مشهور ایتالیایی لازانی مزایای زیادی دارد - تهیه آن خوشمزه ، دلچسب و ساده است. کوهنوردی در اجاق گاز آهسته از اجاق گاز بدتر نیست ، بنابراین حتی یک مهماندار تازه کار با او کنار می آید. نکته قابل توجه این است که شما می توانید از هر نوع پر شده ، از گوشت خرد شده استفاده کنید و با ماهی و سبزیجات پایان دهید. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه گوشت خوشمزه و لازانیا گیاهی را در یک اجاق گاز آهسته درست کنید.

نکات مفید برای تهیه لازانیا در یک اجاق گاز آهسته

برای اینکه صعود در اجاق گاز آهسته تا حد امکان آبدار و اشتها آور باشد ، باید یک زن و شوهر از "تکنیک های مخفی" را بدانید.

نکاتی برای تهیه لازاگنی در یک اجاق گاز آهسته:

1. حتماً قسمت پایین کاسه Multicooker را با کاغذ parchment یا آستین پخت تنظیم کنید.
2. اگر از ورق های خریداری شده برای لازاگنی استفاده می کنید ، و قصد دارید به صورت گرد برای پخت بپزید ، سعی نکنید کل قسمت زیرین را با ورق های مستطیل شکل خمیر پر کنید و آنها را روی یکدیگر بمالید.
3. دستورالعمل های تهیه ورق برای لازاگنی ها را با دقت بخوانید - برخی از انواع باید پخته شوند ، برخی دیگر به اندازه کافی خیس می شوند ، برخی دیگر ابتدا باید خیس شوند ، سپس بپزید.

ورق های لازانگنیای خود را انجام دهید

با وجود این واقعیت که تقریباً در هر سوپر مارکت می توانید امروز برای لازاگنی ورق بخرید ، بیشتر زنان خانه دار ترجیح می دهند آنها را به تنهایی بپزند. و حقیقت ، چرا پول و زمان را صرف می کنید که بتوانید به راحتی یک اجاق گاز را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید بدون اینکه به استفاده از محصولات نیمه تمام شده متوسل شوید.

برای تهیه ورق ها به مواد زیر نیاز خواهد بود:

• آرد گندم در/s - 400 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• آب سرد - 50 میلی لیتر ؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

اگر روغن زیتون در آشپزخانه وجود نداشت ، می توانید آفتابگردان را انجام دهید. از این تعداد محصولات 8-10 ورق خواهد بود.

روش پختن:

1. آرد را در یک کاسه عمیق ببینید.
2. نمک را اضافه کنید ، مواد را مخلوط کنید.
3. تخم مرغ را با یک شلاق بزنید ، با آب مخلوط کنید.
4. توده تخم مرغ را به آرد اضافه کرده و یک خمیر همگن محکم را خمیر کنید.
5. خمیر را به چندین قسمت تقسیم کرده و تا حد امکان نازک کنید. خمیر لازانیا باید بسیار محکم باشد ، بنابراین باید کمی تلاش کنید. ضخامت ورق نباید از 5 میلی متر تجاوز کند.
6. ورق ها را روی میز بگذارید تا کمی خشک شود.

به این ترتیب ، می توانید ورق برای لازانیا را در یک اجاق گاز آهسته برای آینده تهیه کنید. آنها را برای انجماد یا بسته بندی آنها را در قسمتهای پوستی قرار دهید و آنها را به فریزر بفرستید.

صعود کلاسیک در یک اجاق گاز آهسته

دستور العمل بهینه لازانیا در یک اجاق گاز آهسته ، که می تواند به اختیار شما تکمیل و تنظیم شود. مجموعه استاندارد مواد تشکیل دهنده را می توان با قارچ ، سبزیجات و سایر پر کننده ها متنوع کرد.

مواد لازم برای تهیه لازانیا در یک اجاق گاز آهسته:

• شیر - 900 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 50 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• جوز هندی - یک خرج ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• gloros-1 Kg Sharp Pig ؛
• ورق برای لازانیا ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• پنیر سخت - 250 گرم ؛
• سیر - 1 سر.

خمیر گوجه فرنگی را می توان با گوجه فرنگی تازه جایگزین کرد که در سیب زمینی پوره شده است.

روش تهیه لازانیا گوشت در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا باید به Behamel بپزید - یک سس چسبناک معطر که نقش یک مؤلفه اتصال و اشباع آبدار لازانیا را بازی می کند. برای انجام این کار ، اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" نصب کرده و کره را در کاسه ذوب کنید. هنگامی که گرم می شود ، به تدریج آرد را بریزید ، بدون اینکه متوقف شود. آرد باید کاملاً روغن را جذب کند. جرم حاصل از 2 دقیقه را سرخ کنید و سپس شروع به ریختن شیر با یک جریان نازک کنید ، به شدت هم بزنید و توده ها را بشکنید. هنگامی که تمام شیر درون کاسه ریخته می شود ، اجاق گاز آهسته را خاموش کنید ، یک گلدان جوز هندی اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مخلوط کنید. سپس سس Behamel را درون یک ظرف جداگانه بریزید.
2. اکنون می توانید شروع به تهیه پر کردن آبدار بولونیز کنید. پیاز را تا حد ممکن کوچکتر برش دهید ، سیر را از طریق مطبوعات یا رنده عبور دهید.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" نصب کنید و در کاسه گوشت خرد شده سرخ کنید و آن را با یک اسپاتول تکه تکه کنید ، به طوری که توده تا حد امکان همگن باشد.
4. هنگامی که نیمی از مایع تبخیر می شود ، پیاز و سیر ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه هم بزنید و بپزید.
5. خمیر گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی های duffed را اضافه کنید ، حالت را برای "خاموش کردن" تغییر داده و 5-7 دقیقه درب آن را پایین بیاورید.
6. همه مواد تشکیل دهنده آماده هستند ، فقط برای جمع آوری لازانیا در یک اجاق گاز آهسته باقی مانده است. کف کاسه را با کاغذ perchment غذا تهیه کنید و آن را با یک سس Behamel روغن کاری کنید.
7. ورق های لازانیا را روی سس قرار داده و دوباره با یک لایه یکنواخت سس چرب کنید.
8. بولونز را قرار دهید و آن را با پنیر رنده شده بپاشید. اگر قصد دارید در چندین لایه در یک چند لایه انجام دهید ، پر کردن را به تعداد قطعات مربوطه تقسیم کنید.
9. ورق ها را روی بالای پنیر قرار دهید و در صورت لزوم لایه را تکرار کنید.
10. آخرین لایه را با ورق های خمیر تکمیل کرده و سس بومل باقیمانده را بریزید و آن را با یک اسپاتول در امتداد سطح توزیع کنید.
11. در پنیر اجاق گاز آهسته با لاسان بپاشید.
12. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" به مدت 60 دقیقه نصب کنید ، درب آن را ببندید و به معنای واقعی کلمه پس از نیم ساعت یک عطر شگفت انگیز در اطراف خانه پخش شود.
13. بعد از سیگنال صدا ، کوهنوردی را در اجاق گاز آهسته به مدت 15 دقیقه در حالت "گرمایش" تهیه کنید و سپس آن را روی صفحه بگذارید و سرو کنید!

لازانی گیاهی در یک اجاق گاز آهسته

صعود از سبزیجات برای گیاهخواران و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند ، به یک درمان واقعی تبدیل می شود ، اما نمی خواهند خود را از لذت های معده محروم کنند. نکته قابل توجه این است که کوهنوردی گیاهخواری در یک اجاق گاز آهسته می تواند شامل هر ماده "غیر مرجع" باشد: قارچ ، بادمجان ، کدو سبز ، هویج و حتی کدو تنبل!

چه عناصری برای تهیه لازانیا گیاهی در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز خواهد بود:

• ورق برای بسته لازانگنیا -1 (8-10 رایانه) ؛
• قارچ - 500 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• ریحان تازه - 1 دسته ؛
• آویشن - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• سیر - 4 میخک ؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل.

از گوجه فرنگی می توان از آن استفاده کرد (پوست را بردارید) که در آب خود یا 3-4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی قرار دارد.

روش تهیه لازانیا سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته:

1. هویج را پوست بگیرید و به چندین قسمت کوچک برش دهید.
2. پیازها را به 4 قسمت برش داده و برش دهید.
3. قارچ ها را بشویید ، هسته را با دانه های فلفل شیرین جدا کنید ، آن را به چندین قسمت برش دهید.
4. سبزیجات را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا در مخلوط کن خرد کنید.
5. توده سبزیجات را به یک کاسه عمیق منتقل کنید ، آویشن مانند آن و فلفل را اضافه کنید تا طعم آن را بچشید.
6. اجاق گاز آهسته را در حالت "شیرینی" نصب کرده و روغن نباتی را در کاسه گرم کنید.
7. توده سبزیجات را در کاسه قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و به طور دوره ای هم بزنید. مخلوط را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
8. کف کاسه را با پارچ برای پخت هم بزنید ، ورق ها را دراز کنید ، آنها را با نیمی از پر کردن ببندید ، سپس لایه را تکرار کرده و پر کردن را با ورق ببندید. در نتیجه ، باید 3 لایه ورق و 2 لایه پر کردن بدست آید.
9. حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کرده و درب آن را پایین بیاورید.
10. در حالی که صعود گیاهخواری در یک اجاق گاز آهسته آماده می شود ، می توانید سس گوجه فرنگی را انجام دهید. گوجه فرنگی را در سیب زمینی های پوره خرد کنید ، ریحان ، سیر خرد شده و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید.
11. لازان تمام شده را با سس گوجه فرنگی بریزید و به مدت 15 دقیقه در حالت گرمایش نگه دارید. همچنین می توانید بلافاصله قبل از سرو لازانیا را در یک اجاق گاز آهسته بریزید.

صعود گیاهخواری در یک اجاق گاز آهسته بدون پنیر تهیه می شود ، اما در صورت تمایل می توانید آن را با پنیر سویا توفو یا پروتئین دانه سویا درست کنید.

ماهیگیری در یک اجاق گاز آهسته

فیش لازانیا طعم و مزه نسبتاً غیرمعمول دارد ، اما نسبت به دستور العمل کلاسیک پایین نیست. ارزش آن را دارد که حداقل یک بار آن را بپزید ، و چه کسی می داند ، شاید او به غذای مورد علاقه شما تبدیل شود!

مواد لازم برای لازانیا ماهی در یک اجاق گاز آهسته:

• ماهی (فیله) - 500 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• سیر - 5 میخک ؛
• سس بهامل ؛
• ورق برای لازانیا ؛
• پنیر جامد - 200 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - به طعم.

تهیه سس Behamel و ورق های لازانگنیا در اجاق گاز آهسته در دستور العمل اول شرح داده شده است و هیچ تفاوتی برای این ظرف ندارد.

روش تهیه لازانیا ماهی در یک اجاق گاز آهسته:

1. فیله ماهی را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا در مخلوط کن در یک توده همگن خرد کنید.
2. پیاز را ریز خرد کرده و در مقدار کمی روغن آفتابگردان در حالت "پخت" سرخ کنید.
3. هنگامی که پیاز طلایی می شود ، فیله ماهی ، خمیر گوجه فرنگی ، سیر ، نمک و فلفل را به طعم و مزه اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید ، به طور دوره ای هم بزنید.
4. یک لازانیا را در یک اجاق گاز آهسته جمع کنید ، لایه های متناوب را متناوب کنید تا مواد تشکیل دهنده آن پایان یابد. سس به آمل را روی بالا بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
5. اجاق گاز آهسته را به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" نصب کنید.
6. ماهیگیری تمام شده در یک اجاق گاز آهسته را می توان با برش های لیمو و شاخه های ریحان تزئین کرد.

Lazanya در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو