Fırın ürünleri küçük bir bakkalda ve büyük bir süpermarkette kolayca bulunabilir. Manevi açıdan bakıldığında, ekmek yapma teknolojisi bugün amortisman yaptı: sıcak insan elleri test ile çalışır, ancak her yerde bulunan makineler. Geçmişte, insanlar ekmeğe ve onu pişirenlere, büyük saygı ve korku ile aitti. Bu arada, mutfağında ekmek yaratmanın sırları her ev hanımı tarafından ustalaşabilir ve çokokulucu bu konuda ona yardımcı olacaktır.

Çokkokulda Kefir Ekmeği: Ev Pişirmesinin Faydaları

1. Evde pişirilen ekmek çok daha lezzetli ve daha aromatik bir mağaza. Ve elleriniz tarafından yaratılan fırınlama şüphesiz satın alınan ürünlerden daha doğal ve çevre dostudur.
2. Ev ekmeğinin faydalarından şüphe edemezsiniz, çünkü yazarlık sizindir! Hanelerin sağlığına bakarsanız, ekmek pişirmek için çavdar unu, kepek, keten ve susam kullanın.
3. Evde ekmek çok basit. Bu tür bir pişirme yapmak alışkanlık meselesidir. Tarifi sadece ilk kez iyice takip etmeniz gerekir ve gelecekte, istenirse, kişisel değişikliklerinizi orijinal tarifte yapacaksınız.
4. Sürekli olarak ekmek pişirmeye başlarsanız, asla fazla ödeme yapmayacaksınız. Ev pişirme maliyeti, satın alınan ekmek maliyetinden neredeyse 2 kat daha düşüktür. Toptan noktalarda un satın alırsanız daha fazla para tasarrufu sağlayacaksınız.

Çok Fokerde Kefir Ekmeği: Lezzetli Tarifler

Kefir üzerinde ev ekmek her zaman muhteşem, yumuşak ve tatmak hoş. Kefir'i pişirme için bir temel olarak seçerken, klasik bir tarifin birçok seçeneği olduğunu unutmayın. Örneğin, maya kullanarak veya çavdar, mısır veya kepek unu ilavesiyle kefir üzerine ekmek pişirebilirsiniz. Ev yapımı hamur işlerinin tadı da bitkileri geliştirir.

Yavaş ocakta maya olmadan kefir ekmeği

Hamuru yoğurmaya yönelik ürünler:

• yulaf Pulları - 1/2 TBSP.;
• Çavdar Unu - 1/2 TBSP.;
• buğday unu - 1.5 yemek kaşığı.;
• kefir - 1 yemek kaşığı.;
• soda - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 50 g;
• ekmek için kraker - 2 çay kaşığı;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.

İş sırasına göz atın:

1. Eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün ve karıştırın, karıştırın, kefir ekleyin. Başka bir kase veya tencereyi buğday ve çavdar unu ile doldurun, yulaf ezmesi, tuz, şeker ve soda karışımı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve sonra kefirle yağ dökün. Hamuru yoğurabilirsin! Oranlar doğru şekilde takip edilirse yumuşak ve çok elastik olur. İyi bir testin ana göstergesinin topakların eksikliği olduğunu unutmayın.
2. Multicachanın altını ve duvarlarını bir parça tereyağı ile yağlayın, ekmek serpin ve hemen hamuru oraya koyun. Kütleyi ellerinizle alttan özellikle dağıtmak gerekli değildir.
3. 60 dakika boyunca "hamur işlerini" çalıştırın. Yarım saat sonra ekmeği dikkatlice diğer tarafa kaydırın. Bitmiş pişirmeyi düz bir tabağa koyun ve yoğun bir kumaşla örtün. 40 dakika sonra, ekmek tamamen soğuduğunda, porsiyonik dilimlerle kesin ve masaya - çorbaya veya sandviçler için servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta maya ile kefir ekmeği

İlk olarak, gerekli tüm malzemelere sahip olup olmadığınızı kontrol edin:

• tavuk Yumurtası - 1 PC.;
• buğday unu - 300 g;
• kefir - 200 ml;
• ayçiçeği yağı - 1 yemek kaşığı. L.;
• kuru maya - 5 g;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Talimatları takiben, yavaş bir ocakta kefir üzerine maya ekmeği hazırlayacağız:

1. Ekmeğin başarılı olabilmesi için kaynak ürünlerin sıcaklığı oda olmalı, bu nedenle yumurta ve kefirin sıcak olduğundan emin olun. Tereyağını bir tencereye koyun ve düşük ateşte eritin, sonra soğutun. Bir yumurta ve kefir ile karıştırın.
2. Unu tuz, şeker ve kuru maya ile iyice karıştırın.
3. Şimdi hamuru hazırlayın: Kuru kütleyi sıvıya bağlayın ve ekmek tabanı ekşi kremaya benzer olana kadar ellerinizle yoğurun. Gerekirse, un miktarı artırılabilir.
4. Hamuru yavaş bir tencereye aktarmadan önce, cihaz kasesini az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.
5. İki aşamada “pişirme” içinde ekmek pişireceğiz. 65 dakika sonra (ilk aşama), yavaş pişiriciyi açın ve ekmeği diğer tarafa çevirin, ardından yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu durumda, ekmek eşit olarak pişirecek ve her iki tarafta da eşit derecede kabarık olacaktır.
6. Bitmiş pişirmeyi yavaş ocaktan plakaya koyun ve bir havlu ile örtün. Kendinizle gurur duyabilirsiniz, hane halklarına tamamen özel bir şeyle davranacaksınız!

Kefir ekmeği yavaş bir ocakta

Pişireceğimiz ürünler:

• buğday unu - 300 g;
• Çavdar unu - 200 g;
• kefir - 300 ml;
• provencal Otlar - Tatmak;
• hamur için kabartma tozu - 15 g;
• kalıcı tohumlar - tatmak;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• sebze yağı.

Yavaş bir ocakta kefir üzerinde ekmek nasıl pişirilir:

1. Her iki çeşidin unu birleştirin ve karıştırın. Ardından, bu karışıma, kara tohumlarına ve provencal otlara tuz ve şeker dökün.
2. Kefir bir tencereye veya derin kaseye dökün. Oraya biraz un karışımı ekleyin ve kefirde bir silikon spatula ile hafifçe karıştırın. Ardından, unu karıştırmayı durdurmadan küçük kısımlara ekleyin ve son olarak elastik yoğun hamuru ellerinizle yoğurun. Bu kütleden bir top oluşturun.
3. Çoklu makinelerin iç yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru oraya koyun. Ekmeği "pişirmeye" hazırlayacağız - bizimle 50 dakika sürecek. Hazır ekmek masaya sıcak servis edilir. Afiyet olsun!

Yavaş ocakta keten tohumlarla kefir ekmek

Çirkin hamur işleri pişirmek için:

• kefir - 250 ml;
• buğday unu - 250 g;
• yulaf pulları - 100 g;
• keten tohumları - 2 yemek kaşığı. L.;
• Çavdar kepeği - 50 g;
• kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• Şeker - 2 çay kaşığı;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir ocakta kefir üzerinde böyle bir ekmek yapma teknolojisi basit:

1. Sebze (zeytin almak daha iyidir) yağı, kefir, tuz, şeker, keten tohumları, kepek ve pulların bir karışımını hazırlayın.
2. Şimdi un için soda ve kabartma tozu ekleyin ve malzemeleri özenle karıştırın. Sıvı kütleyi unun için birleştirin ve hamuru yoğurun, sonra kanıtlamak için 20 dakika verin.
3. Multichan'ı unla serpin ve hamuru oraya kaydırın. Cihazda değişmez “pişirme” ni piyasaya sürüyoruz ve 35-40 dakika ekmek pişiriyoruz.

Herkes lezzetli olmayan lezzetli hamur işlerini takdir edecek. Bu, satın alınan ürünlere harika bir alternatiftir.

Kefir üzerinde kabak ekmeği yavaş bir ocakta

Ürünler listesini yazın:

• kabak hamuru - 250 g;
• kefir - 300 ml;
• buğday unu - 600 g;
• kuru maya - 10 g;
• ayçiçeği yağı - 4 yemek kaşığı. L.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• ezilmiş çavdar kepeği - 2 yemek kaşığı. L.;
• keten tohumları - 2 yemek kaşığı. l.

Kefir üzerine kabak ekmeği yavaş bir ocakta hazırlayın:

1. Peel'den bir parça balkabağı temizleyin ve çift kazan kullanarak yarı pişene kadar hazırlayın. Buğulanmış eti bir çatalla ezin, ancak çok gayretli olmayın - kabak patates püresinde katı parçalar kalsın.
2. Unu bir kasede bir elekten geçirin ve sonra bir çanta, kepek ve keten tohumlardan maya ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
3. Buzdolabından önceden kefir almadıysanız, düşük ateşle hafifçe ısıtın ve daha sonra şeker, ayçiçeği yağı, tuz ve kabak püresi ekleyin.
4. Bu karışıma kepek ve keten tohumu ile un ekleyin, sıvıyı karıştırın ve hamuru ekmek için yoğurun. Hamurun kıvamı ideal olarak ekşi krema benziyor - buna odaklanarak, tarifte tarifte belirtilen önlemin üzerinde un ekleyebilirsiniz.
5. Topu ortaya çıkan kütleyden yuvarlayın, bitkisel yağla kaplayın ve 60 dakika sıcak bırakın. Sonuç olarak, “Kolobok” u yaklaşık 2 ila 3 kez artacaktır.
6. Çoklu makinelerin iç duvarlarını bitkisel yağ ile yağlayın ve böylece hamur kesinlikle tencerenin altındaki tavayı küçük yağlı bir parşömen kağıdı yakmaz.
7. Hamur topunu keten tohumlarında çalıştırın ve cihazın kasesine yerleştirin. Her şeyden önce, yarım saat boyunca “ısıtma” programını açın.
8. Şimdi "pişirmeyi" açın ve ekmek 50 dakika pişirin, bunların 35'i - bir tarafta 15 - diğer tarafta.

Hazır balkabağı ekmeği, altın renk ve havadar kırıntı ile sizi memnun edecektir.

Yavaş bir ocakta kefir üzerinde İtalyan ekmeği

Bu ürünlerden yemek yapacağız:

• kefir - 0.5 L;
• buğday unu - 250 g;
• mısır unu - 100 g;
• herkül Pulları - 100 G;
• susam unu - 50 g;
• pirinç unu - 100 g;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0.75 çay kaşığı;
• tereyağı - 50 g;
• ayçiçeği çekirdekleri - 50 g.

Bir MultiCooker'de Kefir üzerinde orijinal ve çok lezzetli İtalyan ekmeğini nasıl pişireceğinizi yazın:

1. Buğday unu bir parça tereyağı ile birleştirin ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar ovalayın.
2. Diğer çeşitlerin unu karışıma ekleyin, Herkül ve Tohumları takip edin, ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kefiri derin bir kaseye dökün, soda ve tuzu oraya koyun. Tuz kristalleri kaybolana kadar malzemeleri karıştırın.
4. Tüm boşlukları bağlayın ve hamuru yoğurun.
5. Multichana'yı bir parça tereyağı ile rendeleyin ve hamuru oraya koyun. Cihazın "pişirme" modunda 30-45 dakikalık çalışma programlanması (zaman çokokullu modeline bağlı olarak değişir). Program tamamlandığında, ekmeği diğer tarafa çevirin ve 10 dakika boyunca “ısıtma” modunu açın.

Bitmiş kırmızı ekmeği bir çubuk üzerinde soğutun, temiz bir havlu ile kaplayın. Afiyet olsun!