کفیر نه تنها یکی از محصولات مفید بلکه یک ماده عالی برای کاسه های مختلف است. چنین محصولی باعث می شود ظرف ظریف ، کانال کمتری و با طعم اصلی باشد. کاسرول مبتنی بر کفیر می تواند شیرین ، شور یا حتی با گوشت باشد. سعی کنید با استفاده از اجاق گاز آهسته ، کاسه را روی کفیر بپزید. در آن ، ظرف خشک نخواهد شد.

کاسرول Kefir در یک Multicooker - ویژگی های دستور العمل

• بیشتر اوقات ، این کاسه با پنیر کلوچه و طعم شیرین همراه است. بیشتر دستور العمل ها شامل استفاده از پنیر کلوچه است ، اما علاوه بر آن ، سمولینا ، تخم مرغ ، عسل ، شکر ، آرد ، میوه های خشک و کفیر را می توان به ظرف اضافه کرد.
• اگر سمولینا و کفیر به طور همزمان در دستور العمل حضور داشته باشند ، مطمئناً غلات باید حدود نیم ساعت در کفیر اصرار داشته باشند. بنابراین متورم می شود ، نرم تر می شود و در ظرف تمام شده خرد نمی شود.
• کفیر و سایر مواد تشکیل دهنده برای کاسه شیرین باید در دمای اتاق مصرف شوند. این برای پخت یکنواخت ظرف ضروری است.
• هنگام استفاده از پنیر کلوچه ، کفیر و سمولینا در همان زمان ، نیازی به اضافه کردن پودر بیکینگ نیست. برای استفاده از سودا کافی خواهد بود. به کفیر اضافه می شود و به تدریج خاموش می شود ، زیرا جرم اسیدی است.
• برای کاسه های سبزیجات یا گوشت ، از سمولینا نیز استفاده می شود. به جای آن ، آرد اضافه می شود. آن را با یک پودر بیکینگ مخلوط کرده و مخلوط می کند. برای بستن محصولات موجود در کاسه در بین خود در دستور العمل ، تخم مرغ ها لزوماً وجود دارند.
• کاسه باید به راحتی از Multicacha دور شود و در عین حال شکل خود را حفظ کند. برای این کار ، دیوارها و کف ظرف با روغن روغن کاری می شوند. برای کاسه های شیرین ، از کره ، برای سبزیجات و گوشت - روغن نباتی بدون بو استفاده کنید.

کاسه کافری با پنیر کلوچه در یک اجاق گاز آهسته

یک کاسه شیرین می تواند گزینه خوبی برای صبحانه باشد. یک دستور العمل دسر کلاسیک بر اساس کفیر با پنیر کلوچه تهیه می شود. برای سبکی و هوای خمیر ، سمولینا به جای آرد اضافه می شود. برای اینکه کاسرول سرسبز و ظریف باشد ، لازم است که به روشنی از فناوری مشخص شده برای تهیه کاسه پیروی کنید.

برای دسر ، محصولات زیر را بگیرید:

• کفیر از هر درصد از میزان چربی - 0.5 لیتر ؛
• غلات مانت - 150 گرم. ؛
• پنیر کلبه ای از هرگونه چربی - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ ، متوسط \u200b\u200b- 5 قطعه. ؛
• وانیلین - به طعم و مزه ؛
• کره - برای روغن کاری کاسه ؛
• شکر سفید (معمولی) - 100 گرم ؛
• هر مربا - برای خدمت.

نحوه تهیه یک کاسه با کفیر در یک اجاق گاز آهسته:

1. سمولینا را اندازه بگیرید ، یک کفگیر گرم بریزید. غلات را بگذارید تا نیم ساعت متورم شود. پنیر Cotor Cottage را می توان از هرگونه چربی مصرف کرد ، اما مایع نیست. این ماده باید از طریق یک الک پاک شود. برای تهیه پنیر کلوچه از مخلوط کن استفاده نکنید ، جرم بیش از حد مایع خواهد شد. اگر بعد از خرد کردن پنیر کلوچه مایع شد ، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل. خوابیدن
2. تخم ها را به پروتئین ها و زرده ها تقسیم کنید. آخرین ماده را بگذارید تا در دمای اتاق گرم شود ، پروتئین ها را خنک کنید. پنیر Cottage را با سمولینای متورم ترکیب کنید ، وارد زرده ها شوید ، وانیلین را بریزید. توده را به خوبی با یک قاشق مخلوط کنید.
3. پروتئین های سرد را درون یک ظرف خشک بریزید و با مخلوط کن شلاق بزنید. هنگامی که توده شروع به سفید شدن می کند ، در قسمت های کوچک وارد شکر می شوند. اگر از قند قهوه ای استفاده می کنید ، باید جرم آن به 70-80 گرم کاهش یابد ، زیرا شیرین تر است.
4. پروتئین های شلاق به تدریج در خمیر معرفی می شوند. توده را فقط با یک قاشق یا اسپاتول مخلوط کنید. اگر خمیر را در یک میکسر ضرب کنید ، توده به سرعت حل و فصل می شود و کاسه هوا هوا نخواهد بود.
5. multicacha را با کره روغن کاری کنید ، با یک سمولینا بپاشید و به آرامی روی خمیر قابلمه پرواز کنید. درب Multicooker در حین کار باید همیشه بسته شود و همچنین سوراخ برای بخار.
6. حالت دسر "پخت" را انتخاب کنید. برای چنین حجم خمیر ، 40 دقیقه تا زمان آماده سازی کامل کافی خواهد بود. بعد از سیگنال Multicooker ، درب را باز کنید و بگذارید کاسه خنک شود. دسر را با هر مربا سرو کنید.

کاسرول کفیر با کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته

اگرچه در بیشتر موارد ، کاسرول هایی با کفیر شیرین آماده هستند ، اما از سبزیجات خوشمزه تر نیستند. بیشتر اوقات ، ماده اصلی کاسه های نمکی کدو سبز است. میوه های جوان را انتخاب کنید ، بنابراین کاسه به نظر می رسد که لطیف تر باشد.

لیست مواد لازم برای کاسه:

• کدو سبز جوان ، کوچک - 3 قطعه. ؛
• کف کم - 100 میلی لیتر ؛
• پیازهای سبز ، شوید - 1 بسته نرم افزاری یا طعم دادن.
• غلات مانت - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• تخم مرغ - 2 عدد. ؛
• پنیر جامد از هر - 150 گرم ؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، ترکیبی از چاشنی "گیاهان ایتالیایی" - برای طعم دادن.
• میخک سیر - 2 قطعه. ؛
• هر روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• پودر بیکینگ یا سودا - ½ قاشق غذاخوری ؛
• خامه ترش از هرگونه چربی - برای خدمت.

فناوری آماده سازی در یک کاسه اجاق گاز آهسته با کدو سبز و کفیر:

1. غلات براق ابتدا باید به مدت 30 دقیقه در کفیر خیس شوند. از محصول ترش به شکل گرم استفاده کنید. بنابراین دانه ها سریعتر از رطوبت هستند و در کاسه احساس نمی شوند.
2. کدو سبز نیازی به تمیز کردن ندارد. همچنین از آنها با دانه ها استفاده کنید. میوه ها را رنده کنید ، بگذارید آنها بایستند (10-15 دقیقه) ، سپس به خوبی از مایعات اضافی فشار بیاورید. سبزیجات را درون یک ظرف عمیق برای دسته خمیر قرار دهید.
3. کدو سبز موجود در خمیر نیز می تواند به شکل دایره ها استفاده شود. در این حالت ، شما باید میوه ها را با برش برش دهید و چند ثانیه در یک قابلمه خشک سرخ کنید. این به سبزیجات کمک می کند تا با پخت بیشتر فرم را حفظ کند.
4. پیاز سبز را با شوید بشویید ، حتماً با دستمال مرطوب و خرد شده خشک شوید. پنیر انواع جامد را با یک رنده مالش دهید. کدو سبز را با سبزی و پنیر مخلوط کنید.
5. تخم مرغ ها را به خوبی با یک شلاق بزنید ، ادویه جات ترشی جات و برش های سیر خرد شده ، نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید ، آن را به کدو سبز بریزید. به حالت توده ای حاصل ، سمولینا را تغییر داده و خمیر را به خوبی خمیر کنید.
6. پودر بیکینگ را به آرد اضافه کنید ، الک کنید. قسمتهای کوچک را به کدو سبز اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. اگر خمیر به صورت مایع معلوم شد ، کمی آرد بیشتر بریزید.
7. Multicacha را با روغن نباتی روغن کاری کنید ، خمیر تمام شده را به آرامی درون آن بریزید و در یک اجاق گاز آهسته نصب کنید. در منوی تکنیک ، حالت "پخت" را انتخاب کنید یا از برنامه "پخت" استفاده کنید.
8. کاسه را به مدت 65 دقیقه آماده کنید. درب Multicooker باید همیشه بسته شود. پس از سیگنال انتهای آماده سازی ، اجاق گاز آهسته را باز کنید ، بگذارید ظرف کاملاً خنک شود. فقط به صورت خنک شده ، کاسه را از کاسه جدا کنید. به راحتی می توان آن را به بخار یک ظرف بخارپز بخار کرد.
9. در قسمتهای کفیر ، کاسه را با کدو سبز سرو کنید. در بالای هر قطعه ، 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل. خامه ترش. برای طعم دادن به آن با یک سالاد سبزیجات ، گوشت یا غذاهای ماهی به خوبی پیش می رود.

کاسرول کفیر با میوه های خشک در یک اجاق گاز آهسته

میوه های خشک می توانند طعم کاسرول را در کفیر متنوع کنند. علاوه بر این ، آنها غنی از عناصر مفید برای بدن هستند. آنها باید قبل از اضافه شدن به خمیر آماده شوند. دسر تمام شده در بالا با رژ لب شیرین سیراب می شود که باید به طور جداگانه تهیه شود.

لیست مواد تشکیل دهنده casserole برای 8 وعده:

• kefir non -fat - 70 میلی لیتر ؛
• سمولینا - 100 گرم. ؛
• هر پنیر کلبه ای - 500 گرم. ؛
• شکر - 100 گرم ؛
• کشمش ، زردآلوهای خشک شده برای طعم دادن ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• کره - 40 گرم.

برای رژ لب:

• شکر - 0.5 کیلوگرم ؛
• آب - 150 میلی لیتر ؛
• ونیلین - 1 گرم. ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پخت دسر در اجاق گاز آهسته با میوه های خشک:

1. میوه های خشک را مرتب کنید ، آب جوش را بریزید و به مدت 15-20 دقیقه در آب بگذارید. سپس برای خشک کردن روی حوله های کاغذی قرار دهید. اگر قطعاتی با اندازه بزرگ است ، سپس آنها را به چندین قسمت برش دهید.
2. ضرب و شتم در دمای اتاق تا شکر. برای این کار از میکسر استفاده کنید. کره ذوب شده ، وانیلین ، کفیر و سمولینا را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ، دوباره بزنید.
3. هنگامی که خمیر همگن می شود ، وارد پنیر کلوچه شوید. پیام بگذارید نیم ساعت گرم باشد. این زمان برای تورم دانه decoy لازم است. در این حالت ، حجم آزمایش باید افزایش یابد. سپس میوه های خشک را اضافه کنید ، با یک اسپاتول مخلوط کنید تا قطعات به طور مساوی توسط توده توزیع شوند.
4. Multicash را روغن کاری کنید ، با آرد سوخاری بپاشید. خمیر تمام شده را بریزید ، درب Multicooker را ببندید. حالت "پخت" را در منو تنظیم کنید. کاسه به مدت 60 دقیقه آماده شده است. بعد از سیگنال در مورد پایان پخت ، بگذارید کاسه در کاسه خنک شود ، بلافاصله آن را بیرون نکشید.
5. رژ لب را آماده کنید. آب را درون یک ظرف جداگانه بریزید ، شکر بریزید ، مخلوط کرده و روی اجاق گاز بگذارید. توده را به جوش بیاورید تا شکر کاملاً حل شود.
6. بعد از 4 دقیقه از ابتدای جوش ، آب لیمو را بریزید ، خوب هم بزنید. شربت را به مدت 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس برای خنک شدن سریع روی یخ بریزید. توده سرد را بزنید تا سایه سفید (حدود 10 دقیقه) به دست بیاید. در این حالت ، شربت باید ضخیم شود. قبل از استفاده از رژ لب ، آن را کمی گرم کنید. این کار استفاده از مخلوط برای دسر را تسهیل می کند.

کفیر با پیاز سبز در یک اجاق گاز آهسته

کفیر کاسرول یک غذای نسبتاً متداول برای یک منوی رژیم غذایی است. همراه با کاسه های سبزیجات ، ظروف با استفاده از سبزیجات کمتر خوشمزه نیستند. چنین کاسه ای برای شام یا صبحانه سبک و همچنین علاوه بر یک غذای گوشت مناسب است.

لیست مواد تشکیل دهنده 6 وعده:

• هر كفیر - 500 میلی لیتر ؛
• آرد گندم ، بالاترین تنوع - 1 مولتیچان ؛
• تخم مرغ ، متوسط \u200b\u200b- 2 عدد. ؛
• پیاز سبز ، شوید - 1 بسته نرم افزاری یا طعم دادن.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نوشابه غذایی - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک به طعم است.

چگونه می توان یک گلدان را روی کفیر با پیاز در یک اجاق گاز آهسته درست کرد:

1. سبزی ها را آماده کنید. آن را بشویید و از رطوبت اضافی آن را به خوبی خشک کنید. سپس ریز برش. تمام مواد دیگر باید در دمای اتاق باشند.
2. کفیر را درون یک ظرف عمیق بریزید ، سودا را اضافه کنید. لازم نیست آن را خاموش کنید ، زیرا کفیر دارای محیط ترش است. مایع را با یک قاشق قرار دهید تا سودا به طور مساوی در امتداد آن توزیع شود. جرم شروع به هجوم و افزایش حجم می کند.
3. پس از اتمام واکنش ، تخم مرغ ، نمک را اضافه کرده و با میکسر ضرب کنید. آرد باید الک شده و به تدریج در توده کفیر وارد شود. بعد از اینکه خمیر یکنواخت است ، سبزی ها را بریزید و مخلوط کنید.
4. دیوارها و کف چندچال را روغن کاری کنید ، خمیر را درون آن بریزید ، قسمت بالا را با یک اسپاتول تراز کنید. کاسه را به مدت 60 دقیقه روی عملکرد "پخت" آماده کنید. در حین پخت و پز ، گلدان بالا می رود ، اما بعد از آن سقوط خواهد کرد. این خوبه. یک ظرف خنک شده را با خامه ترش سرو کنید.

کاسرول کفیر در یک اسرار و ترفندها

• برای به دست آوردن یک پوسته خوشمزه در یک کاسه شیرین ، قبل از پخت خامه ترش ، بالای آن را روغن کاری کنید ، با شکر شلاق بزنید. در هنگام تهیه کاسه های سبزیجات ، پنیر جامد ، که باید به طور ریز رنده شود ، به پوسته پوسته شدن کمک می کند.
• هنگام افزودن مراکز مختلف یا میوه های خشک ، ادویه جات ترشی جات ، کاکائو و نارگیل ، می توانید طعم و مزه را متنوع کرده و به ظرف اصلی ظاهر کنید. کاسه های شیرین اغلب با خامه ، آبپاش یا خامه به سادگی تزئین می شوند.
• برای اینکه کاسرول هوا شود ، فقط پس از ظهور کف روی آنها ، شکر را به تخم مرغ اضافه کنید. این به تخم ها کمک می کند تا بهتر شلاق بزنید و پایدارتر شوید. اگر دستور العمل به جداسازی پروتئین از زرده نیاز دارد ، پروتئین ها را به صورت سرد و با اضافه کردن یک خرچنگ نمک ضرب کنید.
• در حین تهیه هر کاسه ، تا پایان پخت و پز آن را باز نکنید. بنابراین شما از اختلاف دما جلوگیری خواهید کرد و کفپوش با شکوه باقی می ماند.
• پنیر Cottage Liquid برای تهیه کاسه های شیرین مناسب نیست. اگر محصول دیگری وجود ندارد ، پس سمولینا بیشتری را اضافه کنید. توده پنیر Cottage برای کاسرول باید قوام خامه ترش ضخیم داشته باشد.
• هنگام استفاده از کدو سبز کدو سبز ، آن را روی یک رنده ریز رنده کنید ، بگذارید بایستید و سپس خوب فشار دهید. رطوبت بیش از حد از سبزیجات باعث ایجاد مایع خمیر می شود و به کاسه نمی دهد تا کاملاً پخت شود.

بدون توجه به این غذای شیرین یا سبزیجات ، کاسه مبتنی بر کفیر سرسبز و بسیار خوشمزه است. با توجه به تمام ویژگی های دستور العمل ، می توانید هر کاسه ای را با کفیر در اجاق گاز آهسته تهیه کنید. نوش جان!

کاسه کافری با مانکوا بدون آرد در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو