b- 5 عدد. ؛
• پیاز - به طعم و مزه ؛
• سیر - به طعم ؛
• ترکیبی از چاشنی برای گوشت خوک و نمک طعم آن است.

نحوه پخت پاتول برای بخار با سیب زمینی:

1. برای دستور العمل ، قسمت کتف گوشت خوک را بگیرید. گوشت را بشویید و حتما خشک شوید ، فیلم را برش دهید ، چربی را ترک کنید. تیغه شانه را به آرامی در اسلایدهای مسطح برش دهید. ابتدا استخوان را برش داده ، سپس گوشت را برش دهید. قطعات را خیلی نازک نکنید ، در غیر این صورت رطوبت به سرعت از گوشت بیرون می آید و خشک می شود.
2. هر قطعه را با چکش آشپزخانه پشت سر بگذارید. آن را با حرکات سبک درست کنید. گوشت خوک باید ضخیم تر از خرد کردن باشد. خردل را با ادویه جات ترشی جات مخلوط کرده و گوشت را از هر طرف مالش دهید. برای بخارپز کردن قطعات را روی ظرف قرار دهید. سعی کنید گوشت خوک را در یک ردیف برای ریختن یکنواخت داشته باشید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به قسمت های بزرگ برش دهید. از آنجا که تیغه شانه برای مدت طولانی آماده می شود ، سیب زمینی ها می توانند به سرعت جوش بیایند. قسمتهای بزرگی از سبزیجات در طول پخت و پز طولانی شکل را حفظ می کنند. قطعات را با آب سرد بریزید ، به مدت 15 دقیقه بگذارید تا نشاسته اضافی را ترشح کنید.
4. آب گلدان شده یا جوشانده را درون کاسه چندکلهر بریزید. تعداد آن به مدل Multicooker شما بستگی دارد. در دستورالعمل های این تکنیک به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه پخت و پز نیاز دارید. این معمولاً 1 لیتر آب است.
5. سیب زمینی های شسته شده را درون آب ، نمک قرار دهید. در بالای Multichashi ، یک سینی را با گوشت بخارپز نصب کنید. درب را ببندید ، گزینه "بخار" را تنظیم کنید ، زمان 60 دقیقه را تنظیم کنید. دریچه بخار فراموش نمی کند که باز شود. روی شروع کلیک کنید.
6. بعد از سیگنال چندکلهر ، درب را باز کنید ، ظرف را بیرون بیاورید. روی بشقاب بشقاب ، خامه ترش را با نمک و سیر خرد شده مخلوط کنید. گوشت را با مخلوط مالش دهید ، دوباره در سینی قرار دهید که دوباره روی کاسه قرار داده است. گوشت خوک را 10 دقیقه دیگر با یک پوشش بسته بپزید.
7. بعد از پختن گوشت ، آب را از سیب زمینی تخلیه کنید. اضافه کردن کره به آن لازم نیست ، زیرا سبزیجات با اسپاتول ها و آب میوه تغذیه می شد. برای تأمین ، با گوشت خوک در بالا با پیازهای سبز بپاشید ، که از قبل با حلقه ها بریده می شود.

تیغه گوشت خوک با قطعات با میوه های خشک در یک اجاق گاز آهسته

گوشت خوک برای طعم دادن به خوبی با میوه های خشک ، به خصوص با آلو و زردآلو خشک. هنگامی که آنها اضافه می شوند ، گوشت طعم اصلی را به دست می آورد. در این دستور العمل ، انتخاب ادویه جات و سبزیجات مناسب به منظور قطع طعم اصلی میوه های خشک مهم است.

دستور العمل مواد تشکیل دهنده زیر را بگیرید:

• کتف گوشت خوک - 1.4 کیلوگرم ؛
• میوه های هویج - 2 قطعه. ؛
• فلفل زرد بلغاری - 2 عدد. ؛
• هرس و کوراگا - 200 گرم ؛
• سس سویا کلاسیک است - 6 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن نباتی یا زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، پاپریکا و گشنیز - به طعم و مزه ؛
• آب گرم - 3 multicas.

دستور العمل مرحله ای برای ساخت تیغه با میوه های خشک:

1. گوشت را به مدت 5-7 دقیقه در آب سرد قرار دهید ، سپس برداشته و خشک کنید. حتما فیلم را برش دهید. تیغه شانه را در قسمت های بزرگ برش دهید ، به یک ظرف عمیق منتقل کنید ، ادویه جات ترشی جات (بدون نمک) اضافه کنید. دستان خود را مخلوط کنید گوشت خوک با چاشنی ها ، کنار بگذارید.
2. زردآلوهای خشک شده را با آلو با آب گرم بریزید ، بعد از 10 دقیقه مایع را تخلیه کنید و میوه ها را روی حوله آشپزخانه قرار دهید. بعد از خشک شدن ، میوه های خشک شده را به نصف برش دهید. خیلی کوچک آنها را خرد نمی کند ، در غیر این صورت آنها قوام سیب زمینی پوره شده را در حین خاموش شدن به دست می آورند.
3. هویج های خالص شده را به نوارهای یا حلقه ها برش دهید. در فلفل ، غشاها را با دانه برش داده و همچنین در نوارها خرد کنید. کف کاسه را با روغن روغن کاری کنید ، گوشت را با سبزیجات درون آن منتقل کنید.
4. سس سویا را درون آب جوشانده بریزید ، کاملاً مخلوط کرده و درون چندکره بریزید. نمک را اضافه کنید. اما مقدار آن را دنبال کنید ، زیرا سس سویا برای طعم دادن به آن شور است. اجاق گاز آهسته را ببندید ، حالت "خاموش" را روشن کنید. پخت و پز تیغه شانه گوشت خوک باید 1.5 ساعت باشد. سپس بگذارید با یک درب بسته بایستید و با سیب زمینی و خیار تازه سرو کنید.

تیغه گوشت خوک با سس خامه ای در یک اجاق گاز آهسته

می توانید با استفاده از خامه طعم گوشت خوک را نرم کنید. با این ماده ، گولاش طعم خامه ای را به دست می آورد که هر قطعه از آن در دهان ذوب می شود. از کرم با چربی کم استفاده کنید ، زیرا خود گوشت چربی است. پیازهای معمول به شما در حفظ آب میوه کتف کمک می کنند و آرد پوسته ترد ایجاد می کند.

محصولات پخت و پز تیغه شانه با سس خامه ای:

• spatula خنک شده گوشت خوک - 0.8 کیلوگرم ؛
• پیاز بزرگ - 2 کیلوگرم ؛
• کرم با چربی کم - 200 میلی لیتر ؛
• آب خالص گرم - 2 مولتیچان ؛
• هر آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، گشنیز و پاپریکا برای طعم دادن ؛
• روغن زیتون - چقدر لازم است.

چگونه گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته با خامه قرار دهیم:

1. گوشت را به روش معمول آماده کنید. قطعه را بشویید ، خشک کنید ، فیلم را برش دهید. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید. پیازهای پوست کنده را در نیمی از حلقه ها خرد کنید. روغن زیتون یا آفتابگردان را درون چند لایه بریزید و بر روی عملکردهای "سرخ کردن" چندکاره.
2. آرد را روی یک بشقاب کوچک بریزید ، نمک را با ادویه ها اضافه کنید. هر قطعه گوشت خوک را در مخلوط اجرا کنید و در یک اجاق گاز آهسته سرخ کنید تا یک سطح طلایی به دست بیاید ، حدود 7-10 دقیقه. در حین پخت و پز ، اغلب به گونه ای چرخانده شود که به طور یکنواخت سرخ شود.
3. پیاز را به گوشت خوک اضافه کنید ، آن را به مدت 7 دقیقه برای گزینه "سرخ کردن" آماده کنید. در این مدت ، اغلب مواد موجود در کاسه را مخلوط کنید. تکنیک را به عملکرد "خاموش" تغییر دهید. آب را با خامه مخلوط کرده ، درون مولتیچان بریزید. باید گرم باشد ، اما از آب جوش استفاده نکنید. در غیر این صورت ، کرم پیچیده می شود.
4. همچنین مایع را در حالت سرد بریزید. کاسه از قبل گرم می شود و چنین مایعی می تواند به سطح آن آسیب برساند. گوشت خوک را به مدت 60 دقیقه بپزید ، سپس 10 دقیقه دیگر روی "اتومبیل خودکار" بگذارید.

تیغه گوشت خوک با آناناس در یک اجاق گاز آهسته

میوه های عجیب و غریب می توانند طعم نه تنها مرغ ، بلکه گوشت خوک را نیز تکمیل کنند. زنان خانه دار باتجربه ترجیح می دهند از قسمت مکانی گوشت برای پخت و پز استفاده کنند ، زیرا این ماده نسبتاً چربی است. یک Multicooker همیشه به سرعت بخشیدن به روند خاموش یا پخت کمک می کند. علاوه بر این ، گوشت موجود در آن آبدار است ، زیرا رطوبت درون کاسه گردش می کند و در کل فرآیند پخت و پز در آن باقی می ماند.

مواد لازم در لیست دستور العمل:

• کتف سرد گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم ؛
• پیاز بزرگ - 2 عدد.
• آناناس تازه - 0.5 قطعه. ؛
• کره - 50 گرم. ؛
• روغن زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل سیاه ، زنجبیل و نمک را برای طعم و مزه.

دستور العمل مرحله ای برای پخت و پز گوشت در یک اجاق گاز آهسته:

1. تیغه شانه را بشویید ، اما فقط با آب سرد است تا الیاف گوشت را خراب نکنید. سپس سطح قطعه را با حوله های کاغذی خیس کنید ، فیلم را بردارید. چربی باید باقی بماند ، به تدریج در حین پخت و پز ذوب می شود ، بنابراین گوشت آبدار خواهد ماند.
2. گوشت خوک را با لایه ها برش دهید ، کمی ضرب و شتم. با چکش آشپزخانه با دقت کار کنید تا گوشت را بشکنید. فلفل سیاه را با یک زنجبیل زمینی مخلوط کرده و با هر قطعه کتف به خوبی مالش دهید. تا زمانی که مواد دیگر را تهیه کنید ، برای ترشی کنار بگذارید.
3. کل آناناس را تمیز کنید ، حتماً هسته جنین را بردارید. بیش از حد فیبری است و در هنگام پخت و پز می تواند بافت ظرف را خراب کند. گوشت میوه را با یک مکعب برش دهید. پیازها را پوست بگیرید ، به نصف برش داده و در نیمی از حلقه ها خرد کنید.
4. به مدت 1 ساعت عملکرد Multicooker را روی عملکرد "پخت" روشن کنید. روغن را در پایین مولتیپان ها بریزید. هنگامی که گرم شد ، پیاز را بارگیری کرده و 7 دقیقه آن را بپزید. در این مدت ، دائماً پیاز را هم بزنید و درب آن را باز کنید.
5. لایه های متناوب ، قطعات مورد ضرب و شتم گوشت خوک را با آناناس درون کاسه قرار دهید. کره را در بالا سمت راست قرار دهید و اجاق گاز آهسته را ببندید. بعد از 20 دقیقه ، گوشت را با آناناس روشن کنید. ظرف را به سیگنال صدا بپزید. لازم است بلافاصله پس از پخت و پز ، تیغه شانه را با میوه ها سرو کنید ، در غیر این صورت پوسته روی تکه های گوشت به سرعت مرطوب می شود.

تیغه گوشت خوک با سس نارنجی در یک اجاق گاز آهسته

گرانش برای گوشت نه تنها خامه ای یا گوجه فرنگی است. به عنوان مثال ، می توانید بر عطر گوشت خوک با استفاده از میوه های مرکبات ، به عنوان مثال نارنجی تأکید کنید. چنین ظرفی برای میز جشن مناسب است و بسیاری از آنها به خاطر طعم اصلی آن را دوست دارند.

برای 6 وعده به مواد زیادی نیاز خواهید داشت:

• قسمت کتف گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم ؛
• نارنجی متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه. ؛
• شراب خشک سفید - 150 میلی لیتر ؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن زیتون - برای سرخ کردن ؛
• میخک زمینی ، فلفل و نمک - برای طعم دادن.

روند ساخت گوشت خوک با پرتقال در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا باید یک سس گوشت تهیه کنید. پرتقال ها را با آب جوش بریزید ، بگذارید کمی خنک شود ، حوله خشک را خشک کنید. با استفاده از یک رنده خوب ، ZEST را از دو میوه جدا کنید. میوه ها را به نصف برش داده و آب را فشار دهید. آن را از طریق یک الک را صاف کنید تا دانه ها به دست نیامد و به ZEST اضافه شوند.
2. شراب را اندازه گیری کنید ، روی آب آن بریزید. ظرف را روی آتش قرار داده و سس را به چگالی مورد نیاز جوش دهید. در یک ظرف جداگانه ، نشاسته را رقیق کنید ، آن را با ادویه به سس اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. 5-7 دقیقه دیگر را بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
3. گوشت خوک را در آب سرد بشویید ، فیلم را برش داده و خشک کنید. تیغه شانه را در قطعات بزرگ برش دهید ، برای دستور العمل نیازی به استخوان نخواهید داشت. برای عملکرد "سرخ کردن" گرم شوید یا گزینه "پخت" را انتخاب کنید. گوشت را درون روغن داغ قرار دهید و از هر طرف آن را سرخ کنید تا زمانی که پوسته هنگام باز شدن درب ظاهر شود (7-15 دقیقه ، بسته به اندازه قطعات).
4. سس پخته شده را روی گوشت بریزید ، حالت را در منوی Multicooker برای "خاموش کردن" تغییر دهید ، 30 دقیقه زمان را تنظیم کنید. درب را ببندید و "شروع" را فشار دهید. می توانید بلافاصله پس از پخت و پز ظرف را روی میز سرو کنید.

اگر به فناوری پخت و پز پایبند باشید و از مقدار مشخص شده ادویه جات ترشی جات استفاده کنید ، اسپاتول گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته همیشه آبدار و معطر خواهد شد. نوش جان!

اسپاتول گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته در زیر سس خردل ، ویدئو: