گوشتی گوشت مرغ نیازی به آماده سازی طولانی مدت ندارد. آبدار با گراوی خوشمزه آنها فقط در یک اجاق گاز آهسته قرار می گیرند. اما در عین حال ، لازم است چندین تفاوت در هنگام خاموش کردن ، بلکه تهیه مواد تشکیل دهنده نیز در نظر بگیرید. فقط در این حالت ، ظرف همیشه موفق خواهد بود.

کباب مرغ در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل سنتی

برای آبداریدن کباب های کباب ، از مرغ از قسمت های مختلف لاشه استفاده کنید. ژامبون خوب است. قسمت پرونده بهترین استفاده برای کباب های بخارپز است. گوشت خرد شده از فیله مرغ به سرعت خشک می شود ، بنابراین برای مدت طولانی قابل پخت نیست. برای یک دانه معطر ، از گوجه فرنگی و پیاز استفاده کنید.

با توجه به دستور العمل ، مواد زیادی را تهیه کنید:

• گوشت خرد شده مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز بزرگ پیاز - 1 رایانه.
• groats برنج - 200 گرم. ؛
• آرد گندم - برای پوشیدن ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی رسیده - 0.5 کیلوگرم ؛
• هر روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• سیر - 2 لوبول ؛
• سبزیجات تازه - 20 گرم. ؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ ، نمک - به طعم.

نحوه پخت کباب مرغ در یک اجاق گاز آهسته:

1. برای این دستور العمل ، می توانید گوشت خرد شده مرغ را آماده کنید ، اما بهتر است از پاها استفاده کنید و به صورت دستی آن را با چربی خرد کنید. گوشت خرد شده تمام شده به خوبی توسط دستان شما مورد سرزنش قرار می گیرد. بخشی از گوشت خرد شده را در دست بگیرید و به زور آن را به داخل ظرف پایین بیاورید. ادویه ها را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، 15-20 دقیقه کنار بگذارید.
2. در این مدت ، بقیه محصولات را آماده کنید. برنج را با آب سرد بشویید تا رنگ مایع شفاف شود ، سپس آن را تا نصف سکه جوشانید. غلات خام توصیه نمی شود که به گوشت خرد شده اضافه شود ، زیرا مرغ به سرعت پخته می شود و برنج وقت لازم برای سیم پیچ را نخواهد داشت. فرنی خنک ، با گوشت خرد شده مخلوط کنید.
3. پیاز را خیلی ریز با یک مکعب برش دهید. از گوجه فرنگی برای سس استفاده می شود ، بنابراین باید پوست را از آنها جدا کنند. جوشاندن آب جوش به راحتی به شما کمک می کند. در بالای هر میوه یک برش کوچک درست کنید ، سپس آن را به مدت 3-5 ثانیه در یک مایع داغ پایین بیاورید. گوجه فرنگی ها را با یک قاشق شکاف دار بردارید ، بگذارید خنک شود و پوست را با دستان خود بردارید. گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید ، ساقه را برش دهید ، خمیر را به قسمت های کوچک برش دهید.
4. پیاز را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، تخم مرغ را رانندگی کنید. توده را نمک بزنید و با دست خود بسیار با دقت خمیر کنید تا مواد به طور مساوی در امتداد گوشت خرد شده توزیع شوند. دستان خود را خیس کنید ، توپ های کور از گوشت خرد شده مرغ. اندازه هر یک باید بیش از یک توپ تنیس باشد.
5. Multicooker را روی گزینه "سرخ کردن" یا "پخت" روشن کنید ، روغن نباتی را درون کاسه بریزید. از هر طرف هر یوغ را با یک درب چند کوک باز به پوسته مورد نظر سرخ کنید. از کره برای سرخ کردن استفاده نکنید ، زیرا به سرعت می سوزد.
6. گوجه فرنگی را در کباب های سرخ شده بارگذاری کنید. در عوض ، می توانید آب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی بسته شده در آب میوه یا رب گوجه فرنگی خود را اضافه کنید. در حالت دوم ، 3 قاشق غذاخوری نژاد. ل. خمیر متمرکز هر 250 میلی لیتر دنبال می شود. اب. مایع را فقط در شرایط گرم درون کاسه بریزید.
7. منوی Multicooker را به عملکرد خاموش تغییر دهید. درب را ببندید ، 30 دقیقه زمان را تنظیم کنید. ظرف را به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس سبزیجات خرد شده و سیر را اضافه کنید. به خاموش کردن کباب های گوشتی به صدای Multicooker ادامه دهید.
8. از آنجا که کباب های گوشتی در حال حاضر حاوی فرنی برنج هستند ، می توانند به یک غذای مستقل تبدیل شوند. شما می توانید آن را به همراه سالاد سبزیجات یا خیار ترشی سرو کنید. فراموش نکنید که به طور فراوان از کباب های گوشتی را با سس که در آن آماده می شدند ، آب دهید.

کباب مرغ در یک چندکره از فیله در سس گوجه فرنگی

کباب های گوشتی از قسمت پرونده لاشه بسیار حساس ترین هستند. برای اینکه گوشت را خشک نکنید ، دستور العمل مشخص شده را به وضوح دنبال کنید و از اجاق گاز آهسته برای خورش استفاده کنید. علاوه بر ظرف گوشت ، یک سس معطر را با ریحان و شوید تهیه کنید.

برای دستور العمل ، مواد تشکیل دهنده را بگیرید:

• فیله مرغ - 500 گرم. ؛
• کراکر پانک - 5 قاشق غذاخوری. ل.
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• آفتابگردان یا روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر ؛
• پیاز آنلاین - 2 رایانه.
• میخک سیر - 3 قطعه. ؛
• ریحان تازه و شوید - به طعم و مزه ؛
• مخلوطی از فلفل ها ، نمک به طعم آن است.

توضیحات مرحله -در مورد تهیه کباب های گوشتی در یک اجاق گاز آهسته:

1. فیله مرغ را به خوبی در آب سرد بشویید ، حتما فیلم و رگ ها را برش دهید. از آنجا که شما گوشت خرد شده را از گوشت درست می کنید ، باید این قسمت ها برداشته شود. در غیر این صورت ، آنها طعم ظرف و قوام آن را خراب می کنند. مرغ را از بقایای رطوبت خشک کرده و به قسمتهای بزرگی بریده شود.
2. پوسته را از پیازها جدا کنید ، 1 پیاز را به 3-4 قسمت برش داده و به همراه فیله مرغ روی یک چرخ گوشت حرکت کنید. سعی کنید گوشت را با قسمت هایی از پیاز متناوب کنید تا یک قوام همگن بدست آورید.
3. کراکرها را با مقدار کمی آب جوش بریزید ، 5-7 دقیقه ورم بگذارید. سپس با پیاز به گوشت خرد شده منتقل شوید. تخم مرغ را آنجا بکشید ، ادویه و نمک اضافه کنید. چاشنی ها را به خوبی مخلوط کنید ، ظرف را ببندید یا با فیلم چسبنده محکم کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا توده روی عطرها و ادویه ها متمرکز شود.
4. آب گوجه فرنگی برای گرانش نباید خام باشد. اگر فقط گوجه فرنگی را پیچانده اید ، پس از آن 15-20 دقیقه آب را روی اجاق گاز جوش دهید. ادویه ها را به آن اضافه کنید ، سیر و نمک ریز خرد شده را اضافه کنید. اگر از ریحان و شوید به صورت خشک استفاده می کنید ، در این مرحله چمن را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید.
5. پیاز دوم را به 4 قسمت و سپس در نوارها برش دهید. روغن نباتی را در یک کاسه چندکلهر در حالت "سرخ کردن" گرم کنید. در عوض ، می توانید گزینه پخت را روشن کنید. پیاز موجود در روغن را به رنگ شفاف سرخ کنید ، سپس گوجه فرنگی را با ادویه جات ترشی جات درون چند لایه بریزید. در این حالت ، مایع را به حالت جوش بیاورید.
6. با استفاده از دست های مرطوب ، توپ های بزرگی را از مرغ تشکیل دهید ، آنها را به آرامی به کاسه منتقل کنید. درب Multicooker را ببندید ، آن را به عملکرد خاموش تغییر دهید. کباب های گوشتی باید بیش از 30 دقیقه آماده شوند ، زیرا از فیله مرغ برای گوشت خرد شده استفاده می کنید.
7. برای تهیه یک سس ضخیم تر برای کباب های گوشتی ، هنگام آماده سازی یک سوراخ جفت را باز کنید. بنابراین مایع سریعتر تبخیر می شود. اگر می خواهید سبزیجات تازه اضافه کنید ، خشک نشده ، آن را 5-7 دقیقه قبل از پایان خاموش کردن به جای اضافه کردن به گوشت خرد شده ، آن را در یک کاسه چندکلهر بار کنید. ظرف گوشت حاوی غلات در ترکیب نیست ، بنابراین سیب زمینی یا فرنی برنج را برای آن تهیه کنید.

کباب مرغ در یک زن و شوهر در یک زن و شوهر

بیشتر چند میکروهای مدرن دارای یک جفت جفت هستند. با استفاده از این روش تهیه ، کباب های مرغ لطیف می شوند و آبمیوه گیری گوشت را حفظ می کنند. به طور همزمان با کباب های گوشتی ، می توانید یک سس را در یک کاسه چندکلهر تهیه کنید. اما در این حالت ، مقدار مایع باید افزایش یابد تا هم برای سس و هم برای تشکیل بخار کافی باشد.

مواد تشکیل دهنده دستور العمل برای 6 وعده:

• مرغ - 800 گرم ؛
• سریع -کوک بلغور جو دوسر - 5 قاشق غذاخوری. ل.
• تخم مرغ بزرگ است - 2 عدد.
• فلفل شیرین و هویج - 1 رایانه. هر سبزی ؛
• پیاز متوسط \u200b\u200bخشک - 2 قطعه. ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 70 گرم. ؛
• آب جوشانده - 4 چند رشته ؛
• پیاز سبز - به طعم و مزه ؛
• هر آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
• گشنیز زمین ، پاپریکا و نمک - برای طعم دادن.

حل و فصل یک زن و شوهر از کباب برای بخارپز:

1. ابتدا از تهیه گوشت خرد شده مراقبت کنید. پاها را کاملاً بشویید ، روی حوله های آشپزخانه قرار دهید. مرغ را روی میز بگذارید تا از رطوبت اضافی خشک شود. سپس گوشت را با دقت از استخوان ها جدا کنید ، در یک چرخ گوشت یا در ترکیب خرد کنید.
2. یک پیاز را پوست بگیرید ، به 4 قسمت برش داده ، خرد کنید و به گوشت خرد شده اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات ، نمک را بریزید ، تخم مرغ را رانندگی کنید. جو دوسر را با آب جوش بریزید ، به مدت 7-10 دقیقه متورم شوید. سپس آنها را به توده اضافه کرده و با دستان خود خوب مخلوط کنید. ظرف را با یک فیلم محکم کنید ، گوشت خرد شده را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. این زمان برای تغذیه گوشت توسط ادویه جات ترشی جات و طعم پیاز لازم است.
3. در حالی که گوشت خرد شده تزریق می شود ، تمام مواد لازم را برای گراوی تهیه کنید. هویج و پیاز دوم را تمیز کرده و به نوارها بریده شوید. فلفل بلغاری شسته شده را برش داده ، دانه ها را با غشاها برداشته و دم را برش دهید. خمیر را در نوارها برش دهید.
4. اجاق گاز آهسته را روشن کنید ، در منو ، روی عملکرد "سرخ کردن" کلیک کنید. روغن را درون کاسه بریزید ، بگذارید خوب گرم شود و سبزیجات را سرخ کنید. اما بارگیری آنها در کاسه باید به صورت متوالی باشد. بنابراین ابتدا پیاز را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، سپس هویج ، بعد از 7 دقیقه دیگر ، فلفل شیرین را بریزید. سبزیجات را به مدت 3 دقیقه دیگر سرخ کنید ، مرتباً آنها را مخلوط کنید.
5. خمیر گوجه فرنگی را با آب گرم رقیق کنید. لازم است آب جوش به کاسه اضافه شود تا آب سرد سطح آن را خراب نکند. آرد را درون سس بریزید ، کاملاً آن را حل کنید. نباید توده ای وجود داشته باشد. مخلوط را درون چند لایه بریزید ، با یک اسپاتول مخلوط کنید.
6. سینی را برای بخارپز در بالا بخار کنید ، آن را با روغن نباتی چرب کنید. توپ های بزرگی را از گوشت خرد شده درست کنید ، آنها را به ظرف منتقل کنید. علاوه بر این ، بافندگی کباب های موجود در آرد یا کراکرها لازم نیست. در هنگام پخت و پز ، سطح چسبنده ای روی کباب های گوشتی ایجاد می کند و ظاهر آنها را جذاب نمی کند.
7. سوراخ را برای بخار باز نگه دارید ، زیرا برای تأمین جریان بخار لازم است. درب باید بسته شود ، زمان را برای 40 دقیقه تنظیم کرده و برنامه را شروع کنید. بعد از سیگنال ، اجاق گاز آهسته را با دقت باز کنید تا با بخار گرم سوزانده نشود. سینی را جدا کنید ، کباب های گوشتی را از آن جدا کنید ، سس را درون ظرف دیگری بریزید. توپ های گوشتی را سرو کنید ، با سس و با پیاز سبز خرد شده ریخته کنید.

کباب مرغ در یک اجاق گاز آهسته با سس خامه

گوجه فرنگی منبع سس را می دهد. اگر می خواهید با یادداشت های خامه ای آن را لطیف تر کنید ، از کرم ، خامه ترش یا شیر استفاده کنید. به جای برنج ، گندم های گندم سیاه را اضافه کنید ، آن را به کباب های اصلی طعم اصلی می بخشد و بافت را تقویت می کند.

مواد لازم را برای دستور العمل آماده کنید:

• گوشت یا پاهای خرد شده کورین - 600 گرم ؛
• هویج ، پیاز - 1 رایانه.
• گندم سیاه - 200 گرم. ؛
• خامه ترش از هر درصد از محتوای چربی - 200 میلی لیتر ؛
• آب گرم - 2 Multistakan ؛
• نان سفید - 2 برش ؛
• شیر برای خیساندن نان - 50 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• کره - 20 گرم. ؛
• هر آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، مخلوطی از چاشنی برای مرغ.

دستورالعمل پخت و پز ظروف در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت خرد شده را از گوشت آماده کرده یا یک ماده آماده شده آماده کنید. اگر گوشت خرد شده شما یخ زده است ، باید از قبل ذوب شود. این کار را در قفسه یخچال انجام دهید یا گوشت را در دمای اتاق بگذارید تا روند کار تسریع شود.
2. غلات گندم سیاه را درون کاسه multicooker بریزید ، آن را به مدت 5 دقیقه در حالت "سرخ کردن" خشک کنید. سپس 1 آب جوش چند قطبی را بریزید و گندم سیاه را روی گزینه "فرنی" بپزید. بعد از سیگنال Multicooker ، فرنی را دراز کنید ، کاسه را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و دوباره آن را نصب کنید.
3. برای حفظ رطوبت در داخل کباب ، از نان در گوشت خرد شده استفاده می شود. قبلاً به مدت 15-20 دقیقه در شیر خیس شده است ، سپس با گوشت خرد شده خرد شده یا توسط یک چنگال خرد شده است.
4. مرغ را با گندم سیاه ، نان ، تخم مرغ و ادویه ها مخلوط کنید. هویج و پیاز خالص را به هر طریقی خرد کنید. سبزیجات را تا پوسته طلایی در روغن آفتابگردان سرخ کنید. برای این کار از گزینه Multicooker Frying استفاده کنید.
5. گوشت خرد شده آماده را به قسمت هایی تقسیم کنید ، توپ ها را از اندازه توپ تنیس از آنها تشکیل دهید. کره را روی اجاق گاز ذوب کنید ، بگذارید خنک شود و آنها را چرب کند.
6. به منظور کاهش اشباع ظرف ، خامه ترش را با درصد کم چربی به سس اضافه کنید یا آن را با آب رقیق کنید. فقط برای این کار از مایع گرم استفاده کنید ، در غیر این صورت خامه ترش در آب جوش پیچ می کند. آن را با یک لیوان آب ترکیب کنید ، آرد را اضافه کنید. خامه ترش را در مایع حل کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
7. سس را درون کاسه بر روی سبزیجات سرخ شده بریزید. کباب های گوشتی را درون آن قرار دهید. روی اجاق گاز آهسته ، حالت "خاموش" را تنظیم کنید ، زمان 40 دقیقه است. ظرف را با یک درب بسته بپزید. برای سرو به وفور سس ترش را به کباب های گوشتی بریزید.

کباب مرغ در یک چندکره با سس گوجه فرنگی

برای نرم کردن طعم ترش سس گوجه فرنگی ، باید به آن خامه ترش اضافه شود. در این دستور العمل ، از یک محصول شیر تخمیر شده با درصد زیادی از چربی استفاده کنید ، زیرا مایعات به سس اضافه می شوند. کباب های گوشتی بدون اضافه کردن غلات تهیه می شوند ، سیب زمینی پوره شده سیب زمینی یا فرنی برنج برای آنها مناسب است.

بسیاری از مواد تشکیل دهنده را مصرف کنید:

• کوه کورین کورین - 450 گرم ؛
• سر پیاز - 1 رایانه.
• تخم مرغ متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
• ادویه جات ترشی جات برای گوشت ، فلفل زمینی سیاه ، نمک - یک خرج کردن ؛
• کراکر برای Panning - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن زیتون - به همان اندازه که طول می کشد.
• آب گرم - 2 Multistakan ؛
• خمیر Tomatnaya - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم ترش - 170 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل.

یک فرایند مرحله ای از پخت و پز کباب های گوشتی در یک اجاق گاز آهسته:

1. پیاز را با یک چرخ گوشت خرد کرده و به گوشت خرد شده منتقل کنید. تخم مرغ را به مخلوط بکشید ، ادویه جات ترشی جات ، کراکرهای نان و نمک اضافه کنید. گوشت خرد شده را به خوبی با دستان خود مخلوط کرده و 5-7 دقیقه ضرب کنید. بگذارید 30 دقیقه در یک مکان خنک بایستد ، سپس کباب های گوشتی را درست کنید. به طوری که گوشت به دستان شما نرسد ، قبل از تشکیل توپ ، آنها را با آب مرطوب کنید.
2. گوشتهای گوشتی تمام شده را با آرد اجرا کنید و سپس در یک اجاق گاز آهسته در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود. برای این کار از عملکرد "پخت" یا "سرخ کردن" استفاده کنید. در حالی که کباب های گوشتی آماده می شوند ، مواد لازم را برای سس مخلوط کنید. آب را درون یک ظرف عمیق بریزید ، خامه ترش را با خمیر گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. سس را نمک بزنید تا مزه دار شود.
3. دزدکی حرکت کردن را در Multicash بریزید ، حالت "خاموش کردن" را دوباره تنظیم کنید. یوغ مرغ را به مدت 40 دقیقه بپزید. برای به دست آوردن یک سس ضخیم ، در حین خاموش کردن یک سوراخ جفت باز کنید. بعد از سیگنال ، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه با یک پوشش بسته شده توسط ادویه جات ترشی جات کنید. کباب های گوشتی را با سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید.

کباب مرغ ، بخارپز یا با استفاده از خاموش کردن ، می تواند علاوه بر خوشمزه برای شام خانگی شود. همراه با آنها ، یک سس گوجه فرنگی ، خامه یا خامه ترش را تهیه کنید. نوش جان!

کباب مرغ در یک چندکره با سس گوجه فرنگی ، ویدیو