به طور سنتی ، گولاش غذای غذاهای مجارستانی محسوب می شود. در ابتدا ، این یک سوپ ضخیم با گوشت بود ، اما با گذشت زمان ، زنان خانه دار مدرن دستور العمل را تغییر دادند و اکنون یک غذای جداگانه نیست ، بلکه یک غذای جانبی است. Gulyash در حال آماده سازی با هر گوشت است ، اما بوقلمون برای رژیم غذایی یا منوی کودکان استفاده می شود. گوشت مغذی است ، حاوی پروتئین و مواد مغذی زیادی است ، اما چربی کمی در گوشت وجود دارد. گلاش بوقلمون ، که در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است ، به نظر می رسد دلچسب و اشتها آور است ، گوشت آبدار می ماند و خود ظرف مفید است.

Tylash Goulash در یک Multicooker با سس خامه ای

برای ظرف می توانید از هر بخشی از لاشه بوقلمون استفاده کنید. بنابراین قسمت پرونده لطیف خواهد بود و باسن یا پای پایینی با گوشت چرب بیشتر. بیشتر اوقات ، فیله ها برای گولاش انتخاب می شوند. کار با آن راحت است ، خوردن آن بسیار خوب است ، اما چنین بخشی از پرنده خشک است. برای جلوگیری از این به عنوان سس ، خامه را اضافه کنید. آنها به طعم خامه ای به ظرف خیانت می کنند و آبمیوه گیری گوشت را حفظ می کنند.

برای Goulash ، محصولات زیر را آماده کنید:

• ترکیه ، جادوگر - 500 گرم ؛
• پیاز ، متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر ؛
• هر آرد - 30 گرم. ؛
• کرم چربی - 120 میلی لیتر ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• سبزیجات شوید با جعفری - یک دسته ؛
• سیر خام - 2 میخک ؛
• نمک ، گشنیز ، مخلوط زمین فلفل و پاپریکا برای طعم دادن.

چگونه می توان یک برجک را از بوقلمون با خامه در یک اجاق گاز آهسته بیرون کرد:

1. بهتر است یک ظرف را از فیله بوقلمون سرد بپزید. اگر گوشت شما یخ زده است ، قبل از استفاده از آن ، آن را در دمای اتاق یخ بزنید. بوقلمون را در آب خنک بشویید ، اما در مایع خیس نشوید.
2. گوشت را از رطوبت اضافی خشک کنید ، فیلم را برداشته و رگ ها را برش دهید. فیله را با قطعات کوچک با ضخامت حداقل 2 سانتی متر برش دهید ، در یک ظرف عمیق تا کنید. چاشنی ها را به پرنده بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید تا نیم ساعت به مارینیت برسد. در عین حال ، نمک را به ماریناد اضافه نکنید ، قادر است مایع را از گوشت بیرون بکشد ، که به سرعت آن را خشک می کند.
3. هویج را تمیز کرده ، ریز برش خورده یا رنده کنید. پوسته را از پیاز جدا کنید ، با یک چهارم خرد کنید. ظرف را در یک اجاق گاز آهسته نصب کنید ، روی برنامه منو "سرخ کردن" کلیک کنید. هر روغن نباتی را به کاسه اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید. باید خوب گرم شود.
4. در مولتیچان ، ابتدا پیاز را بارگذاری کنید ، سپس هویج را بعد از 7 دقیقه اضافه کنید. 7-8 دقیقه دیگر سبزیجات را با هم سرخ کنید. بوقلمون را با آرد اجرا کنید و با هویج به پیاز اضافه کنید. آرد بر روی گوشت ترد می شود. دائماً هم بزنید ، مواد را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید. زمان سرخ کردن به اندازه قطعات پرنده بستگی دارد.
5. Goulash کلاسیک در حال آماده سازی با یک گراوی قرمز است. بنابراین ، در هر دستور العمل شما باید از خمیر گوجه فرنگی استفاده کنید. می توان آن را با گوجه فرنگی تازه جایگزین کرد. در این دستور العمل ، خمیر گوجه فرنگی و کرم اضافه می شود. در یک ظرف جداگانه ، آنها را با نمک مخلوط کنید. برای کاهش چربی ظرف خامه تمام شده ، با آب رقیق کنید.
6. Multicooker را به برنامه "خاموش" تغییر دهید. سس آماده شده را درون multichash بریزید ، مخلوط کنید ، حتماً درب آن را ببندید. نیم ساعت وقت بگذارید. پرونده ها نباید برای مدت طولانی خورش باشند ، زیرا گوشت قبلاً سرخ شده بود.
7. سبزی ها را بشویید ، خشک و خرد کنید. دندانهای سیر را پوست بگیرید ، آن را با چاقو خرد کنید. بعد از 20 دقیقه پس از شروع پخت و پز ، سیر و سبزیجات را درون کاسه بار کنید ، مخلوط کنید ، به سیگنال بپزید. سپس Goulash را روی توابع "گرمایش" برای 7-10 دقیقه دیگر بگذارید ، سپس بلافاصله با ظرف جانبی سرو کنید.

Gulyash در یک چند کوک ساخته شده از بوقلمون با خامه ترش و گوجه فرنگی

یک غذای خوشمزه از گوشت بوقلمون ظریف در سس توماتو خامه ای بسیاری را دوست دارد. برای تقویت طعم گراوی ، پیاز را با هویج اضافه کرده و از آرد برای ضخیم شدن سس استفاده کنید. Pomaras ساخته شده از گوشت بوقلمون مطابق این دستور العمل برای هر ظرف جانبی مناسب است: سیب زمینی ، برنج ، ماکارونی یا گندم سیاه.

برای ظرف ، در این مقدار به مواد تشکیل دهنده نیاز خواهید داشت:

• ترکیه ، قسمت پرونده - 0.7 کیلوگرم ؛
• پیاز ، پیاز متوسط \u200b\u200b- 3 قطعه.
• هویج - 2 قطعه. ؛
• سیر - 3 برش ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان دارویی.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• گوجه فرنگی بزرگ - 3 قطعه. ؛
• کرم ترش 20 ٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• هر آرد یا نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آب فیلتر شده است - 2 مولتیچان.

فناوری پخت و پز گلاش در یک اجاق گاز آهسته:

1. تمام محصولات لازم را اندازه گیری کنید. گوشت را آماده کنید. باید شسته شود ، با حوله های کاغذی خشک شود و به قسمتهای بزرگ بریده شود. بوقلمون را با ادویه های مورد علاقه خود ، نمک بپاشید و خوب مخلوط کنید. چاشنی ها باید به طور مساوی از طریق پرنده توزیع شوند.
2. اجاق گاز آهسته باید برای حالت "خاموش" روشن شود. همچنین می توانید از عملکرد "سرخ کردن" یا برنامه "پخت" استفاده کنید ، فقط دمای پخت و پز باید به 120 درجه کاهش یابد. گوشت را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، روغن آفتابگردان هنوز لازم نیست. بوقلمون را به مدت 20 دقیقه در آب خود آماده کنید. درب را باز کنید. هر 5 دقیقه یکبار گوشت را برای سرخ کردن یکنواخت بچرخانید. مایع باید کاملاً تبخیر شود.
3. هویج را با پیاز به هر طریقی خرد کنید ، سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید. اجاق گاز آهسته را در همان حالت قبلی بگذارید. حالا روغن نباتی بریزید ، گوشت را مخلوط کرده و 5 دقیقه آن را بپزید. سپس سبزیجات خرد شده را با سیر اضافه کنید. توده را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
4. در این مدت ، گوجه فرنگی را آماده کنید. برای از بین بردن پوست از میوه ها ، 2 برش کوچک را در قسمت فوقانی گوجه فرنگی درست کنید ، آنها را به مدت 10 ثانیه در آب جوش پایین بیاورید. سبزیجات را با یک قاشق شکاف دار بردارید ، بگذارید کمی خنک شود و پوست را با دستان خود جدا کنید. خمیر را با یک مکعب برش دهید. اگر نمی خواهید تکه های گوجه فرنگی را در ظرف تمام شده احساس کنید ، سپس خمیر گوجه فرنگی را با مخلوط کن خرد کنید.
5. گوجه فرنگی های آماده شده برای گوشت و سایر سبزیجات در مولتیچان بارگذاری می شود ، به مدت 7-10 دقیقه توده را سرخ کنید ، تا زمانی که رطوبت از گوجه فرنگی تبخیر شود. آرد را اضافه کنید ، مواد را به خوبی مخلوط کرده و 2 دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید. به جای آرد می توانید از نشاسته استفاده کنید. بسته به چگالی مورد نظر گراوی ، مقدار آرد و نشاسته را تنظیم کنید.
6. آب خالص شده را درون یک ظرف عمیق بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و آن را روی بوقلمون بریزید ، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. در این مرحله ، در صورت لزوم می توانید نمک و ادویه جات ترشی جات را به سس اضافه کنید. Multicooker را روی گزینه "خاموش" قرار دهید و ظرف را برای 10-15 دقیقه آماده کنید. پس از سیگنال ، Goulash را ترک کنید تا به مدت 15 دقیقه از عطرها در برنامه Autopodnow God استفاده کنید.

Gulyash در یک چندکره ساخته شده از بوقلمون با یک سس تند

یک ظرف بر اساس قسمت پرونده پرنده ظریف ، رژیم غذایی ، اما در عین حال دلچسب است. Gulyash با بسیاری از سبزیجات مختلف تهیه شده است. عطر با طعم گراوی می تواند توسط ادویه جات ترشی جات و ادویه ها متنوع شود. Goulash تمام شده به عنوان یک ظرف مستقل یا با یک ظرف جانبی ، اما در حداقل مقدار.

تعداد مواد تشکیل دهنده Ghlyash:

• ترکیه ، فیله - 0.5 کیلوگرم ؛
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن ؛
• پیاز ، بنفش - 1 رایانه.
• سیر تازه - 3 برش ؛
• شکر سفید - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل بلغاری ، زرد - 1 کامپیوتر ؛
• vine Vinegar - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• خمیر گوجه فرنگی از هر شرکتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه. ؛
• آبگوشت گوشت یا آب تصفیه شده - 150 میلی لیتر ؛
• فلفل زمینی ، نمک برای طعم دادن ؛
• کاری و آژیکا - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پاپریکا سقوط کرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• جعفری تازه - یک جفت شاخه ؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• خامه ترش از هرگونه چربی - 50 میلی لیتر.

دستور العمل مرحله ای برای ساخت یک گلاش از یک پرنده:

1. قسمت پرونده بوقلمون را به خوبی در زیر آب جاری بشویید ، با دستمال ها خشک کنید. رگ ها را برداشته ، فیلم را برش داده و به قطعات برش دهید. آنها نباید کوچک باشند ، در غیر این صورت گوشت به سرعت خشک می شود. پرنده را درون یک صفحه جداگانه قرار دهید.
2. برای ماریناد ، مخلوط: 2 قاشق غذاخوری. هر روغن نباتی ، 1 قاشق غذاخوری. ل. سس سویا با طعم کلاسیک ، ادویه جات ترشی جات و نمک ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. شکر و 1 میخک خرد شده سیر. ماریناد را کاملاً بخورید ، روی گوشت بریزید. بوقلمون را با دستان خود مخلوط کنید ، ظرف را با فیلم چسبیده بپوشانید و گوشت را برای خوردن با عطرها به مدت 30-40 دقیقه بگذارید.
3. اجاق گاز آهسته را روی برنامه "سرخ کردن" قرار دهید ، تمام وقت درب را باز کنید. 1 قاشق غذاخوری را بریزید. ل. روغن ها ، 5 دقیقه صبر کنید (به طوری که روغن گرم شود) و پیازهای خرد شده را با نیمی از حلقه ها قرار دهید. به آن 3 عدد قند و 1 خرچنگ نمک را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید ، بپزید تا پیاز سایه ای شفاف بدست آورد. سپس سیر را بارگذاری کنید ، که باید درشت با برش خرد شود. مواد را برای چند دقیقه سرخ کنید و سرکه را بریزید. بلافاصله تبخیر می شود و خود ظرف خود طعم شیرین و ترش را به دست می آورد.
4. فلفل را بشویید ، ساقه را با دانه ها برش دهید ، خمیر را در نوارها در عرض جنین برش دهید. بارگیری به multichan. مخلوط سبزیجات را به مدت 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. سعی کنید بیشتر مواد را مخلوط کنید. پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید ، خمیر را با یک مکعب خرد کنید و با فلفل به پیاز اضافه کنید. 5 دقیقه توده را سرخ کنید. سپس مواد را در یک ظرف دیگر قرار دهید.
5. اجاق گاز آهسته را روی عملکردهای "سرخ کردن" بگذارید. 3 قاشق غذاخوری را درون کاسه بریزید. ل. روغن ها ، بعد از 5 دقیقه ، بوقلمون را دراز می کنند. گوشت را حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که پوسته طلایی ظاهر شود ، سرخ کنید. سبزیجات سرخ شده قبلاً را به بوقلمون اضافه کرده ، خمیر گوجه فرنگی را قرار داده و مواد را برای 2 دقیقه دیگر در کنار هم سرخ کنید.
6. سپس تکنیک را برای "خاموش کردن" تنظیم مجدد کنید. آبگوشت گوشت را درون چند لایه بریزید. اگر می خواهید پخت و پز گلش چندان غنی و چربی کمتری نباشد ، پس آبگوشت را با آب خالص جایگزین کنید. اضافه کردن ادویه ها: 2 قاشق غذاخوری. زمین پاپریکی ، 1 قاشق غذاخوری. Adjiki خشک ، 1 قاشق غذاخوری. حمل ، 0.5 قاشق غذاخوری. فلفل سیاه و نمک را به سلیقه خود بکشید. مواد را مخلوط کنید.
7. درب Multicooker را ببندید ، 20 دقیقه زمان را تنظیم کنید. روی شروع کلیک کنید. در این مدت ، سبزی ها را آماده کنید. آن را بشویید ، آن را روی حوله های کاغذی خشک کرده و آن را بزرگ کنید. هنگامی که زمان خاموش شدن به پایان رسید ، درب آن را باز کنید ، سبزیجات و خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط را دوباره ببندید و ظرف را به مدت 15-20 دقیقه روی عملکرد گرمایش خودکار با عطرها اشباع کنید.

Gulyash در یک Multicooker ساخته شده از بوقلمون با سیب زمینی

بسیاری از افراد مانند گوشت مجارستانی با گوشت در تفسیر مدرن برای گوشت آبدار ، گرانش معطر با طعم گوجه فرنگی و سبزیجات خورش. برای تهیه یک گولاش یک ظرف کامل ، سیب زمینی را به دستور العمل اضافه کنید. بنابراین نیازی نیست که ظرف جانبی را به طور جداگانه جدا کنید.

برای دستور العمل برای رژیم غذایی گولاش از بوقلمون ، آماده کنید:

• پستان بوقلمون - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی ، میانگین - 4 قطعه. ؛
• پیاز ، فلفل شیرین و هویج - 1 رایانه.
• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر ؛
• روغن آفتابگردان ، چاشنی ها ، نمک - به همان اندازه که طول می کشد.

شرح مرحله ای از روند ساخت گولاش در یک اجاق گاز آهسته:

1. ویژگی این دستور العمل این است که بیشتر مواد تشکیل دهنده به طور جداگانه سرخ می شوند. فیله بوقلمون را با حوله های کاغذی پاک کنید ، رگ ها را با یک فیلم برش دهید. گوشت را با نوارهایی با ضخامت بیش از 2 سانتی متر برش دهید. به مدت 5-7 دقیقه در برنامه "سرخ کردن" یا "پخت" در روغن نباتی سرخ کنید. پس از آن ، پرنده را در یک ظرف دیگر قرار دهید ، اجاق گاز آهسته را روی آن بگذارید.
2. پیازها را تمیز کنید ، در یک چهارم خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری را بریزید. ل. روغن های موجود در multicash و به رنگ شفاف سرخ می شود. انتقال به گوشت. هویج های خالص شده را به نوارهای ، فلفل شیرین در نوارهای کوتاه برش دهید. سبزیجات را حدود 7 دقیقه با هم سرخ کنید ، سپس آب گوجه فرنگی را بریزید ، آرد بریزید ، ادویه و نمک اضافه کنید. مواد را به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که گوجه فرنگی جوشانده شود ، هم بزنید و بپزید.
3. در ضمن سیب زمینی را آماده کنید. آن را تمیز کنید ، آن را با یک مکعب بزرگ برش داده و آن را با آب خنک بریزید. بعد از 20 دقیقه ، بشویید و حتماً روی حوله آشپزخانه خشک شوید. بعد از آماده شدن فلفل با هویج در گوجه فرنگی ، توده را درون یک ظرف جداگانه بریزید. کاسه را بشویید ، خشک کنید. همان حالت را ترک کنید - "سرخ کردن".
4. 3 قاشق غذاخوری را در مولتیچانا بریزید. ل. روغن نباتی ، 5-7 دقیقه گرم کنید و سیب زمینی ها را بارگیری کنید. آن را به سطح طلایی سرخ کنید. پس از این منو ، مورد "خاموش" را دوباره تنظیم کنید. تمام مواد سرخ شده قبلاً (گوشت ، پیاز ، فلفل را با هویج و گوجه فرنگی گوجه فرنگی) درون کاسه قرار دهید.
5. Goulash را به مدت 20 دقیقه با یک درب بسته بپزید. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید. گولاش به عنوان یک غذای جداگانه سرو می شود. شما می توانید از گرم و سرد استفاده کنید.

Gulyash در یک Multicooker ساخته شده از بوقلمون با قارچ

این دستور العمل برای پخت و پز خوب است زیرا می تواند در هر زمان از سال تهیه شود. قارچ ها تازه و خشک اضافه می شوند. از بین سبزیجات ، فقط از پیازهای دارای هویج استفاده می شود که در هر فصلی قابل خریداری هستند. سبزیجات نیز خشک می شوند ، بنابراین بارگذاری آن در چند ماهه فقط باید در زمان مشخص شده باشد. بنابراین عطر و بوی آن را کاملاً آشکار می کند.

مواد لازم برای تهیه گلاش:

• بوقلمون ، فیله یا گوشت جدا از باسن - 0.7 کیلوگرم. ؛
• قارچ های خشک - 100 گرم یا طعم دادن ؛
• پیاز و هویج - 1 رایانه.
• خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آب جوش - 150 میلی لیتر ؛
• جعفری و شوید خشک می شوند - به طعم و مزه.
• هر آرد یا نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• خامه ترش چرب - 70 گرم ؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک ، کره - چقدر مورد نیاز است.

دستورالعمل های آماده سازی در یک GULYASH Multicooker:

1. تهیه مواد تشکیل دهنده باید با قارچ آغاز شود ، زیرا آنها برای تورم به زمان نیاز دارند. قارچ های خشک شده را چندین بار در آب سرد بشویید. سپس آب گرم آماده شده (150 میلی لیتر) را پر کنید و بگذارید چند ساعت متورم شود.
2. اکنون از بخش پرونده پرنده مراقبت کنید. اگر در دستور العمل از گوشت از باسن خود استفاده کنید ، ظرف آن چربی بیشتری پیدا می کند. در هر صورت بوقلمون را بشویید ، اضافی را برش داده و خشک کنید. 20-30 دقیقه گوشت را در ادویه های مورد علاقه خود تهیه کنید ، از نمک استفاده نکنید.
3. هویج را با پیاز پوست کنید ، به هر طریقی برش دهید. Multicooker را در برنامه "پخت" روشن کنید یا از گزینه "سرخ کردن" استفاده کنید. روغن را بریزید ، گرم کنید و پیاز را بار کنید. آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، سپس هویج را اضافه کنید. مواد را به مدت 3 دقیقه دیگر بپزید.
4. در ضمن قارچ ها را از آب جدا کنید ، خوب فشار دهید و برای خشک کردن دستمال ها را بر روی دستمال بگذارید. مایعی که در آن قارچ ها خیس شده اند ، ریخته نمی شوند. به آن به عنوان سس به یک ارواح احتیاج دارد.
5. قارچ ها را در نوارها برش دهید. به محض سرخ شدن پیاز با هویج ، آنها را در یک کاسه Multicooker بارگیری کنید. چند دقیقه مواد را سرخ کنید. سپس محتویات را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید ، حالت را روی اجاق گاز آهسته تغییر ندهید.
6. روغن را به Multicash اضافه کنید ، صبر کنید تا گرم شود. بوقلمون را بردارید ، آرد را بچرخانید و از همه طرف سرخ کنید تا پوسته شکل بگیرد. Multicooker را به گزینه "خاموش" گزارش دهید ، سبزیجات قبلاً پخته شده را با قارچ به گوشت اضافه کنید.
7. آب را از قارچ ها با خمیر گوجه فرنگی و خامه ترش ، نمک مخلوط کنید ، در صورت تمایل ادویه های بیشتری را اضافه کنید. سبزیجات باید در این مرحله به سس اضافه شوند. در طول خورش ، او وقت دارد که متورم شود و عطر خود را ببخشد. توده را درون چندچشی بریزید ، کاملاً مخلوط کنید. اجاق گاز آهسته را ببندید و ظرف را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. بعد از سیگنال ، بلافاصله اجاق گاز آهسته را باز نکنید ، اجازه دهید تا گولی دم کند.

چنین دستور العمل های ساده ای با دستورالعمل های مرحله ای ، نشان می دهد که پخت و پز یک گولاش بوقلمون در یک اجاق گاز آهسته بسیار ساده است. گوشت مرغ به سرعت پخته می شود و اجاق گاز آهسته آن را آبدار در ظرف تمام شده ذخیره می کند. نوش جان!

Rube -Tank Goulash در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو