Solyanka es uno de los platos populares y, al mismo tiempo, inusuales en la cocina rusa. El Hodgepodge es sopa, pero algo poco convencional: es agudo y picante, rico y, que se llama "carne". El Hodgepodge original es un plato caro, ya que se prepara exclusivamente de carne sin agregar repollo o papas. Anteriormente, este plato era un satélite de las vacaciones, ya que era después de las grandes fiestas en el refrigerador que los cortes de carne, las carnes ahumadas, las delicias de pescado, etc. permanecían en el refrigerador. Hoy, hay muchas recetas para este plato, mientras que casi todos han sido "reescritos" de manera moderna y créanme, por esto no empeoraron. El Hodgepodge en la olla de cocción lenta no dejará a nadie indiferente.

Solyanka en una olla de cocción lenta: secretos de cocina

1. El Hodgepodge en una olla de cocción lenta debe contener al menos 3 tipos de productos cárnicos.
2. Los buenos ingredientes para un Hodgepodge no son solo carne de res y cerdo, sino también hígado, riñones, lengua.
3. Asegúrese de agregar carnes ahumadas al Hodgepodge: darán una sopa no solo el sabor, sino también el aroma.
4. En la versión económica del Hodgepodge, puede poner varios tipos de salchichas.
5. Para darle al plato un sabor agudo, salobre y agrio, es necesario usar pepinos en escabeche, aceitunas, alcaparras, champiñones en escabeche, limón o lima, pasta de tomate y salmuera.
6. Tome una decisión a favor de los productos para el hogar y los espacios en blanco, no use salmuera de los pepinos debajo de la tienda para la preparación de Hodgepodge, con la mayoría de los usos conservantes.
7. El repollo Sved es un ingrediente opcional en Hodgepodge, pero en algunas recetas también se usa.
8. Antes de servir, es necesario colocar limón slic, verduras y crema agria en cada plato.
9. Si ha preparado un pescado HodgePodge, entonces este plato se sirve sobre la mesa sin crema agria.

Solyanka en una olla de cocción lenta con carnes ahumadas

La receta más fácil es un Hodgepodge en una olla de cocción lenta con carnes ahumadas. Necesitará preparar este plato:

• carne hervida - 300 g;
• carnes ahumadas (varias) - 300 g;
• pepinos en escabeche (pueden ser salados) - 3 pcs.;
• cebollas - 1 PC.;
• maslin (puedes tomar aceitunas) - 100 g;
• limón - 1 pc.;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• cCrea agria;
• hoja de laurel;
• sal;
• pimienta;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Corte la carne hervida en tiras.
2. Corta todos los cubos ahumados.
3. En los pepinos, corta la piel, luego corta en cubos.
4. Muela la cebolla finamente.
5. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "freír" o "horneado".
6. Freír la cebolla en el aceite vegetal hasta que se vuelva transparente.
7. Agregue carne y carnes ahumadas a la cebolla.
8. Agregue pepinos a la carne.
9. Agregue la pasta de tomate a la carne y los pepinos.
10. Pon un temporizador de multiccoerker durante 25 minutos.
11. Vierta el caldo o el agua (caliente) en el tazón mulicooker.
12. Sal y pimienta, ponga una hoja de laurel, aceitunas (cortes grandes con anillos).
13. Instale un temporizador de multiccoerker durante 50 minutos, seleccione el modo de "extinción".
14. Antes de servir en la mesa en cada plato, es necesario colocar una rebanada de limón (puede un círculo), crema agria y verduras finamente picadas.

Solyanka en una olla de cocción lenta con pollo ahumado

La carne de pollo también complementa perfectamente el sabor de Hodgepodge, especialmente si el pollo se fuma. Para preparar un plato de solución salina en un múltiple con pollo ahumado, se necesitan los siguientes ingredientes:

• carne de res (pulpa) - 200 g;
• cerdo (pulpa) - 200 g;
• pechuga de pollo (ahumada) - 200 g;
• cebollas - 2 pcs.;
• zanahorias - 2 pcs.;
• 3-4 cucharadas. pasta de tomate;
• pepinos en escabeche (pueden ser salados) - 2 pcs.;
• limón - 1 pc.;
• olivas - 1 banco;
• asiento de pepinos - 200 g;
• aceite de oliva;
• sal;
• pimienta;
• especias;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Lave y seque la carne.
2. Corta la carne y la carne de cerdo en cubos.
3. Corta el esternón de pollo, pero incluso más pequeño que el resto de la carne.
4. Rallar las zanahorias (grandes).
5. Pica la cebolla con cubos.
6. Peel Pepinos, rejilla.
7. Corte el limón con rodajas finas y delgadas.
8. Vierta el aceite de oliva en el tazón multoereista y caliente: el modo "pasteles", un temporizador durante 3 minutos.
9. Ponte la cebolla en aceite caliente y fríe hasta que sea transparente.
10. Agregue las zanahorias a las cebollas, cocine a fuego lento durante 3 minutos.
11. Agregue carne a las verduras, prevenir y freír durante un cuarto de hora.
12. Agregue la pechuga de pollo a la carne, mezcle.
13. Coloque pepinos, limón y aceitunas en el tazón multicrocoer.
14. Agregue la pasta de tomate a la salmuera, revuelva todo, agregue el caldo (puede usar agua).
15. Vierte el líquido en el tazón multicés.
16. Agregue agua, si es necesario.
17. Sal y pimienta la futura sopa, agregue especias, hojas de laurel, mezcle todo y cierre la tapa.
18. Instale la olla de cocción lenta en el modo "sopa" o "extinción" y coloque el temporizador durante 60 minutos.
19. Tan pronto como escuche el sonido sobre la finalización del trabajo, configure el temporizador durante 10 minutos y seleccione el modo de "calefacción".

Solyanka en una olla de cocción lenta con champiñones

Los hongos no son el producto que espera conocer en un Hodgepodge, sin embargo, son hongos en escabeche que pueden darle a su plato un sabor bastante original. El Hodgepodge en una olla de cocción lenta con champiñones no es difícil de preparar; necesitará:

• carne de res (en un hueso) - 400 g;
• pollo pitido - 400 g;
• salchichas de caza - 200 g;
• monstrucción en escabeche - 100 g;
• maslin - 100 g;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahorias - 1 PC.;
• pepinos en escabeche - 4 pcs.;
• alcaparras - 100 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal;
• pimienta (molido, negro);
• hoja de laurel;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carne, coloque en un tazón de multoker, vierta agua fría.
2. Instale la olla de cocción lenta en el modo "sopa" o "extinción" y configure el temporizador durante 2 horas.
3. Retire la carne terminada del caldo y enfríe.
4. Colar el caldo.
5. Pica finamente los arcos.
6. Rallar las zanahorias.
7. Lave el tazón múltiple, dobla la cebolla y las zanahorias, vierta el aceite vegetal.
8. Establezca el temporizador de multoker durante 40 minutos, seleccione el modo "Horne".
9. Retire la piel de los pepinos y córtelo en cubos pequeños.
10. Tan pronto como las verduras se vuelven de color dorado, debe agregar pepinos y colocar los 5 minutos.
11. Corta la pechuga de pollo en tiras, corta la salchicha en círculos.
12. Ponga productos cárnicos para verduras y para colocar los 10 minutos.
13. Agregue el azúcar a la pasta de tomate, revuelva.
14. En una olla de cocción lenta, coloque la pasta de tomate con azúcar y champiñones.
15. Extienda todo por unos minutos.
16. Vierta el caldo caliente en una olla de cocción lenta.
17. Agregue alcaparras, carne surtida, aceitunas al tazón.
18. Añadir sal y pimienta al gusto.
19. Instale la olla de cocción lenta en el modo de "extinción", elija un temporizador durante 30 minutos.
20. Aproximadamente 5 minutos antes de que expire el tiempo de cocción, coloque una hoja de laurel y verduras finamente picadas en una mezcolanza.

Solyanka en un pescado multoquedor

Solyanka no es solo carne, sino también pescado. Su sabor es algo diferente de un plato tradicional: este ya es un plato clásico, pero no sopa de pescado. Para preparar un plato, un panal de pescado en una olla de cocción lenta, necesitará los siguientes productos:

• pescado fresco - 500 g;
• monstrucción en escabeche - 0.5 cucharadas.
• pepinos salados - 2 pcs.;
• cebollas - 1 PC.;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• olivos;
• olivos;
• sal;
• pimienta;
• hoja de laurel;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Pele el pescado de las escamas y el interior, lavar, cortar el filete, cortar en trozos pequeños.
2. Cocine el caldo de los huesos y las cabezas, cuele varias veces.
3. Pica finamente la cebolla.
4. Instale la olla de cocción lenta en el modo "Horne".
5. Vierte un tazón de aceite vegetal mulicoerista, fríe la cebolla.
6. Corte los pepinos con cubos.
7. Agregue los pepinos al arco, para acostarse durante 5 minutos.
8. Agregue el caldo de pescado terminado a las verduras.
9. Cortar champiñones, aceitunas y aceitunas en círculos.
10. Agregue champiñones, aceitunas y aceitunas.
11. Pon piezas de peces y hojas de laurel.
12. Instale la olla de cocción lenta en el modo de "extinción", coloque el temporizador durante 30 minutos.
13. Tan pronto como suena la señal de trabajo, es necesario convertir el multicrooker en el modo de "calefacción" durante 15 minutos.
14. El plato se sirve con verduras y limón.

Solyanka en un multoker con riñones

Incluso un producto algo específico como los riñones se usa para preparar este delicioso plato: un Hodgepodge en una olla de cocción lenta. Necesitará los siguientes ingredientes:

• huesos de carne - 250 g;
• carne - 200 g;
• riñones - 3 pcs.;
• sávelatos - 4 pcs.;
• salchicha ahumada - 50 g;
• pepinos salados - 2 pcs.;
• olivos;
• olivos;
• cebollas - 1 PC.;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• mantequilla - 1 cucharada. L.;
• sal;
• pimienta (guisantes negros);
• hoja de laurel;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Lavé los riñones (durante toda la noche).
2. Instale el temporizador durante 4 horas, seleccione el modo de "extinción".
3. Coloque los huesos y la carne en el tazón multicés, vierte agua y cocine el caldo.
4. Retire la carne, cuele el caldo.
5. Hervir los riñones en agua salada.
6. Instale la olla de cocción lenta en el modo "Horne".
7. Pica finamente la cebolla.
8. Fríe el arco en la copa de multicroquedor.
9. Agregue la pasta de tomate al arco, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
10. Grillar pepinos.
11. Agregue pepinos a las cebollas y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
12. Vierte el caldo en el tazón multicrocoer.
13. Corte en trozos de carne, riñones, salchichas, salchichas.
14. Agregue carne surtida al caldo.
15. Corte aceitunas y aceitunas en círculos, agregue al caldo.
16. Sal y pimienta al gusto, agregue especias.
17. Instale la olla de cocción lenta en el modo "extinción" y elija un temporizador durante 60 minutos.
18. Sirva un plato con crema agria y hierbas.

Solyanka en una olla de cocción lenta: receta de video