به ندرت بدون کالباس انجام می شود ، گاهی اوقات خرید فروشگاه گران تر است ، زیرا شما هرگز نمی دانید از چه چیزی ساخته شده است. اما زنان خانه دار واقعی می دانند که چگونه این غذای گوشت را به تنهایی بپزند. سوسیس خانگی در اجاق گاز آهسته برای سلامتی خوشمزه تر و سالم تر است.

سوسیس خانگی گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

سوسیس خانگی در یک اجاق گاز آهسته به خصوص از گوشت خوک حساس است. پخت و پز آنقدر آسان است که هر خانه دار ، حتی یک مبتدی ، با این ظرف کنار می آید.

عناصر:

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
• چربی - 500 گرم ؛
• روده های متری - 2 قطعه. ؛
• سیر - 10 میخک ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• جوز هندی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه - برای طعم دادن ؛
• cardamon - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گشنیز - 1 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 5 قطعه. ؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.

پخت و پز سوسیس خانگی گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. روده ها را از قبل آماده کنید: آنها را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید ، سپس آن را به خوبی تمیز کنید.
2. گوشت و گوشت را در قطعات کوچک (تقریباً 1x1 سانتی متر) برش دهید.
3. سیر را با مطبوعات خرد کنید.
4. گوشت را با سیر و سایر ادویه ها مخلوط کنید. همه چیز را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید ، به تدریج سس سویا را بریزید. جرم تمام شده را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت به خوبی در ادویه ها مشخص شود.
5. اگر برای پر کردن سوسیس یک نازل مخصوص برای چرخ گوشت دارید ، پر کردن روده ها برای شما ساده تر خواهد بود. اگر چنین نازل وجود نداشته باشد ، باید کمی بیشتر کار کنید. پر کردن روده ها با یک نخ هر 10-15 سانتی متر. روده ها را خیلی محکم پر نکنید.
6. به طوری که سوسیس ها در حین عملیات حرارتی ترکیده نشوند ، آنها را با یک خمیردندان در چندین مکان سوراخ کنید.
7. روغن آفتابگردان را درون کاسه بریزید ، سوسیس ها را در آن قرار دهید و حالت "خاموش" را به مدت 1 ساعت روشن کنید. پس از پایان فرآیند ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید و از هر طرف 10 دقیقه سوسیس را سرخ کنید.

سوسیس گوشت خوک خانگی خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته آماده است.

سوسیس خون در یک اجاق گاز آهسته

این یک میان وعده غیرمعمول است که ماده اصلی آن خون (گوشت خوک ، گاو یا گوساله) است. سوسیس خون در اجاق گاز آهسته لطیف ، آبدار و معطر است. طعم او توسط غذاهای واقعی قدردانی می شود.

عناصر:

• خون گوشت خوک - 1 L ؛
• در پر کردن - 550 گرم ؛
• سرخ کردن چربی - 50 گرم ؛
• پیاز - 4 قطعه. ؛
• گندم سیاه جوش - 500 گرم ؛
• سیر - 4 میخک ؛
• شیر - 1.5 فنجان ؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• روده های گوشت خوک - 2 قطعه. ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه - برای طعم دادن.

تهیه سوسیس خون در یک اجاق گاز آهسته:

1. روده های گوشت خوک را به خوبی wlee ، حداقل 2 ساعت در آب سرد تمیز و خیس کنید.
2. خون گوشت خوک را فشار دهید تا لخته ای در آن وجود نداشته باشد. حتی می توانید آن را با مخلوط کن ضرب و شتم کنید.
3. در حالی که روده ها خیس شده اند ، گوشت خرد شده را بگیرید. شیر ، سیر و پیاز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
4. غلات گندم سیاه را در آب شور جوشانید و آن را خنک کنید. هضم نکنید که خرد شود.
5. هنگامی که گندم سیاه جوشانده خنک شد ، آن را با چاشنی پیچ خورده ، آرد ، خون و شیر مخلوط کنید. نمک ، با ادویه جات ترشی جات و مخلوط کنید تا گوشت خرد شده همگن شود. فراموش نکنید که خود خون شور است ، بنابراین گوشت خرد شده را خشک نکنید.
6. یک انتهای روده را با نخ های تنگ گره بزنید. روده ها را با گوشت خرد شده بردارید و هر چیزی را هر 15 سانتی متر از آن باند کنید. روده ها را محکم پر نکنید تا در حین عملیات حرارتی پشت سر بگذارند. حتما سوسیس را در چندین مکان با یک خمیردندان یا سوزن سوراخ کنید.
7. بیکن را در کاسه ذوب کنید ، حلقه های سوسیس را قرار دهید ، حالت "خاموش کردن" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. پس از پایان فرآیند ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید و هر حلقه را در هر دو طرف 10 دقیقه سرخ کنید.

سوسیس خون در یک اجاق گاز آهسته آماده است. هر دو آن را با یک ظرف جانبی و سرد به صورت برش سرو کنید.

سوسیس آب پز در یک اجاق گاز آهسته

امروز خرید یک سوسیس جوشانده خوشمزه با کیفیت بالا دشوار است. اما مشکلی نیست. سوسیس جوشانده خانگی در یک اجاق گاز آهسته خوشمزه و معطر خواهد بود و از همه مهمتر ، طبیعی خواهد بود ، بدون افزودنی ها و مواد نگهدارنده مضر.

عناصر:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• lARD (یا تکه های گوشت خوک) - 400 گرم ؛
• پیاز - 4 قطعه. ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• مهره عضلانی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• غلات Sanny - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.

تهیه سوسیس جوشانده خانه در یک اجاق گاز آهسته:

1. فیله مرغ را بشویید ، تمام رگ ها و چربی ها را برش دهید ، سپس دو بار از طریق چرخ گوشت با پیاز و سیر عبور دهید. شما باید یک توده همگن خامه ای بدست آورید.
2. چربی یا تکه های گوشت خوک را ریز خرد کرده و با گوشت خرد شده مرغ ترکیب کنید.
3. تمام مواد دیگر را به گوشت خرد شده حاصل اضافه کنید: ژلاتین ، سمولینا ، فلفل سیاه ، جوز هندی ، نمک ، تخم مرغ و آفتابگردان. همه چیز را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید تا مواد به طور مساوی توزیع شوند.
4. یک کیسه پخت بگیرید و گوشت خرد شده تمام شده را در آن قرار دهید. در 2-3 مکان ، بسته را با یک نخ بکشید.
5. کیسه را درون کاسه چندکلهر قرار دهید ، آب بریزید تا سوسیس را به طور کامل بپوشاند ، 2 ساعت حالت "خورش" را روشن کنید.
6. پس از اتمام روند ، کیسه را با سوسیس تمام شده از Multicooker جدا کرده و بگذارید خنک شود. سپس برای خنک شدن به یخچال انتقال دهید.

سوسیس جوشانده خانگی در یک اجاق گاز آهسته آماده است. شما می توانید با او ساندویچ انجام دهید ، با یک ظرف جانبی سرو کنید و از آن در سالاد استفاده کنید.

سوسیس کبد کبد در یک اجاق گاز آهسته

سوسیس کبد کبد یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است. حتی اگر خانواده های شما واقعاً کبد مرغ را دوست ندارند ، بعید است که از سوسیس کبد کبد خودداری کنند. نه تنها می تواند به صورت سوسیس بخورد ، بلکه به عنوان پر کردن کوفته ها ، کیک ها و کیک ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

عناصر:

• کبد مرغ - 800 گرم ؛
• گوشت مرغ - 400 گرم ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• کرم - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مهره عضلانی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• cardamon - 1 قاشق غذاخوری.

تهیه سوسیس کبد در یک اجاق گاز آهسته:

1. کبد مرغ را بشویید و فیلم ها را از آن برش دهید. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و به قطعات برش دهید. کبد و تکه های گوشت مرغ را از طریق چرخ گوشت به همراه لامپ عبور دهید.
2. توده گوشت را با ژلاتین ، خامه ، تخم مرغ ، نمک و ادویه ها ترکیب کنید. همه چیز را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید. شما کمی گوشت خرد شده مایع دریافت خواهید کرد.
3. یک کیسه پخت بگیرید ، یک لبه را با یک نخ ببندید ، به آرامی گوشت خرد شده را درون آن بریزید ، انتهای دوم کیسه را با یک نخ ببندید. سعی کنید هنگام پر کردن آن با گوشت خرد شده ، هوای زیادی را درون بسته قرار ندهید.
4. بسته را با گوشت خرد شده در یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، آن را با آب جوش بریزید ، حالت "خاموش" را به مدت 1.5 ساعت روشن کنید. پس از پایان فرآیند ، اجازه دهید سوسیس خنک شود ، سپس آن را به مدت 6-7 ساعت به یخچال منتقل کنید تا به خوبی خنک شود.

سوسیس کبد کبد در یک اجاق گاز آهسته برای چشیدن آماده است. آن را به هر ظرف جانبی یا به شکل ساندویچ خنک کنید.

سوسیس خانگی را در یک اجاق گاز آهسته القا کنید

گوشت inducy رژیم غذایی محسوب می شود و بسیار مفید است. ظروف حاصل از آن را می توان با خیال راحت به کودکان و افرادی که رژیم غذایی سالم پایبند هستند ، داده شود. سوسیس بوقلمون خانگی در اجاق گاز آهسته آبدار و معطر است.

عناصر:

• گوشت بوقلمون - 1 کیلوگرم ؛
• چربی - 150 گرم ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• جوز هندی --0.5 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه - برای طعم دادن ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب یخ - 100 میلی لیتر ؛
• paprika - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روده گوشت خوک - 2 رایانه.

تهیه برج های خانگی در یک اجاق گاز آهسته:

1. خوب بشویید و روده های گوشت خوک را تمیز کنید ، آنها را به مدت 2 ساعت در آب سرد با سرکه خیس کنید.
2. آب را درون کاسه بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا به خوبی خنک شود.
3. گوشت بوقلمون ها را بشویید و خمیر را از استخوان جدا کنید. نیمی از خمیر را به همراه پوست از طریق چرخ گوشت عبور دهید. نیمه دوم را در قطعات کوچک برش دهید.
4. چربی ها را در قطعات کوچک برش دهید.
5. گوشت خرد شده ، چاشنی و گوشت را مخلوط کرده و در یک چرخ گوشت پیچ خورده است.
6. جوز هندی ، فلفل سیاه ، کلاه گیس و نمک را به گوشت اضافه کنید. همه چیز را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید.
7. پس از آن ، آب را از یخچال جدا کرده و آن را درون گوشت خرد شده بریزید. دوباره گوشت خرد شده را مخلوط کنید. به لطف آب سرد ، گوشت خرد شده پلاستیکی می شود و سوسیس آبدار می شود. حداقل 6 ساعت گوشت خرد شده را در یخچال بگذارید تا به خوبی مشخص شود.
8. گوشت خرد شده ترشی را از یخچال خارج کنید. سیر خرد شده توسط مطبوعات را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
9. روده های گوشت خوک آماده را از یک طرف با یک نخ گره بزنید و با گوشت خرد شده پر کنید. روده ها را خیلی محکم پر نکنید ، در غیر این صورت می توانند در حین عملیات حرارتی پشت سر بگذارند. هر 10-15 سانتی متر ، روده ها را با یک موضوع باند می کند. شما دو حلقه خواهید داشت ، هر یک از چندین کالباس. بعد از اینکه روده ها را کاملاً پر کرد ، آنها را با یک خمیردندان در چندین مکان سوراخ کنید.
10. سوسیس های آماده را به کاسه Multicooker ارسال کنید ، به مدت 30 دقیقه حالت "خاموش کردن" را روشن کنید.
11. پس از پایان فرآیند ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید و هر حلقه را به مدت 10 دقیقه در هر دو طرف سرخ کنید.

در صورت تمایل ، نمی توانید در کالباس های بوقلمون به لرد اضافه کنید و بعد از پخت و پز آنها را سرخ نکنید ، پس از آن به نظر می رسد که رژیم غذایی هستند.

سوسیس در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو