Бісквіт -тісто є основою для більшості десертів. Його також можна подавати без крему та начинки, оскільки тісто є легким, повітрям і найголовніше - смачним. Бісквітний пиріг готується на основі лише 3 інгредієнтів, але в той же час не всі домогосподарки випікають. Щоб зробити випічку пишною, використовуйте повільну плиту і чітко дотримуйтесь технологій приготування їжі.

Пишне бісквіт у повільній плиті - класичний рецепт

Існує кілька рецептів для бісквітного торта з різними інгредієнтами. Але, щоб навчитися пекти пишні торти, спочатку ретельно вивчити класичний рецепт його підготовки. Для бісквіту важливо спостерігати співвідношення кількості інгредієнтів. Тому, якщо вам потрібно підготувати великий пиріг, то пропорційно збільшіть їх відповідно до рецепту.

Необхідні продукти:

• великі курячі яйця - 4 шт.;
• білий цукор - 200 г.;
• пшеничне борошно - 160 г.;
• сіль - щіпка;
• ваніліновий екстракт - 0,5 ч. Л.;
• масло для змащення форми.

Як приготувати повітряне печиво:

1. Виміряйте всі продукти у вказаному обсязі. Усі вони повинні мати однакову температуру, бажано близько до кімнати. Це ж правило стосується страв, в яких ви будете замісити тісто. Крім того, він повинен мати абсолютно чисту і низьку жирову поверхню. Для цього протріть стіни контейнера кухонним рушником, зволоженим в оцті.
2. Основна складність, яка виникає, коли тест замішується, - це яйця. Традиційний рецепт передбачає розділення білків та жовтків, але деяким домогосподаркам вдається випікати повітряне печиво з тіста з цілим яйцем.
3. Білки слід розділити дуже обережно, не дозволяти навіть найменшої краплі жовтка. В іншому випадку білкова маса не стане еластичною при збиті. Тим часом покладіть білки, щоб охолонути жовтки.
4. Друга таємниця при підготовці пишного печива в повільній плиті - це правильна послідовність закладання інгредієнтів у тісті. Спочатку розділіть цукор на 2 частини. Натріть один жовтками і ваніллю, поки не буде отримана біла маса. Він повинен принаймні подвоїтися. Відкласти.
5. Видаліть білки, додайте щіпку солі і почніть їх збивати. Використовуйте для цього міксер, але спочатку встановіть його з середньою швидкістю. Коли маса починає відбілити, почніть вводити другу частину цукру. Додайте його до білків невеликими порціями, але тепер збільшуйте швидкість змішувача до максимальної позначки. Продовжуйте бити їх до тих пір, поки не будуть отримані стабільні вершини.
6. Для того, щоб тісто піднялося під час випічки, борошно повинно просіяти кілька разів. Це видаляє щільні частинки з маси та збагачуватим порошком киснем. Відокремте третину білкової маси та з'єднуйте її з жовтками. У той же час обережно змішайте суміш, переміщуючи шпатель знизу вгору. Не використовуйте змішувач, замісіть тісто лише вручну.
7. Тепер почніть додавати борошно. Введіть його як у невеликих порціях, щоразу змішуючи тісто. Після того, як все додається борошно, змістіть решту білків і швидко, але обережно замісіть тісто. У той же час не слід заважати йому тривалий час, інакше бульбашки повітря вийдуть, а торт не підніметься під час приготування.
8. Щоб запікати печиво, використовуйте пергамент, який слід змащувати з маслом з обох боків. Не наносіть рослинне масло на стіни форми. Він поглинається в тісто, яке може зруйнувати смак печива. Якщо ви не хочете покривати форму пергаментного паперу, то, крім вершкового масла, вилийте манну кругу на дно. І щоб отримати карамельну скоринку на торті, додайте гранульований цукор замість манної крупи.
9. Встановіть миску в повільну плиту, увімкніть AutoPodnogRev на 10 хвилин. Страви повинні бути теплими, коли ви наливаєте в нього тісто. Після зазначеного часу швидко заповніть контейнер тісто для бісквіту, закрийте кришку і виберіть у меню функцію "випічка". Розгорніть час на 40 хвилин.
10. Якщо ваш мультикулер не передбачає цього режиму, тоді виберіть "мультипір" або "суп". У цьому випадку температуру слід встановити на позначці 140 градусів. Залиште в той же час - 40 хвилин. Отвір для пари повинен бути закритий. Крім того, не відкривайте кришку під час випічки торта, інакше вона оселиться.
11. Готовність випічки слід перевірити за допомогою зубочистки. Якщо його поверхня залишається сухою після проколу, то торт готовий. Але не отримайте його відразу з форми, дайте йому охолонути.
12. Щоб нарізати печиво тонкими шарами і не розчавити його, торт повинен відпочити і повністю охолонути близько години. Лише після цього необхідно почати просочити тісто і нанести крем.

Як запекти шоколадний пишний печиво в повільній плиті

Ви можете надати шоколадному смаку бісквіту, якщо додати какао -порошок у тісто. Але цей інгредієнт дуже примхливий, оскільки з неправильною пропорцією з борошном він сприяє ущільненню випічки. Основне правило - відняти вагу какао від загальної кількості борошна і не використовувати його для замішування тіста або суворо дотримується рецепту.

Список інгредієнтів:

• куряче яйце - 5 шт.;
• пшеничне борошно - 90 г.;
• какао -порошок - 35 г.;
• білий цукор - 170 г.;
• ванілін - 0,5 ч. Л.

Процес приготування печива:

1. У цьому рецепті важливо спостерігати не тільки співвідношення борошна з какао, але й кількості яєць. Вам знадобиться 5 великих курячих яєць або 6 шт. маленький. Відокремте білки і покладіть їх у холодильник.
2. Виміряйте борошно та какао, змішайте разом. Якщо ви не використовуєте бісквіт тіста для печива, то сухі інгредієнти слід просіяти кілька разів через невелике сито. Таким чином, суміш буде збагачена киснем, що зробить випічку повітря.
3. В окремій ємності почніть бити білки з щіпкою солі. Поступово додайте цукор і збільшуйте швидкість змішувача. Продовжуйте бити масу до отримання щільної консистенції. У цьому випадку зерна цукру повинно повністю розчинятися. Натомість ви можете використовувати цукровий порошок з білками, але лише його кількість збільшується на третину від ваги цукру, зазначеного в рецепті.
4. Тепер додайте до білків екстракту жовтків і ваніліну. Зменшіть швидкість змішувача, змішайте масу до однорідності. Продовжуйте бити яйця на 3 хвилини. Вам більше не знадобляться технології.
5. Розділіть борошно на 3 частини і поступово увійдіть у тісто. Швидко перемішайте його з шпателем і, як би, піднімаючи нижній шар маси вгору. Ретельно змішайте борошно, щоб всі грудочки були розсіяні. Ви повинні отримати однорідне шоколадне тісто.
6. Накрийте нижню частину миски пергаментом і змастіть стіни маслом. Якщо ви повністю залишаєте папір, то складки можуть утворюватися на бічних частинах печива. Налийте тісто в ємність.
7. Увімкніть повільну плиту для режиму "випічки", встановіть час на 45 хвилин. У цьому випадку температура приготування не повинна перевищувати 140 градусів, інакше торт швидко стане сухим і може не підніматися.
8. Після готовності шоколадного бісквіту дайте йому охолонути в мисці близько півгодини, а потім вийміть його за допомогою пареної ємності. Посипте торт зверху цукровим порошком і подавайте.

Як приготувати медовий пишний печиво в повільній плиті

Не тільки діти, але й дорослі люблять медового офіцера. Бісквітний торт також може бути зі смаком меду. Це просто те, що це виявляється пишним, мед повинен використовуватися рідиною і ретельно збити її іншими інгредієнтами.

Список продуктів рецептів:

• середня куряча яйце - 6 шт.;
• білий цукор - 180;
• рідкий мед - 2 ст. Л.;
• пшеничне борошно - 190;
• випак для випробування - 1 ч. Л.;
• додаткова сіль - це щіпка;
• кремова олія для змащення миски.

Рецепт виготовлення печива з медом:

1. Для пишного пирога яйця повинні бути свіжими та кімнатною температурою. Відокремте жовтки від білків і натирайте половиною цукру. Нагрійте мед на водяній бані, але не приносять на вигляд бульбашок. У тонкому потоці введіть його до жовтків і ретельно пробийте змішувачем.
2. Збийте охолоджені білки з мінімальною швидкістю сіллю, додайте другу половину цукру. Збільшити швидкість. Білки повинні перетворитися на піну еластичну. Поєднайте їх з жовтками. Але тепер замісіть тісто силіконовим шпателем.
3. Добре перемішайте розпушувач з борошном, щоб він рівномірно розкладався в масі. Потім 2 рази підкладіть порошок і введіть тісто невеликими порціями. Звішіть тісто знову до однорідності.
4. Чашу слід змащувати маслом і посипати манкіном. Повільно вилийте в нього тісто для печива і встановіть у повільну плиту. Випікайте торт на 50 хвилин у режимі "Випічка".
5. Якщо ви хочете розрізати бісквіт на торти і змастіть кремом, то його слід охолонути на решітці близько 2 годин. Потім нанесіть крем і залиште, щоб замочити торт ще 3-4 години.

Як приготувати шифонський пишний печиво в повільній плиті

Korzh отримав цю назву за ніжність смаку та спеціальну пишність. Але в той же час бісквіт виявляється мокрим всередині. Це досягається наявністю рослинного масла в рецепті та збільшенням кількості білка по відношенню до жовтка.

Необхідні інгредієнти:

• варена вода - 175 мл;
• жовток - 4 шт.;
• білок - 8 шт.;
• пшеничне борошно - 225 г.;
• цукор - 180 г.;
• какао -порошок - 60 г.;
• рослинне масло - 125 мл;
• розпаковка з тіста - 10 г.;
• свердла сода і сіль - ¼ ч. Л.

Рецепт приготування:

1. Нагрійте воду, розведіть в ньому порошок какао, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім охолоджуйте рідину, напружте. Локайте жовтки з 180 г. цукру і бийте до пишної маси.
2. Вилийте рослинне масло разом з какао до жовтків, ретельно збийте суміш. Змішайте соду, сіль і розпушувач з борошном, просіяти 2 рази. Виймайте всю масу в тісто відразу, перемішайте.
3. Збийте холодні білки рештою цукру (45 г), поки не з’явиться піки. Відокремте четверту частину і введіть до борошняної суміші. Потім змістіть решту білків і замісіть масу, складаючи.
4. Оскільки в тесті є рослинне масло, миску не можна змащувати перед випічкою. Наповніть його тістом і встановіть, щоб підготуватися в режимі "випікання", але збільшіть час до 50 хвилин. Кордж дайте йому охолонути перед подачею. Ви можете прикрасити торт зверху шоколадною глазур'ю або ягодами.

Як приготувати пишний бісквіт у мультикулерному лимонаді

Сучасні домогосподарки настільки покращили класичний рецепт печива, що навіть лимонад додає до нього. Завдяки лимонній кислоті та бульбашках у напої торт є повітрям і швидко просочений. Крім того, ви можете надати незвичайний смак і колір випічці, якщо ви використовуєте спрайт, фантом або кока-клинок.

Список необхідних інгредієнтів:

• високопоставлене пшеничне борошно - 3 ст.;
• рафінована рослинна олія - \u200b\u200b1 ст.;
• білий цукор - 1,5 ст.;
• лимонад - 1 ст.;
• харчова сода - 1 ч. Л.;
• курячі яйця великі - 4 шт.

Опис підготовки бісквіта:

1. Розбийте в кімнатній температурі в миску, додайте цукор і збийте, поки не буде змінено колір рідини. Додайте в яйця лимонад і рослинну олію. Ретельно збийте суміш за допомогою змішувача до однорідності. Пристрій потрібно приймати без запаху, щоб не зіпсувати смак випічки. А кількість цукру слід відрегулювати залежно від типу напою, інакше печиво може стати занадто солодким. Також використовуйте лимонад із щойно відкритої пляшки.
2. Добре перемішайте соду з борошном і просочується маса 2-3 рази. Введіть його в тісто і збийте його міксером. У той же час, ви виявитесь рідкими, подібними до манної крупи.
3. Накрийте миску пергаментом, її не потрібно додатково змащувати. Налийте в нього тісто. Встановіть повільну плиту на функцію "Випічка". Але час повинен бути збільшений до 60 хвилин. Якщо через вказаний час торт ще не готовий у центрі, то збільште час ще на 20 хвилин.

Як приготувати пишне бісквіток у молоці в повільній плиті

Основою для печива може бути не лише яйця. Натомість домогосподарки використовують молоко. Крім того, якщо замінити його на сою, то десерт підходить для вегетаріанців або людей на дієті. Бісквітне тісто готується дуже просто, адже для нього не потрібно бити яйця окремо.

Компоненти рецептів:

• пастеризоване молоко - 1 ст.;
• цукор - 1 ст.;
• борошно будь -якого виду - 1,5 ст.;
• харчова сода - 1 ч. Л.;
• оцет 6% - 0,5 ч. Л.;
• масло для змащення миски.

Як запікати печиво без яєць:

1. Нагрійте молоко до кімнатної температури, налийте в ємність. Налийте цукор на нього. Перемішайте рідину ложкою. Продовжуйте бити масу, поки цукор повністю не розчиниться.
2. Відкладіть содовий оцет і додайте в молоко. Побачимося з борошном, увійдіть у тісто. Ретельно замісіть, щоб не було грудочок. Відразу вилийте мультикулер у миску, попередньо зафіксовану з маслом.
3. Випікайте торт при 140 градусах протягом 45 хвилин. Не забудьте перевірити готовність зубочисткою. Після випічки залиште пиріг, щоб охолонути прямо в мисці. Бісквіт у молоці добре поєднується з вершками та фруктами в карамелі.

Як швидко приготувати пишний печиво в повільній плиті

Не всім домогосподаркам вдається випікати тісто для бісквіта з розділенням білків та жовтків. У цьому випадку спробуйте підготувати печиво відповідно до швидкого рецепту, в якому вам просто потрібно буде змішати всі інгредієнти, але в певній послідовності.

Візьміть такі продукти:

• сатне борошно - 180;
• білий цукор - 180;
• курячі яйця - 4 шт.;
• фруктовий аромат - 3 краплі;
• сода - неприємний оцет - 1 ч. Л.

Метод підготовки швидкого печива:

1. На відміну від більшості рецептів тіста з бісквітами, в цьому випадку яйця повинні бути повністю охолоджені. Виміряйте інші інгредієнти відповідно до рецепту.
2. У глибокій ємності збийте яйця цукром, поки не буде отримана пишна піна. У той же час, маса стане товстою і придбає легкий відтінок.
3. Вилийте борошно до яєць, негайно вилийте газову соду, аромат і збийте суміш міксером. Продовжуйте замішувати тісто, поки грудочки борошна не будуть повністю розчинені.
4. Змастіть миску з будь -яким вершковим маслом або накрийте пергамент. Вилийте тісто в контейнер з багатоквартирним виробом, закрийте кришку і виберіть меню "Випічка". Збільшити час до 50 хвилин. Не забудьте охолонути готовий торт, перш ніж його отримати.

Як приготувати чудовий печиво на сметанці в повільній плиті

Випічка на сметанці - це найбільш ніжне. Ви можете спекти печиво на його основі, що стане основою для святкового торта чи тортів. Найсмачніший десерт отримують з масляним кремом.

Список компонентів рецептів:

• старше борошно - 2 ст.;
• великі курячі яйця - 6 шт.;
• цукор - 1 ст.;
• сметана будь -якого вмісту жиру - 1 ст.;
• харчова сода - 0,5 ч. Л.;
• масло - 20 г.

Процес приготування:

1. Заздалегідь вийміть яйця з холодильника, відокремте жовтки від білків. Покладіть їх у миску, налийте цукор і збийте задовго до того, як маса почне відбілювати. Додайте сметану в жовтки. Тепер тісто потрібно дуже побити за допомогою змішувача з найвищою швидкістю.
2. Кілька разів просуньте борошно. Тож тісто підніметься під час випічки і стане повітряним. З’єднайте борошно з жовтками, але тепер змішайте суміш з ложкою.
3. Витріть окремий контейнер паперовим рушником, перенесіть у нього білки і покладіть його на охолодження. Потім додайте щіпку солі і збийте при середній швидкості змішувача, поки не з’явиться стабільна маса.
4. У невеликих порціях введіть білки в тісто. Змішайте його знизу вгору з силіконовим шпателем. Після останньої порції білків додайте соду гавкаючого оцту і знову замісіть тісто.
5. Змастіть дно і стіни миски з вершковим маслом, заповніть тісто і встановіть, щоб підготуватися в режимі "випічки". Буде достатньо часу для приготування їжі для бісквіта зі сметаною протягом 45 хвилин. Перед тим, як використовувати торти, дайте їм добре охолонути.

Як приготувати чудовий печиво на кефіру в повільній плиті

Продукти кисла -це основа більшості випічки. Бісквіт не був винятком. Якщо сметана має товсту консистенцію, то кефір рідкий. Через цю особливість продукту кількість яєць повинна бути зменшена, щоб не порушувати співвідношення рідких інгредієнтів у тесті.

Продукти для рецепту:

• середнє - куряче яйце - 3 шт.;
• масло - 100 г.;
• білий цукор - 1 ст.;
• ванілін - на кінчику ножа;
• пшеничне борошно - 2 ст.;
• високий жировий кефір - 1 ст.;
• сода завойована оцтом - 0,5 ч. Ложки.

Як приготувати коробку в повільній плиті:

1. Покладіть яйця в миску з блендерами, додайте цукор з ваніллю і пом'якшить їм масло. Збийте месу на 5-7 хвилин.
2. Покладіть соду з оцтом або лимонною кислотою, потім з’єднайте з яєчною сумішшю. Просіть борошно і введіть столову ложку в тісто, постійно перемішаючи його.
3. Нарешті, налийте кефір кімнатної температури і ретельно замісіть печиво. Готуйте його одразу після партії в режимі "Випічка". Залиште температуру та час, як зазначено в програмі. Після випічки не одразу дістаньте з чаші торт з бісквітом, але дайте йому охолонути.

Як приготувати окропу в повільній плиті

Бісквітне тісто на киплячій воді пишне і добре піднімається, але воно залишається мокрим всередині, а це означає, що воно добре просочене сиропом. Тому кондитерці вважають за краще використовувати цей рецепт як основу для кремових тортів.

Список необхідних інгредієнтів:

• великі курячі яйця - 4 шт.;
• старше борошно - 1,5 ст.;
• невеликий білий цукор - 1 ст.;
• рослинне масло без запаху - 3 ст. Л.;
• таблиця оцту 6 % та сода - 1 ч. Л.;
• гаряча вода - 3 ст. Л.;
• ванілін - на смак;
• масло - 50 г.

Слухайте рецепт бісквіту:

1. Не діляйте яйця на білки та жовтки, але залишайте на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Розбийте їх у глибокий контейнер і з великою швидкістю збийте їх блендерами. Потім вилийте цукор у миску і продовжуйте збивати масу, поки піна не утвориться.
2. Виміряйте борошно, шукайте його прямо до яєць, додайте ванілін. Змішайте суміш. Візьміть соду в ложку, гасити з оцтом і увійдіть у тісто. Додайте до нього рослинне масло з окропом. Ретельно збийте інгредієнти один з одним. Тісто виявиться рідиною.
3. Змастіть багатоквартирну ємність маслом або вершковим маргарином. Налийте в нього бісквіт і встановіть режим «випічки». Збільшити час до 65 хвилин. Перш ніж вирізати торт і накрити його вершковим, тісто повинно охолонути протягом 2-3 годин.

Підготовка пишного печива в повільній плиті досить проста. Але для цього потрібно знати технологію партії тіста і чітко спостерігати за вказаною кількістю інгредієнтів у рецепті. Смачного!

Простий рецепт випічки печива в повільній плиті без відокремлення жовтків від білків Дивіться на відео