Entre la calificación condicional de los platos, a quienes no les gusta preparar amas de casa novatos, los rollos de repollo ocupan un lugar líder. Además del hecho de que su proceso de preparación lleva mucho tiempo, los rollos de repollo a menudo pierden su forma y hervir. Los trucos maduros y pequeños en la preparación de rollos de repollo en un multoker para una pareja lo ayudarán a evitar tales inconvenientes.

Palomas vapor en una olla de cocción lenta: las complejidades de la receta

Multicar es una técnica muy funcional para la cocina. Puedes cocinar incluso rollos de repollo en él. Especialmente tiernos que están al vapor, la salsa para ellos se puede preparar por separado o servido con crema agria y hierbas. Para que su plato sea delicado y fragante, use secretos tan pequeños de preparación de ingredientes y considere todas las características de cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta:

• Preste especial atención a la elección de productos para palomas. Para la base del plato, elija una cabeza suelta. Sus hojas no están densamente ubicadas, son más suaves y flexibles. Las variedades de repollo que se cultivan para el almacenamiento a largo plazo no son adecuadas para rollos de repollo. Sus hojas son más apretadas.
• Para una ligera separación de hojas de repollo, las amas de casa experimentadas usan pequeños trucos. Primero debe eliminar las capas superiores de la cabeza, luego cortar el núcleo. Hazlo con mucho cuidado para no dañar las hojas.
• En una sartén grande de hervir agua, agregue sal y un poco de vinagre. Sumerja toda la cabeza en agua hirviendo. Después de 5-7 minutos, saque y separe las hojas suaves. Luego, búscalo en agua caliente y sáquelo nuevamente después de 5 minutos. Continúe el procedimiento hasta que separe todas las hojas.
• Pero puede separar inmediatamente todas las hojas sin cocinar preliminar. Prepare una cabeza de cabeza, póngalo en una bolsa y envíelo al congelador por un día. Luego saca y descongela. Las hojas se separan muy fácilmente, son más elásticas y más rápidas en una olla de cocción lenta.
• Use arroz para llenar de grano redondo u ordinario. Los granos raspados no funcionarán, ya que cocinan durante mucho tiempo. El grupo debe lavarse varias veces con agua fría. Dado que los rollos de repollo vaporizarán, el arroz primero debe hervirse hasta la mitad. El arroz completamente terminado cuando se agrega al relleno se convertirá rápidamente en gachas.
• Puede usar cualquier carne picada, pero es importante ajustar el tiempo de cocción de los rollos de repollo. Por lo tanto, para el pollo será suficiente hervir durante un par de 35-40 minutos, la carne de cerdo y la carne tomarán aproximadamente 45-55 minutos. Se permite mezclar diferentes tipos de carne para el relleno.
• Para hacer que el plato sea sabroso y fragante, use la calidad de bien del relleno fresco o corta la carne tú mismo. Un producto congelado, como el producto semi -terminado terminado, puede arruinar el sabor del plato. Agregue el relleno al relleno crudo.
• Se considera una proporción ideal de arroz y carne picada como una proporción: 3 partes de carne por 1 parte de cereal no soldado. De lo contrario, el sabor de la carne no se sentirá en absoluto. También puede agregar varias verduras en queso o forma previa a la frying al relleno.
• Los rollos de repollo deben estar bien envueltos para que el relleno no se rompa durante la cocción. De modo que los bordes de la hoja de repollo no se dan la vuelta durante la cocción, antes de fry el repollo rueda en mantequilla. Si no quieres freírlos, entonces coloque los rollos de repollo en la bandeja multicable con una costura hacia abajo.
• Algunas amas de casa se están preparando en rollos de repollo de cocina lenta del repollo de Beijing. Tal plato es especialmente tierno. Las hojas de tal repollo no necesitan hervir. Para los rollos de repollo basados \u200b\u200ben el repollo de Beijing, use pollo o pavo, ya que las hojas no deben languidecer durante mucho tiempo, de lo contrario se romperán rápidamente.
• Tenga cuidado con la adición de ajo en el relleno. En tratamiento térmico, cambia su sabor y pierde su gravedad, y en combinación con el repollo, no a todos les gusta. Si le gusta el sabor del ajo, úselo para la salsa que servirá para los rollos de repollo.

Vapor de palomas en una olla de cocción lenta - Receta básica

Es erróneo creer que los rollos de repollo son un plato dietético insípido. Usando una olla de cocción lenta, puede cocinar jugosos rollos de repollo con delicada hoja de repollo y relleno jugoso. En Internet, puede encontrar muchas opciones para cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta, pero antes de experimentar en la cocina, configure la receta básica.

Prepare tales ingredientes para las palomas:

• cabbage blanco - 1 tenedores intermedios;
• carne de cerdo, recorte - 0.5 kg.;
• groates de arroz - 1 MultiStakan;
• cebollas: 2 cabezas grandes;
• ajo crudo - al gusto;
• crema agria de cualquier contenido de grasa - 1 multiestakan;
• verdes frescos - a tu gusto;
• huevo de gallina - 1 PC.;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. L.;
• vinagre 6% - 1 cucharada. L.;
• zanahorias medianas - 1 PC.;
• una mezcla de pimientos es molido, sal marina, cilantro molido al gusto.

Cómo cocinar palomas en una olla de cocción lenta para una pareja:

1. Enjuague el cereal de arroz con agua fría varias veces, cargue en el multican. Vierta 1.5 MultiStakan de agua fría, sal, cierre la tapa del equipo, ejecute el programa de arroz o pilaf, pero reduzca el tiempo de cocción a 15-20 minutos. El arroz solo debe cocinarse a medias.
2. Ahora cuide la preparación de hojas de repollo. Retire las hojas superiores de la cabeza, corte el núcleo. Hervir agua, agregar vinagre y bajar la cabeza en su conjunto. La sartén debe ser grande para que el repollo esté completamente colocado en ella.
3. 5-7 minutos después de agua hirviendo, retire cuidadosamente las hojas superiores de la cabeza. Después de otros 5 minutos, la siguiente capa, y así sucesivamente, hasta que retire todas las hojas. Puede quitar las hojas directamente en la sartén, o tirar del repollo cada vez y nuevamente sumergirla en agua hirviendo. Deja que las hojas se enfríen. Inspeccione a todos y corte el espesor en la base de la hoja con un cuchillo afilado.
4. Lave la carne, corte la película. Secia la carne de cerdo con mucho cuidado, corta en trozos grandes. Pele la cebolla, corta la cabeza en 4 partes. Pase la carne a través de un molinillo de carne con un arco. Transfiera a un recipiente grande y bata con las manos. Hará que la carne sea jugosa.
5. Después de preparar el arroz, tírelo sobre un colador y enjuague con agua fría. Es necesario detener el proceso de cocción. Además, el arroz se enfría mucho más rápido. Lave la multicacha y se seque. Instale el tazón hacia atrás.
6. Rallar las zanahorias. Coloque la olla de cocción lenta en la función de "freír" o "horneado", vierta aceite vegetal y fríe la zanahoria de 7 a 10 minutos hasta que el color cambie con agitación constante.
7. Enfríe las zanahorias, conéctela con carne picada. Agregue arroz, especias y sal. Tire del huevo, luego amase la carne picada a fondo. Coloque una porción del relleno en cada hoja, envuelva bien el repollo en forma de sobre. Prepare todos los rollos de repollo de esta manera y póngalo en la bandeja para el vapor. Coloque los rollos de repollo para que el borde envuelto de la hoja de repollo se acostara en la cuadrícula.
8. Vierta 1 litro de agua en multichash, instale una bandeja con rollos de repollo en la parte superior, cierre la tapa. Establezca el menú de técnica en la función "Vapor". Durante la cocción en este programa, debe estar abierto un agujero de par en la tapa de multoker.
9. Expanda el tiempo durante 40 minutos. Si todos los rollos de repollo a la vez no caben en el recipiente multicrocoer, entonces cocine en varias llamadas durante 40 minutos cada uno. Después de apagar la olla de cocción lenta, abre cuidadosamente la tapa para no quemar con vapor caliente.
10. Prepare por separado la salsa para el suministro de rollos de repollo. Pela el ajo, pase por la prensa. Lave los verduras y seque bien, córtelo muy finamente. Batir la crema agria con hierbas y ajo. Para servir, vierta la salsa encima de los rollos de repollo o póngala en una salsa separada.

Palomas vapor en una olla de cocción lenta con champiñones

Aunque los hongos no pertenecen al relleno tradicional de rollos de repollo, las amas de casa a menudo los usan para los platos. Los hongos diversifican el sabor de los rollos de repollo y los hacen más fragantes. Esta receta utiliza campeones, pero puedes tomar leches, hongos secos o cualquier otro, a tu gusto. El proceso de hacer hongos dependerá de su tipo. Entonces, para algunos, solo la freír será suficiente, mientras que otros primero deben ser hervidos o empapados.

Productos para la receta de rollos de repollo:

• cabbage blanco, cabeza central - 1 PC.
• cerdo o carne de res - 600 g.;
• champignons - 200 g.;
• arroz de grano largo - 1 multiestakan;
• zanahorias, promedio - 1 pc.;
• crema agria de alto contenido de grasa - 30 g.;
• cebollas - 2 pcs.;
• aceite vegetal: para freír;
• pimienta negra molida, cilantro molido, sal al gusto;
• verdes frescos, cualquiera al gusto.

Una receta de paso por paso para un par de rollos de repollo en una olla de cocción lenta:

1. El repollo debe estar preparado de antemano. Pele la cabeza de las hojas superiores, lavar, limpiar con toallitas secas. Corta suavemente el núcleo, pon el repollo en la bolsa y envíelo al congelador por un día.
2. Después de la hora indicada, retire la cabeza, libérela de la bolsa y descongele por completo a temperatura ambiente. No use agua para este procedimiento, especialmente caliente.
3. Mientras el repollo está descongelado, pon el arroz preparado. Enjuague hasta que el agua se vuelva transparente. Vierta el cereal en el multican. Para cocinar, use solo la mitad del agua que sea necesaria para hacer arroz en su modelo de multoker.
4. Encienda el menú en la función "arroz" o "pilaf", establezca el tiempo solo durante 20 minutos, ya que los surcos deben estar bajo, resumen. Después de preparar los cereales, transfiéralo a un colador, deje que los líquidos se drenen por completo y deje enfriar. Lave el tazón, limpie y coloque una olla de cocción lenta.
5. Cuando el repollo esté triturado, las hojas serán fáciles de retrasar detrás de la cabeza. Con este método de preparación, las hojas para rollos de repollo son más elásticos, no estallan en las curvas. Saca hojas enteras, corta el espesor cerca de la base de la hoja.
6. Pequeña la cebolla con zanahorias. Lave los Champignons con agua fría. Si es necesario, retire la capa superior de ellos. Corta los champiñones por la mitad y luego píjate con toboganes.
7. Agregue aceite vegetal al multicash, active el programa "freír". Si su modelo no admite dicha función, use la opción de hornear. El tazón se calienta bien después de 3-5 minutos, luego puede proceder a freír.
8. Agregue los champiñones al aceite caliente. Durante la freír, secretan líquido. Deben freír hasta que la humedad se evapore por completo (5-7 minutos). Después de eso, agregue la cebolla. Después de 5 minutos, cargue las zanahorias. Freír las verduras con champiñones durante otros 5 minutos, luego ponte un plato y enfríe.
9. Lave la carne, seque con toallas de papel y muele un molinillo de carne con una malla grande. Retrocede la carne picada para que se vuelva jugosa durante la cocción. Agregue verduras fritas enfriadas con champiñones, verduras picadas y arroz frío. Vierta las especias con sal y mezcle bien el relleno.
10. Pon la carne picada en la hoja de repollo. Ajuste su cantidad en el tamaño de la hoja. Gire el repollo en forma de convertidor o de cualquier manera conveniente para usted. Mezcle por separado la crema agria con sal y pimienta negra molida.
11. Cubra con rollos de repollo de crema agria y colóquelos en un recipiente de vapor al vapor. Coloque los rollos de repollo para que haya una corta distancia entre ellos. Por lo tanto, el vapor puede procesar uniformemente sus rollos de repollo durante la cocción.
12. Vierta el agua en el tazón multicés, de acuerdo con el trabajo de 1 hora de su modelo de equipo. Coloque el tazón en la parte superior del tazón, cierre la tapa y abra el agujero sobre él. Coloque el menú en la función "parroquial". 40 minutos serán suficientes para cocinar rollos de repollo.
13. Después de la señal de multoker, deje que los rollos de repollo se mantengan durante 10-15 minutos para que estén enfocados. Puede servir el plato tanto en estado frío como en calor. También puede agregar crema agria o ketchup a los rollos de repollo.

Rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta

Necesitará mucho menos tiempo para preparar los "rollos de repollo perezoso" que para la versión habitual de las hojas de repollo. Con esta receta, el repollo se usa en forma picada y se agrega a la carne picada. Panch también se preparan en un multicroquedor al vapor.

Para preparar 8 porciones, prepare tal cantidad de ingredientes:

• carne picada - 0.5 kg.;
• cabbage blanco - ½ cabeza;
• zanahorias y cebollas - 1 PC.;
• arroz de grano redondo - 150 g.;
• huevo de gallina - 1 PC.;
• especias secas, hojas de laurel, ajo y sal, al gusto.

Cómo cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el arroz, transfiera al tazón, vierta la mitad de la cantidad requerida de agua y hierva en el programa "arroz" o "pilaf". Después de cocinar, drene el exceso de agua y enfríe.
2. Corte la cabeza de repollo por la mitad, retire las hojas superiores y píjate en una licuadora. También puede cortar el repollo con las manos, solo muy finamente. Coloque la verdura en un recipiente profundo, agregue sal y muele con las manos. Entonces el repollo comenzará a dar su jugo.
3. Muele la cebolla como un frito, frota las zanahorias en un rallador muy fino. Pase el ajo a través de la prensa, corte los verdes muy finamente. Agregue relleno, arroz frío, ajo con hierbas a la repollo, conduzca el huevo, vierta especias y cambie las zanahorias con cebollas. Mezcle la carne picada muy bien.
4. Vierta 1 litro de agua en multichash. Para hacer los rollos de repollo más rápido, use agua hirviendo. En la parte superior del tazón, coloque la bandeja para el vapor. Forma bolas pequeñas con carne picada, coloque en un recipiente a una corta distancia entre sí. Entre ellos, coloque 2 hojas de laurel para el aroma.
5. Cierre la olla de cocción lenta, coloque el programa de "vapor". Cocine los rollos de repollo perezoso durante 40-45 minutos. Después de la señal del final de la cocción, deje que el plato se pare debajo de una tapa cerrada durante 10-15 minutos, luego sirva a la mesa con crema agria o ketchup.

Povelets de Beijing repollo al vapor en una olla de cocción lenta

Para los rollos de repollo, también puede usar el repollo de Beijing en lugar de blanco. Las hojas de tal repollo son mucho más fáciles de separar y tienen un sabor más delicado. Puede servir coles de repollo de Beijing repollo por separado, con crema agria o prepararse para ellos una salsa de tomate fragante.

Según la receta, prepare los siguientes productos:

• beijing repollo - 1 tenedor;
• pechuga de pollo - 400 g.;
• groates de arroz - 0.5 MultiStakan;
• tomates, maduras - 3 pcs.;
• huevo de gallina - 1 PC.;
• cebollas - 3 pcs.;
• eneldo fresco, perejil y cebollas verdes, a su gusto;
• zanahorias - 1 PC.;
• aceite vegetal de frito - 3 cucharadas. L.;
• especias, ajo crudo, sal - al gusto.

Cocina detallada para un par de rollos de repollo de Beijing repollo:

1. Enjuague el arroz en agua transparente, hierva en el programa "arroz" o "pilaf" hasta que se cocinó a la mitad. Para hacer esto, vierta menos agua y reduzca el tiempo de gachas. Luego drene el resto de la humedad del arroz y enfríe. Lave el tazón y vuelva a colocarlo en una olla de cocción lenta.
2. Pele la cebolla con zanahorias. Corta una viga muy finamente, muele otros 2 en la mitad de los anillos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Sumerja los tomates en agua hirviendo, luego en agua fría. Para que pueda eliminar fácilmente la piel de la verdura. Corte los tomates con un cubo o muele en una licuadora.
3. Vierta el aceite vegetal en la multicash, establezca el programa "freír" o "hornear". Después de 5 minutos, cargue la cebolla picada con medio anillos y todas las zanahorias. Fríe las verduras hasta 7 minutos, luego agregue tomates.
4. Corriendo las verduras hasta que la masa se espesara (aproximadamente 7-10 minutos), luego agregue verduras picadas, ajo finamente picado, especias y sal. Revuelva bien, fríe por otros 2-3 minutos. Coloque la salsa en un recipiente separado, lave el multican nuevamente, limpie el secado y colóquelo hacia atrás.
5. Lave el filete de pollo con agua fría, retire la película con las venas y muele en un molinillo de carne. Mezcle la carne con cebollas finamente picadas, sal, inyecte el huevo, agregue especias y mezcle bien.
6. Lave bien las horquillas de repollo bajo agua corriente, desarme las hojas. Póngalos en una bandeja de ebullición de vapor. Vierta 1 litro de agua caliente en el tazón, instale un recipiente con hojas en la parte superior. Cierre la olla de cocción lenta, encienda el programa "tibia". Distribuya las hojas durante 5 minutos.
7. En lugar de cocinar al vapor, puede hervir ligeramente las hojas de repollo en agua salada. No cocine las hojas durante demasiado tiempo, de lo contrario se volverán demasiado suaves y rápidamente torturan. Enfríe las hojas antes de envolver el relleno. Asegúrese de cortar la parte gruesa en ellos.
8. Distribuya el relleno de manera uniforme en la base de la hoja. Envuelva la paloma de cualquier manera y pon un recipiente al vapor. Ve de la misma manera para todos los rollos de repollo.
9. Cierre la olla de cocción lenta, colóquela en el programa "Vapor", establezca el tiempo durante 30 minutos. El orificio del par debe estar abierto todo el tiempo. Puede servir rollos de repollo inmediatamente después de cocinar. Coloque la salsa de tomate en una salsa o viértalo encima de los rollos de repollo.

Los rollos de repollo son especialmente tiernos y fragantes. Puede cocinarlos en una olla de cocción lenta y, por lo tanto, reducir el tiempo de cocción para usted. No tendrá dificultades especiales con el plato si conoce trucos tan pequeños de su preparación. ¡Disfrute de su comida!

Palomas vapor en una olla de cocción lenta, video